Anda di halaman 1dari 21

1.

RINGKASAN EKSEKUTIF
Otak-otak bingung merupakan perusahaan yang bergerak pada bidang
perdagangan khususnya dalam usaha penyediaan makanan. Produk dari Otak-otak
bingung adalah otak-otak, yaitu makanan sehat berbasis tahu dan bihun jagung, bahan
utama tahu dan bihun jagung dipilih karena tahu dan bihun jagung memiliki kandungan
lemak, protein, karbohidrat, serat pangan, natrium, kalori dan mineral, fosfor, vitamin Bkompleks seperti thiamin, riboflavin, vitamin E, vitamin B12, kalium dan kalsium (yang
bermanfaat mendukung terbentuknya kerangka tulang). Dan paling penting, dengan
kandungan sekitar 80% asam lemak tak jenuh tahu tidak banyak mengandung kolesterol,
sehingga sangat aman bagi kesehatan jantung. Selain itu, tahu juga baik untuk mencegah
kanker payudara dan dengan mengkonsumsi tahu dapat memperlambat proses penuaan
pada perempuan, sehingga produk otak-otak bingung dapat menjadi inovasi pangan yang
baik untuk kesehatan dan memperbaiki lingkungan.
Produk otak-otak ini memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan produk
lain, baik darikandungan gizi,manfaat kesehatan, teknologi pembuatan, sistem
pengolahan makanan, kemasannya, serta varian yang diberikan.
Sementara itu produk otak-otak dihadirkan dengan 1 varian rasa, yakni otak-otak
Original.Penjualan tahun 2015 diperkirakan mencapai Rp 1.000.000. Pada akhir tahun
2015, kas yang tersedia mencapai Rp 100.000. Menurut analisis pasar, makanan ini dapat
bersaing dengan otak-otak lain yang ada saat ini, dan akan mampu menembus pasar
global karena selalu terjadi peningkatan penjualan setiap bulan. Usaha ini akan
dikembangkan lagi dengan penelitian pasar agar produk selalu menjadi selera konsumen.
Target nilai penjualan adalah menembus angka Rp 5.000.000selama tahun 2018, dan
selalu meningkat setiap tahunnya. Kami akan menarik lebih banyak investor untuk
menanam saham pada perusahaan kami agar kami dapat memperluas pasar hingga
menjadi perusahaan global.
Kebutuhan dana pada awal pembentukan usaha ini sebanyak Rp5.000.000 yang
akan digunakan untuk pembelian asset tetap (mesin dan peralatan), pembelian bahan
untuk produksi, pengujian produk, dan survey pasar. Menurut analisis keuangan, usaha
ini mampu mengembalikan dana pinjaman dalam 15 bulan.
2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN
1) DATA PERUSAHAAN
a. Nama Perusahaan : Otak-otak bingung
b. Jenis Produk/bidang usaha :
Otak-otak bingung merupakan perusahaan yang bergerak pada bidang
perdagagangan khususnya dalam usaha penyediaan makanan.Perusahaan Otakotak bingungsaat ini sedang mengembangkan otak-otak tahu bihun jagung yang
nantinya dapat dijadikan suatu olahan makanan inovatif yang dapat meningkatkan
perekonomian, serta mengatasi permasalahan kesehatan.
c. Latar Belakang Perusahaan

Otak-otak bingung didirikan dari pengembangan penelitian mengenai tahu


dan bihun jagung. Dengan tingginya kandungan dan manfaat tahu dan bihun
jagung, otak-otak bingung berusaha untuk mendirikan usaha yang dapat
berkompetisi dengan perusahaan lain serta menjadi perusahaan berbasis
kesehatan.
Produk Otak-otak bingung merupakan produk inovatif baru yang
memanfaatkan tahu dan bihun jagung sebagai salah satu bahan baku utamanya.
Hal ini dikarenakan tingginya angka produksi tahu dan bihun jagung di Indonesia.
Padahal jika dilihat kandungan gizinya tahu dan bihun jagung merupakan bahan
pangan yang mengandung kandungan gizi yang baik, yakni untuk setiap tahu dan
bihun jagung mengandung lemak total 1 gram 1 % protein 5gram 8%
karbohidrat 286 gram 95% serat pangan 5 gram 22 % natrium 123 mg 5
% yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.
Sementara itu, dengan tingginya angka produksi tahu dan bihun jagung, Otakotak bingung berusaha menjadi perusahaan berbasis riset yang mengedepankan
pemberdayaan masyarakat.
d. Tujuan Perusahaan
Visi : Menjadikan perusahaan yang memiliki daya saing yang inovatif
Misi :
a) Menjadi perusahaan yang mampu menjadi Leader Market
b) Menjadi perusahaan yang mampu bersaing secara global
c) Berkontribusi pada kemaslahatan masyarakat secara Umum
d) .Membantu pemerintah menekan angka pengangguran

