Teastation by Ahmad Tea

1. Executive summary
Teastation by Ahmad tea merupakan kedai teh premium yang menawarkan teh
premium, termasuk teh hitam, teh hijau, teh herbal, dan teh rasa (hitam atau teh hijau
ditambah rasa lain) yang bekerja sama dengan produsen exclusive tea yang berasal dari
London The Ahmad tea Dan telah memiliki outlet di dua kota besar di Indonesia, yaitu
di Jakarta dan Bandung
Selain menawarkan minuman teh kami juga menawarkan berbagai macam
kudapan, cookies, dan cake untuk menemani minum teh. Dengan Visi kami menyediakan
minuman teh berkualitas premium untuk setiap pelanggan dengan pelayanan prima untuk
meningkatkan bisnis Teastation by Ahmad tea
Teastasion merupakan usaha kedai teh premium yang direncanakan terletak di
kawasan strategis pariwisata dan perkotaan di daerah sunset road yang merupakan jalan
besar sekitaran denpasar dan badung.
Dikelola dan dimiliki oleh penusaha restaurant dan alumni 5 mahasiswa/I STP
nusa dua yaitu Hirman Rinvanno, Christa Endora Wulandari, Christina Yohanna Paliama,
Natasha Taruli Simarmata, Bayu Marthayasa, dan Putra Mahardika yang bekerja sama
dalam membuka usaha. Dengan pengalaman Bayu Marthayasa memiliki lima tahun
pengalaman mengelola sebuah kedai kopi butik sukses di Malaysia. Kegemarannynya
dan pengetahuan teh yang dimiliki berinovasi dan dapat menjalankan usaha dengan baik.
Natasha Taruli memiliki 3 tahun pelatihan sebagai herbalis dan bekerja selama 4 tahun

Page | 1

sebagai teatender di Boston. Hirman Rivanno yang telah dikenal sebagai pengusaha
restaurant terkenal di bandung Sedangkan Hanna Paliama, Putra Mahardika dan Charista
Endora berpengalaman dalam bidang F n B Hotel di Jepang dan Dubai.

2. Company Overview
a. Pendahuluan
Teastation by Ahmad tea merupakan bisnis kedai teh yang menawarkan berbagai
jenis teh premium, termasuk teh hitam, teh hijau, teh herbal (infus), dan teh rasa (hitam
atau teh hijau ditambah rasa lain) yang bekerja sama dengan produsen exclusive tea yang
berasal dari London the Ahmad tea
Selain menawarkan minuman teh kami juga menawarkan berbagai macam es krim,
cookies, dan cake untuk menemani minum teh, merchandise dan juga produk dari
Ahmad tea itu sendiri.
2. 1

Sejarah dan Tujuan Berdirinya Usaha

Page | 2

Berawal dari kesadaran dari alumni 5 mahasiswa/i STP nusa dua yaitu Charista
Endora Wulandari, Christina Yohanna Paliama, Natasha Taruli Simarmata, Bayu
Marthayasa, Putra Mahardika dan pengusaha restaurant di bandung Hirman Rivanno
yang bekerja sama dalam membuka usaha. Dengan berbagai macam ide dipikirkan untuk
membuka usaha, akhirnya keluarlah ide untuk membuka usaha kedai khusus tea yang
bekerjasama dengan produk tea exclusive Ahmad tea London . dengan berbadan hokum
CV Global Beverage Indonesia, Teastasion by Ahmad tea mulai beroprasi pada bulan
januari 2009 dengan membuka outlet pertama di Jakarta terletak di Jalan Raya Tomang
No. 123, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan dan outlet kami kedua di Bandung ini
beralamat di Jalan Ir. Juanda No. 88, Dago, Bandung,
Usaha ini tidak hanya minuman berbahan teh saja yang akan diproduksi dan
dipasarkan, tetapi berbagai macam es krim, cookies, dan cake yang akan kami tawarkan
di kedai ini. Tujuan berdirinya usaha ini adalah untuk menarik para pelanggan agar
mempunyai tempat singgah dan nongkrong, dan kami sadar bahwa minuman berbahan
dasar teh merupakan minuman yang paling digemari dan sering di minum orang
indonesia, usaha kami ini menawarkan tempat yang nyaman untuk disinggahi, seperti
tempat berkumpul mahasiswa/I, bertemu rekan bisnis atau rapat, bisa juga mengobrol
sambil minum teh, dan lain sebagainya
2. 2

Visi, Misi dan Tujuan dari Usaha

Visi

Page | 3

Visi kami menyediakan minuman teh berkualitas premium untuk setiap pelanggan
dengan pelayanan prima untuk meningkatkan bisnis teastation by Ahmad tea
Misi
Misi yang akan kami bangun adalah :

Memberikan pelayanan pada pengunjung maupun pelangan dengan baik

Membuat rancangan minuman teh, cookies dan cake dengan berbagai macam varian
Membuat kedai senyaman mungkin bagi pelanggan.
Meningkatkan daya kreativitas setiap karyawan yang bekerja
Melaksanakan usaha kedai teh dengan professional.
Memberikan keuntungan pada pemegang modal dan mensejahterakan pegawai.

Tujuan
Mengoperasikan kedai teh premium yang bekerjasama dengan Ahmad tea
Dapat mencapai kurang lebih 45 pengunjung perharinya
Omzet Mencapai Rp. 800.000.000 pertahun.
Dapat mencapai net profit yang reasonable pada tahun pertama sampai ketiga.

2.3

Company Ownership
Sebagai usaha menengah di daerah perkotaan , kepemilikan Teastation diidentifikasi

sebagai milik pendiri yaitu , hanna, rista, Natasha, Bayu, dan Puma yang bekerja sama
dalam membuka usaha kontrol masing-masing 50% dari bisnis.
Bayu Marthayasa memiliki lima tahun pengalaman mengelola sebuah kedai kopi
butik sukses di Malaysia. Kegemarannynya dan pengetahuan teh yang dimiliki
berinovasi dan dapat menjalankan usaha dengan baik.

Natasha Taruli Simarmata

memiliki 3 tahun pelatihan sebagai herbalis dan bekerja selama 4 tahun sebagai teatender
di Boston. Hirman Rivanno yang merupakan pengusaha caf yang terkenal di Bandung

Page | 4

Sedangkan Christina Yohanna Paliama, Putra Mahardika dan Charista Endora Wulandari
berpengalaman dalam bidang F n B Hotel di Jepang dan Dubai.

DESKRIPSI USAHA
IDENTITAS PERUSAHAAN
Nama Badan Hukum : CV Global Beverage Indonesia
Alamat kantor

: Jl. Asia Afrika Lot. 19 Jakarta 10270

Nama outlet

: TEASTATION by Ahmad tea

Lokasi outlet

Jakarta
Bandung
Bali

: Jalan Raya Tomang No. 123, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

: Jalan Ir. Juanda No. 88, Dago, Bandung,
: Jalan Jl. Sunset road no. 88

Luas Tanah/outlet

: 300 m2

Telepon

: (021) 7878982, 7878682.

Website

: www.teastation.com

Email

: info@teastation.com

Page | 5

3. Product & Service

Teastation

Ahmad

tea

merupakan

kedai

teh

khusus

yang

menyediakan produk aneka inovasi minuman teh dengan produk

exclusive dari Ahmad tea dan tempat berkumpul sambil menikmati
minuman teh yang di sajikan. Produk yang Produk minuman teh
tersebut kami buat dengan berbagai varian rasa dengan tidak
meninggalkan campuran teh pada setiap minuman.
Outlet akan memadukan konsep bentuk modern dan nyaman bagi
tempat bagi masyarakat kota, minum teh bersama sudah menjadi
kebutuhan. Semua orang menyukai teh dan suasana minum teh yang
rileks,

lepas

,dan

informal

yang

dinikmati

sambil

mengobrol,

chatting/browsing internet, rapat kecil, atau diskusi. Lebih dari itu,

kedai teh sudah menjadi tempat strategis untuk membuat kesepakatan
dan

negosiasi

bisnis

atau

tempat

untuk

menghabiskan

waktu

menunggu pada jam-jam macet.

Elemen-elemen utama yang ditawarkan adalah :
Produk dari Ahmad tea yang berkualitas tinggi.

Page | 6

 Layanan konsumen yang prima.

