Natural Konveksi didih ( Point A pada Curve didih )

Kami belajar dalam termodinamika bahwa zat murni pada tekanan tertentu
mulai mendidih saat mencapai suhu jenuh pada tekanan itu. tapi
dalam prakteknya kita tidak melihat gelembung membentuk pada permukaan
pemanasan sampai
cair dipanaskan beberapa derajat di atas suhu saturasi ( sekitar 2 sampai
6 C untuk air ) . Oleh karena itu , cairan tersebut sedikit dipanaskan dalam hal
ini
( kondisi metastabil ) dan menguap ketika naik ke permukaan bebas .
Gerakan cairan dalam mode ini mendidih diatur oleh konveksi alami
arus , dan perpindahan panas dari permukaan pemanas cairan adalah dengan
alami
konveksi .

Nukleasi didih ( antara Poin A dan C )

Gelembung pertama mulai terbentuk pada titik A kurva didih pada berbagai
preferensial
situs pada permukaan pemanasan . Gelembung terbentuk pada tingkat
meningkat pada
peningkatan jumlah situs nukleasi seperti yang kita bergerak sepanjang kurva
didih
menuju titik C.
Rezim mendidih nukleasi dapat dipisahkan menjadi dua wilayah yang berbeda .
di
Wilayah A - B , gelembung terisolasi terbentuk di berbagai nukleasi preferensial
situs di permukaan dipanaskan . Tapi gelembung ini hilang dalam cairan
tak lama setelah mereka terpisah dari permukaan . Ruang dikosongkan oleh
meningkatnya
gelembung diisi oleh cairan di sekitar permukaan pemanas , dan
Proses diulang . Pengadukan dan agitasi yang disebabkan oleh entrainment dari
cair ke permukaan pemanas terutama bertanggung jawab untuk peningkatan
panas

mentransfer koefisien dan fluks panas di wilayah ini mendidih nukleasi .

Di daerah B - C , suhu pemanas meningkat lebih lanjut , dan bentuk gelembung
dengan harga yang besar seperti di seperti sejumlah besar situs nukleasi bahwa
mereka membentuk
banyak kolom terus menerus uap dalam cairan . Gelembung ini memindahkan
semua
jalan sampai ke permukaan bebas , di mana mereka putus dan mengeluarkan
uap mereka
konten . Fluks panas yang besar dapat diperoleh di wilayah ini disebabkan oleh
gabungan
efek entrainment cair dan penguapan .

Nukleasi didih ( antara Poin A dan C )

Gelembung pertama mulai terbentuk pada titik A kurva didih pada berbagai
preferensial
situs pada permukaan pemanasan . Gelembung terbentuk pada tingkat
meningkat pada
peningkatan jumlah situs nukleasi seperti yang kita bergerak sepanjang kurva
didih
menuju titik C.
Rezim mendidih nukleasi dapat dipisahkan menjadi dua wilayah yang berbeda .
di
Wilayah A - B , gelembung terisolasi terbentuk di berbagai nukleasi preferensial
situs di permukaan dipanaskan . Tapi gelembung ini hilang dalam cairan
tak lama setelah mereka terpisah dari permukaan . Ruang dikosongkan oleh
meningkatnya
gelembung diisi oleh cairan di sekitar permukaan pemanas , dan
Proses diulang . Pengadukan dan agitasi yang disebabkan oleh entrainment dari
cair ke permukaan pemanas terutama bertanggung jawab untuk peningkatan
panas
mentransfer koefisien dan fluks panas di wilayah ini mendidih nukleasi .
Di daerah B - C , suhu pemanas meningkat lebih lanjut , dan bentuk gelembung

dengan harga yang besar seperti di seperti sejumlah besar situs nukleasi bahwa
mereka membentuk
banyak kolom terus menerus uap dalam cairan . Gelembung ini memindahkan
semua
jalan sampai ke permukaan bebas , di mana mereka putus dan mengeluarkan
uap mereka
konten . Fluks panas yang besar dapat diperoleh di wilayah ini disebabkan oleh
gabungan
efek entrainment cair dan penguapan .

Pada nilai-nilai besar ? Texcess , laju penguapan pada permukaan pemanas

mencapai nilai yang tinggi sehingga sebagian besar dari permukaan pemanas
ditutupi
oleh gelembung , sehingga sulit bagi cairan untuk mencapai permukaan
pemanas dan
basah itu . Akibatnya, fluks panas meningkat pada tingkat yang lebih rendah
dengan meningkatnya
? Texcess , dan mencapai maksimum pada titik C. fluks panas pada titik ini
adalah
disebut kritis ( atau maksimum ) fluks panas , q max . Untuk air , panas kritis
fluks melebihi 1 MW/m2 .
Nukleasi mendidih rezim mendidih paling diinginkan dalam praktek karena
kecepatan transfer panas yang tinggi dapat dicapai dalam rezim ini dengan
relatif kecil
nilai-nilai ? Texcess , biasanya di bawah 30 C untuk air . Foto-foto dalam
Gambar
10-7 menunjukkan sifat pembentukan gelembung dan gerak gelembung yang
terkait dengan
nukleasi , transisi , dan pendidihan film .

