STUDI

KELAYAKAN

BISNIS

PROYEK RESTORAN AYAM GORENG

I. Latar Belakang
Pada suatu hari Ibu Baim Wong mampir ke sebuah mal. Mal tersebut sangat ramai pengunjungnya. Kebetulan
saat itu ia sangat lapar dan masuk ke food court yang sedang ramai pengunjungnya. Tidak sengaja Ibu Baim
Wong melihat ada sebuah kios yang belum terisi. Ibu Baim Wong merupakan seorang wirausaha dibidang
restoran ayam goreng dan ia sangat tertarik membangun restoran ayam goreng di Mal tersebut.
Kemudian ia datang ke pengelola food court. Setelah ia berbincang-bincang ia mendapatkan informasi bahwa
kios tersebut belum ada yang memiliki. Ibu Baim Wong diberi kesempatan untuk membayar DP 2 hari kemudian.
Dan juga ia mendapatkan data lainnya yang akan dijelaskan dalam proposal ini.
Kemudian Ibu Baim Wong menganalisa data tersebut dan hasilnya sangat layak untuk membuka restoran ayam
goreng disana. Lebih lanjut dapat dilihat dalam proposal ini.

II. PEMRAKARSA
Dengan

latar

belakang

diatas,

maka saya bernama Baim

Wong merencanakan

untuk

membangun

usaha Restoran Ayam Goreng tersebut. Dimana usaha tersebut merupakan pengembangan usaha Restoran
Ayam Goreng yang ke 5. Sehingga saya cukup mengerti mengenai seluk beluk dan operasional usaha restoran
tersebut. Lebih detail tentang rencana usaha tersebut dapat lebih lanjut proposal ini.
III. KEPEMILIKAN USAHA
Usaha Restoran Ayam Goreng ini merupakan usaha perorangan dimana pengurus usaha adalah anggotaanggota keluarga terdekat, yaitu:
Pemilik / Pimpinan Usaha

: Baim Wong

Pengurus Harian

: Widia Wati

Total jumlah Karyawan: 6 orang

Riwayat hidup pemilik, saat ini saya telah mempunyai 4 restoran ayam goreng dibeberapa lokasi. Ke empat
restoran tersebut sudah beroperasi dan sangat menguntungkan.
Laporan keuangan ke empat restoran tersebut dapat dilihat pada lamiran roposal ini.
MODAL USAHA

Modal dasar usaha ini dan telah disetorkan sebesar Rp 18.800.000 (Delapan belas juta delapan ratus ribu
rupiah).
Surat-surat Izin
Surat-surat izin dan referensi yang telah dimiliki dan Photo Copinya yang dilampirkan dalam proposal ini adalah:
-

Surat izin Domisili

SIUP (Surat Izin Usaha Pengusaha)

TDP (Tanda Dartar Perusahaan)

NPWP (Nomor Pokok Wajik Pengusaha)

Sertifikat Rumah

Surat Kawin

Kartu keluarga

Kartu tanda penduduk (KTP)

IV. Pemasaran
Produk dan Segmentasi
Produk usaha ini adalah ayam goreng, pecel lele, nasi putih/uduk, dan lalapannya yang merupakan produk
makanan pokok.
Segmentasi usaha ini adalah pengunjung yang datang dan karyawan yang bekerja di Mal ini
Permintaan
Dari informasi pegelola food court didapat data 5 bulan terakhir tentang total omset makanan pokok di Mal
tersebut dan jumlah restoran makanan pokok dapat dilihat pada tabel:
Historikal data total omset Restoran & Caf:
Bulan

Restoran Makanan Pokok

Jumlah Restoran

(Rp)

(Unit)

135.000.000

145.000.000

160.000.000

180.000.000

200.000.000

Bulan-1
Bulan-2
Bulan-3
Bulan-4
Bulan-5

Ramalan Permintaan:
Dengan menggunakan fungsi linear (Lihat program lamaran di CD) perkiraan pertumbuhan / proyeksi omset
penjualan Restoran dan Caf:

