GRASAS Y ACEITES

ELABORACION DE ALIMENTOS

FREIDO POR MEDIO DE ACEITES

INDUSTRIA PANIFICADORA

LAVADO DE UTENSILIOS

ACEITES Y GRASAS
Que

Son ?

Compuestos

de cidos Grasos
Molculas de Cadena Larga
Provienen de diferentes Alimentos;
Animales y Vegetales
Insolubles en Agua y se Adhieren a las
Tuberas del Drenaje y Equipo
Formando una Masa Dura

LAS GRASAS Y ACEITES

PROVIENEN PRINCIPALMENTE
Aceites

Vegetales
Semillas
Carnes
Lcteos
Aderezos
Pasta
Condimentos
Manteca

LAS NORMAS MEXICANAS

EXIGEN CIERTOS NIVELES DE
DESCARGA DE GRASAS Y ACEITES
EN LA AGUAS RESIDUALES

OTROS OBJETIVOS

: ELIMINAR EL

REBOZAMIENTO DE ALCANTARILLAS

El REBOZAMIENTO PUEDE
CAUSAR

GRASA Y ACEITES OBSTRUYEN

EL DRENAJE MUNICIPAL
La

Grasa
Aglomerada
Proveniente de
una Industria
de Alimentos
Produjo el
Rebosamiento
de Varias
Alcantarillas

El REBOZAMIENTO DEL DRENAJE

SANITARIO
Es

insalubre
Para las
Comunidades
Afecta el Medio
ambiente
Cuesta Dinero la
Limpieza de las
Aguas
Residuales

RESPOSABILIDAD DEL
MUNICIPIO
ASEGURAR

QUE LAS TUBERIAS DEL

DRENAJE SANITARIO NO SE
ENCUENTRES OBSTRUIDAS

RESPOSABILIDAD DEL
GENERADOR DE LA
DESCARGA
CUMPLIR

VIGENTE

LA NORMATIVIDAD

COMO PODEMOS MANTENER LAS

GRASAS Y ACEITES A NIVELES
ACEPTABLES: INTERCEPTORES

T DE SALIDA : 10- 12 ABAJO DE

DEL NIVEL DEL AGUA

LA GRASA REQUIRE UN TIEMPO

SUFICIENTE PARA SEPARARSE
DEL AGUA JABONOZA

REQUERIMIENTOS DE DISEO
Tiempo

de Retencin en la Trampa
o Interceptor: 24 minutos
Calculado para el Caudal Mximo
Los Slidos Sedimentables no
Debern Ocupar mas del 20 % del
Volumen Total del Interceptor
La Trampa Deber Tener un Puerto
de Muestreo