Anda di halaman 1dari 5

MENU AYAM BAKAR + ES

HARGA
TEH
Harga
Ayam
Bakar
Gejrot Pedas
Rp
MENU AYAM GORENG
+ ES
HARGA
Produksi
Manis
7000
TEH
MENU
SOUP
HARGA
Ayam Bakar
Rp
Ayam Gejrot
RpAYAM + ES
TEH
Natural/PS/SP
7000
7000
Soup
Ceker
Ayam
Rp
Ayam
Bakar
Lombok
Ijo
Ayam Saus Tiram
Rp
4000
7000
7000
Soup
Paha
Ayam
Rp
Ayam
Bakar
Lombok
Ayam Bumbu Sate
Rp
7000
Merah
MENU VEGETARIAN
HARGA
7000
Soup
Dada
Ayam
Rp
Cha
Kangkung
Ayam Rica-Rica
Rp
7000
4000
Natural/PS/SP
7000
Soup
Sayap
Ayam
Rp
Ayam Lombok Ijo Cha Sawi Rp
5000
4000
7000
Soup
Kepala
Ayam
Rp
Cha
Taoge
Ikan
Asin
Ayam Lombok Merah
Rp
NB: UNTUK
5000
4000
7000
PEMESANAN ES
Rp
Rempela Ati GejrotTrancam Rp
JERUK/JERUK
4000
7000
PANAS HARGA
Rempela Ati Saus Tiram
Rp
PRODUKSI DITAMBAH Rp 500
5000
Rempela Ati Bumbu Sate
Rp
HARGA JUAL
5000
Rempela Ati Rica-Rica
Rp
MENU VEGETARIAN
HARGA
Natural/PS/SP
5000
ChaIjo
Kangkung
Rp
Rempela Ati Lombok
Rp
7.000
5000
Cha
Sawi
Rp
Rempela Ati Lombok
Rp
7.000
Merah
5000
Cha Taoge Ikan Asin
Rp
7.000
Trancam
Rp
7.000
NB : UNTUK PEMESANAN ES JERUK/JERUK PANAS HARGA DITAMBAH Rp 1.000

ANALISIS PRODUKSI
I.

BAHAN BAKU DAN BAHAN PENOLONG

BAHAN
BAKU

HARGA/SATUAN

AYAM

JUMLAH
BARANG
(PER HARI)

SATUAN

TOTAL
Rp
200.000
Rp
12.000
Rp
10.000
Rp
25.000
Rp
50.000
Rp
34.000
Rp
33.000
Rp
80.000
Rp 6.000

Rp 20.000

10

EKOR

TEH

Rp 3.000

JERUK

Rp 5.000

BUNGKU
S
KG

GULA

Rp 12.500

KG

BUMBU
DAPUR
GAS

Rp 50.000

PACKET

Rp 17.000

TABUNG

MINYAK

Rp 11.000

KG

BERAS

Rp 10.000

KG

GARAM

Rp 3.000

BUNGKU
S

JUMLAH

BAHAN PENOLONG

Kwitansi
Kertas ID, Testimony, Kritik dan
Saran
Listrik
Air
Internet
Pulsa Hand Phone

Rp
450.000

KEBUTUHA
N
RATA-RATA
PER BULAN
3
1/3

SATUAN

TOTAL

Buku
Rim

Rp 15.000
Rp 9.000

1
1
1
1

Rp/bulan
Rp/bulan
Rp/bulan
Rp/bulan

Rp 100.000
Rp 50.000
Rp 100.000
Rp 50.000

JUMLAH

Rp324.000

II. KAPASITAS OPERASI PRODUKSI


N
O
1
2
3

NAMA BARANG

MEJA LESEHAN
KURSI+MEJA
MEJA DAPUR

JUMLA
H
BARAN
G
2
4
2

SATUAN

BUAH
BUAH
BUAH

HARGA/SATU
AN
Rp 600.000
Rp 500.000
Rp 300.000

TOTAL

Rp 1.200.000
Rp 2.000.000
Rp 600.000

4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22

PANCI PRESTO
PANCI
DISPENSER
WAJAN
PIRING DATAR
GELAS
CANGKIR+ALAS
SENDOK TEH
SENDOK +GARPU
MANGKOK CUCI
TANGAN
ULEK+MUNTU
TEMPAT TISU
PIRING ANYAMAN
TEMAPAT TUSUK
GIGI
PISAU
EMBER UKURAN
BESAR
SEWA TEMPAT 1 THN

