Kalio Daging Sapi

Resep Cara Membuat Kalio Daging Sapi Kalio Daging Sapi

Bahan :
- 1 kg Daging Sapi Sandung lamur
- 300 ml Santan Kental
- 6 buah Kentang ukuran sedang, belah jadi 4
- Air untuk merebus daging
Bumbu Halus :
- 8 siung Bawang Merah
- 8 siung Bawang Putih
- 10 buah Cabai Merah

- 10 buah Cabai Rawit

- 2 ruas jari Kunyit
- 2 ruas jari Jahe
- 1/2 sdt Jinten
- 6 butir Kemiri sangrai
- 2 sdm Ketumbar sangrai
Bumbu lainnya :
- 5 lembar daun salam
- 3 ruas jari lengkuas, belah dua dan pipihkan
- 2 buah serai, ambil bagian putihnya, pipihkan
- 10 lembar daun jeruk purut
- 3 buah kapulaga
- 2 lembar daun kunyit, simpulkan
- 2 batang kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 3 buah kembang lawang/pekak/star anise
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula pasir
- minyak untuk menumis
Cara Membuat :
1. Siapkan panci atau wajan, panaskan sekitar 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus
hingga harum, aduk-aduk selama menumis agar tidak gosong. Aduk dan tumis bumbu hingga
matang dan berubah warnanya menjadi tidak pucat lagi.
2. Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, serai, lengkuas, daun kunyit, kapulaga, kembang
lawang, cengkeh, kayu manis, aduk rata dan tumis hingga daun bumbu menjadi layu.
3. Masukkan daging, aduk rata. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga daging
mengeluarkan air dan air menyusut. Tambahkan gula dan garam, serta 500 ml air panas. Rebus
dengan api kecil hingga daging empuk, jika daging belum empuk tetapi air telah menyusut habis
tambahkan kembali air panas mendidih. Rebus daging hingga mulai terasa empuk, masukkan
kentang, rebus hingga kentang dan daging matang dan empuk.
4. Tuangkan santan kental, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah
mendidih, santan matang dan berminyak. Kalio merupakan hidangan berkuah yang kental, jadi
masak hingga kuah mengental namun tidak sampai kuah menyusut habis.
5. Tuangkan santan kental, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah
mendidih, santan matang dan berminyak. Kalio merupakan hidangan berkuah yang kental, jadi
masak hingga kuah mengental namun tidak sampai kuah menyusut habis.
6. Cicipi rasanya, sesuaikan gula dan garam. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Cara memasak Nasi Kukus:

1. Pertama ambil beras dengan mangkuk makan (mangkuk makan china), setiap mangkuk beras
akan menjadi 2 mangkuk nasi.
2. Masukan beras kedalam panci, lalu masukan air kemudian bilas, aduk beras dan air remas
remas perlahan lahan.
3. Buang air cucian beras yang putih atau buram lakukan hal ini 3 sampai 4 kali hingga air beras
jernih.
4. Kemudian masukan air sampai 1 1/2 cm dari beras, 1/2- 3/4 buku ujung jari telunjuk, bisa juga
dengan menapakan tangan di beras bila air mencapai 1/2 ketebalan dari tapak tangan dari dasar
beras.
5. Diamkan sampai 30 menit agar beras tersebut menyerap air yang cukup(ideal nya antara 30
menit sampai satu jam) jangan lebih dari satu jam karena beberapa jenis beras akan rapuh dan

hancur. Ada juga cara dengan mengangin- anginkan/ mendiamkan beras yang habis di cuci/ bilas
setelah di buang air pembilasan, selama 15 menit kemudian baru menambahkan air.
6. Tutup panci dan masak dengan api sedang. Kecilkan api saat sudah mulai mendidih dan
muncul uap. Masak selama 12 menit.
7. Matikan api dan biarkan panci tersebut hingga 10 menit.
8. Buka tutup panci dan aduk nasi dengan sendok nasi atau sendok besar. Jangan terlalu banyak
diaduk.
Resep Ayam Nanas

400 g fillet paha ayam

1 buah nanas ukuran keci (+/- 300 g)