Bulan

Total Omset

Proyeksi
Bulan-6

213,500,000

Bulan-7

230,000,000

Bulan-8

246,500,000

Bulan-9

263,000,000

Bulan-10

279,500,000

Bulan-11

296,000,000

Bulan-12

312,500,000

Bulan-13

329,000,000

Bulan-14

345,500,000

Bulan-15

362,000,000

Bulan-16

378,500,000

Bulan-17

395,000,000

Pesaing
Total restoran makanan pokok yang diizinkan oleh pengelola mal tersebut sebanyak 4 unit, unit ke 3 akan
beroperasi pada bulan 10, yang dikelola oleh kami. Sedangkan unit ke 4 diperkirakan akan beroparsi pada bulan
ke 14.
Perkiraan Perkembangan pesaing
Restoran & Caf
Bulan

(Unit)

Proyeksi
Bulan-6

Bulan-7

Bulan-8

Bulan-9

Bulan-10

Bulan-11

Bulan-12

Bulan-13

Bulan-14

Bulan-15

Bulan-16

Bulan-17

Peluang
Besarnya proyeksi peluang pasar / omset rata-rata yang di analisa dengan menggunakan konsep bagi-bagi
kue adalah:
Omset rata-rata

Total Omset

Restoran & Caf

(Rp)

(Unit)

Bulan-6

213,500,000

35,583,333

Bulan-7

230,000,000

38,333,333

Bulan-8

246,500,000

41,083,333

Bulan-9

263,000,000

43,833,333

Bulan-10

279,500,000

46,583,333

Bulan-11

296,000,000

49,333,333

Bulan-12

312,500,000

52,083,333

Bulan-13

329,000,000

54,833,333

Bulan-14

345,500,000

57,583,333

Bulan-15

362,000,000

60,333,333

Bulan

(Peluang)
(Rp/unit)

Proyeksi

Bulan-16

378,500,000

63,083,333

Bulan-17

395,000,000

65,833,333

V. Teknis
Lokasi Usaha:
Tempat usaha ini berlokasi dilantai ground floor dekat dengan pintu masuk pada mal tersebut. Luas ruangan
restoran dan caf tersebut 30 m2.
Barang Investasi:
- Kontrak Kios 1 tahun
- Meja, Kursi, lemari
- Kompor gas 1 unit
- Perlatan memasak lainnya
- Kulkas
VI. Keuangan
Total biaya pembangunan Restoran Ayam Goreng tersebut sebesar Rp 51.488.000, dengan rincian sebagai
berikut

Barang Investasi:
- Kontrak Kios 1 tahun

Rp

20.000.000

- Renovasi

Rp

2.000.000

- Kursi, meja, lemari

Rp

5.000.000

- Kompor gas 2 unit

Rp

1.500.000

- Peralatan memasak lainnya

Rp

- Kulkas

Rp

- Motor I unit

Rp

- lain-lain
Total
1.

Rp

2.500.000
3.000.000
12.000.000
1.000.000

Rp 47.000.000
Modal Kerja (Pembelian Kopi, roti, dll)

Grand Total

RP

Rp.

4.448.000

51.448.000

Sumber Dana Investasi

Kebutuhan dana dalam pembangunan usaha ini berasal dari dana sendiri dan dana pinjaman dari bank. Yaitu:
Modal sendiri

- Investasi

Rp 18.800.000 (40%)

Kredit Bank
- Investasi

Rp

- Modal Kerja

RP

Total

Rp

28.200.000 (60%)
4.448.000

32.648.000

Grand Total

Rp

51.448.000

Pembayaran Kredit Investasi

Sedangkan pembayaran kredit akan dimulai dicicil pada bulan kedua (sebulan setelah pinjaman diterima), serta
selanjutnya setiap 1 bulan sekali, selama 15 bulan. (lebih ditail dapat dilihat pada table dibawah ini atau pada
lampiran-02 Proyeksi Aliran Dana)
Tabel Jadwal Pembayaran Pokok dan Bunga Kredit

