Anda di halaman 1dari 4

DIET RENDAH LEMAK JENUH DAN KOLESTEROL

Syarat diet:
1. Diet ini biasa diterapkan pada penderita dislipidemia
2. Terdapat dua tahap diet rendah lemak jenuh dan kolesterol, yang terbagi dalam empat jenis
kalori, yaitu 1100 kkal, 1500 kkal, 1900 kkal, dan 2500 kkal.
3. Komposisi energi: 10-20% protein, <30% lemak, dan 50-60% karbohidrat.
4. Pada standar diet tahap 1 kandungan lemak jenuh yang dianjurkan < 10% dan kolesterol <
300mg. sedangkan pada tahap 2 lemak jenuh yang dianjurkan < 7% dan kolesterol <200mg
Nasi Putih + Bola-Bola Ikan Kuah Asam Aroma Kemangi + Sayur Daun Singkong Rebus
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Bola-bola Ikan:
200 gram fillet ikan tenggiri
1 putih telur
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
25 ml air es
25 gram tepung sagu
Bahan Kuah:
6 buah blimbing sayur, potong bulat
4 buah tomat hijau, potong-potong
6 buah cabai rawit merah
2 butir bawang merah, diiris
2 siung bawang putih, diiris
1 cm jahe, dimemarkan
1.500 ml kaldu ikan
1 sendok teh garam
sendok teh gula pasir
3 tangkai daun kemangi, dipetiki
Cara Membuat
1. CIncang daging ikan sampai halus, aduk rata ikan, telur, garam, gula, air es dan tepung sagu.
Bentuk bola-bola dengan menggunakan sendok teh.
2. Rebus bola-bola dalam air mendidih sampai terapung, angkat, kemudian tiriskan.
3. Rebus bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum.
4. Masukkan bola-bola ikan, belimbing sayur, tomat hijau, cabai, garam, dan gula pasir. Aduk
rata, masak hingga matang.
5. Tambahkan daun kemangi menjelang diangkat.
Untuk 4 Porsi
Kandungan Gizi

kalori

kh

protein

lemak

kolesterol

211.06

3.23

8.03

1.25

0.00

lemak
jenuh
0.10

serat

PUFA

MUFA

0.81

0.10

0.10

Jus Stroberi
Bahan:

10 Buah (200 gr) strawberry matang

1 buah jeruk lemon, peras dan saring airnya

1 sdm gula pasir

3 sdm susu kental manis

1/2 gelas es batu

150 ml air matang

Cara Membuat:
1. Cuci buah strawberry dengan air matang, belah empat, masukkan ke dalam blender
2. Tambahkan perasan jeruk lemon, gula pasir, dan susu kental manis.
3. Blender bersama air matang dan es batu secukupnya sampai menjadi jus halus.
4. Sajikan dalam gelas jus.
Untuk 3 porsi
kalori

kh

protein

lemak

kolestero
l

lemak

16.92

3.50

0.30

0.17

0.00

0.00

jenuh

serat

PUFA

MUFA

0.67

0.00

0.00

SELINGAN SORE
Salad Buah Campur
Bahan:
Bahan Salad Buah Campur

200 g nenas, potong dadu

200 g melon, potong dadu

200 g anggur

100 g Stroberi

Bahan Saus Salad Buah Campur

300 g alpukat, blender halus

1 sdm gula pasir

2 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat Salad Buah Campur:


1. Membuat saus: Campur alpukat yang telah diblender halus. Beri gula pasir, kocok dengan
mixer sampai rata, tambahkan air jeruk lemon, aduk rata.
2. Atur buah dalam mangkuk saji, siram dengan saus.
3. Hidangkan dingin.
Untuk 2 porsi
kalori

kh

protein

lemak

kolesterol

237.30

93.03

4.32

5.00

0.00

lemak
jenuh
0.57

serat

PUFA

MUFA

5.28

0.07

0.00

Nasi Putih + Bola-Bola Ikan Kuah Asam Aroma Kemangi +


Sayur Daun Singkong Rebus
Kalori

: 211.06 kkal

Lemak jenuh : 0.1 gr

KH

: 3.23 gr

Serat

: 0.81 gr

Protein

: 8.03 gr

PUFA

: 0.1 gr

Lemak total

: 1.25 gr

MUFA

: 0.1 gr

Kolesterol

: 0 gr

Jus Stroberi
Kalori

: 16.92 kkal

Lemak jenuh : 0 gr

KH

: 3.5 gr

Protein

: 0.03 gr

PUFA

: 0 gr

Lemak total

: 0.17 gr

MUFA

: 0 gr

Kolesterol

: 0 gr

Serat

: 0.67 gr

Salad Buah Campur


Kalori

: 237.30 kkal

Lemak jenuh : 0.57 gr

KH

: 93.03 gr

Serat

: 5.28 gr

Protein

: 4.32 gr

PUFA

: 0.07gr

Lemak total

: 5 gr

MUFA

: 0 gr

Kolesterol

: 0 gr