Alege zi de zi

o culoare Bonduelle!

Alimentația
înseamnă

Verde - nutriție pentru un stil

de viață SĂNĂTOS, aproape de natură.

Roșu- răsfăț pentru papilele gustative

cu ceva SAVUROS, care stimulează apetitul.

Portocaliu - plăcerea de a mânca, amplificată

de creativitatea unui preparat aranjat FRUMOS

Violet - bucuria de a lua masa împreună

cu cei dragi, în locuri speciale, TRENDY

Vizitați www.bonduelle.ro/4culori și obțineți o colecție de 4 rețetare online

Gătitul este plăcerea de a trăi și a împărtăși,

un mod de viață Sănătos, Frumos, Savuros și Trendy!
Idei zi de zi 4-7

Secrete în bucătărie 8 - 11

Legumipedia 12

Rețete Zi de Zi Inspirelle
Morișcă cu legume 13
Pancake cu porumb 14
Tartă rustică cu praz și porumb 15
Poienița cu ciuperci 16
Pizza mediteraneană 17
Somon umplut 18
Paste cu ciuperci și creveți 19
Budincă de fasole cu cocktail de fructe de mare și spumă de ardei 20
Salată exotică cu somon marinat 21
Friganele cu porumb 22
Plăcintă de post cu ciuperci 23
Aperitiv cu ciuperci și porumb 24
Salată cu legume și calamari 25
Chifteluțe umplute cu ciuperci 26
Ciorbă rădăuțeană 27
Mușchiuleț de porc cu legume 28

Alege zi de zi Savuros
Idei zi de zi 4

Cum să ai o viață
savuroasă?
Cu toții ne dorim o viață delicioasă. Întrebarea este:
cum putem face ca ea să devină și mai apetisantă, de
la o zi la alta? Acordând o atenție mai mare simțurilor
noastre, putem deveni creatori de gust și gurmanzi
pasionați pentru o viață întreagă.

Ascultă-ți corpul
Construiește-ți o legătură puternică cu corpul tău.
Învață cum să îl asculți și să înțelegi ceea ce el îți
comunică. Acordă atenție simțurilor. Gândește-te la
ceea ce vezi, miroși, auzi și experimentezi. Ține cont
de toate aceste aspecte și descoperă ceea ce îți
comunică corpul tău. Astfel, nu doar mâncarea ta va fi
mai gustoasă, ci și fiecare parte a vieții tale.

Stimulează-ți simțurile
Când vei învăța să îți asculți corpul, vei ști cum să îți
stimulezi simțurile, deoarece vei putea controla liber
gustul, mirosul, sunetele, formele sau texturile care te
înconjoară. Toate aceste elemente acționează
împreuna, de aceea, este indicat ca vederea cu atingerea să formeze o legătură, la fel și
simțul mirosului cu cel al gustului, cărora li se alătură sunetul.

Amintește-ți despre acestea când gătești. Atinge fiecare ingredient folosit, uită-te la ele
cu atenție și verifică dacă culoarea și textura lor se potrivesc. Miroase și gustă ingredi-
entele, condimentele și mâncarea în fiecare stadiu al preparării. Implicându-te din plin
în ceea ce faci și vei vedea că gătitul poate fi o adevărată răsplată pentru simțurile tale.
Acest exercițiu simplu va fi revigorant pentru corpul tău și te va trezi la viață.

Creează amintiri „delicioase”

Te-ai întrebat vreodată de ce majoritatea oamenilor sunt înnebuniți după dulciuri?
Explicația constă în faptul că preferințele noastre culinare se formează în copilăria tim-
purie. Astfel, laptele matern, asociat cu intimitatea și căldura, este primul „dulce” cu
Idei zi de zi 5

care intrăm în contact și cel care ne creează această afinitate pentru dulciuri.

Din aceleași motive gustul unor mâncăruri îți este mai plăcut când ești adult. Ești
obișnuit cu anumite combinații de gusturi și de ritualuri care au legătură directă cu
dieta. Ca și copil ai învățat să faci diferența intre arome și le-ai acordat o valoare
specifică prin asocierea mâncării cu evenimente specifice de viață – plăcute și
neplăcute.
Procesul de învățare continuă și astăzi și implică toate aspectele vieții tale.
Dacă vrei să trăiești delicios, ar trebui să ții minte acest lucru, în special când pregătești
mesele. Încearcă să identifici aromele preferate din copilărie și transformă timpul pet-
recut în bucatarie într-unul cât mai plăcut posibil – ascultă muziaca ta favorită, creează
un ambient plăcut, permite gusturilor și mirosurilor specifice să îți dezlănțuie amintiri
plăcute.
Asigură-te că ritualul gătitului este la fel de plăcut precum preparatele culinare pe care
le savurezi la fiecare masă și imaginează-ți că nu vei mai fi nevoit să gătești pentru
cineva. De abia atunci vei găti nu doar din plăcere, ci mult mai bine decât o făceai până
acum.