Metode pemasaran yang unik.
Lokasi gerai yang nyaman dan modern.
Desain dan atmosfer gerai yang cozy dan hangat.
Tahap awal rencana bisnis ini adalah membuat gerai di jl. Sunset road no. 88 di
sebuah ruko dengan luas 300m2. Daerah tersebut sangat strategis untuk membuka cabang
baru selain dari dua outlet sebulumnya di Jakarta dan Bandung.

a.

Persediaan Barang Dagangan dan Metode Pemasaran yang Unik

Perusahaan akan menerapkan strategi pemasan dan persedian barang dagangan

yang agresif yang dirancang untuk menciptakan dan mempertegaskan citra merk
perusahaan. Perusahaan akan menggunakan logo Teastation Ahmad tea secara eksensif
pada prestasi produknya yang inovatif, kemasan, dan selebaran.sebagai tambahan,
kariyawan juga menawarkan berbagai konsep pemasaran yang kreatif, seperti sampel
gratis dari menu hari ini, kartu keanggotaan, materi edukasi mengenai produk teh,
termasuk poster-poster dan T-shirt yang bertuliskan nama usaha kami Teastation by
Ahmad tea
b.

Lokasi Gerai yang Nyaman

Gerai Teastation by Ahmad tea akan berlokasi di jl. Sunset road no. 88 di sebuah
ruko yang berdesain modern dan nyaman untuk tempat nongkrong dan tempat pertemuan
dengan rekan bisnis. Outlet ini berada dekat dengan mall besar, pusat perbelanjaan dan

Page | 7

gedung perkantoran dengan tingkat lalu lintas pengunjung yang tinggi dan merupakan
komersial.
Hal ini memberikan manfaat ganda pada konsumen, yaitu masih bisa berjalan-jalan
di mal setelah atau sebelum berkunjung ke Teastation by Ahmad tea Selain itu
kenyamanan gerai menjadi nilai jual yang berbeda sehingga dapat menarik konsumen
untuk berkunjung.
c. Desain Atmosfer yang Modern, Cozy dan Hangat
Kedai teh Teastation by Ahmad tea akan dirancang dengan modern, cozy dan
hangat pada interior dan perabotannya. Atmosfer kehangatan sangat diperhatikan untuk
menjadi penambah daya tarik gerai. Sejalan dengan kebutuhan masyarakat kota yang
memiliki tingkat mobilitas yang tinggi akan disediakan pula fasilitas wifi dan akses
internet.
a. Jenis-jenis Produk:

Teastation by Ahmad tea akan mengkhususkan diri dalam teh premium dengan
menggunakan produk dari Ahmad tea selain itu, pelengkap minum teh seperti cookies,cake
dan makanan pencuci mulut. Seperti contoh dibawah ini:

30 jenis teh
Teh tender akan tahu suhu pembuatan the terbaik dan waktu untuk masing-masing
dari30 jenis teh yang kami tawarkan. Ini termasuk teh hitam lurus seperti Assam,
Ceylon, Darjeeling dan Keemun, Kami juga akan menawarkan berbagai teh hijau.
Selain itu kami juga menawarkan minuman teh dengan kreasi sendiri seperti :

Page | 8

Iced/Hot Caramel Fruit Tea : Minuman ini sangat segar, bukan hanya karena
campuran teh yang ada didalam minuman ini, tetapi juga ada campuran buahbuah dan susu. Sajian minuman teh yang berbeda dari biasanya.

Iced/Hot Chai Tea : Minuman teh hangat kaya rempah yang terbuat dari teh,
rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, allspice, vanilla
bubuk serta kreamer. Menikmati sore sambil minum teh hangat? Itu sih biasa!
Coba deh, sesekali nikmati yang ini. Chai Tea hangat kaya rempah. Membuat sore
kita menjadi luar biasa.

Page | 9

Iced/Hot Honey Milk Tea : Honey milk tea terbuat dari teh rasa jeruk, susu, dan
madu. Minuman ini selain dingin dan segar, juga mampu membangkitkan
semangat. Campuran teh dengan susunya membuat kandungan thiamin tehnya
terlepas. Membuat kita merasakan efek yang lebih hebat daripada caffein.

Iced Good Ol Alabama Sweet Tea : Teh ini rasanya berbeda dengan teh manis
biasa. Ada rasa yang lebih menggigit dalam setiap sajiannya. Karena teh ini
memberikan rasa jeruk yang berbeda dari the manis biasa.

P a g e | 10

Iced Mint Tea Punch : Ingin minuman manis dingin nan sejuk ditengah hari
bolong seusai beraktivitas di bawah terik matahari, cobalah minuman ini. Teh ini
memberikan kesegaran saat meminumnya, sangat cocok di minum pada saat siang
hari. Mint Tea Punch terbuat dari teh terbaik, daun mint, juice jeruk dan lemon.

Hot Earl Grey Cinnamon Tea : Earl Grey adalah nama ramuan teh populer khas
Inggris, tetapi kami tetap memberikan sentuhan berbeda yang sangat di minati
lidah orang Indonesia dengan mencampurnya dengan rempah-rempah yaitu kayu
manis.

P a g e | 11

Iced Blended Green Tea : Untuk penyuka teh hijau, minuman ini tidak kalah lho
rasanya dengan yang ada di tea shop yang lain. Minuman ini pada saat ini di
gemari dan menjadi trend dikalangan anak muda, tidak saja enak diminum tetapi
juga sangat baik untuk kesehatan. Iced Blended Green Tea yang ada di Teastation
sudah di variasi dengan youghrt dan ice cream vanilaa, yummy.!!

Iced Tea Latte : Bukan hanya coffee latte saja yang digemari untuk teman di saat
rileks, teh juga bisa dibikin latte. Kami memberikan rasa yang berbeda, teh
dijadikan latte memberikan sensasi yang berbeda dari minuman yang lain.

P a g e | 12

Iced/Hot Apel Tea: rasa apel yang manis dan asam dipadu dengan teh yang legit
pasti pas, rasanya yang unik. Minuman ini terbuat dari teh mawar dan apel. Selain
rasanya enak dan unik,minuman ini sangat sehat untuk pencernaan, mempercantik
kulit dan membantu menurunkan berat badan.

Iced/Hot Honey Rosella Tea : Bunga rosela merah kering yang diseduh menjadi
secangkir teh ini mampu mengatasi batuk, asam urat, kolesterol, hipertensi,
radikal bebas, diabetes, dan sebagai penyegar (tonik). Jangan takut dengan
citarasanya yang sedikit asam, dengan minuman ini pasti akan lebih nikmat dan
membuat saraf sedikit mengendur dan pikiran jadi segar.

P a g e | 13

Pastries : Untuk melengkapi minuman kami, kami akan menawarkan pilihan

kudapan untuk menemani minum teh dengan berbagai jenis pastry yang enak dan
berkualitas dari bahan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut. Jenisjenis pastry yang kami tawarkan antara lain:

Choux Pastry : choux pastry merupakan kudapan yang tepat untuk dimakan
sambil menikmati minum teh. Kami membuat choux pastry yang mempunyai
berbagai macam rasa yang ada di dalamnya, seperti mocca caramel choux,
chocolate choux pastry, dan milk choux swan

Puff Pastry : makanan ini sangat di rekomendasikan, karena kami membuat

banyan jenis varian puff pastry yang beraneka ragam isian dan rasa. Puff pastry
sangat cocok dinikmati sambil meminum teh di Teastation. Puff pastry yang kami

P a g e | 14

tawarkan antara lain ; strawberry in puff pastry, apple puff pastry, beef and
mushrooms in puff pastry, and curry puff pastry.

Cake : kudapan ini meupakan makanan yang di sukai semua kalangan dari yang
muda sampai yang tua. Di Teastation kami juga menawarkan berbagai jenis cake
yang sangat PAS untuk menemani minum teh. Kami banyak memiliki varian rasa
cake, antara lain ; Rainbow Cake, Red Velvet Cake, Tiramisu Cake, Opera Cake,
Chocolate or White Truffle Cake, Honey Cake, Strawberry Cake, Black Forest
Cake, dan berbagai jenis cupcakes.

Pancake dan Waffle : Pancake dan waffle yang empuk dan disajikan dengan
berbagai macam toping tak hanya anak-anak yang suka bahkan orang dewasa pun

P a g e | 15

pasti gemar menikmatinya. Pancake tanpa isian saja sudah enak, tetapi kami juga
menyediakan berbagai macam toping dan ice cream untuk menambah cita rasa

pancake di Teastation.
Tea paraphernalia (perlengkapan teh) : Perlengkapan teh termasuk teko khusus,
teaballs, kaleng teh dekoratif, buku "seni teh", dan berbagai barang, musiman,
non-makanan, dan item teh terkait.