2) BIODATA PEMILIK DAN PENGURUS

Nama
Jabatan
Tempat,tanggal lahir
No.HP
Alamat Email
Pengalaman Kerja
Nama
Jabatan
Tempat,tanggal lahir
No.HP
Alamat Email
Pengalaman Kerja
Nama
Jabatan
Tempat,tanggal lahir
No.HP
Alamat Email
Pengalaman Kerja
Nama
Jabatan
Tempat,tanggal lahir
No.HP
Alamat Email
Pengalaman Kerja
Nama
Jabatan
Tempat,tanggal lahir
No.HP
Alamat Email
Pengalaman Kerja

Ahmad Syefudin

Amelia Pratiwi

Nur Fazriah Suroya

Siti Rohmah

Tika Seftyawari Safitri


Sragen, 22 Desember 1993
085697282355
Tikaseftya@gmail.com

CEO
Ahmad
Syefudin
Chief of
Marketting
and HRD
Nur Fajriyah
Suroya

Chief of
Operational
Amelia Pratiwi
dan Tika
Seftyawari
Operation
Team

Chief of
Finance
Siti Rohmah

3) STRUKTUR ORGANISASI

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN


1) Produk/Jasa yang Dihasilkan
Otak-otak bingung merupakan inovasi makanan ringan yang berasal dari tahu
dan bihun jagung, yang biasanya hanya dijadikan makan yang biasa.Produk otakotak
bingung ini memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan produk lain, baik
darikandungan gizi,manfaat kesehatan, teknologi pembuatan, sistem pengolahan
makanan, kemasannya. Produk otak-otak bingung memiliki kandungan gizi yang baik
dalam komposisi protein, dan calcium.Hal ini pada anak sangat baik bagi makanan
yang menunjang pertumbuhan.Sementara itu tingginya kalsium pada produk calcium,
dapat dijadikan makanan anti osteopososis yang sangat bermanfaat bagi orang dewasa
maupun lansia.
Kandungan Gizi

Jumlah

AKG %

lemak total
Protein
Karbohidrat
serat pangan
Natrium

1 gram
5 gram
286 gram
5 gram
123 mg

1%
8%
95 %
22 %
5%

Dilihat dari kandungan gizinya , dalam 100 gr otak-otak telah dapat


memenuhi kebutuhan calsium seseorang, sehingga dinilai sebagai makanan
fungsional yang baik bagi kesehatan. Kandungan natriumyang rendah menjadikan
otak-otak sebagai camilan yang sehat, guna dapat mencegah penyakit kanker

payudara, dan penyakit jantung. Sementara itu kandungan kalsium yang tinggi dalam
otak-otak, menjadikan makanan ini cocok untuk penderita osteoporosis , dan baik
untuk masa pertumbuhan.
Dalam teknologi pembuatan, otak-otak menggunakan perpaduan teknologi
pengolahan pangan, baik dengan perebusan biasa maupun perebusan menggunakan
autoklaf.Hal ini bertujuan untuk mendapatkan makanan yang berkualitas, serta dapat
meningkatkan kepercayaan masyarakat akan produk pangan baru tersebut. Sehingga
dapat bersaing dalam pasar lokal maupun luar negeri.
Kemasan yang digunakan dalam pembuatan otak-otak ini adalah kemasan
yang food grade packaging sehingga aman untuk dijadikan kemasan makanan.
Kemasan berbentuk stand up pouch.Pengemasan dengan kedap udara, sehingga dapat
memperpanjang umur simpan. Kemasan dapat dibuka dan ditutup setiap saat
sehingga memungkinkan konsumen meninkmati otak-otak setiap saat. Di kemasan
otak-otak akan diberi informasi kandungan gizi, Edukasi gizi juga akan ditampilkan
dalam kemasan, baik pengetahuan tentang pangan fungsional, pemilihan makanan,
penyakit maupun tips dalam hidup sehat. Otak-otak bingung memiliki 1 Varian,
yaitu varian original.
2) Analisis Pasar
a) Bargaining Power of Supplier
Tahu dan bihun jagung merupakan suatu bahan yang melimpah ditambah
dengan mudahnya akses untuk mendapatkan bahan baku tahu dan bihun jagung
karena ketersediaannya yang relatif melimpah di Indonesia, membuat bargaining
power of supplier kami sangat kuat karena apabila supplier kami menunjukkan
tanda-tanda penurunan mutu dan kuantitas yang diperkirakan dapat membawa
dampak buruk pada kualitas produk otak-otak bingung, maka dengan mudah kami
akan menemukan supplier lain dengan kualitas yang lebih bagus.
b) Bargaining Power of Customer
Produk otak-otak bingung merupakan produk yang unik dan menarik
karena memiliki beberapa keunggulan komparatif apabila dibandingkan dengan
otak-otak lain. Dengan menerapkan system HACCP dan ISO, maka akan
memberikan bargaining power of costumer yang sangat kuat. Selain itu,
keakraban lidah masyarakat Indonesia pada cita rasa tahu tidak dapat dipungkiri
juga turut berperan dalam keyakinan kami akan diterimanya produk otak-otak di
masyarakat
c) Threat of New Entrants
Para pendatang baru pada bisnis ini diprediksi akan terus bermunculan
seiring dengan semakin berkembangnya bisnis kuliner di Indonesia. Karakteristik
masyarakat Indonesia yang suka mencari makanan baru akan membuka peluang
untuk para pemain baru memasarkan produknya. Selain itu semakin berkembanya