Adaugă gust gătitului

Crearea unui preparat savuros reprezintă un mod simplu prin care poți experimenta
adevăratul gust al vieții.
Imaginează-ți un amestec seducător de arome incredibile dintr-un vis culinar și
transformă mâncarea făcută acasă într-o reală piesă de artă. Plină de culori, forme, tex-
turi, arome și mirosuri – toate, amestecate împreună, în creația ta supremă.
Idei zi de zi 6

Documentează-te și descoperă cum să combini aromele, și ce ierburi și condimente

poți folosi la gătitul zilnic, pentru a îmbunătăți gustul și mirosul preparatelor tale.
Amintește-ti că cea mai frumoasă răsplată pentru eforturile tale este acea a unui pre-
parat delicios, pe placul tău, un amestec de emoții și pasiune, pe care orice bucătar le
adaugă preparatelor sale.
Fii conștient de faptul că atunci când pui pasiune în ceea ce faci, preparatele tale vor
căpăta o altă valoare.
Vei vedea că arta preparării mesei poate fi o experiență plăcută, plină de bucurie,
prospețime, rafinament și puțină magie vieții tale, în fiecare zi.

Descoperă semnificația unui gust bun

Dacă vrei să trăiești delicios trebuie
să știi să faci diferența între un gust
plăcut, și unul mai puțin plăcut.
Există persoane care au un talent
înnăscut pentru recunoașterea unui
gust bun, la fel cum există per-
soane care trebuie să „lucreze”
puțin la acest capitol. Cei mai mulți
dintre ei se pliază standardelor
sociale și estetice acceptate, dar își
doresc să își îmbunătățească imag-
inea cerând sfaturi de la experți sau
prin simpla socializare cu alte per-
soane.
Ceea ce ei pot învăța în cursurile speciale este că – fundația unei vieți cu bun gust este
reprezentată de proprietate, respect, demnitate, bune-maniere și comportament
decent.
Dacă ești demn și bun cu alți oameni, bătălia este pe jumătate câștigată. Restul este
reprezentat de un gust deosebit pentru haine, rafinament în comportament, eleganță
și atitudine șic.
Amintește-ți că unul din indicatorii bunului gust este moderația. Dacă știi cum să îți
adaptezi ținuta pentru ocazie, situație și vârstă, ești în stare să îți controlezi emoțiile și
să acționezi cu tact si stil în orice situație – deja trăiești o viață de bun gust.
Idei zi de zi 7

Adaugă puțin gust vieții tale zilnice

Tot ceea ce ne înconjoară are un impact real asupra interiorului nostru.
Frumusețea spațiului în care trăiești, prin experiența estetică, îți afectează dezvoltarea
interioară – îți dezvoltă sensibilitatea. Cu cât spațiul în care trăiești este mai frumos, cu
atât este mai deosebită aroma vieții pe care o simți.
Gândește-te că nu trebuie să experimentezi acest sentiment deosebit numai în hoteluri
elegante sau în vacanțe. Tot ceea ce trebuie să faci este să petreci timp decorându-ți
casa și având grijă de grădina ta. Investește în accesorii mici, colorate, pentru a schimba
complet interiorul si pentru a te simți mai bine.
Înconjoara-te cu lucruri de bun gust si vei simți o plăcere reală care îți va îmbunătăți
semnificativ viața. Să acționezi cu tact si stil în orice situație – deja trăiești o viață de bun
gust.

Extrage savoarea momentului

Atunci când ai chef de viață, ies la suprafață momentele tale cele mai fericite.
Ține minte că există momente în care aromele vieții pot avea un gust diferit. Le simți
diferit când ești stresat și diferit când te simți bine, dar nimeni și nimic nu te deranjează
să te bucuri de momentul respectiv.
Începe să trăiești spontan și lipsit de griji – nu te îngrijora de lucrurile care nu merită.
Amintește-ți: casa ta este castelul tău, așa că nu lăsa stresul zilnic să te afecteze. Numai
atunci te vei simți confortabil și vei fi în stare să guști viața din plin.

Alege zi de zi Savuros
Secrete în bucătărie 8

20 de sfaturi & trucuri

despre cum să gătești
gustos
Explozie de culori și arome, gusturi intense și plăceri nebănuite, toate acestea, luate împreună,
reprezină visul oricărui pasionat de gătit. Urmărește sfaturile chef-ului nostru și descoperă secretele
artei culinare.

1. Fii atent atunci când mergi la cumpărături

O masă gustoasă presupune ingrediente proaspete; așadar, atunci când mergi la cumpărături, ține
cont de acest aspect. Cu cât sunt mai bune ingredientele pe care le folosești, cu atât va fi mai bună
mâncarea pe care o creezi.

2. Folosește ustensilele potrivite

Accesoriile unei bucătării profesionale folosite de un maestru bucătar nu doar ușurează gătitul, dar de
asemenea permit o mai mare plăcere a gătitului în sine. Parțial ele sunt responsabile pentru aroma
greu de obținut în unele bucătării. Alege cuțite ceramice sau de silicon, și în general accesorii care nu
sunt metalice. Ele nu afectează gustul mâncării și nu eliberează substanțe nocive în timpul gătitului.

3. Alege gustul natural

Nu este nimic mai bun decât gustul real al mâncării. Fructele si legumele care pot fi mâncate în stare
crudă, nu au doar efecte pozitive asupra sănătății, dar au și un gust fantastic. Sunt crocante, gustoase
și plăcute. Mai mult, le poți consuma instant, fără niciun efort în plus. Amestecă ingredientele potri-
vite, condimentează după gust, si gata, masa este servită.

