1.

1 Bahan yang digunakan dalam pembuatan kue bawang makrin

Bahan yang digunakan dalam pembuatan kue bawang makrin adalah tepung terigu,
bawang merah, telur ayam, garam, santan, merica, dan selendri. Pada saat observasi tidak
ditemukan adanya bahan-bahan makanan yang berbahaya dalam proses produksinya,tetapi
pada proses penggorengan ditemukan penggunaan minyak goreng yang dipakai secara terus
menerus, tanpa penggantian tetapi hanya dilakukan penambahan saja.

2.1 Proses pengolahan kue bawang makrin

Pertama-tama, tepung bersama telur, garam dan merica di aduk hingga rata. Lalu
masukan bawang merah juga seledri dan dicincang, aduk-aduk lagi sampai merata. Setelah
itu masukan santan, aduk sampai rata. Lalu digoreng dalam minyak goreng yang banyak
sampai matang atau warnanya kuning, kemudian setelah itu kue dipindahkan ke
penggorengan lain sampai berwarna kuning kecoklatan. Sekarang diangkat lalu tiriskan dan
kemudian kue tersebut dimasukan dalam kantong plastik berbagai ukuran sesuai dengan
harga yang akan dijual.

3.1 Jaminan kesehatan pekerja kue bawang makrin

Pada saat observasi tidak ditemukan adanya peralatan P3K disekitar tempat
pembuatan. Jaminan kesehatan juga tidak diberikan bagi pekerjayang mengalami sakit
ataupun mengalami kecelakaan kerja, tetapi pemilik hanya memberikan waktu libur apabila
terdapat pekerja yang sakit.