4. Management Team
Teastation by Ahmad tea yang berbadan hukum CV Global Beverage Indonesia
digolongkan sebagai usaha menengah yang dimiliki dan dioperasikan oleh Hirman
Rivanno, Charista Endora Wulandari, Christina Yohanna Paliama, Natasha Taruli
Simarmata, Bayu Marthayasa, Putra Mahardika. Dengan jabatan Hirman Rivanno
sebagai Direktur utama, Natasha Taruli Simarmata dan Bayu Marthayasa sebagai
desainer dan direktur pemasaran, sedangkan Charista Endora Wulandari sebagai
direktur financial, Christina Yohanna Paliama sebagai direktur sumber daya manusia
dan Putra Mahardika sebagai direktur operasional. Sebagaimana disebutkan di atas,
mereka memiliki pengalaman luas dalam industri ini dan terkait, dan akan
memanfaatkan pengetahuan mereka tentang pembelian teh, cookies, pancake dan
waffle serta pengetahuan menjalankan bisnis minuman menengah kelas atas, untuk
menciptakan sukses bagi Teastation by Ahmad tea

P a g e | 16

Gaya manajemen kami mencerminkan partisipasi pemilik. kami tidak terpaku

pada sistem hirarkis, dan mendorong semua karyawan untuk belajar sebanyak
mungkin tentang semua aspek bisnis.
Perusahaan menghormati komunitasnya rekan kerja, dan memperlakukan semua
pekerja baik, kita memahami bahwa teh tender, pembersih, dan bantuan lain yang
tidak hanya pekerja, mereka adalah orang-orang dengan kehidupan mereka sendiri,
kepribadian, dan harapanl, sehingga dengan memberikan kesejahteraan dan tempat
kerja yang nyaman diharapkan pekerja dapat lebih produktif dan loyal kepada
perusahaan.
Didalam perusahaan kami ada 4 tingakatan jabatan dengan tugas dan tanggung
jawabnya masing masing. Jabatan jabatan itu adalah :
a. Director Of Financial
Membuat laporan keuangan kepada atasan secara berkala tentang keluar
masuknya uang
Mengendalikan budget pendapatan dan belanja perusahaan sesuai dengan
hasil yang diharapkan
Bertanggung jawab atas penentuan biaya perusahaan seperti biaya produksi
dan biaya administrasi.
Bertanggung jawab sepenuhnya atas keuangan perusahaan.
Mengatur, mengolah, dan berhubungan dengan ekstern perusahaan sehingga
dapat menyajikan data atas posisi keuangan perusahaan.
b. Director Of Marketing
Menyusun sasaran, rencana, dan strategi pemasaran untuk diusulkan kepada
pimpinan perusahaan.
Bertanggung jawab atas tercapainya sasaran pemasaran dan terlaksananya
rencana pemasaran. Melakukan supervise pemasaran termasuk kegiatan
penjualan serta administrasinya.
c. Director Of Operational

P a g e | 17

 Memperluas dan mempertahankan pasar yang sudah ada.

Menyelesaikan semua masalah yang berhubungan dengan kualitas dalam
perusahaan.
Memberikan jaminan kepada pelanggan dan memastikan bahwa permasalahan
yang terjadi dapat diselesaikan dengan baik.
d. Director Of Human resources
Mengurus absensi karyawan
Menyusun peraturan perusahaan
Mengendalikan aktivitas manajemen sumber daya manusia diperusahaan
Mengurus pajak penghasilan karyawan.
Menangani berbagai masalah pada ruang lingkup karyawan, pegawai, buruh,
manajer dan tenaga kerja lainnya untuk dapat menunjang aktivitas organisasi
atau perusahaan, demi mencapai tujuan yang telah ditentukan.
Melakukan persiapan dan seleksi tenaga kerja
Pengembangan dan evaluasi karyawan
e. Outlet Manager
Outlet manager adalah orang yang menjabat sebagai kapten staf perusahaan
hospitality dengan tujuan seperti menyediakan layanan pelanggan yang luar biasa.
Manajer outlet adalah personil yang memiliki motivasi yang tinggi, berkomitmen
untuk

unggul

dan

memiliki

manajemen

yang

baik

serta

keterampilan

berorganisasi. Mereka biasanya bekerja sama dengan koki senior di perusahaan atau
executive chef dan bekerja di bawah pengawasan yang ketat dari manajer umum.
Rincian Pekerjaan Seorang Outlet Manager
Outlet manajer bertanggung jawab terhadap kinerja outlet perusahaan seperti
manajemen personalia, minuman dan makanan serta operasional dan jasa

P a g e | 18

lainnya. Mereka memonitor dan memastikan bahwa pemberian layanan dan

kepuasan pelanggan berjalan lancar.
Seorang outlet manajer berinteraksi dengan klien mereka dalam rangka untuk
memastikan

bahwa

kepuasan

serta

promosi

fasilitas

dan

layanan

terpenuhi. Seorang outlet manajer berkomunikasi dengan departemen lain dalam

rangka memastikan bahwa kebutuhan pelanggan terpenuhi. Mereka memastikan
bahwa penanganan kas diikuti dengan baik. Mereka juga menangani keluhan
pelanggan dan mendengarkan beberapa masukan untuk dapat meningkatkan
kualitas layanan mereka.
Outlet manajer bertanggung jawab dalam merekrut tim yang profesional serta staf
yang berkualitas yang didedikasikan untuk menyediakan layanan yang
berkualitas. Mereka mengatur janji dan pertemuan untuk staf dan masalah lain
yang terkait dengan ruang lingkup kerja mereka serta melaksanakan pelatihan
bagi karyawan jika diperlukan. Outlet manajer memfokuskan pada standar
keselamatan dan kesehatan dalam rangka untuk memastikan bahwa tim mereka
memiliki pengetahuan yang baik dan kondisi kerja yang aman.
Manajer outlet bertannggung jawab pada kinerja dan penjualan perusahaan serta
memastikan bahwa keuntungan dan tujuan perusahaan terpenuhi. Mereka
mengambil

persediaan

bulanan

dengan

perlengkapan

mereka

dan

mempertahankan tingkat persediaan yang optimal sehingga dapat memenuhi

permintaan pelanggan mereka. Mereka menghindari kelebihan dan mendeteksi
pemborosan untuk keuntungan optimal tanpa mempengaruhi kinerja perusahaan.
f. Waiter

P a g e | 19

Pelayan ialah orang yang bekerja di restoran, bar, maupun kafe untuk
melayani pengunjung yang datang. Pekerjaan ini termasuk dalam sektor jasa.
Pelayan mencatat pesanan pengunjung dan kemudian membawa makanan atau
minuman ke meja pemesan. Seorang pelayan yang baik dapat membantu
pengunjung dengan merekomendasikan menu terbaik.
Rincian Pekerjaan Seorang Waiter
Memastikan bahwa pelanggan menikmati makanan mereka dan mengambil
tindakan untuk memperbaiki masalah.
Mengantar pelanggan ke meja mereka.
Menjelaskan berbagai item menu yang disiapkan, menjelaskan bahan-bahan
dan metode dan cara pembuatan teh.
Menyiapkan rincian total biaya makanan dan minuman serta pajak penjualan.
Menyediakan menu untuk pelanggan dan menjawab pertanyaan tentang item
menu, membuat rekomendasi atas permintaan.
Membersihkan piring dan gelas dari meja atau counter, dan

dibawa ke

dapur untuk dibersihkan.

Menyajikan makanan dan / atau minuman untuk pelanggan, mempersiapkan
hidangan khusus di meja seperti yang diperlukan.
g. Tea Tender
Tea tender adalah orang yang mempunyai tugas utama meracik teh.
Rincian Pekerjaan Seorang Tea Tender

Membuat minuman
Menjual barang dagangan
Memilih keluar barang dagangan baru
Bekerja mendaftar (bekerja dengan P.O.S.)
Mencampur atau meracik teh

P a g e | 20

 Melatih pelanggan baru

Menerima dan mentransfer item
h. General Cleaner
General

Cleaner

bertanggung

jawab

untuk

menjaga

kebersihan

bangunan/gedung di mana mereka bekerja dengan melakukan berbagai tugas

pembersihan. Tugas dan jam dapat bervariasi tergantung pada ukuran bangunan
dan jumlah rekan tim mereka.
Seorang cleaner mungkin bertanggung jawab untuk sebagian/beberapa atau
semua tugas-tugas berikut. tugas juga dapat mengubah seluruh pekerjaan cleaner
itu.
Rincian Pekerjaan Seorang General Cleaner
Toilet : membersihkan dan mendisinfeksi wastafel, countertops, toilet, cermin,
lantai, dll. Mengisi ulang persediaan kamar mandi. Poles logam, seperti
perlengkapan dan alat kelengkapan.
Lantai : menyapu, mengepel, vakum lantai menggunakan sapu, pel, dan
pembersih vakum.pekerjaan lantai lainnya mungkin diperlukan seperti:
scrubbing,

waxing

dan

mengelap

lantai. Kamar

mandi

dan

dapur:

membersihkan dan mendisinfeksi wastafel, countertops, meja, kursi, kulkas,

dll. Mengisi kembali persediaan kamar mandi.
Debu : membersihkan debu perabotan, peralatan, partisi, dll
Sampah : mengosongkan tempat sampah, daur ulang dan transportasi ke
daerah pembuangan.