pengetahuan para kompetitor akan bahan baku tahu akan membuat mereka
mencari kreasi baru. Namun, otak-otak bingungakan dapat bertahan dari
gempuran pesaing-pesaing baru karena keunggulan teknologi yang membuatnya
unik dan memiliki berbedaan dari produk- produk lainnya.
d) Threat of Substitute Product
Teknologi dan keunikan yang dimiliki oleh Otak-otak bingungakan
menjadi pembeda dengan produk lainnya.
3) Target atau Segmen Pasar yang Dituju
1. Segmenting
Dimensi
Geografi
Demografi

Kriteria
Kota
Iklim
Usia

Psikologis

Pekerjaan
Pendidikan
Status Ekonomi
Ethnis
Jenis Kelamin
Kepribadian

Behavioral

Gaya Hidup
Loyalitas Brand
Manfaat

Penjelasan
Tangsel
Tropis
Anak-anak (6-14tahun)
Remaja (15-20 tahun)
Dewasa (20 - 40 tahun)
Semua jenis pekerjaan
Pelajar dan Mahasiswa
Kecil Menengah Atas
Semua Ethnis
Semua Jenis Kelamin
Kepribadian yang higienis &
mengutamakan kesehatan serta
kualitas produk
Sehat, Aktif dan Konsumtif
Committed Buyer
Kualitas, Harga Terjangkau dan
Menyehatkan

2. Targeting
Target pasar yang kami bidikyaitu anak-anak, remaja, pelajar, mahasiswa,
dan dewasa dengan pribadi yang peduli akan kesehatan dan kualitas makanan
dan mencari manfaat yang berhubungan dengan kualitas, praktis dan produk
yang menyehatkan.
3. Positioning
Positioning kami adalah menjadi Produk yang memberikan cita rasa
berkualitas, praktis, alami dan menyehatkan, maka dari itu kami memiliki tagline
yaitu otak-otak bingung :otak-otak bihun jagung.
4. Trend Perkembangan Pasar

Penjualan otak-otak meningkat ketika musim hujan, hal ini disebabkan


karena konsumen lebih menyukai otak-otak pada saat kondisi cuaca dingin,
sehingga otak-otak dapat dijadikan camilan untuk menghangatkan tubuh.
Sementara itu penjualan otak-otak menurun pada kondisi panas, karena pada
kondisi ini konsumen lebih menyukai pangan yang segar.
5. Proyeksi Penjualan
80000
60000
40000
20000
0

