Anda di halaman 1dari 23

GIZI PADA MASA BAYI

DAN BALITA
M. SHOIM DASUKI

GIZI PADA MASA BAYI


Pertumbuhan dan Komposisi badan
Setelah lahir BB bayi turun naik lagi pada hr
ke 7 10
Laju pertambahan BB sangat besar, makin
lama makin berkurang
Umur 5 bulan BB 2 kali BB lahir
Umur 1 th 3 kali BBL, 2 th 4 kali BBL
Bayi mendapat susu formula BB 2 kali lbh
cepat dg yang ASI (negara maju), negara
berkembang sebaliknya, karena susu dibuat
lebih encer.
Bayi bertambah panjang 50 % pada 1 th, dan 2
kali lipat setelah umur 4 th

GIZI PADA MASA BAYI


Pertumbuhan dan Komposisi badan
Setelah lahir BB bayi turun naik lagi pada hr
ke 7 10
Laju pertambahan BB sangat besar, makin
lama makin berkurang
Umur 5 bulan BB 2 kali BB lahir
Umur 1 th 3 kali BBL, 2 th 4 kali BBL
Bayi mendapat susu formula BB 2 kali lbh
cepat dg yang ASI (maju), negara
berkembang sebaliknya, karena susu dibuat
lebih encer.
Bayi bertambah panjang 50 % pada 1 th, dan 2
kali lipat setelah umur 4 th

Perkembangan Sistem pencernaan


Digesti dan Absorbsi Protein
Pemecahan protein dimulai dari lambung dg
bantuan pepsin dan asam
Bulan I pepsin dan asam belum mencukupi, ini
mengutungkan krn Imunoglobulin dari ASI tdk
rusak
Bayi 10 hr mencerna protein 1,95 gr/kgbb/hr,
Bayi 4-6 bl mencerna 3,75 gr/kgbb/hr
Pemberian protein berlebihan berbahaya
uremia, asidosis metabolik, peningkatan
tirosin darah ggn nerologis

Digesti dan absorbsi lemak


Lipase rendah, asam empedu tu prematur rendah
mengurangi pencernaan dan absorbsi lemak
Walaupun rendah dapt mencerna 70 % lemak
Lebih mudah absorbsi MCT (as lemak rantai
sedang) dibanding rantai panjang
ASI as lemaknya rantai menengah, susu sapi
banyak lemak jenuh (rantai panjang)

Karbohidrat
6-12 bln Amilase alfa dlm cairan duodenum
rendah kemampuan mencerna zat tepung
kurang diare
Kapasitas lambung 10-20 ml waktu lahir,
meningkat 200 ml 12 bln
pengosongan lambung 1-4 jam
Fungsi ginjal blm sempurna, kapasitas
memekatkan air kemih terbatas sampai 700
mOsm/L
Kemampuan makan
BBL mampu mengkoordinasikan mengisap,
menelan, bernafas untuk makanan cair

Kecukupan Zat Gizi


Energi
Bayi dan anak menggunakan energi dari mak.
Untuk Metabolisme basal, pertumbuhan,
aktivitas, SDA, dibuang tinja dan kemih
Cara terbaik menilai kecukupan energi dg
memantau pertambahan bb
Susu formula terlalu kental bayi menangis
minum lagi obesitas
Protein
Protein ASI dpt dimanfaatkan dg sempurna,
sampai 6 bln cukup dari ASI, Lebih 6 bln
MPASI

Lemak
Bayi 3,8 6 gr/100kal, ini cukup dari ASI atau
susu formula
Karbohidrat
30-60% dari KH tu laktose, ASI 37%, susu formula
50%. Madu sering diberikan, hati2 madu
sumber spora clostridium botulinum
Kalsium
Masukan kalsium dan fospor bayi 1,5:1, 1th
keatas 1:1
Besi
Bayi normal mempunyai cadangan zat besi BB 2
kali BBL, 6 bulan 10 mg/hr, sampai 3 th 15
mg/hr. besi dalam ASI mudah diserap. Lebih 6
bulan mendapat suplementasi

Vitamin
ASI Mencukupi semua vitamin, kecuali vit
D, tanpa sinar matahari
suplementasi vit D
Pengaturan Makan
1. Kerja sama ibu dan anak
2. Pemberian makanan sedini mungkin
3. Mengatur sendiri
4. Peran ayah dan orang lain

Masa kritis menyusui


Masa 2 minggu pertama
Hormon yang mengetur belum efektif
Anak lebih mudah mendapat susu botol
daripada mengisap payudara
ASI bayi lebih giat bekerja
Susu botol bayi diajari malas malas
makan kemudian hari

Faktor yg Mempengaruhi produksi ASI


1.
2.
3.
4.

Teknik menyusui yg baik


Faktor psikologis
Perawatan payudara
Gizi ibu menyusui

ASI eksklusif
1.
2.
3.
4.

ASI zat gizi ideal


Enzimpencernaan blm sempurna
Ginjal blm bekerja dg baik
Makanan tambahan berbahaya dan alergi

Mengetahui kecukupan makan


1. BB kembali setelah 2 mg
2. Ngompol 6 kali/lebih/hari
3. Menyusu dg rakus, melemah, tidur
4. Payudara menyusut
5. KMS
6. > 6 bulan KMS

GIZI BALITA
Mulai 1 th pertumbuhan melambat
Ini sejalan dg nafsu makan dan masukan
makanan yang berkurang Ortu
gelisahtindakan kelirubeban anak
Keperluan Gizi
Ditentukan oleh BMR, aktifitas, laju
pertumbuhan.
Energi cukup protein tdk dipecah
menjadi energi untuk pertumbuhan

50-60% KH, 25-35% lemak, 10-15%


protein
Protein 6bl-2 th 1,39 gr/kgbb/hr
(80% ASI), 2-5th 1,08 gr/kgbb/hr
Sangat rentan thd anemia def, Fe, 310 mg/hr, ASI 0,3 mg/hribu
laktasi perlu suplementasi Fe
Kalsium 300mg/hr
Seng 3-10 mg/hr

Teori Piaget

Periode sensoriotor
Sampai 2 th, dari otomatis ke interaksi dg
lingkungan
- dari mengisap ketrampilan makan
- Makanan hanya menghilangkan lapar
media untuk mengenal lingkungan
Periode pre operatif
2 7 th
Berfikir lebih mendalam tapi blm sistemetik
- makan bukan perhatian utama sosial,
bahasa dan kognitif

lanjutan

makanan menarik krn warna, bentuk


dan jumlah
- Mulai bisa suka tdk disukai
- Mulai mengerti makanan baik untukmu
tapi blmbisa memahami
Periode operatif kongkrit
- 7 11 th
- Sdh mulai mengerti alasan akibat
- Menydari makanan baik untuk
kesehatan dan pertumbuhan, tpi blm
memahami dg baik
-

lanjutan

waktu makan sdh mrpk acara sosial


- Mulai terpengaruh cara makan anak
sebaya lingkungan
Periode operatif formal
- 11 th keatas
- Mulai mengerti proses teoritik dan
spesifik
- Mulai mengerti makanan dari segi
biokimiawi
- Mulai bertentangan antara nilai gizi
dan keseukaan
-