ANALISIS USAHATANI KENTANG

( Desa Gubug Klaka Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang)

SKRIPSI
Digunakan untuk memperoleh gelar Strata Satu (S1) pada Jurusan Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh :
ANDI WIDYANTO
01720040

JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2007

LEMBAR PENGESAHAN

JUDUL

: ANALISIS USAHA TANI USAHA TANI KENTANG (Studi

Kasus Di Desa Gubug Klakah Kecamatan Poncokusumo
Kabupaten Malang)

Nama
NIM
Jurusan
Fakultas

: ANDI WIDYANTO
: 01720040
: AGRIBISNIS
: PERTANIAN

Telah direvisi dan disyahkan oleh Team Penguji, Tanggal

...................................2007

Mengetahui dan Mengesahkan

Penguji I

Penguji II

Ir. ISTIS BAROH, MP

Ir. GUMOYO MUMPUNINGSIH, MP

Penguji III

Penguji IV

Ir. BAMBANG YUDI ARIADI, MM

Ir. DYAH ERNI WIDYASTUTI, MM

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, atas rahmat dan karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan

skripsi yang berjudul ANALISIS USAHATANI KENTANG (Studi kasus di
Desa Gubuk Klaka Poncokusumo Tumpang).
Skripsi ini salah satu syarat yang harus dipenuhi oleh setiap mahasiswa
Fakultas Pertanian Universitas Muhamaddiyah Malang dalam menyelesaikan
study diprogram Strata Satu (S1). Penulis menyadari, bahwa keberhasilan dalam
menyelesaikan skripsi ini tidak lepas dari pertolongan Alllah dan bantuan dari
semua pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan kali ini penulis menyampaikan
kepada:
1. Ir. Syarief Husein, MP selakun Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Muhamaddiyah Malang
2. Ir. Harpowo, MP selaku ketua Jurusan Fakultas Pertanian Universitas
Muhamaddiyah Malang
3. Bambang Yudi Ariadi, MM selaku dosen pembimbing 1 yang telah
membimbing penulis dalam menyelesaikan skripsi dengan penuh
kesabaran
4. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku dosen pembimbing II yang telah
memberikan banyak masukan dalam penyelesaian skipsi ini.
5. Istis Baroh, MP selaku dosen penguji I
6. Gumoyo Mumpuningsih, MP selaku dosen penguji II
7. Ayahanda tercinta IRFAN, SP dan Ibunda tercinta SRI RAHAYU atas doa
dan dukungan selama ini, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini.

8. Rekan-rekan Agribisnis 01A yang telah memberikan dukungan dan

semangat
9. Adikku tercinta Anda Novitasari dan Andri Ferdian Yuliansah atas
dorongan selama ini
10. Semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu
Dengan segala kerendahan hati penulis menydari bahwa skripsi ini tidak
lepas dari kekurangan, namun penulis berharap skripsi ini dapat memberikan
manfaat bagi pembaca.

Malang, November 2007

Andi Widyanto

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR.................................................................................... i
DAFTAR ISI ................................................................................................. iii
DAFTAR TABEL ......................................................................................... v
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vi
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah ................................................................1
1.2 Perumusan Masalah.......................................................................6
1.3 Tujuan Dan Kegunaan Penelitian...................................................6
1.3.1 Tujuan Penelitian .................................................................6
1.3.2 Kegunaan Penelitian .............................................................7
1.4

Batasan Istilah Dan Pengukuran Variabel ......................................7

1.4.1 Batasan Istilah.......................................................................7
1.4.2 Pengukuran Variabel............................................................. 8

BAB II LANDASAN PENELITIAN

2.1

Hasil Penelitian Terdahulu.............................................................10

2.2

Tinjauan Pustaka ...........................................................................11

2.2.1 Komoditas Kentang .............................................................11
2.2.2 Varietas Tanaman Kentang ..................................................13
2.2.3 Pola Penanaman, Pemelihaman dan Masa Panen Tanaman
Kentang ................................................................................17
2.2.4 Budidaya Tanaman Kentang ................................................18
2.2.5 Arah Dan Perkembangan usaha Tani Kentang......................24

2.3

Biaya, Penerimaan dan Pendapatan UsahaTani ..............................25

2.4

Efisiensi Usahatani ........................................................................27

2.5

Sosial Ekonomi Pertanian ..............................................................29

2.6

Kerangka Pemikiran ......................................................................30

2.7

Hipotesis .......................................................................................32

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Metode Penentuan Daerah ...............................................................33
3.2 Metode Pengambilan Sampel...........................................................33
3.3 Jenis Data dan Metode Pengambilan Data........................................34
3.4 Metode Analisa Data .......................................................................35
BAB IV KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN
4.1 Keadaan Geografis Daerah Penelitian..............................................38
4.1.1 Letak Daerah Penelitian ........................................................38
4.1.2 Keadaan Alam Daerah Penelitian .........................................38
4.1.3 Distribusi Penggunaan Tanah Daerah Penelitian ...................38
4.2 Keadaan Penduduk Daerah Penelitian..............................................39
4.2.1 Jumlah Penduduk Berdasarkan Umur....................................39
4.2.2 Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian .................40
4.3 Kondisi Sosial Ekonomi Peneliltian.................................................41

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Karakteristik Responden..................................................................43
5.2 Analisa Biaya Usahatani Kentang....................................................45
5.2.1 Analisa Biaya Tetap...............................................................46
5.2.2 Analisa Usahatani ..................................................................47
5.2.3 Analisa Total Biaya................................................................48
5.3 Peneriamaan dan Pendapatan Usahatani Kentang.............................49
5.4 Efisiensi Usahatani Kentang ............................................................50

BAB VI PENUTUP
5.1 Kesimpulan .....................................................................................52
5.2 Saran ...............................................................................................53
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Kuisioner Penelitian Analisis Strategi Distribusi Kentang

Kecamatan Poncokusumo
Lampiran 2 Tabulasi Data Pelaku Distribusi Kentang di Kecamatan
Poncokusumo
Lampiran 3 Analisis Usahatani Kentang di Desa GubugKlaka Kecamatan
Poncokusumo Kabupaten Malang

DAFTAR PUSTAKA

Anas Tain. 1993. Ilmu Usaha Tani. Diktat Perkuliahan Fakultas Pertanian
Univesitas Muhammaddiyah Malang.
Arifah

Sro Mursiani. 1993. Pengantar

Muhammadiyah Malang.

Ilmu

PErtanian.

Universitas

Jabal Tarik Ibrahim, 2002. Sosiologi Pedesaan. UMM Press.

Kartasaputra. 1985. Penunjang Usaha Tani. Media Grafika Press.
Soeharjo. 1973. Sendi-Sendi Pokok Ilmu Usaha Tani. Jurusan Sosial EKonomi
Institut PErtanian Bogor.
Soekartawi. 1989. Teori Ekonomi Produksi. Rajawali Press Jakarta.
1993. Agribisnis, Teori dan Aplikasinya. Universitas Brawijaya. PT.
Raja Grafindo Persada Jakarta.
Soekartawi dkk. 1985. Ilmu Usaha Tani dan Penelitian Untuk Pengembangan
Usaha Kecil. Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta.
Khoirul Zainuri. 2000. Analysis Efisiensi Usaha Tani Padi Pada Petani Peserta
Usaha Tani. Tidak dipublikasikan. Universitas Muhammadiyah
Malang.