4. Nu supra-găti mâncarea
Pentru a te bucura de gustul unic al unui preparat, cât și de prospețimea ingredientelor folosite, nu
supra-găti niciodată mâncarea. Gătită în exces, aceasta devine amară și dulce. De exemplu, fasolea
verde poate fi gătită foarte simplu, repede și gustos printr-un proces de fierbere, urmat de o “relaxare”
a păstăilor într-un vas cu gheață.

5. Păstrează aroma naturală

Tehnica gătitului prelung, la o temperatură scăzută sub cea de fierbere, permite păstrarea multor vita-
mine, minerale și a gustului natural, și nu necesită multe condimente. Amintește-ți că fiecare aliment
necesită temperaturi diferite de gătire. De exemplu peștele trebuie gătit la temperaturi de până la 60
de grade Celsius, iar legumele la temperaturi de până la 80 de grade Celsius.

6. Descoperă secretul fierberii

Există două metode de a găti prin fierbere. Poți pune ingredientele într-un lichid rece și apoi să îl
încălzești până fierbe pentru a obține o supă aromată, sau le poți pune direct într-un lichid care fierbe
pentru a le menține pline de suc. Metoda depinde de felul de mâncare ales.
Secrete în bucătărie 9

7. Fierbe cu atenție și păstrează umiditatea

Peștele și ouăle fierte necesită tehnici de gătit speciale pentru a fi delicioase, moi și fragede.
Gătește-le în supă sau apă cu vegetale aromatizante și condimente la temperatură joasă, între 60 și
80 de grade Celsius. Alegerea temperaturii propice va conduce la lipsa bulelor de fierbere, cu
excepția celor mici de pe fundul vasului.

8. Păstrează forma folosind aburul

Anumite legume, precum broccoli sau conopida, se pot înmuia în apa fiartă. Dacă vrei să le păstrezi
aroma, forma și valoarea nutrițională, gătește-le la abur. Dacă nu ai un steamer, varianta bain-marie
reprezintă întotdeauna o alternativă. Păstrează temperatura la un nivel potrivit pentru a menține
constantă prezența aburului de apă. Nu uita să asezonezi mâncarea după gătit.

9. Încearcă tehnica “papillote”

Gătitul folosind tehnica papillote este cel mai frecvent întălnit în prepararea peștelui, a cărnii de pasăre
și a legumelor. Această metodă nu este altceva decât coacerea mâncării într-un pachet de folie de
aluminiu închis. Când pachetul este încălzit , conținutul se gătește în suc propriu. Această tehnică este
lipsită de grăsimi, preparatele nu își pierd din vitamine, rămân zemoase, pline de aromă și ușor de
digerat.

10. Alege metoda suculentă

Braising-ul este o metodă în care mâncarea este, în primul rând, gătită la grătar sau fiartă sote, apoi
parțial acoperită cu lichid și fiartă la foc mic pe aragaz sau în cuptor (aproximativ 100 grade pe aragaz
și 150 de grade în cuptor). Dacă îți dorești o mâncare pe bază de carne, gustoasă și suculentă, încearcă
să folosești cuptorul. Căldura va înconjura complet vasul, astfel încât mâncarea va fi gătită la fel de
bine pe toate părțile. Amintește-ți că această tehnică amestecă aromele. Dacă folosești tehnica brais-
ing pentru gătit carne cu legume, ierburi și condimente cu siguranță vei obține un fel de mâncare
gustos.

11. Nu folosi apă

O mulțime de factori contribuie la gustul unei mâncări. Te-ai gândit vreodată dacă apa este unul dintre
ei? În mod cert apa are aportul ei, însă nu în ceea ce privește aroma unei mâncări deoarece ea nu are
gust. Astfel, data viitoare când gătești, înlocuiește apa cu bulion sau vin de casă, acolo unde nu este
strict necesară folosirea apei.
Secrete în bucătărie 10

12. Există și grăsime bună

Mâncarea prăjită este gustoasă și ușor de preparat, dar din nefericire, cea mai puțin sănătoasă. Însă,
dacă vrei să prăjești, alege grăsimea bună. Amintește-ți că numai uleiul din semințe și cel de măsline
pot fi folosite la temperaturi înalte, și că cele mai multe mâncăruri necesită temperaturi de 160 – 200
grade. Untul, margarina, grăsimea animală și slănina conțin cantități mari de acizi grași saturați care
produc compuși foarte nocivi prin încălzire. Le poți folosi numai pentru omletă.

13. Nu săra în exces

Sarea nu este o aromă, ci doar un potențator de aromă. Dacă adaugi prea multă sare sau daca nu
adaugi deloc, mâncarea nu va fi gustoasă. Încearcă să condimentezi mâncărurile în timpul procesului
de gătire, deoarece mâncarea sărată direct în farfurie va avea doar un gust sărat; în schimb, sarea
adăugată în timpul gătitului este cea care formează sucul și „leagă” aromele.
Dacă ai pus prea multă sare în supă sau sos, aceasta se poate remedia: adaugă un cartof crud, taie-l
felii, fierbe-l cam 20 de minute și apoi scoate-l afară.

14. Condimentează condimentele

Condimentarea nu se referă doar la îmbunătățirea gustului mâncării prin adăugarea de sare și piper.
Dacă vrei să gătești sănătos, lărgește-ți aria de posibilități și folosește altceva în schimb. Dacă adaugi
condimente uscate de la început, ierburile fierb mai greu, și vei obține un gust clar și profund. Vei
observa că paleta de gusturi te va surprinde.