Transisi didih ( antara Poin C dan D pada

Curve mendidih )
Sebagai suhu pemanas dan demikian ? Texcess meningkat titik C terakhir,

fluks panas menurun , seperti yang ditunjukkan pada Gambar 10-6 . Hal ini
karena sebagian besar
dari permukaan pemanas ditutupi oleh film uap , yang bertindak sebagai isolasi
karena konduktivitas termal rendah dari uap relatif terhadap cairan .
Dalam rezim mendidih transisi , baik nukleasi dan film yang mendidih sebagian
terjadi .
Nukleasi mendidih pada titik C benar-benar digantikan oleh film mendidih pada
titik D.
Operasi dalam rezim mendidih transisi , yang juga disebut tidak stabil
Film rezim mendidih , dihindari dalam praktek . Untuk air , transisi mendidih
terjadi
selama rentang suhu berlebih dari sekitar 30 C sampai sekitar 120 C.

Film didih (beyond Titik D )

Di wilayah ini permukaan pemanas benar-benar tertutup oleh stabil terus
menerus
Film uap . Titik D , di mana fluks panas mencapai minimum , disebut
Titik Leidenfrost , untuk menghormati JC Leidenfrost , yang diamati pada 1756
yang
tetesan cairan pada lompatan permukaan yang sangat panas di sekitar dan
perlahan mendidih . itu
kehadiran film uap antara permukaan pemanas dan cairan bertanggung jawab
untuk kecepatan transfer panas yang rendah di daerah didih film. Perpindahan
panas
Tingkat meningkat dengan meningkatnya suhu berlebih sebagai akibat dari
perpindahan panas
dari permukaan dipanaskan sampai cairan melalui film uap oleh radiasi ,
yang menjadi signifikan pada suhu tinggi .
Proses perebusan yang khas tidak akan mengikuti kurva didih melewati titik C ,
sebagai Nukiyama telah diamati selama percobaan . Nukiyama melihat , dengan
mengejutkan , bahwa ketika kekuasaan diterapkan ke kawat nikrom direndam
dalam air

melebihi q
max bahkan sedikit , suhu kawat meningkat tiba-tiba ke
titik leleh kawat dan burnout terjadi di luar kendalinya . ketika ia
mengulangi percobaan dengan kawat platinum , yang memiliki mencair jauh
lebih tinggi
titik , ia mampu menghindari kejenuhan dan mempertahankan fluks panas yang
lebih tinggi daripada
q
max . Ketika ia secara bertahap mengurangi daya , ia memperoleh kurva
pendinginan ditunjukkan
pada Gambar 10-8 dengan penurunan mendadak suhu berlebih saat q
min tercapai .
Perhatikan bahwa proses mendidih tidak bisa mengikuti transisi mendidih bagian
dari
mendidih kurva titik masa lalu C kecuali daya yang digunakan berkurang secara
tiba-tiba .
Fenomena burnout pada mendidih dapat dijelaskan sebagai berikut : Dalam
rangka untuk
bergerak di luar titik C di mana q
max terjadi , kita harus meningkatkan permukaan pemanas
Ts suhu . Untuk meningkatkan Ts , bagaimanapun , kita harus meningkatkan fluks
panas . Buttemperature mencapai titik di mana tidak lagi naik dan panas yang
disediakan
dapat ditransfer ke cairan terus . Ini adalah titik E pada kurva didih ,
yang sesuai dengan suhu permukaan yang sangat tinggi . Oleh karena itu ,
upaya apapun
untuk meningkatkan fluks panas luar q
max akan menyebabkan titik operasi pada mendidih
kurva untuk melompat tiba-tiba dari titik C ke titik E. Namun , suhu permukaan
yang sesuai dengan titik E berada di luar titik leleh paling pemanas
bahan , dan burnout terjadi . Oleh karena itu , titik C pada kurva didih juga
disebut titik kelelahan , dan fluks panas pada saat ini fluks burnout heat

(Gambar 10-9 ) .
Sebagian besar peralatan perpindahan panas mendidih dalam praktek
beroperasi sedikit di bawah q
max
untuk menghindari kelelahan bencana . Namun, dalam aplikasi kriogenik yang
melibatkan
cairan dengan titik didih yang sangat rendah seperti oksigen dan nitrogen , titik
E biasanya
turun di bawah titik leleh bahan pemanas , dan pendidihan film mantap
dapat digunakan dalam kasus-kasus tanpa bahaya burnout .