Kue Bolu Pisang

Resep kue bolu pisang ini sebenarnya saya dapatkan secara tidak sengaja, ketika saya duduk di
bangku SMP. Waaah sudah tua aku hehehhe. Waktu itu, saya bosan dengan bolu biasa yang rasanya
itu-itu saja. Kemudian, mulailah saya berkreasi. Bahan bolu biasa mulai saya campur berbagai bahan
tambahan contohnya, nanas, apel, coklat, dll. Dari semua bahan tersebut, ternyata bolu pisang paling
mendapat tempat istimewa di hati keluarga saya. Setiap ada perayaan atau acara pasti disuruh untuk
membuatnya, hehehhehe. Tak disangka sekarang bolu ini sudah banyak yang buat dan bahkan sudah
jadi makanan khas salah satu daerah
Sekarang setelah berumah tangga saya malah baru sekali membuatnya. Suami sampai lupa kalau
saya pernah membuatnya Sekarang ovennya sudah karatan hiks. Kangen membuatnya lagi (Jiaah
malah curhat hehehe)
Setiap orang pasti punya resep bolu pisangnya sendiri-sendri. Kalau resep saya cukup simple,
silahkan lihat resepnya dibawah ini:
Bahan :
- 5 butir telur yang besar, atau 6 butir bila terlurnya kecil.
- 250 g gula pasir (Biasanya saya tidak menggunakan semua coz selalu kemanisan)
- 250 g tepung terigu (200g untuk adonan dan sisanya untuk membalur Loyang)
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt ovalet (klo sekarang namanya apa ya?)
- 250 gr mentega, (200 g dicairkan, sisanya untuk mengoles Loyang)
- 2-3 buah pisang ambon/raja yang sudah matang, haluskan
Cara Membuat:
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
Masukkan tepung terigu, ovalet dan baking powder secara perlahan dan sedikit demi sedikit.
Gunakan kecepatan mixer rendah.
Masukan pisang ambon
Terakhir, masukan mentega cair, aduk dengan spatula, hanya sampai teraduk rata, jangan
berlebihan.
Masukan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
Panggang dalam oven 350 Fahrenheit 30 menit, atau hingga matang.
Tandanya sudah matang, tusuk kue dengan tusuk sate/lidi. Bila tidak ada yang menempel,
berarti kue sudah matang.

Lebih nikmat bila disajikan matang.