15. Învață să condimentezi

Nu este ușor să condimentezi o mâncare. În primul
rând, niciunul dintre noi nu se naște cu această
abilitate, deoarece afinitatea pentru un gust sau
altul se construiește în timp, prin exercițiu. De
aceea, este bine să explorezi tot timpul noi arome,
să guști mâncarea în timpul procesului de
preparare pentru a observa modul în care aroma
se schimbă de la un minut la altul, dar și modul în
care aromele se întrepătrund.

16. Folosește ierburi proaspete

Știi de ce mâncarea preparată de maeștrii bucătari
este așa de bună? Datorită ierburilor proaspete.
Crește-ți ierburile acasă și bucură-te de aroma lor
proaspătă și de gustul lor pe parcursul întregului an. Dacă nu ai încercat-o până acum, alege-le pe cele
care se cresc și îngrijesc ușor – busuioc, mentă, tarhon, arpagic sau rozmarin. Aroma lor te va
întâmpina de fiecare dată când gătești, și vor schimba aroma mâncării mai bine decât orice altceva.

17. Folosește ulei pentru mâncărurile reci

Pentru a da un gust deosebit mâncărurilor reci sau salatelor, folosește orice ulei ai la îndemănă: ulei
de floarea-soarelui, ulei de soia, ulei de semințe de in, ulei de semințe de struguri sau ulei de germeni
de grâu.
Secrete în bucătărie 11

18. Învinge gustul amar

Anumite persoane sunt sensibile la gustul amar al unor legume, deoarece preferă alimentele dulci.
Daca ai această problemă, apelează la câteva trucuri. De exemplu: gustă o legumă foarte tânără, care
este mai plină de savoare și mai puțin amară, folosește sosul preferat de salată, adaugă pe farfurie
legume mai dulci precum mazărea, cartofii dulci și morcovii, sau gătește o supă din ele. În timpul
procesului de gătire, aroma legumelor scade, fiind depășită de cea a legumelor.

19. Amestecă aromele

Înainte de a te apuca de gătit, verifică „profilul” ingredientelor: care sunt mai dulci, mai acre sau mai
amare, etc. Daca una dintre arome este mult prea dominantă, încearcă să contrabalansezi gustul
folosind opusul ei. De exemplu, dulcele și acrul se completează reciproc, pentru că se potrivesc
perfect în distribuția papilelor gustative pe limbă. Amar și dulce sau sărat și dulce se pot corela într-un
mod interesant, atâta vreme cât există un echilibru.

20. Acordă credit simțului olfactiv

Orice maestru al gătitului apelează la miros pentru a detecta aromele plăcute. Acesta este atent la
aroma ingredientelor, a condimentelor și a mâncării în timpul procesului de gătit, lucru pe care
trebuie să îl faci și tu. Simte plăcerea tot mai mare din timpul preparării diferitelor feluri de mâncare și
amintește-ți că mâncarea încălzită aproape întotdeauna are gust mai bun deoarece aroma este
eliberată.

Alege zi de zi Savuros
Legumipedia 12

Legumipedia
Roșia
Roșiile garantează fiecărei salate sau fiecărui sandwich, un gust
extraordinar la fiecare înghițitură!

Fasolea roşie - "Kidney"

A găti cu fasole roșie? Culorile trendy și preparatele culinare se
completează. Fasolea roșie este un ingredient principal în cele mai
elegante restaurante.

Sfecla
Sfecla poate fi o garnitură bună însă poate avea un rol principal în
salate, aperitive, feluri principale și chiar în deserturi. O veți găsi în men-
iurile restaurantelor trendy din toate țările.

Ardeiul
Ardeiul gras are un gust inedit, o culoare intensă și o aromă dulceagă.
Acesta este printre puținele legume de care te poți bucura
consumându-l atât crud cât și gătit, proaspăt sau uscat.

Alege zi de zi Savuros
Rețete Zi de Zi Inspirelle
Morișcă cu legume
Autor: swim-swimswim
Timp De Preparare:
INGREDIENTE
- 400 g aluat foietaj
- Pentru umplutură:
- 100 g șuncă (kaizer)
- 50 g porumb Bonduelle
- 50 g fasole verde Bonduelle
- 1 ou
- 2 linguri cașcaval ras
- sare
- piper măcinat
13
20-40 min
Mod De Preparare:
Aluatul congelat se lasă 10 minute la temperatura
camerei, apoi se tăie în pătrate cu latura de 7-8 cm.
Fiecare pătrat se tăie în 2 diagonale până în
apropierea centrului cu 2 cm. În centru vom așeza
umplutura.
Într-un castronel batem oul, adăugăm șunca tăiată
felii subțiri, fasolea și porumbul scurs de apă.Le
amestecăm lejer, apoi dăm gust cu sare și piper.
Cu o linguriță așezam câte puțină umplutură în
centrul fiecărui pătrat și presărăm cu cașcaval ras.
Din cele patru colțuri ale fiecărui pătrat îndoim câte o
latură peste umplutura, astfel încât să formăm o
morișcă.
Așezăm moriștile într-o tavă unsă cu puțin ulei și
coacem 20 de minute,până aluatul crește și se
rumenește frumos.
Bonduelle va urează Poftă bună!
Rețete Zi de Zi Inspirelle
Pancake cu porumb
Autor: kawadri.nasser
Timp De Preparare:
INGREDIENTE
- 1 cană de făină grâu integral
(sau făină albă)
- 1 cană de lapte
- 4 ouă
- 2 linguri de ulei de rapiță
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță de piper măcinat
- 1 cană de porumb Bonduelle
(congelat sau la conservă)
- 1/2 cană de busuioc proaspăt
14
10-20 min
Mod De Preparare:
Amestecăm cu mixerul, făina cu laptele, ouăle, praful
de copt, sarea și piperul până compoziția se
omogenizează, apoi o punem peste busuioc tocat și
porumb.
Într-o tigaie pentru clătite, la foc mic punem puțin ulei
la încins (folosititi o pensulă din silicon) și prăjim
clătitele timp de 1 minut pe fiecare parte.
Le putem servi cu un pahar de iaurt.
Poftă bună!
Rețete Zi de Zi Inspirelle 15

