Anda di halaman 1dari 2

ABSTRAK

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui penggunaan asap cair (Liquid Smoke) dari
tempurung kelapa dengan berbagai vareasi komposisi untuk mengawetkan ikan mujair
(Oreochromis Mossambicus ) serta implementasinya hasil penelitian ini sebagai sumber
belajar menggunakan Lembar Kegiatan Siswa (LKS) pada kelompok ekstrakurikuler
siswa SMA Negeri 1 Curup Selatan.. Asap cair diperoleh dari tempurung kelapa yang
sudah tua, kemudian dibersihkan dari serabut dan daging kelapa yang masih tertinggal,
dikeringkan dibawah terik matahari dan dipecah menjadi kecil-kecil,kemudian
dimasukkan dalam alat destilasi kering atau destructive destilation yaitu penguraian
yang tidak teratur dari bahan-bahan organik yang disebabkan oleh adanya pemanasan
tanpa berhubungan dengan udara luar, atau dikenal dengan istilah lain pirolisis. Hasil
destilasi (destilat) kemudian di sentrifuge, kemudian cairan yang diperoleh didestilasi
untuk mendapatkan asap cair yang berwarna kuning bening. Ikan mujair dengan berat
masing-masing 4 gram direndam dalam wadah plastik yang sama yang telah diisi
dengan asap cair yang telah dicampur dengan air dengan komposisi : 1 : 4 , 1 : 9 , 1 :
14 , 1 : 19 dan sebagai kontrol salah satu ikan mujair direndam dengan air murni.
Perendaman dilakukan selama 15 menit, dengan pengulangan sebanyak 5 kali,
kemudian hasil perendaman setelah dikeringkan dengan cara dianginkan, diuji kadar
airnya, protein, fenol, dan formaldehydnya. Implementasinya pada kjelompok
ekstrakurikuler berupa eksperimen dengan cara demontrasi dan siswa mengisi LKS
pada kelas perlakuan, sedangkan kelas kontrol tidak melakukan eksperimen.
Selanjutnya siswa diberikan Post Tes, yang sebelum pembelajaran siswa sudah

diberikan Pre Test. Hasil pengamatan kemudian dilakukan uji T bila berdistribusi normal.
Ada perbedaan tentunya kelompok yang melakukan eksperimen dengan yang tidak
melakukan eksperimen dengan menggunakan LKS.
Kata Kunci : Liquid Smoke, Pirolisis, Destilasi, Formaldehyde, Fenol, Lembar Kerja
Siswa, hasil Belajar.