Filtrasi adalah proses pemisahan zat terlarut berupa padatan dari cairan atau

gas. Pemisahan ini berdasarkan pada perbedaan ukuran partikel pada larutan atau
campuran tersebut. Pemisahan dilakukan dengan cara melewatkan larutan atau
campuran tadi ke saringan atau lubang kecil contohnya pasir. Sehingga padatan
dengan partikel yang lebih besar akan tertinggal di penyaring dan terpisah dari
cairan atau gas.
Dewasa ini sudah dikembangkan berbagai macam filtrasi yang digunakan
yaitu :

Mikrofiltrasi
Membran mikrofiltrasi berukuran 0.1 sampai 1 mikron.
Ultrafiltrasi
Membran Ultrafiltrasi berukuran 0.001 mikron 0.01 mikron.
Nanofiltrasi
Membran Nano filtrasi berukuran 0.0001 mikron 0.001 mikron
Reverse Osmosis
Reverse osmosis adalah suatu metode penyaringan yang dapat
menyaring berbagai molekul besar dan ion-ion dari suatu larutan
dengan cara memberi tekanan pada larutan ketika larutan itu berada
di salah satu sisi membran seleksi (lapisan penyaring). Jadi pada
reverse osmosis terjadi proses pemaksaan sebuah solvent dari sebuah
daerah konsentrasi "solute" tinggi melalui sebuah membran ke sebuah
daerah "solute" rendah dengan menggunakan sebuah tekanan
melebihi tekanan osmotik.

Pada jurnal yang dibahas saat ini adalah penggunaan filtrasi dalam
penyaringan juice tuna untuk menghilangkan zat yang tidak diinginkan tetapi ada
zat yang dapat dipertahankan. Pada percobaan ini menggunakan Nanofiltrasi
karena dianggap yang paling sesuai dan efisien dibanding jenis filtrasi yang lain.