Tartă rustică cu praz și porumb

Autor: postolachevioleta

Timp De Preparare: 20-40 min

INGREDIENTE Mod De Preparare:

Punem într-un bol făina, drojdia și sarea. Adăugăm
- 250 gr făină mierea, laptele și uleiul și omogenizăm. Răsturnăm
- 1 plic drojdie uscată aluatul pe o planșetă presărată cu făină și frământăm
- 1 linguriță miere
până devine nelipicios.
- 1/2 linguriță sare
- 125 ml lapte Lăsăm la dospit până își dublează volumul.
- 75 ml ulei 75 Întindem o foaie rotundă și punem în tavă. Lăsăm
încă 10-15 minute la dospit. Înțepăm toată suprafața
Pentru umplutură: cu o furculiță.
- 150 gr smântână Amestecăm smântâna cu oul și condimentăm cu
- 1 ou sare, piper alb și nucșoară. Adăugăm prazul tăiat
- 1 praz rondele ardeii tăiați cubulețe și porumbul. Păstrăm
- 1 conservă de porumb Bonduelle câte puțin din fiecare deoparte. Întindem pe toată
- 1 ardei gras roșu
suprafața, lăsând liber puțin pe margini.
- sare, piper
- cimbru, nucșoară Presărăm deasupra rondelele de praz, porumbul și
ardeii rămăși. Presărăm cimbru după gust.
Dăm la cuptor până se rumenește pe fund.
Rețete Zi de Zi Inspirelle
Poieniță cu ciuperci
Autor: fedeles.liliana
Timp De Preparare:
INGREDIENTE
- 1 borcan de ciuperci Bonduelle
- 1 conservă de mazăre Bonduelle
- 1 conservă de morcovi tineri
Bonduelle
- 3-4 buc cartofi
- 500g piept de curcan
- 3 buc. castraveți în oțet
- 1 buc.lămâie
- 1 buc. măr
- maioneză din 2 ouă
- pătrunjel , mărar verde
- sare, piper
16
40-60 min
Mod De Preparare:
Pieptul de curcan îl pui la fiert în apă cu sare. Cartofii îi pui
la fiert în coajă. Lași să se răcorească. Curați mărul de
coajă, îl razi și îl stropești cu zeamă de lămâie ca să nu
oxideze.
Într-un vas rotund, înalt și drept pui o folie alimentară apoi
așezi ciupercuțele cu piciorușul în sus.
Deasupra ciupercilor așezi un strat de pătrunjel și mărar
tocate mărunt, cât să acopere bine ciupercuțele.
Dai pe răzătoarea mare cartofii și morcovii. Toci mărunt
pieptul de curcan apoi adaugi două trei linguri de
maioneză și îi dai gustul cu sare și piper.
Albușurile de la ou le-am amestecat cu cartofii și cu două,
trei linguri de maioneză.
Curați castraveții de coajă, îi tăi mărunt și adaugi două
linguri de maioneză și mărul.
Peste verdeață adaugi stratul de cartofi și presezi puțin cu
mâna. Urmează un strat de mazăre și morcovi. Apoi
adaugi castraveții și pieptul de curcan.
Lași salata la frigider câteva ore înainte să o servești.
Peste vasul în care ai montat salată așezi un platou și
răstorni cu grijă, apoi îndepărtezi folia.
Rețete Zi de Zi Inspirelle 17

Pizza mediteraneană
Autor: micu.robertino

Timp De Preparare: 40-60 min

INGREDIENTE Mod De Preparare:

