Mempertahankan keseimbangan cairan elektrolit. Apa Syarat Nutrisi
c)
dan
Penderita Stroke?
c. Lemak Cukup, yaitu 2025% dari kebutuhan Energi
total. Utamakan sumber lemak tidak jenuh d. Karbohidrat cukup, yaitu 60-70% dari kebutuhan Energi total. e. Vitamin cukup, terutama vitamin A, , B6, asam folat, B12, Cdan E.
Memberikan makanan secukupnya untuk memenuhi kebutuhan gizi pasien dengan memperhatikan keadaan dan komplikasi penyakit. b) Memperbaiki keadaan stroke, seperti disfagia, pneumonia, kelainan ginjal dan dekubitus. a)
a. Energi cukup, yaitu 24-25
Kkal/kg BB. Pada fase akut energi diberikan 1100-1500 Kkal/hari. b. Protein cukup, yaitu 0,8-1 gr/kgBB. Apabila pasien berada dalam keadaan gizi kurang, protein diberikan 1,21,5 gr/kgBB.
f. Mineral cukup, terutam
kalsium, magnesium dan kalium. Penggunaan natrium dibatasi dengan memberikan garam dapur maksimal 1,5 sendok teh per hari. g. Serat diberikan cukup, untuk membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah susah buang air besar. h. Cairan diberikan cukup, yaitu 6-8 gelas per hari, cairan dibatasi. Minuman hendaknya
diberikan setelah selesai makan agar porsi makanan dapat dihabiskan. Bentuk makanan disesuaikan dengan keadaan pasien.
4. Sumber Lemak Sumber lemak dalam jumlah terbatas yaitu bentuk makanan yang mudah dicerna.
i. Makanan diberikan dalam
porsi kecil dan sering.
Makanan Apa yang Tidak boleh
Makanan Apa yang dianjurkan
pada penderita stroke?
di konsumsi penderita stroke?
Sumber Karbohidrat Produk olahan yang dibuat dengan
santan
kental,
krim
dan
produk
gorengan.
Nutrisi Pada Penderita Stroke
garam dapur, soda/baking powder, kue
1.Sumber Karbohidrat
yang manis
Beras, kentang, ubi, singkong,
terigu, hunkwe, sagu, roti 2.Sumber Protein Sumber protei rendah lemak seperti Ikan, ayam tanpa kulit, susu skim, tempe, tahu, dankacang-kacangan 3.Sayuran Sayuran berserat sedang dimasak, seperti bayam, kangkung, kacang panjang, labu siam, tomat, tauge,wortel
Sumber Protein Daging sapi dan ayam berlemak, jerohan, otak, hati, ikan banyak duri, susu penuh keju, es krim, dan produk olahan protein hewani yang diawetkan seperti daging asam, ham, bacon, dendeng, kornet.
Disusun oleh: Zakiyyah Syafawani, S.Kep
Sumber Lemak Minyak kelapa dan minyak kelapa sawit, margarin dan mentega biasa, PROGRAM PENDIDIKAN NERS