P a g e | 21

 Tugas Lain : membersihkan karpet, dan perabotan, menggunakan penyedot

debu. Mencuci dinding dan kayu. Mencuci jendela, panel pintu, partisi, kusen,
dll.

Di bawah ini merupakan struktur organisasi dari Teastation by Ahmad tea

Direktur Utama

Director Of Fianance

Director Of HRD Director Of Operational

Director Of Marketing

Manager Outlet

Staf

Staf

Staf

Tea Tender

Waiter

Waiter

Waiter

Kasir

cleaner

P a g e | 22

5. Marketing & Competitor

The Tea Market

Indonesia memiliki keunggulan komparatif (comparative advantage) sebagai

negara agraris dan maritim. Awal tahun 1994 sekitar 80 persen dari seluruh rakyat
Indonesia berada di pedesaan yang struktur masyarakatnya masih berbasis agraris. Disisi
lain, sektor pertanian khususnya sub sektor perkebunan adalah penghasil komoditi ekspor
non migas yang cukup potensial dan peranannya dalam sektor perdagangan luar negeri
sangat besar. Teh (Camelia sinensis) merupakan salah satu komoditas perkebunan
penyumbang devisa negara dan juga penyerap banyak tenaga kerja. Teh sebagai
komoditas penyumbang devisa mempunyai peranan penting dalam Pembangunan
Negara. Pada tahun 2006, kontribusi perkebunan teh (bagian hulu) sebesar Rp 1,2 triliun
dan mempekerjakan sekitar 320.000 pekerja atau setara untuk menghidupi 1,3 juta orang

P a g e | 23

bila dihitung bersama keluarga. Sementara dibagian hilirnya, industri teh menyumbang
pendapatan bagi negara sebesar Rp 2,5 triliun dan mempekerjakan sekitar 50.000 orang
pekerja. Mempertimbangkan peranan strategis tersebut selayaknya industri teh nasional
dapat berkembang dan menjadi komoditas unggulan.
Masyarakat Indonesia memiliki kegemaran minum teh. Pernyataan ini memang
tidak diragukan lagi karena teh disukai semua kalangan, pria wanita, tua muda, kaya
miskin, baik di desa maupun dikota. Hasil riset MARS di lima kota besar Indonesia
(Jakarta, Medan, Semarang, Bandung, Surabaya) menunjukkan bahwa penetrasi pasar
minuman teh yang dikonsumsi oleh 79% penduduk Indonesia, lebih tinggi daripada
penetrasi minuman kopi. Hal ini menunjukkan bahwa Indonesia adalah Negara yan
memiliki kebudayaan minum teh yang kuat.

City
Jakarta
Bandung
Denpasar
Surabaya
Medan
Semarang
Makkasar
Yogyakarta
Palembang
TOTAL

Table 1.1
Total Population
in (000)
25,496
1,840
595
8,378
1,673
1,078
1,011
2,384
1,417
43,873

Consume Tea
Bag in (000)
24,074
1,561
574
6,564
1,333
903
947
1,634
1,390
38,980

P a g e | 24

Dilihat dari bagan di atas, tingkat konsumsi teh di Sembilan kota besar di
Indonesia cukup menjanjikan, terutama di wilayah Jakarta dan sekitarnya. Secara
keseluruhan di sembilan kota tingkat konsumsi teh mencapai 88%. Bahkan di Jakarta
dan sekitarnya teh dikonsumsi hingga 94%.

Pembagian pasar kategori besar industry minuman di Indonesia saat ini

menunjukkan angka yang menguntungkan bagi industry teh, yaitu : air mineral (40%),
teh (30%), minuman ringan berkarbonasi (20%), minuman-minuman lain seperti jus
(10%).
Table 1.2

J
A
T
M
ie
u
r
a
n
s
u
M
m
i
a
n
e
r
R
ia
l
n
g
a
n

d
In
triM
s
u
a
m
e
o

K
a
r
b
o
n
a
s
i

Sedangkan pasar teh di Indonesia dibagi menjadi tiga segmen rasa yaitu, aroma
melati yang menguasai pasar sebanyak 40% di wilayah jawa tengah dan jawa timur,

P a g e | 25

aroma vanilla sebanyak 35% di wilayah Sumatra dan yang terakhir aroma teh hitam
sebesar 25% di wilayah jawa barat, jawa timur dan wilayah pulau lainnya
Dari data-data yang ada di atas, dapat di simpulkan bahwa teh adalah minuman
kedua yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia setelah air mineral. Indonesia
merupakan Negara yang banyak mengkonsumsi Teh sebagai minuman sehari-hari.
Tradisi minum teh memang agak sulit digeser, selain karena menawarkan kenikmatan dan
kesegaran yang tak tergantikan oleh minuman lain, ternyata teh juga dipercaya
mempunyai khasiat-khasiat tertentu karena mengandung senyawa utama yaitu katekin.
Beberapa manfaat dari the adalah menghentikan efek radikal bebas, mencegah kanker,
menurunkan kadar kolestrol dan menurunkan resiko penykit jantung, menghilangkan rasa
penat, meningkatkan metabolisme lemak, bahan dasar produk kecantikan dan lain-lain.
MARKET ANALYSIS SUMMARY
Teastation by Ahmad tea meluncurkan konsep kedai teh baru yang inovatif dalam
segmen pasar yang reseptif dan yang tumbuh dengan baik. Meskipun terjadi penurunan
ekonomi dalam beberapa tahun terakhir, bisnis teh menjadi titik terang. Sementara secara
harfiah ratusan bisnis dalam banyak kategori mengalami penjualan yang memprihatinkan,
arus kas negatif, dan bahkan kebangkrutan, jaringan teh tetap menunjukkan pertumbuhan
yang kuat. Jelas bahwa kecintaan warga Indonesia terhadap teh yang enak tetap ada
selama masa-masa menyenangkan dan masa sulit.
Dengan meluncurkan Teastation di pasar Bali khususnya kota Denpasar, kami
memaksimalkan potensi kesuksesan kami karena beberapa faktor:

P a g e | 26

 Populasi lokal yang sangat berkelas

Kegiatan wisatawan sepanjang tahun
Populasi mahasiswa berkelas yang selalu berubah.
Lalu lintas pedestrian dan mobil yang padat di lokasi kami
Biaya media yang murah.
Jumlah event khusus lokal yang tinggi
Lokasi situs utama
Teastation by Ahmad tea terletak pada apa yang sering disebut sebagai lokasi terbaik
untuk kedai teh di Denpasar di jantung kawasan bisnis dan wisatawan, di samping
daerah perbelanjaan dan tempat makan yang bagus di sebelah Super market Carrefour
dan pusat perbelanjaan Mall Bali Galeria (MBG) yang merupakan daerah tersibuk di
kota. Dengan hal-hal tersebut Teastation by Ahmad tea memiliki semua bahan yang
diperlukan untuk tumbuh berkembang dan diterima oleh segmen pasar.