Se frământă blatul de pizza, astfel: 300 gr făină, 5
- Blat de pizza (făină, drojdie, ulei, linguri de ulei, o linguriță de sare și una de zahăr, 25
sare, zahăr) gr drojdie, 200 ml apa caldă. Se topește drojdia în
- sos de roșii pentru pizza
apa caldă, apoi se amestecă toate ingredientele și se
- ulei de măsline
- ciuperci, mozarela frământă bine aluatul, după care se lasă la dospit
- ardei aproximativ 25-30 minute.
- ceapă Se ia o tavă pentru cuptorul aragazului, se așează în
- usturoi ea o bucată de hârtie pentru copt pe care se presară
- jamon puțină făină. Blatul se întinde bine și se așează în tavă.
- porumb Bonduelle Peste blat se pune sosul de roșii, amestecat cu puțin
- hârtie pentru copt
ulei de măsline, sare, piper și cimbru.
- condimente (sare, piper, cimbru,
busuioc verde) Ardeiul, ciupercile, ceapă și usturoiul se tăie felii
subțiri și se așează pe blatul uns cu sosul de roșii.
Deasupra se preasara mozarella. Peste mozarella se
așează feliile de jamon, apoi porumbul boabe Bondu-
elle și busuioc verde.
Se lasă la cuptorul încălzit în prelabil, la 180-200
grade, aproximativ 20 minute.
Rețete Zi de Zi Inspirelle
Somon umplut
Autor: cristycret
Timp De Preparare:
INGREDIENTE
- un somon mare
- 300 gr de ciuperci Bonduelle
- o legătură de usturoi verde
- o ceapă albă de mărime medie
- 1 kg de cartofi
- 3-4 morcovi mari
- sare, piper
- busuioc, salvie
- pătrunjel tocat marunt
si rozmarin
- ulei de măsline
- o lămâie
18
60+ min
Mod De Preparare:
Amestecăm ciupercile cu ceapa albă și cu pătrunjelul,
tocate mărunt și cu usturoiul verde tăiat rondele.
Într-o tigaie anti-aderentă încingem puțin ulei de măsline
și călim totul circa 10 minute.
Între timp, spălăm bine somonul pe interior, după ce l-am
curățat și de solzi. Umplem șalăul cu amestecul de
ciuperci, îndesându-l bine și apoi îl coasem strâns. Pentru
garnitură, tăiem cartofii cubulețe și morcovul felii. Curățăm
și usturoiul, pe care îl vom pune întreg, peste cartofii
amestecați cu morcovii. Punem totul în tavă și
condimentăm cu sare, piper, busuioc, salvie, pătrunjelul
tocat și rozmarin după gust. Apoi turnăm peste legume
puțin ulei de măsline și o cană de apă, care le va ajuta să
își păstreze frăgezimea și să fie mai degrabă înăbușite
decât prăjite în ulei. Așezăm peștele peste legume și
pregătim un amestec din 3-4 linguri de ulei de măsline,
sare, piper, busuioc, salvie, pătrunjel tocat mărunt și
rozmarin, pe care îl întindem peste șalău. La final, stoar-
cem sucul de la o jumătate de lămâie, iar cealaltă
jumătate o tăiem felii subțiri, pe care le punem deasupra
peștelui și legumelor. Încingem cuptorul la 200 de grade
și dăm tava la cuptor circa 45-50 de minute. Pofta buna!
Rețete Zi de Zi Inspirelle
Paste cu ciuperci și creveți
Autor: patras.simona
Timp De Preparare:
INGREDIENTE
- 250 g paste din griș de grâu dur
- 280 g ciuperci Bonduelle
- 250 g creveți decorticați
- 200 g roșii cherry
- 70 g muguri de bambus
- 50 g unt
- 2 căței de usturoi
- 2 două linguri suc de roșii
- ulei din sâmburi de măsline
- sare, piper
19
20-40 min
Mod De Preparare:
Pastele se fierb în apă cu sare timp de 7 minute.
În wok încingem puțin ulei din sâmburi de struguri și
adăugăm usturoiul curățat și zdrobit, apoi creveții
decorticați și lăsăm pe foc câteva minute până când
aceștia prind o culoare rozalie.
Într-un vas termorezistent uns cu unt punem pastele
din griș de grâu dur, ciupercile Bonduelle, mugurii de
bambus, roșiile cherry tăiate în două și sucul de roșii.
Condimentăm cu sare și piper și dăm la cuptorul
preîncălzit la 180 grade timp de 8-10 minute.
După 5 minute adăugăm și creveții.
Scoatem vasul din cuptor, presărăm deasupra pas-
telor busuioc verde tocat mărunt și putem servi.
Poftă bună!
Rețete Zi de Zi Inspirelle
Budincă de fasole cu cocktail de
fructe de mare și spumă de ardei
Autor: Flavia
Timp De Preparare:
INGREDIENTE
Ingrediente pentru 2-3 persoane:
- 240 g fasole albă Bonduelle
- 120 g porumb Bonduelle
- 500 g fructe de mare congelate
(calmar,caracatița, creveți...)
- 1 ceapă
- 2 ouă
- zeamă de la 1/2 lămâie
- 5-6 fire de pătrunjel
- 5-6 fire de chives
- 1 ardei capia
- 2 grăunți de usturoi
- 1 file anșoa
- 200 ml supă de legume
(se fierb 1/2 morcov, o țelină mică,
o rădăcină pătrunjel, un păstârnac,
1 ceapă mică, puțină sare
în 400 ml apa până scade la
jumătate)
- 1g lecitină de soia alimentară
- 1 bucată fenicul, pentru decor
- sare și piper
20
40-60 min
Mod De Preparare:
Se coace ceapa la cuptor până se înmoaie, se curată se
amestecă cu fasolea, supa de legume, cele două ouă, sare
și piper. Se mixează cu blenderul până se omogenizează.
Se toarnă într-o formă termorezistenta și se pune în
cuptorul preîncălzit la 160°C pentru 40-50 minute.
Se fierb fructele de mare pentru 5 minute într-o oală cu
apă în care s-au pus două frunze de dafin, câteva boabe de
piper și o linguriță de sare. Se scot din apă se scurg și se
amestecă cu două linguri de ulei de măsline, zeamă de la
lămâie, pătrunjelul tocat mărunt și porumbul.
Se coace ardeiul capia la cuptor și se curăță. Se zdrobesc
grăunții de usturoi, se amestecă cu ardeiul, fileul de anșoa
și un praf de sare. Se adaugă 100ml apă rece și 1g lecitină
de soia. Se mixează cu blenderul până când se formează o
spumă deasupra. Se folosește doar spumă care este
stabilizată datorită lecitinei.
Se tăie budinca se așează pe farfurie alături de fructele de
mare, se presară cu firele de chives tocate și spuma de
ardei.
Rețete Zi de Zi Inspirelle 21