Series 1
Series 2
Series 3

Dalam Proyeksi Penjualan otak-otak dalam setahun ini, kami yakin bahwa
otak-otak merupakan produk baru dan inovatif yang nantinya disukai oleh
masyarakat, dengan tingginya kandungan gizi, rasa yang menarik, serta harga
yang murah, otak-otak nantinya akan menjadi trend baru di masyarakat. Dalam
proyeksi penjualan tersebut, kami rincikan sebagai berikut :
a) Bulan Januari Maret = Pada bulan awal yakni januari akan diadakan survey
pasar, serta product sampling, yang bertujuan untuk melihat kebutuhan pasar,
pada bulan Februari - Maret akan dilakukan produksi 3000 pcs/bulan, dengan
rincian 1000 product sampling, 2000 lewat agensi, dan 3000 langsung dijual
pada konsumen.
b) Bulan April Juni = Pada bulan ini, telah terjadi pengembangan, dan otakotak bingung akan disebarluaskan ke daerah terdekat Tangsel, dengan
produksi 3000/bulan, dan penjualan chiping dirincikan : 3000 agensi dan 6000
dengan langsung.
c) Bulan Juli September = Pada bulan ini, produksi akan disamakan dengan
bulan sebelumnya, dengan tujuan melihat kebutuhan pasar, yang nantinya
dapat dijadikan rencana dalam pengembangan di bulan berikutnya.
d) Bulan Oktober Desember = Pada bulan ini, produksi akan dinaikkan
menjadi 5000/bulan, yang mana produk akan dikembangkan dan menguasai
pasar di Tangsel.
6. Strategi Pemasaran
a) Place
Berdasarkan rencana dan analisis bisnis, kami akan menjual produk ke
warga sekitar lingkungan.
b) Price
Strategi yang kami lakukan dalam penetapan harga adalah dengan Cost
leadership, yang mana kami memberikan harga jual dibawah harga
pasar.Dengan harga yang murah dan otak-otak yang unik, kami akan menarik

dan meyakinkan konsumen bahwa otak-otak ini layak dan dapat dibeli oleh
semua kalangan masyarakat. Sehingga penjualan produk dapat meningkat
dengan perkembangan produk otak-otak
Otak-otak bingung original
Rp. 5000
.
c) Promotion
Ada beberapa strategi marketing yang akan diterapkan untuk mencapai
target marketing terbaik dalam rangka mewujudkan kepuasan konsumen
secara maksimal dan produk memiliki dayasaing yang tinggi dipasaran,
Diantaranya :
a. Product Sampling. Kami akan melakukan product sample kepada target
konsumen selama beberapa hari saat diawal launcing produk baru,
dilakukan oleh seluruh tim sample product yang akan berkeliling di
lingkungan sekitaruntuk menawarkan dan membagikan sample produk,
juga di pusat keramaian dan tentu sebelumnya tim sample product akan
diberikan pengetahuan terlebih dahulu mengenai kelebihan Otak-otak.
b. Co-Branding. Kami berencana melakukan co-branding dengan produk
minuman dimana penjualan Otak-otak akan dipaketkan dengan minuman
dengan harga tertentu, yang bertujuan untuk meningkatkan penjualan dan
meningkatkan brand loyalty.
c. Otak-otak Competition. Otak-otak competition merupakan suatu
kompetisi dibidang kuliner di mana masing masing peserta harus
membuat inovasi Otak-otak yang bombastis. Bagi kelompok yang juara
akan diberi reward dan otak-otak corps berhak untuk memproduksi hasil
inovasi otak-otak kelompok yang juara di kemudian hari.
d. E-Marketing and Sharing Yaitu cara promosi menggunakan media
internet dimana menurut penelitian yang dilakukan oleh Nielsen yaitu
konsumsi internet di kalangan remaja dan mahasiswa (43%) jauh lebih
tinggi dibandingkan konsumsi pada umumnya yaitu sebesar (25%), maka
kami berpedoman terhadap 3 sosial media yang paling digandrungi anakanak usia 14 - 25 tahun yaitu Facebook, Twitter dan Wordpress (blog).
e. Agensi Denganbmenawarkan kepada agen agen, koperasi sekolah, atau
mahasiswauntuk ikut memasarkan produk ini dimana hal ini bisa
mendatangkan uang tambahan bagi mereka karena kita akan memberikan
bagi hasil sesuai perjanjian. Sistem yang digunakan adalah sistem Bagi
Hasil.
f. Personal Selling Personal Selling merupakan metode promosi dimana
satu pihak (misalnya penjual) menggunakan ketrampilan dan tekniknya
untuk membangun hubungan pribadi dengan pihak lain (misalnya mereka

yang terlibat dalam keputusan pembelian) yang mengakibatkan kedua


belah pihak memperoleh nilai (nilai pakai dan nilai tukar). Cara yang
kami lakukan yaitu dengan menawarkan kepadamasyarakat untuk ikut
memasarkan produk ini . Kami memberikan kesempatan seluas luasnya
kepada masyarakat untuk menawarkan produk kami kepada siapaun. Hal
ini bisa mendatangkan uang tambahan bagi masyarakat karena kami
akan memberikan bagi hasil sesuai dengan perjanjian.
g. Sales Promotion Merupakan suatu bujukan langsung yang menawarkan
insentif atau nilai lebih untuk suatu produk pada masyarakat, dengan
tujuan utama yaitu menciptakan penjualan yang segera.
7. Analisis Pesaing /Kompetitor
Kami menganalisa satu jenis pengusaha makanan yang dapat kami
klasifikasikan sebagai kompetitor.
PESAING
Produsen otak-otak