Segmentasi Pasar

Pelanggan Teastation by Ahmad tea yang berbasis di bali terdiri dari lima kelompok
target pasar, Yaitu:
1. Wisatawan
2. Pebisnis lokal
3. Mahasiswa
4. Pelancong yang lewat

P a g e | 27

Kelompok-kelompok ini merupakan segmen pasar yang potensial. Keuntungan dari

campuran pelanggan ini adalah bahwa ini membantu mempertahankan bisnis yang
konsisten sepanjang tahun. Sebagai contoh, ketika kepariwisataan kuat sepanjang tahun
di bali, puncaknya adalah selama bulan-bulan musim panas. Sebaliknya, populasi
mahasiswa tidak sebesar selama musim panas seperti dari bulan September hingga Juni
setiap tahun. Segmen pelanggan yang lain (residen lokal, bisnis lokal, dan pejalan kaki di
kawasan kuta, denpasar dan nusa dua) memberikan dasar yang konsisten sepanjang
tahun.
Dengan memberikan penawaran pada beberapa segmen pasar, Teastation by
Ahmad tea tidak terlalu bergantung pada satu kelompok pelanggan. Sebagai contoh,
beberapa kedai teh lokal dengan pelanggan mahasiswa sebagai pelanggan utama
mengalami masa sulit selama bulan-bulan libur kuliah. Mereka juga harus memasarkan
kedai mereka kembali setiap awal tahun pada mahasiswa yang baru datang. Teastation
akan menghindari masa naik turun dalam bisnis ini dengan beragam pelanggan.
Wisatawan: Lebih dari 6.930.000 pada periode waktu januari-november wisatawan
mengunjungi Bali setiap tahun. Sebagian besar akan melewati lokasi Teastation.
Wisatawan datang ke Bali untuk menunjungi pantai dan objek wisata yang berbasis pada
budaya yang ada di bali.
Pebisnis lokal. Teastation by Ahmad tea terletak di tengah kota yang sering dilewati di
jantung pusat bisnis kota. Lokasinya di seberang berdampingan dengan super market

P a g e | 28

Carrefour yang ekslusif dan berkelas, dan satu blok dari sejumlah tujuan belanja di Bali,
jalan sunset road merupakan jalan yang paling sering dilalui di Denpasar.
Mahasiswa. Denpasar adalah rumah bagi cabang utama Universitas Negeri dan juga
sejumlah sekolah lain, yang meliputi sekolah swasta dan akademi yang bergengsi.
Kemudahan proses promosi yang sangat cepat melalui word of mouth melalui segmen
anak muda memang menjadi tujuan awal strategi pasar kami. Disamping tingkat
kepercayaan yang tinggi akan proses komunikasi pemasaran melalui word of mouth yang
sangat efektif untuk di terapkan di Indonesia.
Pelancong di jalan sunset road. Salah satu dari dua rute utama utara/selatan melalui
Denpasar. Menurut Departemen Transportasi, lebih dari 35 juta auto trip akan melewati
daerah tersebut. Banyak dari pelancong tersebut akan berhenti untuk mencari makan,
mengisi bahan bakar, dan minum kopi. Sunset road juga merupakan rute laju ke Airport,
Kuta dan Nusa Dua.

Target Market Strategy

Secara keseluruhan, strategi kami adalah untuk mempertahankan jumlah

pelanggan yang tetap tinggi dengan meningkatkan daya tarik kami ke empat kelompok
pelanggan potensial.
Pelanggan lokal membangun inti kesetiaan bisnis kami. Kami akan memperluas pasar
melalui pasar lokal, keterlibatan dalam Chamber of Commerce, mendukung organisasi
amal lokal dan sponsor acara dan tim olahraga kepemudaan.

P a g e | 29

Wisatawan local maupun mancanegara memiliki kegiatan wisatawan sepanjang tahun

yang luar biasa. Sekitar 6,93 juta orang akan berkunjung ke daerah tersebut tahun depan.
Jika hotel hampir penuh selama bulan-bulan musim panas, kepariwisataan setiap tahun
tetap kokoh. Penyebab utamanya adalah iklim yang nyaman, akhir pekan, atau
pengunjung day-trip dari daerah Ontopolis yang lebih luas, dan di sekitar daerah
Teastation by Ahmad tea terdapat banyak tempat toko oleh-oleh khas bali dan terdapat
banyak hotel.
Dengan keadaan ekonomi yang bermasalah dan ketakutan akan terorisme, banyak orang
memilih perjalanan pendek yang relatif lebih murah, mudah, dan aman ke Bali untuk
berekreasi. Dan, menurut Chamber of Commerce, 90% wisatawan yang mengunjungi
Denpasar akan melewati lokasi Teastation by Ahmad tea
Kami menargetkan pelanggan potensial ini dengan beriklan di panduan wisata lokal.
Bisnis lokal. Banyak bisnis lokal, baik swasta maupun pemerintah, berada dua blok dari
Teastation. Dan letak Teastation berada di jantung perbelanjaan dan tempat makan.
Karena banyak tempat parkir para pekerja jauh dari pusat kota dengan layanan antar
jemput, banyak orang tetap berada dekat tempat kerja pada waktu sarapan, makan siang,
atau bersantai setelah kerja. Jumlah signifikan dari pebisnis lokal ini beranggapan bahwa
Teastation by Ahmad tea adalah tempat tujuan yang menarik dan dekat.

P a g e | 30

Kami juga akan menjangkau pelanggan bisnis melalui kegiatan Chamber of Commerce
dan secara personal mengunjungi toko dan usaha untuk memberikan kupon diskon dan
menu.
Mahasiswa. Daerah tersebut memiliki beberapa sekolah, termasuk SD, SMP, SMA dan
Universitas jembatan budaya dan juga EF sunset road. Mahasiswa, yang sebagian besar
diantaranya di bawah usia batas untuk minum, hanya memiliki sedikit tempat untuk
mereka tuju untuk bertemu teman-teman mereka. Kedai kopi terbukti populer bagi
mahasiswa bahkan siswa SMA sebagai sebuah tempat in/nyaman yang juga
terjangkau.
Untuk menjangkau mahasiswa, kami menawarkan kartu diskon khusus mahasiswa pada
acara mahasiswa dan menawarkan hiburan di akhir pekan.
Mahasiswa mewakili segmen pelanggan yang luar biasa karena beberapa alasan:
Mahasiswa memberikan energi dan kesan muda bagi kedai kopi
Dengan menarik mahasiswa, kami menghasilkan berita dari mulut-ke-mulut besar
pengaruhnya.
Mahasiswa mewakili basis besar bagi pekerja paruh waktu yang potensial
Bahkan di bawah drinking age, mahasiswa memerlukan tempat yang terjangkau untuk
berkumpul bersama teman-teman mereka

Positioning

P a g e | 31

Teastation diposisikan sebagai merek teh mewah yang bekerja sama dengan salah satu teh
dengan brand terbaik di Inggris, Ahmad Tea, yang tercermin dalam semua elemen dari bauran
pemasaran.

Marketing mix

produk
Dengan beragam campuran teh dijual, serta berbagai aksesoris teh dan kuekue manis.
Semua item tersedia untuk dijual atau untuk dikonsumsi dan juga produk Ahmad Tea
yang bisa dibawa pulang.
Harga
Teastation menggunakan strategi harga premium karena produk yang memiliki kualitas
tinggi dan brand positioning pada pasar mewah. Harga teh masing-masing tergantung
pada jenis teh dan jumlah yang dibeli.
Place
Teastaion menjual produk pada outlet-outlet mereka sendiri. Sementara teastation baru
beroperasi di jakarta, Bandung dan rencananya akan segera beroperasi di Bali.
Promotion
Teastation bergantung terutama dari mulut kemulut, yang dihasilkan konsumen yang
telah mencicipi produk mereka melalui jalur distribusi lainnya. Disamping itu, metode
promosi yang digunakan juga melalui penyebaran brosur dan media sosial (facebook,
twitter).
People
Sebuah keunggulan kompetitif utama dari Teastation adalah tenaga pelayanan mereka
yang sangat terlatih, yang memiliki pengetahuan luas tentang teh, dan memberikan
pelayanan yang sanagt memuaskan kepada pelanggan. Teastation juga mempekerjakan
chef pastry eksekutif mereka untuk mempersiapkan kue-kue buatan tangan mereka.
Proses
Teastation mencoba menawarkan pengalaman belanja yang unik dengan memungkinkan
pelanggan untuk memilih, melihat dan mencium bau campuran teh yang berbeda dari
koleksi mereka. Disamping itu, pelanngan juga diperbolehkan membawa ppulang produk
dari Ahmad Tea yang berbentuk box atau paperbag, dan juga mendapat merchandise
untuk produk tertentu.
Physical Evidence

P a g e | 32

Teastation memposisikan diri sebagai merk teh mewah melalui atmosfer lingkungan.
Tempat yang disetting sedemikian rupa agar mampu memberi kenyamanan kepada
pelanggan. Penampilan pelayan yang berpakaian formal dan rapi serta perhatian yang
besar diberikan kepada pelanggan dari pintu masuk outlet. Musik jazz yang dimainkan
mengiringi para pelanggan sembari menyantap teh semakin memperkuat posisi Teastation
sebagai sebuah brand mewah.

