DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................

DAFTAR ISI ................................................................................................
DAFTAR TABEL ........................................................................................
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................
DAFTAR SINGKATAN..............................................................................
BAB I

BAB II

BAB III

Pendahuluan ...
A. Latar Belakang ....
B. Rumusan Masalah ...
C. Tujuan Penelitian
C.1. Tujuan Umum .............................................................
C.2. Tujuan Khusus ............................................................
D. Manfaat Penelitian ..
E. Keaslian Penelitian .............................................................
Tinjauan Pustaka ...
A. Asam Lemak Esensial
A.1. Struktur Asam Lemak .
A.2. Metabolisme Asam Lemak .
A.2.a. Oksidasi Asam Lemak ......................................
A.2.b. Biosintesis Asam Lemak ..................................
A.3. Sumber-sumber Asam Lemak
A.4. Manfaat Asam Lemak Bagi Perkembangan dan
Fungsi Otak ....
B. Memori ...
B.1. Definisi dan Pembagian Jenis Memori ...
B.2. Klasifikasi Memori .
B.2.a. Memori Jangka Pendek .....................................
B.2.b. Memori Jangka Menengah ...............................
B.2.c. Memori Jangka Panjang ...................................
B.3. Anatomi dan Fisiologi Memori ...
B.4. Proses Pembentukan Memori .
B.5. Dasar Molekular Memori
C. Hubungan Asam Lemak dengan Memori ..
D. Kerangka Teori ...
E. Kerangka Konsep ...
F. Hipotesis .
Metodologi Penelitian .
A. Desain Penelitian
B. Tempat dan Waktu ..
B.1. Tempat ........................................................................

Halaman
i
ii
iv
v
vi
vii
1
1
3
4
4
4
5
5
6
6
8
10
10
12
15
16
18
18
19
19
20
20
22
23
24
27
29
30
30
31
31
31
31

B.2. Waktu ..........................................................................

C. Subjek Penelitian ........
C.1. Populasi Target ...........................................................
C.2. Populasi Terjangkau ....................................................
C.3. Sampel .........................................................................
D. Kriteria Inklusi dan Kriteria Eksklusi .
D.1. Kriteria Inklusi ............................................................
D.2. Kriteria Eksklusi .........................................................
E. Besar Sampel ..
F. Identifikasi Variabel ...
F.1. Variabel Bebas ............................................................
F.2. Variabel Tergantung ....................................................
G. Definisi Operasional ...
H. Instrumen Penelitian ...
I. Cara Kerja ...
J. Pengolahan
dan
Penyajian
Data
..
K. Etika Penelitian ...
L. Jadwal Pelaksanaan Penelitian ...........................................

31
31
31
31
31
32
32
32
32
33
33
33
33
35
36
37

DAFTAR PUSTAKA ...

LAMPIRAN ..

39
43

38
38

DAFTAR TABEL
Tabel
Tabel 1. Penelitian Mengenai Konsumsi Asupan Asam Lemak
Omega 3;6 terhadap Memori Jangka Pendek Anak Sekolah
Dasar ..................
Tabel 2. Klasifikasi Asam Lemak dan Sumber ....
Tabel 3. Perbandingan Memori Jangka Pendek dan Memori Jangka
Panjang ...
Tabel 4. Jadwal Kegiatan Penelitian ....

Halaman

5
7
21
38

DAFTAR GAMBAR
Gambar
Gambar 1.
Gambar 2.
Gambar 3.
Gambar 4.
Gambar 5.
Gambar 6.
Gambar 7.
Gambar 8.
Gambar 9.

Struktur Asam Lemak .

Sintesis Asam Lemak Tak Jenuh Ganda (PUFA)
Omega 3 dan Omega 6.
Metabolisme Asam Lemak ..
Penyampaian Ingatan ..
Bagian-bagian Otak dan Fungsinya.
Sistem Limbik pada Gambaran Transparan Kepala
Manusia ...............................................................
Habituasi dan Sensitisasi pada Aplysia ...
Kerangka Teori
Kerangka Konsep ........................

Halaman
8
9
14
19
22
22
26
29
30

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Lampiran 1.
Lampiran 2.

Lampiran 3.
Lampiran 4.
Lampiran 5.

Lembar Persetujuan Responden (Consent) ......

Standar Operasional Prosedur Tes Memori Jangka
Pendek.......
.
Tes Memori Jangka Pendek Anak ........
Lembar Jawaban Tes Memori Jangka Pendek ..........
Food Frequency Questionnaire (FFQ)..............................

Halaman
43
44
46
54
58

DAFTAR SINGKATAN
AA
ACP
ALA
AMP
ATP
B-FABP
Ca2+
DHA
E-FABP
EPA
EPG
FABPs
FAD
FFQ
HDL
H-FABP
K+
KoA
LA
LTM
Mg2+
NADPH
Pi
PPAR
PPi
PS
PUFA
RAR
RXR
STM

: Arachidonic Acid
: Acil Carrier Protein
: Alpha Linoleic Acid
: Adenosine Monophosphate
: Adenosine Tri Phosphate
: Brain-Fatty Acid Binding Protein
: Kalsium
: Docosahexaenoic Acid
: Epidermal-Fatty Acid Binding Protein
: Eicopentaenoic Acid
: Ethanolamine Phosphoglicerides
: Fatty Acid Binding Protein
: Flavin Adenine Dinukleotida
: Food Frequency Questionnaire
: High Density Lipoprotein
: Heart-Fatty Acid Binding Protein
: Kalium
: Koenzim A
: Linoleic Acid
: Long Term Memory
: Magnesium
: Nicotinamide Adenine Dinucleotide Phosphate
: Fosfat
: Peroxisome Proliferative Activated Receptor
: Pirofosfat
: Phosphatidylserines
: Polyunsaturated Fatty Acid
: Retinoid Acid Receptor
: Retinoid X Receptor
: Short Term Memory