Salată exotică cu somon marinat

Autor: postolachevioleta

Timp De Preparare: 10-20 min

INGREDIENTE Mod De Preparare:

Tăiem somonul marinat fâșii.
- 200 gr somon marinat Desfacem portocala, îndepărtăm pielița albă și o
- 1 portocală tăiem bucăți mici.
- 1/2 rodie
Rupem salată bucăți. Le punem într-un bol și
- 100 gr porumb Bonduelle
- 1 ceapă roșie adăugăm sâmburii de rodie și porumbul. Tăiem
- salată verde ceapă roșie fideluță și o punem în bol.
- zeamă de la o limetă Punem zeamă de limetă, zeamă de portocală și uleiul
- zeamă de la jumătate de măsline și amestecăm ușor.
de portocală Pentru a-i da o notă mai festivă am ales o prezentare
- ulei de măsline minimalista. Am așezat în niște vase mici câte două
frunze de salată, apoi am adăugat câte puțin din
fiecare.
Rețete Zi de Zi Inspirelle
Frigănele cu porumb
Autor: cameliaKamyla
Timp De Preparare:
INGREDIENTE
- 1 conservă de porumb
Bonduelle (~300 g)
- 100 g făină
- 150 ml lapte rece
- 2 ouă
- 60 gr parmezan ras
- sare
- piper
- 1 lingură ceapă verde tocat
- 1 lingură pătrunjel tocat
- ulei pentru prăjit
22
10-20 min
Mod De Preparare:
Merge de minune alături de un suc de roșii rece.
Bateți bine ouăle, adăugați laptele și la final făină.
Mixați bine să nu rămână cocoloașe, apoi renunțați la
mixer și adăugați porumbul spălat și scurs bine de
apa, parmezanul, ceapă, pătrunjelul, sarea și piperul.
Amestecați cu o lingură pentru omogenizare.
Într-o tigaie cu ulei încins, puneți cu lingură din
compoziție și le prăjiți la foc potrivit până se
rumenesc.Le scoateți pe o farfurie pe care ați pus
șervete de hârtie pentru a absoarbe excesul de ulei.
Pot fi servite calde și reci.
Poftă bună!
Rețete Zi de Zi Inspirelle
Plăcintă de post cu ciuperci
Autor: postolachevioleta
Timp De Preparare:
INGREDIENTE
Pentru aluat:
- 400 gr făină
- 200 ml apă călduță
- 7 gr drojdie
- 3 linguri ulei
- 1 linguriță sare
Pentru umplutura:
- 2 conserve ciuperci Bonduelle
- 1 legătură ceapă verde
- 100 gr margarină
Pentru uns:
- 100 gr margarină
23
40-60 min
Mod De Preparare:
Punem făina, sarea și drojdia într-un vas. Adăugăm
apa călduță și uleiul și omogenizăm. Lăsăm aluatul
obținut la dospit până își dublează volumul.
Cât stă aluatul la dospit pregătim umplutura. Punem
margarină tăiată cubulețe într-o crăticioară și
adăugăm ceapă verde tocată mărunt și ciupercile
bine scurse. Lăsăm pe foc până încep să se înmoaie
ciupercile.Dăm deoparte să se răcească.
Împărțim aluatul în două și întindem două foi. Punem
prima foaie în tavă tapetată cu hârtie de copt sau
unsă cu margarină (diametru tavă 28 cm). Lăsăm
15-20 minute la dospit apoi o ungem cu margarină
topită și întindem umplutura în strat uniform pe toată
suprafața.
Adăugăm cealaltă foaie introducând lateralele dede-
supt unindu-le cu prima foaie. Ungem suprafața și
lateralele cu margarină topită.
Dăm la cuptor (încălzit în prealabil) până se
rumenește.
O lăsăm să se răcească puțin apoi o tăiem.
Rețete Zi de Zi Inspirelle
Aperitiv cu ciuperci și porumb
Autor: bacaoanudaniela
Timp De Preparare:
INGREDIENTE
- 500 g făină
- 250 ml apă
- 1 pliculeț drojdie uscată
- 3 linguri ulei
- 1/2 linguriță sare
- o conservă de porumb Bonduelle
- 1 conservă de ciuperci Bonduelle
- 100 gr mozzarella
- 6-7 măsline verzi
- sos de roșii
- 100 gr mezel (ce vă place)
24
40-60 min
Mod De Preparare:
În apa călduță adăugați drojdia și sarea, apoi
amestecați până când se dizolvă.
Turnăm uleiul, apoi adăugăm făină și frământăm un
aluat suficient de tare și elastic pe care-l lăsați la
crescut în jur de 30 de minute.
În forme mici de copt tapetate cu ulei puneți aluat,
apoi ungeți cu sos de roșii și puneți restul ingrediente-
lor: porumbul, ciupercile spălate și scurse, măslinele
tăiate felii subțiri,mezelul tăiat mic.
Deasupra radeți mozzarella. Dați la cuptorul încălzit
la 180 grade ~ 20-25 minute.
Rețete Zi de Zi Inspirelle
