Anda di halaman 1dari 7

BISKUT BADAM

150 g mentega
100 g gula aising
1 biji telur gred A (berat kurang lebih 60 g sebiji)
1/2 camca teh esen vanilla
100 g tepung gandum*
100 g tepung kastard*
75 g tepung jagung (cornstarch)*(*disatukan dan diayak)
50 g serbuk badam
50 g tepung gandum (extra)
CARA MEMBUATNYA :-)
1. Pukul mentega dan gula aising hingga berkrim. Masukkan telur dan esen vanilla.
Terus memukul hingga gebu.
2. Sementara itu gaul serbuk badam bersama tepung yang telah diayak, kemudian
masukkan tepung tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega, gunakan
speed perlahan. Jika adunan kelihatan terlalu lembik, masukkan sedikit lagi tepung
(50 g, extra), hingga adunan tidak melekit. (Biar kan sekejap adunan...)
3. Ambil 1/3 doh tadi dan canai 1/2 cm tebal, terap dengan acuan kegemaran dan
susun atas dulang pembakar, sapu kuning telur dan tabur badam cincang, tekan
sedikit supaya badam melekat. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu
175C selama 15 - 20 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum disimpan dalam bekas
kedap udara...

Bunga cengkih
Bahan-Bahan:
180 gm mentega

2 sudu besar parutan epal

90 gm gula halus

Beberapa kuntum bunga cengkih

300 gm tepung gandum

Sedikit pewarna hijau

1 camca teh esen vanila

Pukul mentega bersama gula, parutan epal, esen vanila dan pewarna hijau.

Masukkan tepung. Gaul rata.


Bentukkan adunan seperti epal. Lekatkan cengkih sebagai tangkai. Bakar selama 20
minit.
Review:

BISKUT ALMOND LONDON


250 gm mentega
1 cawan gula kastor
1 biji telur
1/2 sudu teh esen vanila
3 cawan tepung gandum .........]
1/2 cawan tepung jagung ........]
1/2 cawan tepung naik sendiri...] ayak semua
1 s/k emplex [optional] ]
Badam yang sudah dibakar
Coklat masakan - cairkan cara double boiling.
Cara membuatnya
1. Pukul gula dan mentega hingga kembang.
2. Masukkan telur dan esen vanilla dan kacau/gaul rata.
3. Masukkan semua tepung sedikit demi sedikit dan gaul rata.
4. Ambil sebesar ibu jari dan leperkan.
5. Bubuh badam di tengah - tengah dan buatkan bentuk bujur.
6. Bakar dalam suhu 180 C sehingga masak .
7. Biar sejuk baru celupkan ke dalam coklat cair.
8. Sejukkan dahulu baru disimpan.

BISKUT COKLAT CHIPS


160 g butter
80 g gula kastor
1 biji kuning telur
1 s/k essen vanilla
200 g coklat cips
50 gm bubble rice
50 gm cornflake kisar
200 g tepung naik sendiri
1 s/b serbuk koko

Hiasan
coklat cair
chips putih [white chocolate drops]

Cara
1. Pukul gula dan butter sehingga hancur.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Kacau rata
3. Masukan bubble rice, cornflake kisar dan coklat chips.
4. Masukkan tepung dan bahan yg telah diayak. Gaulkan rata.
5. Sudukan atas paper-cup kecil.
6. Bakar dalam pre-heat oven suhu 180'C selama 15 - 20 minit.
7. Bila sejuk hiaskan dengan coklat cair dan chips puth.
7. Sejukkan dahulu baru disimpan.

Biskut sampan

Bahan-bahan

125 gram mentega

75 gram gula halus

2 biji kuning telur

200 gram tepung gandum ( saya guna tepung rose)1 sudu teh esen vanilla

1/2 cawan kismis hitam @ campuran buah kering

1 cawan kelapa kering

10 biji ceri merah-potong kecil

10 biji ceri hijau-potong kecil1/2 cawan susu pekat

Inti:

Cara

Satukan mentega dan gula,pukul hingga kembang. kemudian masukkan kuning telur
dan esen vanilla. Gaul tepung sedikit demi sedikit.

Untuk inti, gaul semua bahan-bahan kecuali ceri.

Masukkan sedikit adunan ke dalam acuan sampan. Tekan dengan jari.Kemudian


masukkan inti.Letakkan ceri merah dan ceri hijau ke atasnya dan bakar

Biskut sampan
Bahan- bahan
3 cawan tepung gandum
1 1/4cawan gula halus
1 cawan planta atau mentega
3 biji kuning telur

1 camca teh perisa vanila


1 tin kelapa kering (Separuh sahaja)
1 cawan badam cincang
CARANYA
- Kacau gula dan planta hingga kembang. Kemudian masukkan kuning telur dan perisa
vanila , kelapa kering, badam cincang dan tepung gandum dan kacau. (adunannya adalah
lembut)
- Sapukan sedikit planta pada acuan sampan pada kali pertama bakar. Gunakan sudu untuk
memasukkan adunan kedalam acuan sampan.
- Sapukan kuning telur dipermukaan biskut dan hiaskan diatasnya dengan badam hiris, ceri
merah dan ceri hijau.
- Kemudian bakar hingga kekuningan. Semasa panas panas ketukkan biskut tadi keluar dari
acuan nya

BISKUT JAKARTA
Bahan-bahan ( Anggaran 85 biji )

4 1/2 oz majerin / 250 gm butter

3 1/2 oz gula aising / 1 cawan

1 biji kuning telor

5 oz tepung ubi / 1 1/2 cawan

10 oz tepung gandum / 3 1/2 cawan

2 oz lemak sayur / spry / 1 sudu besar

1 sudu kecil esen vanila

INTI

1 biji putih telor

1 tin kelapa kering

3 oz gula halus / 1 cawan

1 sudu makan tepung gandum

1 cawan kismis hitam / biasa ( mama guna buah2an campuran )

ceri merah untuk hiasan ( mama guna green / red nib )

Paper cup secukupnya

Acuan patty tin

Cara-cara
1.

Pukul butter bersama gula aising sehingga sebati. Kemudian masukkan kuning telor,
spry dan esen vanila dan pukul lagi sehingga rata.

2.

Masukkan tepung ubi dan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh
yang lembut dan tak melekat di jari.

3.
Canai dan terap dengan acuan bunga lima kelopak.

4.
Susun paper cup dalam patty tin dan letak adunan yang telah di terap tadi.

5.
Masukkan inti.
6.

Keluarkan dari patty tin dan susun kedalam loyang.

7.

Bakar pada suhu 180'C sehingga masak. Bab ni mama tengok bahagian bawah dia dah perang baru
mama keluarkan dari oven.

8.

ADUNAN INTI :

9.

Kelapa warnakan mengikut warna paper cup.

10.

Pukul putih telor bersama gula aising sehingga sebati.

11.

Masukkan semua bahan dan di gaul sehingga rata.

biskut dam