KEUNGGULAN
1. Punya merk

KELEMAHAN
1. Kurang inovasi
2. Harga mahal
3. Tidak memperhatikan
kandungan zat gizi
4. Tidak memperhatikan
kondisi lingkungan

8. Saluran Distribusi
WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI SAAT INI
1. Wilayah Pemasaran
100% local
2. Jalur Distribusi
- Individu = Produk langsung dijual ke pelanggan
-Distributor = Produk dipasarkan melalui perantara distributor
3. Alamat Gudang/Pabrik
Jl.Pondok Cabe Raya Udik NO.2 Pamulang Tangerang Selatan

WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI YANG

DIRENCANAKAN
1. Wilayah Pemasaran
Lokal......................... 30 %
Regional .................... 30 %
Nasional .................... 30 %
Ekspor....................... 10 %
2. Jalur Distribusi
Individu = Produk langsung dijual ke pelanggan
Distributor = Produk dipasarkan melalui perantara distributor
Eksportir = Produk dipasarkan keluar negeri
3. Rencana Lokasi Gudang
Jl.Pondok Cabe Raya Udik NO.2 Pamulang Tangerang Selatan

1.

3.
4.

4. ANALISIS PRODUKSI
Rencana Tempat Produksi
Lokasi produksi Otak-otak akan dilakukan di Jl.Pondok Cabe Raya
Udik NO.2 Pamulang Tangerang Selatan
2. Proses Produksi
Supply Chain
Pemanfaatan Teknologi
Dalam pembuatan otak-otak, menggunakan perpaduan beberapa
teknologi dalam pengolahan pangan, diawali dengan proses penghancuran
tahu dan bihun jagung, proses ini berfungsi untuk mempermudah pengadukan
bahan-bahan yang telah disediakan, selanjutnya adonan otak-otakdibungkus
dengan daun pisangsesuai takaran yang diinginkan. Setelahterbungkus rapi
adonan tersebut dikukus dengan api sedang dan tunggu sampai otak-otak
tersebut matang. Hal ini bertujuan menghasilkan makanan yang sehat dan
berkualitas, sehingga dapat bersaing dengan produk lokal maupun luar negeri.
5. Rencana sumber daya manusia

CEO

Ahmad
Syefudin
Chief of
Marketting
and HRD
Nur Fazriyah
Suroya

Chief of
Operational
Amelia
Pratiwi dan
Tika
Seftyawari
Operation
Team

Chief of Finance
Siti Rohmah

Struktur Organisasi

Berdasarkan bagan manajemen inti yang kami tampilkan diatas, maka


kami bagi pekerjaan sebagai berikut :
Dewan Penasehat Dewan Penasehat mempunyai hak dan wewenang
bertindak untuk dan atas nama Organisasi. Dewan Penasehat memiliki
kekuasan tertinggi untuk memberikan keputusan dalam perubahan
Anggaran Dasar/Anggaran Rumah Tangga Organisasi.
CEO (Chief Executive Office) CEO adalah pimpinan tertinggi. Dia
bertugas untuk mengawasi perkembangan usaha. Semua laporan
penjualan dan laporan keuangan dari manager keuangan langsung menuju
ke CEO. CEO yang mengatur setiap pelayanan yang diberikan oleh
manager.
Operating Manajer Manajer operasi bertanggung jawab sepenuhnya
terhadap produk yang dihasilkan, mulai dari input bahan, proses, dan
output.Financial Manajer Membuat laporan keuangan dari setiap
pelayanan yang diberikan dan melaporkannya langsung kepada CEO
setiap minggunya.
Chief Marketing Officer Manajer Pemasaran bertanggung jawab penuh
terhadap pemasaran dan kerjasama yang dilakukan oleh Perusahaan.
Operation Team Memproduksi Otak-otak.
1. Job Description
Dewan Penasehat
Mengangkat dan memberhentikan CEO
Menilai kinerja CEO dan perusahaan
Memberikan saran yang membangun perusahaan
Chief Executive Officer