Market Competitor

Dibawah ini merupakan daftar dan penjelasan tentang pesaing Teastation by Ahmad
tea yang berada di Bali, Jakarta dan Bandung. Bagian ini digunakan untuk mengetahui siapa
saja pesaing dari bisnis yang sejenis.
Teastation by Ahmad Tea Cabang Bali
Teastation by Ahmad Tea cabang Bali mempunyai tempat yang sangat strategis dan
ramai, yang direncanakan beralamat Jl. Sunset road no. 88, denpasar, bali. Lokasi Teastation
cabang bali dekat dengan pusat perbelanjaan, kantor swasta maupun negri dan dekat dengan
atraksi wisata daerah denpasar, oleh sebab itu kami berpendapat bahwa lokasi ini sangat
strategi untuk di jadikan cabang Teastation yang perdana yang ada di Bali. Di sekitar daerah
Teastation cabang bali ini, terdapat competitor yang memiliki produk yang hamper sama
dengan Teastiation, berikut daftar competitor di sekitar daerah denpasar hingga badung:

Name
Gloria Jean's Coffees

Address
Istana Kuta Galleria - Blok Broadway Cluster -

Starbucks

Jalan Patih Jelantik St.

Mal Bali Galeria (Jalan By Pass Ngurah Rai,

Excelso

Kuta), Badung, Bali 80361

Mal Bali Galeria, Lt.Ground # 1A-12A
Jl. Bypass Ngurah Rai Simpang Dewa Ruci

P a g e | 33

Kuta Bali
Mal Bali Galeria, Jl. By Pass Ngr Rai,
J.Co Donuts & Coffee
Ahmad Tea

Simpang Siur, Kuta, Bali

Carrefour, Jl. Sunset Road, Blanjar Carik,
Kuta, Denpasar
Sunset Star, Jln Sunset Road

Starbucks
Sunset Point, Jln Sunset Road
J.Co Donuts & Coffee
Bali International Airport, terminal domestic Jl.
Starbucks Cofee Bali Airport
Starbucks Cofee Nusa Dua
Starbucks Cofee Denpasar
Starbucks Cofee Bali Discovery Mall

I Gusti Ngurah Rai,Tuban Denpasar 80361

SOGO Dept. Store Bali Collection Kawasan
Pariwisata BTDC
Denpasar Square
Jl Teuku Umar, Denpasar, Bali
Discovery Shopping Mall, Ground Floor
Jl. Kartika Plaza

Starbucks Coffee Hard Rock Cafe

Kuta 80361, Bali

Jalan Pantai, Banjar Pande Mas

Daniels Coffee Corner

Kuta Bali
Nusa dua selatan, Jalan Trompong No.10 Bali.,

Black Canyon KutaBex

Denpasar, Indonesia 80361

Jl. Pantai Kuta KutaBex Mall GF 01-02 Kuta

Black Canyon Coffee Discovery Mall

Bali
Jl. Kartika Plaza
Discovery Shopping Mall (Ground Alley MGA
1) Kuta Bali

P a g e | 34

Black Canyon Coffee Boshe

Black Canyon Coffee Seminyak Square
V Coffee Shop

Jl. By Pass Ngurah Rai 89X

Tuban, Bali
Jl. Laksamana Oberoi, Seminyak
Unit C5-D5
Ruko Istana Regensi Blok B-10/673 (Jalan
Raya Sesetan), Denpasar, Bali
Pantai Sindhu, Sanur, Bali, Indonesia

Luhtus Coffee Shop

Gardenia Coffee Shop

JL.Batur SariGg.VI No.4, Sanur, Bali 80228,

Indonesia
Teastation by Ahmad Tea Cabang Jakarta
Teastation cabang Jakarta merupakan cabang pertama yang di miliki Teastation by

Ahmad Tea di Indonesia. Cabang ini telah beroperasi pada tahun 2009 dan masih berjalan
sampai pada saat ini. Cabang Teastation by Ahmad Tea di Jakarta terletak di Jalan Raya
Tomang No. 123, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Daerah ini sangat strategis, karena
berada di pusat kota

Name

Address

P a g e | 35

Coffee Toffee Kemang

Starbucks coffee
Starbucks Coffee

Coffee Toffee Kemang - Jl. Kemang 1 No.72

(dkt Little Baghdad) - Jakarta Selatan
TIS Square Jl. Letjen. M.T. Haryono No. 9
Tebet, Jakarta Selatan, Jakarta Raya, Indonesia
Allianz Tower Lantai Superblok Blok 2
Jl. HR. Rasuna Said Kawasan Kuningan
Persada Super Blok 2

Starbucks Coffee

Starbucks Coffee

THE TEA GALLERY

Excelso

Little Black Cafe

Setiabudi, Jakarta Selatan

Pasaraya Grande, Ground Floor
Jl. Iskandarsyah II No. 2, Blok M
Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Tower F.Ground Floor.Perkantoran Hijau
Arcadia Jl. TB Simatupang Kav.88 Cilandak
Jak-Sel
Senayan City Level 5, Shop 37, Jakarta
Blok M Plaza 1st Fl.,
Jl. Bulungan No. 76, Kebayoran Baru,
Jakarta Selatan
Pacific Place Mal L5 - 45 & 46, Sudirman
Central Business Districk (SCBD). Jl.
Jend. Sudirman Kav. 52 - 53. Jakarta

Gloria Jeans Coffee

Cup & Cino

Coffee Bean And Tea Leaf

Coffee Bean And Tea Leaf
Coffee Bean And Tea Leaf

Selatan 12190
The Plaza Semanggi , 3A Fl.,
Jl. Jend. Sudirman Kav. 50, Jakarta
The Plaza Semanggi,
Ground Fl, Unit # 016,
Jl. Jend. Sudirman Kav. 50, Jakarta
Plaza Senayan, Ground Fl.,
Jl. Asia Afrika No. 8, Jakarta
Plaza Kemang 88,Jl. Kemang raya
No.86-88, kemang Jakarta
Plaza Indonesia, Unit L1#102B-103
Ground Fl.,Jl. M.H. Thamrin Kav. 28-30,

P a g e | 36

Jakarta 10350
Menara Cakrawala (Skyline Building),

Ran Coffee Shop

4th Fl., JI. M.H. Thamrin No. 9,

Jakarta 10340
Papaya Fresh Gallery, Jl. Melawai Raya

Noah Cafe
Macaroon Tea Room
Little Baghdad Tea House

No. 28, Kebayoran Baru, Jakarta 12160

Plaza Indonesia extension 3rd floor E#18
Kemang I/72 Jakarta 12730
Jln. Gunawarman 9 Kebayoran Baru Jakarta

Tea Addict
CiLANTRO Tea House
Siang Ming Tea Shop

Selatan Indonesia
Pondok Indah Mall II Lt. 1 No. 140B
Pondok Indah, Jakarta Selatan
Jl. Bungur Besar 17 No.7-B4
Senayan City Level 5 Shop 37

Tea Gallery

Jl.Asia Afrika
Jakarta Selatan

Teastation by Ahmad Tea cabang Bandung

Cabang Teastation by Ahmad Tea di bandung merupakan cabang kedua yang
dimiliki CV Global Beverage Indonesia outlet cabang bandung ini mulai beroperasi pada
tahun 2010 hingga sekarang. Teastation by Ahmad Tea cabang Bandung ini beralamat di
Jalan Ir. Juanda No. 88, Dago, Bandung, daerah ini sangat ramai dan strategis. Daerah
dago telah terkenal sejak dulu sebagai tempat nongkrong anak muda di Bandung, itulah
alasan mengapa kami membuat Teastation by Ahmad Tea di daerah tersebut. Dan terbukti
oleh Teastation by Ahmad Tea cabang bandung tidak pernah sepi di kunjungi dan menjadi
pilihan tempat nongkrong anak muda bandung khususnya. Persaingan kedai Teh dan
kopi di bandung tidak kalah kuatnya seperti di daerah lain. Merupakan daftar competitor
yang di miliki Teastation by Ahmad Tea di bandung, sebagai berikut:
Name