Salată cu legume și calamari
Autor: patras.simona
Timp De Preparare:
INGREDIENTE
- 1 cutie vlăstari de fasole
Mung Bonduelle
- 1 cutie mică boabe porumb
Bonduelle
- 300 g roșii cherry
- 300 g calamari
- 1 varză chinezească
- 1 ardei gras galben
- 1 ardei gras verde
- 2 ardei kapia
- 1 ceapă roșie
- 1 limetta
- ulei din sâmburi de struguri
- semințe de chimen
- sare de mare
25
20-40 min
Mod De Preparare:
Calamarii se curăță, se spală, se taie rondele, apoi se
pun la fiert în apă cu sare timp de 15 minute.
Ardeii se curăță, se spală și se taie fâșii potrivite.
Ceapa se curăță se spală și se taie julien.
Roșiile cherry se spală și se taie în două.
Într-un bol mai mare se adaugă varza chinezească
ruptă bucăți, legumele, calamarii, boabele de
porumb Bonduelle, vlăstarii de fasole Mung, zeama
de la o limetta, uleiul din sâmburi de struguri și sarea.
Amestecăm foarte bine toate ingredientele,
presărăm semințele de chimen și servim cu plăcere.
Poftă bună!
Rețete Zi de Zi Inspirelle
Chifteluțe umplute cu ciuperci
Autor: fedeles.liliana
Timp De Preparare:
INGREDIENTE
- 500 g carne tocată de curcan
- 1 borcan de ciuperci Bonduelle
- 2 felii de pâine
- 100 ml lapte
- 2-3 căței de ustoroi
- 2 cepe
- 1 leg de verdeață
(pătrunjel, mărar)
- 1 morcov
- 3 ouă
- 2-3 fire de cimbru
- piper, sare
- pesmet sau făină
- ulei pentru prăjit
26
20-40 min
Mod De Preparare:
Curățăm ceapa, morcovul și usturoiul. Punem pâinea
la înmuiat în lapte. Scurgem ciupercile din conservă.
Dăm morcovul prin răzătoarea mică. Tocăm mărunt
ceapă și usturoiul.
Amestecăm carnea cu cele trei ouă, pâinea stoarsă,
legumele rase, ceapa, usturoiul apoi îi dăm gustul cu
sare și piper.
Formăm chifteluțe de mărimea unui ou mijlociu,
punem în mijloc o ciupercuță și apoi le dăm prin
pesmet sau prin făină. Le rumenim în ulei încins, le
scoatem pe un prosop absorbant.
Le servim calde alături de o salată de sezon.
Poftă bună!
Rețete Zi de Zi Inspirelle
Ciorbă rădăuțeană
Autor: Carmenica
Timp De Preparare:
INGREDIENTE
- 2 piepți de pui dezosați
- 2 conserve morcovi tineri
Bonduelle
- două cepe
- o rădăcină de pătrunjel
- o jumătate țelină potrivită
- 150 gr smântână (20% grăsime)
- 3 gălbenușuri
- 3-4 căței de usturoi zdrobiți
- pătrunjel verde tocat mărunt
- sare
- 2-3 linguri oțet
27
40-60 min
Mod De Preparare:
Legumele se curăță de coajă și se spală bine.
Piepții întregi îi punem la fiert în oală cu apă (aprox 3
litri) .
Luăm spumă la nevoie, apoi adăugăm legumele
crude tăiate în bucăți mari și lăsăm la fiert până fierbe
bine.
Scoatem pieptul și legumele din zeamă în care au
fiert, ceapa fiartă o eliminăm, pieptul îl tăiem fâșii
subțiri, apoi îl adăugăm înapoi în oală, iar restul
legumelor le pasăm și le punem în oală.
Adăugăm morcovii Bonduelle tăiați cubulețe, lăsăm
să clocotească 3-4 minute și dăm gust cu sare.
Într-un castronel smântâna o batem bine cu
gălbenușurile, adăugăm un polonic de supă răcită și
adăugăm în ciorba luată de pe foc.
Amestecăm bine, adăugăm usturoiul zdrobit și
pătrunjelul tocat mărunt și oțetul.
Servim ciorba caldă alături de smântână.
Rețete Zi de Zi Inspirelle
Mușchiuleț de porc cu legume
Autor: costy
Timp De Preparare:
INGREDIENTE
- 1 pungă broccoli
- 1/2 ardei gras galben
- 1/2 ardei gras portocaliu
- 1/2 ardei gras roșu
- 400 gr mușchiuleț de porc
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 linguri sos de soia
- cimbru
- piper negru proaspăt măcinat
- sare
28
10-20 min
Mod De Preparare:
Se spăla carnea, se scurge, se tăie fâșii și se
amestecă cu sosul de soia, cimbru și piper. Se lasă la
rece 1-2 ore. Ardeii se tăie fâșii. Se prăjesc în wok la
foc iute în uleiul încins bucățile de carne,amestecând
continuu până se rumenesc ușor, apoi se adaugă
broccoli și ardeiul gras. Se adaugă un praf de sare,
dacă mai este nevoie și se mai lasă să se prăjească
3-4 minute la foc iute.