Merancang visi, misi, serta arah bisnis dari suatu perusahaan

Memberikan pengarahan dan menjamin kelangsungan dari rancangan visi,


misi dan arah bisnis yang telah dibuat
Melakukan tindakan-tindakan yang dapat menjamin kelangsungan visi
perusahaan agar dilaksanakan untuk mencapai tujuan
Melakukan control terhadap nilai-nilai, kegiatan-kegiatan dan fungsifungsi manajemen agar terlaksana dengan lancar
Melakukan evaluasi kinerja karyawannya setiap akhir smester untuk
mengetahui apakah hasil yang diberikan telah sesuai dengan harapan dan
standar perusahaan

Chief Marketing Officer


Merencanakan program marketing tahunan
Membuat marketing strategi tahunan
Bertanggung jawab atas kinerja brand ambassador dan sales promotion
Melakukan analisis penjualan dan membuat laporan penjualan yang akan
dilaporkan kepada CEO
Mengikuti perkembangan media promosi agar selalu memiliki cara yang
tidak ketinggalan jaman dalam mempromosikan Otak-otak
Mengurus seluruh kepentingan promosi produk Otak-otak
Melakukan analisa terhadap potensi pasar yang ada dan mencari feedback
dari konsumen terhadap produk otak-otak yang bisa dijadikan masukan
untuk menetapkan langkah-langkah promosi selanjutnya
Bertanggung jawab atas kinerja penjualan
Melakukan evaluasi kinerja marketing setiap akhir smester
Chief Financial Officer

Pencatatan keuangan yaitu pemasukan dan pemgeluaran pada perusahaan


Penganggaran keuangan
Pengelolaan dana usaha baik mulai dari Funding hingga aktualisas
Melakukan evaluasi kinerja operasi setiap akhir semester

Chief Operating Officer

Melayani penjualan Otak-otak setiap jam kerja


Melakukan proses pencatatan transaksi penjualan harian
Melayani konsumen dengan ramah dan bersahabat
Mengedukasi konsumen tentang kelebihan
Mengedukasi konsumen tentang program promosi
Bertanggung jawab terhadap seluruh asset & property

Operation Team

Memproduksi otak-otak
Bertangggung jawab terhadap kualitas produk yang dihasilkan
Melakukan pencatatan penjualan
2. Job Spesification
Dewan Penasehat
Mempunyai keahlian dan pengalaman untuk memonitoring kinerja
perusahaan
Chief Executive Officer
Mempunyai keahlian merancang visi, misi perusahaan dengan jelas agar
tujuan perusahaan dapat tercapai dengan baik.
Chief Marketing Officer
Mempunyai keahlian analisis pasar dan mampu merencanakan kegiatan
promosi produk dengan baik.
Chief Financial Officer
Mempunyai keahlian dalam kalkulasi neraca keuangan dan pengontrolan
kas perusahaan.
Chief Operation Officer
Mempunyai keahlian untu menganalisis aspek aspek produksi dan cara
menghasilkan produk yang berkualitas.
Operation Team
Mempunyai keahlian untuk memproduksi produk.

3. Sistem Sumber Daya Manusia

ek
R
a
d
ru
S tm
n
e
l n
i
s
k
v M
E
D
S
lu a
a
i
s

eg
P
n
e
Pm
b
n
tih
la
da
g
n
a ry
K
wn
a

em
P
n
e
r lih
a
K
a
w ra
y
n

Rekrutmen & Seleksi


Dengan menggunakan analisis rasio yaitu teknik peramalan untuk
menentukan kebutuhan tenaga kerja di masa depan dengan menggunakan
rasio volume penjualan dan jumlah karyawan yang dibutuhkan tetapi dengan
mengasumsikan produktivitas karyawan kurang lebih sama per bulannya.
Pelatihan dan Pengembangan Karyawan

Orientasi
Karyawan

Evaluasi
Pelatihan

Pelatihan
Karyawan
Orientasi Karyawan
Yaitu prosedur untuk memberikan informasi latar belakang dasar
mengenai Otak-otak bingunng kepada karyawan baru.
Pelatihan Karyawan
Yaitu melatih seseorang untuk mempelajari pekerjaan nya sembari
mengerjakannya, on-the-job training yang dilakukan oleh kami yaitu
Job Instruction Training (JTT)

Mengajarkan langkah-langkah pengerjaan, tugas dan hal penting lainnya


kepada karyawan baru secara bertahap dan sistematis.
Simulasi
Melatih karyawan dengan cara membuat simulasi pekerjaan mereka tetapi
sebenarnya mereka dilatih diluar pekerjaan

