Penuntun Praktikum

Biokimia Tanaman

Disusun oleh:
Mochammad Roviq
S.M. Sitompul
Noer Rahmi Ardiarini

Praktikan :
Nama

N. I. M

Program
Studi

Kelompok

Assisten
Prak.

Laboratorium Fisiologi Tumbuhan

Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya
Malang
2008

ii

KATA PENGANTAR
Untuk lebih meningkatkan pemahaman terhadap materi ajar yang
disampaikan melalui kuliah diperlukan kajian yang lebih mendalam baik dengan
memperbanyak membaca literature, maupun melakukan pembuktian teori melalui
praktikum. Terbatasnya waktu penyampaian materi mengharuskan pengajar hanya
menyampaikan pokok-pokok materi ajar secara singkat dan sistematis dari sebuah
bahasan ilmu yang begitu luas dan saling berkaitan dengan disiplin ilmu lain, dalam
setiap tatap muka yang terbatas jumlahnya. Oleh karena itu praktikum seharusnya
bisa membantu peserta kuliah memahami dengan benar sebuah bahasan ilmu.
Praktikum juga sebaiknya dijadikan sebagai pengujian pemahaman terhadap
materi yang telah diterima sebelumnya. Pada pelaksanaan praktikum, dilakukan pre
test dan post test yang hasilnya dapat dijadikan tolok ukur dalam mengevalusi diri
sebelum mengikuti ujian tengah dan akhir semester. Tentu saja diperlukan persiapan
yang matang, kedisiplinan, ketelitian, konsentrasi, kejujuran dan etika agar nilai
praktikum mencapai target yang diharapkan.
Idealnya setiap pokok kajian dari materi ajar dapat dipelajari melalui
praktikum, namun keterbatasan waktu, dana dan peralatan menjadi kendala utama
yang menyebabkan tidak semua materi ajar dapat dilakukan praktikum. Kami terus
berupaya untuk mencari metode alternatif yang lebih sederhana, murah dan cepat
dengan tanpa mengurangi mutu dan tujuan paktikum.
Dalam setiap pokok bahasan, selalu diawali dengan pendahuluan yang berisi
tentang materi yang bersangkutan dengan materi ajar kuliah. Diharapkan dapat
dijadikan sebagai bahan persiapan mengikuti praktikum, sehingga pada saat
pelaksanaan praktikum peserta lebih mengerti tentang apa yang harus dikerjakan.
Akhirnya, ucapan terima kasih ditujukan kepada semua pihak yang telah
membantu penyusunan buku petunjuk praktikum biokimia ini. Tiada gading yang tak
retak, diharapkan saran dan kritik yang membangun dari semua pihak yang sekiranya
dapat meningkatkan kualitas buku dan pelaksanaan praktikum biokimia di
lingkungan jurusan budidaya pertanian. Semoga tulisan ini dapat dijadikan wacana
untuk lebih menyukai dan mengembangkan ilmu biokimia di masa yang akan datang.
Malang 1 Maret 2008

Penyusun

ii

iii

DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR.

DAFTAR ISI...

iii

I.

PETUNJUK UMUM.

II.

PERLENGKAPAN DAN KEAMANAN LABORATORIUM

III.

PENGANTAR BIOKIMIA...

IV.

ENZIM...

V.

SIMULASI ENZIM...

VI.

KROMATOGRAFI...

VII.

ASAM NUKLEAT

VIII. KARBOHIDRAT...
IX.

BIODESEL.....

DAFTAR PUSTAKA..

iii

iv

iv