1
2
1
2
2
3
2
2
3
3

BUAH
BUAH
BUAH
BUAH
LUSIN
LUSIN
LUSIN
LUSIN
LUSIN
LUSIN

Rp 950.000
Rp 45.000
Rp 400.000
Rp 180.000
Rp 45.000
Rp 84.000
Rp 96.000
Rp 18.000
Rp 90.000
Rp 36.000

Rp 950.000
Rp 90.000
Rp 400.000
Rp 360.000
Rp 90.000
Rp 252.000
Rp 192.000
Rp 36.000
Rp 270.000
Rp 108.000

1
6
3
6

BUAH
BUAH
LUSIN
BUAH

Rp 70.000
Rp 15.000
Rp36.000
Rp4.000

Rp 70.000
Rp 90.000
Rp108.000
Rp24.000

3
3

BUAH
BUAH

Rp12.000
Rp40.000

Rp36.000
Rp120.000

TAHUN

Rp25.000.000

TABUNG GAS
3KG+KOMPOR
DANA TAKTIS

TABUNG

Rp250.000
Rp2000.000

JUMLAH

KAFE
bahan

satuan

Cengkeh
Daun pandan
Durian

Bendel
Bendel
Buah

juml
ah
1
1
1

Krim vanilla &


coklat
Gula

Botol

Kg

Gula aren

Kg

1/2

Gula merah

Kg

1/2

Jahe

Kg

1/2

Jeruk
Kacang tanah

Kg
Kg

1
1/2

Kapulaga

Kg

1/4

kayu manis

Kg

1/4

harga
Rp 6.000
Rp 3.000
Rp
40.000
Rp
45.000
Rp
12.500
Rp
15.000
Rp
13.000
Rp
15.000
Rp 7.000
Rp
20.000
Rp
15.000
Rp

total
Rp 6.000
Rp 3.000
Rp 40.000
Rp 45.000
Rp 37.500
Rp 7.500
Rp 6.500
Rp 7.500
Rp 7.000
Rp 10.000
Rp 3.750
Rp 3.000

Rp25.000.00
0
Rp500.000
Rp2000.000
Rp34.496.00
0

Batang
Kopi Arabica

Kg

1/2

Lada putih

Kg

1/4

Botol

Kg

1/4

Bungku
s
Kg

Bungku
s
Kg

1
1/2

Kaleng

madu
Pala
Mentega kue
Norit
Serbat
Sereh
Susu kental
manis

12.000
Rp
100.000
Rp
90.000
Rp
80.000
Rp
40.000
Rp5.000
Rp
25.000
Rp
12.000
Rp
25.000
Rp 8.000

Produk
Kopi joss
Kopi durian
Kopi aceh
Kopi tubruk jahe
Wedang kopi jahe
Kopi tubruk serbat
Kopi tubruk bali
Kopi arab
Kopi tubruk aroma
Wedang kopi rempah
Wedang kopi madu
Wedang kopi santan
Wedang kopi susu jahe
Kopi rempah madu
Es kopi kocok

Harga produksi
Rp 2.500
Rp 5.000
Rp 5.000
Rp 2.000
Rp 2.500
Rp 3.500
Rp 2.500
Rp 3.500
Rp 3.000
Rp 4.000
Rp 3.000
Rp 3.000
Rp 4.000
Rp 4.500
Rp 3.000

Produk
Kopi joss ++
Kopi durian
Kopi aceh
Kopi tubruk jahe ++
Wedang kopi jahe ++
Kopi tubruk serbat++
Kopi tubruk bali
Kopi arab++
Kopi tubruk aroma++
Wedang kopi rempah
Wedang kopi madu
Wedang kopi santan++

Harga jual
Rp 7.000
Rp 8.000
Rp 8.000
Rp 7.000
Rp 7.000
Rp 7.000
Rp 7.000
Rp 7.000
Rp 7.000
Rp 7.000
Rp 7.000
Rp 7.000

Rp 50.000
Rp 22.500
Rp 80.000
Rp 10.000
Rp 10.000
Rp 25.000
Rp 12.000
Rp 12.500
Rp 16.000

Wedang kopi susu jahe


Kopi rempah madu
Es kopi kocok++

Rp 7.000
Rp 7.500
Rp 7.000