Evaluasi Pelatihan
Yaitu melakukan evaluasi terhadap pelatihan yang dilakukan karyawan
dan melakukan perbaikan pelatihan agar lebih efektif dan efisien untuk
selanjutnya.
Pemeliharaan Karyawan

cuti

libur
kerja

Evaluasi Sumber Daya Manusia


Dengan menggunakan metode peringkat alternasi yaitu memberikan
peringkat dari terbaik sampai yang terburuk dan memberikan sistem reward
kepada yang terbaik, dengan melakukan metode ini maka karyawan akan
semakin termotivasi untuk menjadi yang terbaik, yang tentunya akan
berpengaruh terhadap peningkatan kinerja dari SDM organisasi.

6. ANALISIS KEUANGAN
Biaya pra operasional
Pengujian produk
= Rp. 50.000

Survey pasar
= Rp. 50.000
Total
= Rp 100.000
Biaya operasional bulan pertama

Bihun
jagung
Tahu
Telur
Sagu
Santan
Gula pasir
Garam
Seledri
Lada
Bawang
merah
Bawang
putih
Minyak
goreng

Bahan
Penolong
Bumbu Sinti
Minyak
Goreng

Biaya
overhead
Kemasan
LPG

Harga
satuan (Rp)
Rp.
15.000/Kg
Rp.
3.500/Pcs
Rp.
20.000/Kg
Rp.
8.000/Kg
Rp.
2.500/Pcs
Rp.
11.000/Kg
Rp.
1.500/Pcs
Rp.
2.000/Ikat
Rp.
1.000/Pcs
Rp.
20.000/Kg
Rp.
16.000/Kg
Rp.
11.000/lIter
JUMLAH

Harga
satuan (Rp)
Rp.
3.000/Pcs
Rp.
11.000/Liter
JUMLAH

Harga
satuan (Rp)
Rp.
300/Pcs
Rp.
20.000/Tabung
JUMLAH

Kebutuhan
rata-rata
perbulan
2,5 Kg
10 Pcs
2 Kg
2,5 Kg
10 Pcs
1 Kg
2 Pcs
5 Ikat
10 Pcs
1/2 Kg
1/2 Kg
1/2 Liter

Kebutuhan
rata-rata
perbulan
10 Pcs
3 Liter

Kebutuhan
rata-rata
perbulan
100 Buah
2 Tabung

Jumlah
harga (Rp)

Sumber

Rp.
37.500
Rp.
35.000
Rp.
40.000
Rp.
20.000
Rp.
25.000
Rp.
11.000
Rp.
3.000
Rp.
10.000
Rp.
10.000
Rp.
10.000
Rp.
8.000
Rp.
5.500
Rp
215.000

PASAR

Bahan
baku

Jumlah
harga (rp)

Sumber

Rp.
30.000
Rp.
33.000
Rp.
63.000

Jumlah
harga (rp)
Rp.
30.000
Rp.
40.000
Rp.
70.000

PASAR

Sumber

Biaya

produksi 100 pcs perbulan


7.
8.
9.

Mesin dan
peralatan
Penggoren
gan
Kompor
gas +
selang

Harga
satuan
Rp
Rp.
50.000
Rp.
250.000

Kuantita
s (unit)

Jumlah
(Rp)

1 Buah

Rp.
50.000
Rp.
250.000

1 Unit

Umur
Ekonomi
s
24 Bulan
60 Bulan

Biaya
Penyusut
an
Rp.
2.100
Rp.
4.200

Tabung gas
Panci
Pisau
Saringan
Sodet
Baskom
Timbangan
Talenan

Rp.
100.000
Rp.
70.000
Rp.
10.000
Rp.
10.000
Rp.
10.000
Rp.
15.000
Rp.
50.000
Rp.
20.000

1 Buah

Rp.
100.000
Rp.
70.000
Rp.
20.000
Rp.
10.000
Rp.
10.000
Rp.
45.000
Rp.
50.000
Rp.
40.000
Rp.
645.000

1 Buah
2 Buah
1 Buah
1 Buah
3 Buah
1 Buah
2 Buah

JUMLAH

84 Bulan
24 Bulan
12 Bulan
24 Bulan
12 Bulan
24 Bulan
36 Bulan
24 Bulan

Cost Of Good Sold


Total BIaya Operasional
Kuantitas

366.300
100

= Rp. 3.663,-

Rincian Modal
1. Pra Operasional (Bulan Januari)
a. Pengujian
b. Survey Pasar
2. Operasional ( Bulan Januari)
a. Pembelian Aset tetap
b. Biaya Biaya
- Biaya Bahan Baku
- Biaya Bahan Penolong
- Biaya Overhead
TOTAL MODAL

Jumlah Uang
Rp.
Rp.