2 sdm minyak goreng

50 g bawang bombai, cincang kasar

4 siung bawang putih, cincang

2 sdt cabai merah cincang

50 g paprika merah, potong 1x1 cm

50 g parika hijau, potong 1x1 cm

2 sdm saus tiram

1 sdm saus tiram

1 sdm saus cabai

75 g kacang mete, panggang

1 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan

2 sdm kelapa parut sangrai

Cara membuat
1. Potong-potong fillet paha ayam menjadi ukuran 2x2cm, sisihkan. Kupas nanas hingga
bersih dan hilangkan bagian mata yang menghitam, kemudian potong kecil-kecil
daging buah nanas.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombai, bawang putih cabai merah
hingga harum. Angkat, tiriskan tumisan, biarkan minyak tetap dalam wajan.
3. Panaskan kembali wajan di atas api besar, masukkan potongan ayam, paprika merah dan
hijau, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan kembali tumisan bawang, tambahkan saus tiram, saus cabai, dan nanas, aduk
hingga rata dan nanas layu. Masukkan kacang mete, aduk.
5. Pindahkan tumisan ayam ke piring saji, taburi dengan daun bawang iris dan kelapa parut
sangrai. Sajikan hangat.

Bahan:

2 buah mentimun, belah dua, iris tipis

100 g daun selada keriting, sobek kasar

3 butir telur ayam, rebus, kupas, pisahkan bagian putih dan kuningnya, sisihkan bagian
kuningnya untuk saus, iris tipis bagian putihnya

2 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu 2 cm

250 g kentang, kupas, iris tipis, goreng hingga kering

Saus, haluskan bersama:

200 g kentang, kukus, kupas, haluskan

3 kuning telur ayam rebus

1 sdm gula pasir

4 sdm bawang merah goreng, haluskan

75 g mentega tawar, lelehkan

100 ml air panas

2 sdm cuka masak

sdt garam

sdt merica bubuk

Taburan:

Kerupuk merah

Cara Membuat:
1. Susun mentimun, daun selada, potongan putih telur, tomat dan keripik kentang di dalam
mangkuk saji. Sirami saus, aduk rata.

Sajikan deng
RESEP BACEM TAHU
Sajian resep masakan sederhana kali ini adalah membuat tahu bacem yang merupakan makanan
khas daerah jawa. Bacem tahu ini memiliki rasa yang enak dan dimasak tanpa air kelapa,
disantap sebagai pelengkap menu hidangan lauk dan penambah selera makan.
Bahan dan Bumbu :

7 buah tahu kotak kuning

air untuk merebus

2 lembar daun salam

garam dan penyedap secukupnya

minyak untuk menggoreng

Haluskan :

1 sendok makan ketumbar

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm lengkuas

1 gandu gula merah/ jawa

CARA MEMBUAT TAHU BACEM :

1. Siapkan panci berisi air, masukkan bumbu halus dan daun salam ke dalamnya, beri garam
dan penyedap sesuai selera lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan tahu hingga tertutupi air campuran bumbu, rebus sampai larutan bumbu
menyerap dan mengering atau tersisa sedikit air. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga tahu berubah warna kecoklatan.
Angkat dan tiriskan lalu sajikan segera selagi hangat.
2. an taburan.

Resep Membuat Agar Agar Sarikaya

admin resep masakan | February 11, 2014 | 0 Comments

Resep Membuat Agar Agar Sarikaya

Resep Membuat Agar Agar Sarikaya Kali ini kami trikmemasak.com akan resep untuk anda.
Semoga resep ini dapat membantu memperkaya koleksi resep masakan anda. Selain itu juga bisa
dipraktekkan didapur anda, Resep Membuat Agar Agar Sarikaya mempunyai rasa yang nikmat.
Seperti apakah resep masakan tersebut, mari kita simak kutipan artikel berikut ini.

Resep Membuat Agar Agar Sarikaya

Bahan Resep Membuat Agar Agar Sarikaya :
1.250 cc santan dari 1 butir kelapa
5 lembar daun pandan ikat
65 gr gula pasir
225 gr gula merah
2 cm kayu manis
sdt garam
2 bungkus agar-agar putih
Cara Membuat Agar-Agar Srikaya:
1. Rebus santan, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, kayu manis, sambil diadukaduk. Masak hingga mendidih. Saring
2. Masukkan agar-agar. Masak hingga mendidih kembali, aduk-aduk
3. Tuang ke dalam cetakan puding. Biarkan beku
4. Hidangkan.