PENGAWETAN DAN

PENJAGAAN MUTU
SIMPLISIA
Materi E -learning TTM ke 11
Kamis, 25 Desember 2014 pk. 12.30 - 14.10
Pengampu : Ir. Tyastuti Purwani, MP

Alur pemikiran
Penyimpanan simplisia harus disertai
dengan maksud pengawetan

Mutu akan tetap tinggi/ tetap dipertahanan

Khasiat dan kegunaannya pun terjamin

25/12/2014

materi ttm ke-11 / gasal 2014_ agr umby

Simplisia mrpkn bahan obat yg

tidak mungkin dicuci terlebih
dahulu sebelum diolah lebih lanjut
Jadi : harus terbebas dari pengaruh dan atau sisa-sisa obat-obatan
pemberantas hama atau jamur.
Contoh bahan-bahan pengawet yg cocok, yg mudah menguap, dan tidak
meninggal kan sisa : KLOROFORM, KARBONTETRAKLORIDA, dll.

INSEKTISIDA dan FUNGISIDA tidak diperkenankan digunakan dalam

penyimpanan simplisia ini.

25/12/2014

materi ttm ke-11 / gasal 2014_ agr umby

simplisia adalah :
Memperhatikan
PEMELIHARAAN dan
PENGAWASAN
PEMELIHARAAN DAN PENGAWASAN TERATUR
Segera lakukan tindakan yang perlu terhadap

simplisia yang menunjukkan gejala kerusakan atau

penurunan mutu
Spt simplisia yg berjamur / bulukan
Simplisia yg terserang hama

Simplisia yg rusak sebaiknya segera keluarkan dari

gudang

25/12/2014

materi ttm ke-11 / gasal 2014_ agr umby

PENURUNAN MUTU
Mrpkn hal yang sangat tidak dikehendaki oleh

produsen

Akan berlangsung secara tidak sengaja ,

Terutama bila dalam penyimpanan,

PEMELIHARAAN dan PENGAWASAN tidak
dipehatikan
25/12/2014

materi ttm ke-11 / gasal 2014_ agr umby

Beberapa batasan/anggapan
ttg apa yg dinamakan simplisia
yang menurun mutunya
A. Simplisa bermutu rendah
B. Simplisia rusak
C. Simplisia dipalsukan

25/12/2014

materi ttm ke-11 / gasal 2014_ agr umby

Simplisia bemutu rendah

Yaitu bila simplisia tidak memenuhi syarat yg

ditentukan, terutama persyaratan kadar zat

berkhasiat yang dikandungnya.
Penyebab rendahnya mutu

Tanaman asalnya
Cara panen dan pengeringan yang keliru
Cara pengemasan yang salah , dan terlalu lamanya

dalam penyimpanan
Sangat terpengaruh oleh kelembaban dan/atau kondisi
lingkungan yg panas, kotor, atau bau menyengat
Isinya telah disari ( baik melalui pelarutan maupun
penyulingan )
25/12/2014

materi ttm ke-11 / gasal 2014_ agr umby

SIMPLISIA RUSAK
Simplisia rusak yaitu keadaannya menjadi
tidak lagi memenuhi syarat , diantaranya
karena :
Sewaktu dalam penyimpanan, rasa dan baunya
berubah karena lamanya penyimpanan dan
terpengaruh oleh sesuatu keadaan tengik,
bulukan, bercendawan, dll
Waktu pengangkutan menjadi basah krn
tersiram air laut, tercampur minyak pelumas,
dll.
Rusak oleh bakteri, serangga, dll
25/12/2014

materi ttm ke-11 / gasal 2014_ agr umby

SIMPLISIA DIPALSUKAN

Pemalsuan biasanya dilakukan secara sengaja

Cara yang biasa dilakukan adalah dengan

mengganti, mengolah, atau menambahkan bahanbahan yang tid ak semestinya.

Cara tersebut harus dihindari tidak manusiawi,
mengeruk keuntungan yang dapat berakibat orang
lain menderita, dan mungkin juga berbahaya.
Contoh-contoh pemalsuan : tepung kedelai
dicampur tepung tapioka, tepung jahe dicampur
tepung terigu, atau dicampur tepung cabai atau
dicampur tepung temulawak
25/12/2014

materi ttm ke-11 / gasal 2014_ agr umby