50.000
50.000

Rp. 645.000
Rp. 215.000
Rp. 63.000
Rp. 70.000
Rp.1.093.000

Rp.
1.200
Rp.
2.900
Rp.
1.700
Rp.
400
Rp.
800
Rp.
1.900
Rp.
1.400
Rp.
1.700
Rp.
18.300

10. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA


1) RENCANA PENGEMBANGAN USAHA
STRATEGI PEMASARAN
Promosi menggunakan media internet
Membuka stand pada suatu acara
Potongan harga / diskon
Mengadakan seminar kesehatan
Co-branding
Melakukan sistem bagi hasil
STRATEGI PRODUKSI
Pembuatan sistem manajemen produksi (daftar bahan baku, bahan
penolong, barang jadi, daftar persediaan)
STRATEGI ORGANISASI DAN SDM
Strategi Inovasi : strategi inovasi sangat erat hubungannya dengan
strategi kecepatan, bahwa pengambilan keputusan yang akan diwujudkan
dalam tindakan bisnis secara operasional selalu diperlukan informasi
berupa umpan balik dari konsumen. Informasi- informasi itu tidak
sekedar berbentuk keluhan atau koreksi-koreksi konsumen, tetapi juga
mengharuskan dilakukannya penelitian pemasaran (riset pemasaran), yang
perlu dijadikan materi pelatihan.
Strategi Peningkatan Kualitas : tujuan utama strategi ini dalam
kegiatan pelatihan, adalah untuk mewujudkan para pekerja yang tidak saja
mempunyai komitmen, tetapi juga memiliki kemampuan
dalam
meningkatkan kualitas produk (barang atau jasa). Kemampuan itu di satu
pihak mengharuskan ditumbuhkannya sikap peka (sensitive) terhadap
pendapat, kritik dan keluhan konsumen, sedang dipihak lain maupun pula
menghimpun informasi mengenai kualitas produk yang sama dari pesaing
sebagai bahan pembanding.
Strategi Pengurangan Biaya : Strategi ini berhubungan langsung
dengan kemampuan menghindari dan memperkecil resiko, karena terarah
pada usaha meningkatkan keuntungan kompetitif organisasi/perusahaan.
Strategi ini harus dilaksanakan dengan meningkatkan kemampuan para
pekerja lini, dalam mengusahakan mengurangi
atau menekankan

serendah- rendahnya biaya produksi dan pemberian pelayanan, tanpa


berakibat sempit atau mengurangi pasar.

STRATEGI KEUANGAN
Pencatatan sistem keuangan dan pengelolaan data keuangan dengan
program komputerisasi
2) TAHAP-TAHAP PENGEMBANGAN USAHA

8. ANALISIS DAMPAK RESIKO USAHA


1) DAMPAK TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR
a. Memberikan peluang pekerjaan bagi masyarakat sekitar perusahaan
b. Meningkatkan pengetahuan masyarakat terhadap penggunaan
teknologi dalam pemanfaatan limbah
c. Memberikan pilihan makanan ringan sehat
d. Membuka motivasi mahasiswa dan masyarakat sekitar untuk menjadi
entreuprenur
2) DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN
a. Mengatasi Permasalahan limbah tahu dan bihun jagung yang dapat
menyebabkan pencemaran.
b. Menjadi perusahaan percontohan dalam penanganan masalah limbah
pencemaran
3) ANALISIS RESIKO USAHA
b. Produk otak-otak yang tidak laku di pasaran.
c. Terdapat pesaing produk otak-otak.
d. Konsumen yang merasa bosan dengan rasa produk yang itu itu saja.
4) ANTISIPASI RESIKO USAHA
a. Akurasi Forecasting Production Plan sehingga resiko produk yang
tidak laku di pasaran bisa diminimalisir.
b. Meningkatkan kualitas produk dan pelayanan kepada customer agar
konsumen merasa puas sehingga produk otak-otak lebih diminati
dibandingkan produk pesaing.
c. Melakukan inovasi dari rasa rasa otak-otak yang sudah ada, bisa
ditambah varian rasa baru atau menambah tipe makanan baru yang
tetap berbahan dasar tempe.