1.

Pembahasan

Memang zat apabila berlebihan atapun kekurangan maka yang akan terjadi
adalah timbul beberapa dampak dalam tubuh. Begitu juga dengan vitamin C.
Apabila tubuh mengalami kekurangan vitamin C, maka akan berakibat negatif
pada dalam tubuh manusia. Dampak tersebut dapat di lihat dan ada pula yang
tidak bisa terlihat. Kekurangan vitamin pada tubuh dapat menimbulkan banyak
macam gejala penyakit. Tubuh manusia di setiap harinya selalu membutuhkan
asupan vitamin yang cukup yang di perlukan untuk proses metabolisme.
Penyakit yang sering sekali di jumpai adalah seseorang yang sedang terkena
sariawan, yang biasanya penyakit tersebut di timbulkan oleh banyak macam
hal seperti bibir yang terlalu kering dan kemudian terkelupas.
Ternyata kekurangan vitamin C tidak hanya berakibat pada bibir
atau di sebut dengan sariawan. Memang secara umum , orang akan
mengatakan dan juga menduga bahwa sariawan merupakan sebab di
karenakan kekurangan vitamin C. Tetapi ternyata tubuh yang lain juga bisa
timbul dari kekurangan vitamin C. Penyebab utama kekurangan vitamin C
adalah makanan yang di konsumsi oleh tubuh tidak mengandung vitamin C.
Dapat juga di sebabkan oleh adanya gangguan dan penggunaan vitamin C
dalam tubuh manusia.
Kekurangan vitamin C dapat merupakan kekurangan primer akibat
konsumsi, atau kekurangan sekunder karena adanya gangguan penyerapan dan
penggunaanya dalam tubuh, kebutuhan yang meningkat ataupun karena
gangguan konversi karoten menjadi vitamin C. Kekurangan vitamin
menyebabkan timbul beberapa timbul macam gangguan dan penyakit seperti
Anemia, kulit kering kasar bersisik, Pendarahan internal (haemorhages), radang
gusi (gingivitis), tulang kurang stabil, kerusakan pada jaringan jantung,
Penurunan kemampuan melawan infeksi, dan Penurunan tingkat penyembuhan
luka.
Salah satu awal kekurangan vitamin C adalah kelelahan atau
mudah capek,perubahan suasana hati, penurunan berat badan mendadak,nyeri
otot,mudah memar,kerusakan gigi dan gusi,rambut dan kulit kering, serta
mudah infeksi. Kekurangan vitamin C dapat di obati dengan suplemen vitamin.
Namun sangat penting untuk mencari bantuan pengobatan kepada ahli medis
profesional, dari pada mengobati diri sendiri dengan obat-obatan alami,karena
pada umumnya suplemen vitamin C memiliki efek samping yang belum di
ketahui. Angka kecukupan vitamin C dalam sehari menurut Widyakarya
Nasional Pangan dan Gizi (2004) dapat di lihat pada umurnya, pada saat umur
10-12 membutuhkan 50 mg, 13-15 membutuhkan 75 mg. pangan dapat

kehilangan vitamin C sejak di panen hingga sampai di meja

makan.keadaan yang menyebabkan hilangnya vitamin C adalah lama di
simpan pada suhu panas, membiarkan lama terbuka pada udara
(oksidasi),pencucian, perendaman dalam air,memasak pada suhu yang
tinggi untuk waktu yang lama, memasak dalam panci besi dan tembaga,

membiarkan lama sesudah di masak pada suhu kamar atau suhu panas
sebelum di makan.

.almatsier,sunita.2009.Prinsip Dasar Ilmu Gizi gramedia.Halm. 189

.http///www.wikivitamin.com.artikel-tentang-gizi-kekurangan-vitaminC,12-01-15

Sumber vitamin C pada umumnya hanya terdapat di dalam

pangan nabati, yaitu sayuran dan buah, terutama yang rasanya asam,
seperti jeruk, nanas, rambutan, gandaria,dan tomat.vitamin C juga
terdapat di dalam sayur daun daunan dan jenis kol.kandungan vitamin C
beberapa bahan makanan contohnya adalah daun singkong 275 gram,
daun katuk 200 gram.
Vitamin C adalah kristal putih yang mudah larut dalam air.
Dalam keadaan kering vitamin C cukup stabil.. tetapi dalam keadaan larut
vitamin C mudah rusak karena bersentuhan dengan udara (oksidasi).
Terutama bila terkena panas. Oksidasi di percepat dengan kehadiran
tembaga dan besi.vitamin C adalah vitamin yang paling stabil dari
beberapa vitamin yang lain.
2. kesimpulan
penyebab tubuh kekurangan vitamin C adalah karena
kurangnya konsumsi sumber pangan dari vitamin ini. Dan kebutuhan akan
vitamin ini juga harus sesuai dengan batas usianya.
Berikut adalah beberapa tanda-tanda tubuh kurang konsumsi
vitamin C dalam tubuh :
1. Tubuh mudah lelah dan capek
2. Mudah memar
3.terjadi kerusakan gigi dan gusi
4. Anemia
5.perubahan suasana hati
6. Naiknya berat badan secara mendadak
7. Nyeri otot
8.mudah infeksi

.almatsier,sunita.2009.Prinsip Dasar Ilmu Gizi gramedia.Halm.189

DAFTAR PUSTAKA
almatsier,sunita.2009.Prinsip Dasar Ilmu Gizi gramedia.Halm. 189
http///www.wikivitamin.com.artikel-tentang-gizi-kekurangan-vitaminC,12-01-15
almatsier,sunita.2009.Prinsip Dasar Ilmu Gizi gramedia.Halm.189