Address

P a g e | 37

Jl. Ir. H. Juanda No. 92, dago bawah

Walini Tea Gallery
Istana Plaza, LG, Jl. Pasir Kaliki No. 121 Teh Enam Tiga

123, Kebon Kawung, dago

Jl. Terusan Sersan Bajuri No. 135, dago

Tea House
Dago Tea House

Jl. Bukit Dago Selatan 53 A, Dago Pakar

Teh Upet

(Dago Atas)
Bandung Super Mall (BSM), Jl. Jend. Gatot

Prince Tea House

Good Tea
Starbucks Coffee

Subroto No. 289, Gatot Subroto

Jl. Prof Eyckman 3, Gatot Subroto
Yomart, Jl. Dewi Sartika, Dewi Sartika
Bandung Indah Plaza
Jl. Merdeka No. 56

Tiramisu and Coffee

Bandung Wetan, Bandung 40115

Jl. Sawah Kurung IV No. 15

Embargo Coffee Shop

Regol, Bandung 40252

Jl. Braga No. 99-101

99ers Coffee

Sumurbandung, Bandung 40111

Jl. Merdeka No. 56

Rocket Coffee

Bandung Wetan, Bandung 40115

Planet Dago Plaza
Jl. Ir. H. Juanda No. 3

Saint Coffee

Bandung Wetan, Bandung 40116

Jl. Sultan Agung No. 5

Ngopi Doeloe

Bandung Wetan, Bandung 40115

Jl. Banda No. 25

Dakken Coffee and Steak

Bandung Wetan, Bandung 40115

Jl. RE. Martadinata No. 67

Roswell Coffees

Bandung Wetan, Bandung 40114

Istana Plaza
Jl. Pasirkaliki No. 121 - 123

Bengawan Solo Coffee

Cicendo, Bandung 40173

Istana Plaza
Jl. Pasirkaliki No. 121 - 123

P a g e | 38

The Coffee Bean & Tea Leaf

Cicendo, Bandung 40173

Bandung Supermal
Jl. Jend Gatot Subroto No. 289

The Ambassador Coffee Shop

Batununggal, Bandung 40273

Jl. Dr. Djundjunan No. 96
Sukajadi, Bandung 40162

Distribution Channel

Line 1
Line 4

Line 2

Line 3

Channel distribusi yang dilakukan oleh Teastation adalah melaui line 4 karena Teastation
bekerja sama dengan Ahmad Tea yang berada di London, Inggris, sedangkan pusat cabang
coorporate di Inonesia berada di Jakarrta sehingga membutuhkan agen penyalur yang membawa
produk dari London ke Jakarta, setelah di terima oleh pusat cabang coorporate yang berada di
Jakarta yang bertindak sebagai wholesaler kemudian akan disalurkan ke masing-masing retailer
yakni yang berada di daerah Jakarta, Bandung dan Bali. Melalui retailer-retailer tersebut produk
Ahmad Tea tersebut kemudian akan dipasarkan dan dijual langsung kepada para konsumen.
Seperti nampak pada bagan dibawah ini :

PRODUCER

AHMAD TEA

AGENT

AGENT

WHOLESALER

WHOLESALER

RETAILER

CONSUMER

TEASTATIONP a g e
CONSUMER

| 39

Analisis SWOT

Opportunities
1. Kompetitor yang
masih sedikit,
terutama pada
produk yang
mewah
2. Pasar teh telah
diuji oleh pesaing
dan mampu
dibuktikan secara
berkesinambungan
3. Pasar anak muda
menjadi lebih
mudah tertarik
untuk produk asing
karena
multikulturalisme.

Threats

Strengths
1. Kualitas dan variasi
produk
2. Tenaga pelayanan
berpengetahuan
3. Brand dan posisi
yang kuat
4. Kemampuan
keuangan yang
berkembang
Opportunities/Strength
s
1. Sudah ada pasar
yang ditargetkan
untuk penawaran
produk baru dalam
rangka
menciptakan basis
pelanggan baru
2. Keterbukaan
terhadap produk
asing yang memiliki
identitas dan brand
yang kuat secara
internasional
3. Kemampuan
keuangan yang
memungkinkan
lebih banyak
kebebasan untuk
memilih lokasi yang
lebih sesuai.
Threats/Strengths

Weakness
1. Pasar asing baru,
pengetahuan
tentang pasar yang
terbatas

Opportunities/Weaknes
s
1. Kesadaran merek
yang rendah di
kalangan
konsumen, pesaing
lebih dikenal
2. Pengetahuan
terbatas tentang
pasar
3. Distribusi pesaing
yang lebih besar,
sulit untuk
melakukan
penetrasi pasar

Black Box

P a g e | 40

1. Pesaing lain atau

pengikut pasar
menjadi pasar teh
yang mewah
2. Kebiasaan
beberapa anak
muda yang jarang
minum teh
3. Ekonomi lambat
dan disposible
income yang
rendah telah
menyebabkan
terjadinya
pergeseran
prioritas bagi
konsumen

1. Undang-undang
bea cukai
berdampak bagi
berbagai produk
(apa yang diterima)
dan kualitas
(kebiasaan ditunda)
2. Pesaing lain
mungkin memburu
karyawan
3. Perekonomian dan
pergeseran
prioritas
pengeluaran dapat
mempengaruhi
kemampuan
financial untuk
lebih berkembang

1. Bangkrut

6. Financial plan

P a g e | 41

Balance sheet of Teastation

preoperation

2009

130.000.000
25.000.000
165.000.000
320.000.000

195.601.000
23.000.000
110.000.000
328.000.00
0

234.601.000
24.794.000
55.000.000
364.395.000

385.719.000
25.903.0000
0
411.622.000

85.745.000
2.600.000

75.532.000
2.560.000

67.417.000
1.907.000

55.301.000
900.000

39.702.000

34.679.000

29.656.000

24.633.000

10.507.000

9.080.000

8.785.000

7.285.000

110.000.000

88.000.000

66.000.000

44.000.000

248.563.000

209.851.00
0

171.765.000

132.119.000

total assets

568.563.000

537.851.00
0

536.160.000

543.741.000

liabilities
accrual tax
notes payable
total
liabilities

152.000.000
152.000.000

3.302.058
111.443.762
114.745.82
0

14.909.572
61.501.215
76.410.787

42.868.439
0
42.868.439

416.563.000

416.563.000

416.563.000

416.563.000

6.542.180

45.186.213

84.309.561

423.150.18
0

461.749.213

500.872.561

537.851.00
0

536.160.000

543.741.000

current
assets
cash
inventories
prepaid rent
total cost
approach
fixed Assets
equipments
office
stationaries
teastation
utensils
office
equipment
transportatio
n
total fixed
assets

enquity
owener's
enquity
retained
earning
total equity
total
liabilities&eq
uity

568.563.000

2010

2011

P a g e | 42

Project Profit/Loss

P a g e | 43

2009
Revenue
Sales
Product of ahmad tea
Merchandise
Total Revenue

2010

2011

968.608.000
35.407.000
7.542.000
1.011.557.000

1.176.000.000
38.504.000
8.974.000
1.223.478.000

1.316.392.000
42.307.000
9.105.000,00
1.367.804.000

cost of Good sold

cost of Good sold

233.542.000

281.910.000

342.885.000

Gross profit

778.015.000

941.568.000

1.025.315.000

operating expense
salary expense
untilities expensive
rent expense
utensils expense
electricity & water
equipment depreciation
transporation depresiation
transporation expense
total sales expense

122.100.000
15.600.000
55.000.000
5.022.823
24.000.000
5.115.269
2.200.000
2.400.000
231.438.092

150.150.000
17.160.000
55.000.000
5.022.823
28.800.000
5.115.269
2.200.000
2.880.000
266.328.092

184.923.000
18.876.000
55.000.000
5.022.823
34.560.000
5.115.269
2.200.000
3.456.000
309.153.092

administration & general

promotional expense
administration & general
expanse
repair & maintanance
other expense
total A&G

75.105.000
28.200.000

75.358.000
31.020.000

83.923.000
34.122.000

7.300.000
35.500.000
146.105.000

8.750.000
39.770.000
154.898.000

8.350.000
42.472.000
168.867.000

Fixed charge
Insurance
management fee
Total fix cost

25.000.000
82.000.000
107.000.000

27.500.000
84.000.000
111.500.000

29.750.000
87.000.000
116.750.000

EBIT
Intrest Expense
earning before tax
Tax

293.471.908
28.163.094
265.308.814
3.302.000

408.841.908
18.776.000
390.065.908
14.909.572

431.426.908
7.218.108
424.208.800
22.868.000

Net Income

262.006.814

375.156.336

401.340.800

P a g e | 44

year

net
depreciati cash in flow
disc.
PV of Cash
income
on
Factor 21% Flow
1 262.006.8 26.083.593
288.090.047
0,8264
238.007.913
14
2 375.156.3 26.083.593
401.239.929
0,6830
274.046.872
36
3 401.340.8 26.083.593
427.424.393
0,5644
241.238.327
00
total
753.293.112
total
416.563.000
investment
NPV
336.730.112