Bulan
Bulan-1
Bulan-2
Bulan-3
Bulan-4
Bulan-5
Bulan-6
Bulan-7
Bulan-8
Bulan-9
Bulan-10
Bulan-11
Bulan-12

Pokok Kredit

Bunga Kredit

Total

(Rp)

(Rp)

(Rp)

2,721

564

2,721

599

2,721

544

2,721

490

2,721

435

2,721

381

2,721

326

2,721

272

2,721

218

2,721

163

2,721

109

2,717

54

3,285
3,320
3,265
3,211
3,156
3,102
3,047
2,993
2,939
2,884
2,830
2,771

Proyeksi Laba Rugi

Pada bulan operasi pertama diperkirakan usaha air isi ulang sudah mendapatkan keuntungan sebesar Rp
11.285.000 dan bulan kedua memperoleh laba sebesar Rp 12.900.000, Akumulasi keuntungan dalam satu tahun
adalah Rp 246.29.000 Lebih ditail tentanng Proyeksi laba rugi dapat dilihat pada Lampiran-03

Analisa Investasi
Dalam analisa investasi kami menggunakan 2 metode, yaitu:
1.

Payback Period adalah suatu periode yang diperlukan untuk menutup kembali investasi dengan
menggunakan keuntungan ditambah penyusutan.

Payback Period usaha ini adalah + 3 Bulan.

1.

Internal

Rate

of Return

(IRR) adalah

tingkat bunga

yang

akan

menjadi

nilai

sekarang

dari proceeds yang diharapkan yang akan diteriama, sama dengan nilai sekarang dari pengeluaran modal.
IRR yang baik jika lebih besar dari tingkat suku bunga bank.
IRR dalam 12 bulan adalah 38,34%.
Rasio Keuangan
Metode yang digunakan adalah:
Likuiditas adalah ukuran kemampuan usaha dalam memenuhi kewajiban lancarnya, minimal 1 atau 100%.
Bulan

Likuiditas

Bulan -1

62.60%

Bulan -2

102.21%

Bulan -3

154.12%

Bulan -4

218.94%

Bulan -5

299.61%

Bulan -6

400.07%

Bulan -7

525.64%

Bulan -8

683.76%

Bulan -9

885.13%

Bulan -10

1145.73%

Bulan -11

1490.49%

Bulan -12

1960.04%

Selanjunya lihat lampiran-0 atau 05

Profitabilitas
Kemampuan usaha dalam menghasilkan laba dengan jumlah harta yang telah ditanamkan, dapat diukur
dengan ROI(Rate of return O Investment) dan ROE (Rate of return On Equity). ROI dan ROE yang baik lebih
besar dari suku bunga bank.
Bulan

ROI

ROE

Bulan -1

24.32%

60.02%

Bulan -2

29.34%

68.62%

Bulan -3

35.00%

77.68%

Bulan -4

41.41%

86.75%

Bulan -5

48.75%

95.82%

Bulan -6

57.23%

104.88%

Bulan -7

67.12%

113.95%

Bulan -8

78.84%

123.01%

Bulan -9

92.91%

132.08%

Bulan -10

110.15%

141.15%

Bulan -11

131.75%

150.21%

Bulan -12

159.57%

159.28%

Terlihat ROI dan ROE pada awal bulan sudah lebih dari suku bunga bank dan makin meningkat setiap yang
menyatakan proyek ini layak dibangun. Selanjunya lihat lampiran-0 atau 05.
V.

Jaminan Kredit.

Jaminan kredit usaha untuk pinjaman tersebut, kami bersedia menjaminkan Surat sertifikat rumah atas nama
saya.
Penutup
Demikianlah proposal permohonan kredit kami ini.
Besar harapan kami untuk mendapatkan pinjaman kredit dari Bank yang Bapak pimpin.

Terimakasih atas kerja samanya.

Hormat Kami,