Break Even Point

TFC
1TVC /TS

BEP =

335.250 .000
1858.337 .000/3.461.000 .000

BEP =

335.250 .000
10,25

BEP =

335.250 .000
0,75

BEP = 447.000.000
Jadi, Break Even Point berada pada titik Rp 447.000.000,00

P a g e | 45

7. Servicescape & Blueprint

Untuk service operation, Teastation menawarkan produk teh andalan dari brand ternama
yaitu Ahmad Tea sebagai bahan produk utama. Selain itu, peralatan-peralatan yang digunakan
sudah sesuai standar tea shop untuk memaksimalkan kepuasan pelanggan. Para staff dari
Teastation sudah memiliki pengetahuan yang cukup, serta mendapat pelatihan dari Teastation.
Ditambah lagi dengan fasilitas-fasilitas yang nyaman dan sesuai dengan karakter pelanggan.
a. Service Concept Teastation
Service Concept adalah sesuatu yang sangat penting untuk organisasi, terutama dalam
usaha pelayanan atau hospitaly. Dengan adanya service strategy ini suatu usaha akan bisa
menggapai target pasar dan mempertahankan kepuasan pelanggan.

Service Firm
Teastation

Service Culturre/Vision
Visi kami menyediakan minuman teh

Service Strategy
- Pelayanan yang prima
- Ramah dan Always

berkualitas premium untuk setiap

pelanggan dengan pelayanan prima

Smile
Proses

pelayanan

cepat
Produk

dengan

kualitas terbaik.
Selalu memperhatikan

untuk meningkatkan bisnis teastation

by Ahmad tea

kebersihan,

dan

kenyamanan tamu.
Berikut ini adalah penjabaran bentuk pelayanan prima yang diterapkan di Teastation.

P a g e | 46

1. Pelayanan yang cepat

Pelayanan yang cepat merupakan ciri khas dari Teastation. Ini sangat penting
mengingat pemahaman konsep Tamu adalah raja. Teastation tidak akan
membiarkan tamunya menunggu lama. Jadi kami telah merencanakan/merancang
proses penyiapan teh dan pendampingnya cukup cepat sehingga tidak membuat tamu
mennunggu lama.
2. Pelayanan yang tepat sasaran.
Selain pelayanan yang cepat, Teastation juga mengutamakan ketepatan dalam
melakukan pelayanan. Maksudnya para pemberi layanan mampu memberikan apa
yang diinginkan oleh tamu, mengurangi tingkat kesalahan dan kecerobohan dalam
melakukan pelayanan sehingga tamu merasa puas dan sedikit terjadi complain.
Seringkali di dalam suatu usaha kelalaian-kelalaian yang menyebabkan kesalahan
sehingga tamu merasa tidak puas dan complain. Itulah faktor yang sangat
berpengaruh terhadap menurunnya tingkat penjualan dan tidak adanya pelanggan
tetap. Di Teastation sangat tidak mengharapkan terjadinya penurunan tingkat
penjualan maupun kehilangan pelanggan tetap. Jadi Teastation mengantisipasi agar
tidak terjadinya kesalahan-kesalahan tersebut.
b. Service Strategy Teastation
Service strategy memberikan pedoman bagaimana untuk merancang, mengembangkan
dan menerapkan manajemen pelayanan yang nantinya menjadi aset kunci dalam
mempertahankan usaha ini. Service strategy ini sangat berguna dalam konteks service
design, service transition, service operation, dan continual service improvement.
c. Service Process
Service process adalah tata cara pelaksanaan pemberian pelayanan yang diterapkan oleh
suatu organisasi bagi para pemberi jasa (karyawan) yang berinteraksi langsung dengan

P a g e | 47

tamu/pelanggan. Pada Testation setiap karyawan wajib memberikan senyuman kepada

pelanggan dan memberikan salam terhadap para tamu yang datang.
Untuk proses pelayanan yang diterapkan, akan dijelaskan pada bagan berikut.

Penjelasan sebagai berikut.

1. Pada saat tamu datang, security membukakan pintu dan menyambut tamu dengan ramah
(Selamat datang di Teastation...).
2. Tamu bisa datang ke bar untuk melihat jenis-jenis teh yang nantinya akan dijelaskan oleh
tea-tender dan akan diberikan Tea Profile bagi tamu yang ingi lebih tahu mengenai
jenis-jenis teh.
3. Selanjutnya tamu akan duduk dan waiter atau waitress datang dan memberikan salam
(Teastation Selamat datang di stasiun kami. Segala jenis teh ada disini. ...) kemudian
memberikan menu dan mencatat pesanan.
4. Pesanan yang sudah dicaatat dibawa ke tea-tender dan baker. Tea-tender dan baker
langsung dengan cepat membuatkan pesanan. Walaupun dilakukan dengan cepat, mereka
harus tetap menjaga kualitas pembuatan teh serta rasa dari teh dan cake atau pastry

P a g e | 48

sebagai pendamping teh. Setelah pesanan siap, waiter/waitress langsung membawakan

pesanan tersebut kepada tamu.
5. Jika tamu ingin membeli merchandise atau produk Ahmad Tea, Teastation menyediakan
counter merchandise dan produk Ahmad Tea. Sehingga, tamu tidak hanya bisa minum teh
di Teastation, tapi juga bisa membeli teh mentah dan menikmatinya di rumah.
6. Pada bagian kasir, petugas kasir melayani pembayaran dengan ramah dan penuh senyum.
7. Petugas security pun membukakan pintu untuk tamu yang ingin keluar dan mengucapkan
salam dengan ramah (Terima kasih telah berkunjung di Teastation. Semoga harimu
menyenangkan...)
d. Servicescape yang nyaman
Untuk menambah kenyamanan tamu, kami juga melengkapi Teastation dengan berbagai
aspek yang mendukung penarikan pelanggan antara lain sebagai berikut:
1. Fasilitas: pada Teastation, kami menyediakan fasilitas-fasilitas yang mendukung
kenyamanan pelanggan, seperti meja dan sofa panjang yang nyaman dengan kualitas
terbaik sesuai dengan karakteristik wisatawan seperti anak muda yang suka nongkrong.
Untuk penerangan, kami menggunakan lampu yang tidak terlalu terang sehingga
menciptakan suasana yang santai dan nyaman dan esklusif. Karena berada di tengah kota
yang panas, Teastation menawarkan suasana segar dengan ruangan berfasilitas lengkap
seperti AC, musik, dan ada panggung untuk pengisi acara (band atau acoustic).
2. Desain dan Warna: untuk warna, kami dominan menggunakan warna hijau, dengan
sentuhan variasi warna cokelat. Warna-warna ini dipilih sesuai dengan trend Go
Greenmasa kini. Sedangkan desain ruangan, posisi kasir terletak bersampingan dengan
tea bar. Selain itu, di sebelah kasir terdapat counter merchandise. Dan terdapat 25 meja
dengan masing-masing dua sofa panjang. Di sisi kiri terdapat panggung kecil untuk
pengisi acara.
3. Music: pada Teastation kami menyajikan musik jazz, country, dan setiap minggu akan
diadakan acoustic live performance.

P a g e | 49

4. Teastation Layout Design

Keterangan :

: Merchandise Counter

: Pintu Masuk

: Garden

: Cashier

: Table

: Storage

Stage
: Parkir

: Bar

: Kitchen

: Bar Sheet

: Toilet

5. Standar operation strategy:

a. Teastation beroperasi setiap hari dari jam 09.00am-10.00pm.
b. Pre-opening: kita memberikan training kepada karyawan bagaimana mencatat
makanan, menyajikan makanan. Menyapa pelanggan dan juga memberi-kan briefing
yaitu tentang kepuasan pelanggan yang datang ke Teastation.
c. Operation hours: setiap 3-4 jam sekali akan dibersihkan sehingga kebersihan
Teastation terkontrol dengan baik.
d. Closing: pelayan yang membersihkan seluruh ruangan Teashop dan menata kembali
alat-alat seperti meja, kursi dan sebagainya.
e. Closed: mengecek persediaan barang dan keuangan.
Gambar design seragam karyawan Teastation by Ahmad tea

P a g e | 50

P a g e | 51