PROGRAM STUDI (S2) MAGISTER ILMU PANGAN (FOOD SCIENCE)

VISI:
Pada tahun 2020 menjadi program studi Magister Ilmu Pangan yang mampu
mengembangkan industri pangan nasional dengan memanfaatkan sumberdaya lokal
MISI:
1. Menyelenggarakan pendidikan Ilmu Pangan baik melalui pendidikan akademik maupun
profesional dengan berpedoman kepada: a) tujuan pendidikan nasional; b) kaidah, moral
dan etika ilmu pengetahuan; dan c) kepentingan masyarakat; serta memperhatikan minat,
kemampuan dan prakarsa pribadi.
2. Meningkatkan mutu SDM lulusan dan memperluas kesempatan berusaha/ bekerja, serta
memperdalam ilmu pengetahuan di bidang ilmu pangan.
3. Mengupayakan pemanfaatan ilmu pangan bagi kesejahteraan manusia, dan
menyebarluaskan temuan-temuan baru kepada masyarakat dan dunia industri.
4. Mengembangkan dan menerapkan ilmu dan teknologi dibidang pangan dan hasil pertanian
sesuai dengan perkembangan ilmu dan teknologi, dalam rangka untuk meningkatkan
perkembangan pangan dan hasil pertanian.
TUJUAN PENDIDIKAN:
1. Menyelenggarakan program Magister Ilmu Pangan
efisiensi pendidikan yang tinggi.

untuk mencapai efektivitas dan

2. Menghasilkan ilmuwan pangan yang mandiri dalam mengembangkan dan memutakhirkan

IPTEK pangan, kompeten, profesional, kreatif dan berwawasan luas, dan tanggap, dan
mampu mengatasi masalah serta memanfaatkan peluang dalam bidang industri pangan
baik nasional maupun internasional
MASA STUDI DAN KURIKULUM:
Pendidikan Magister Ilmu Pangan USU menggunakan sistem kredit semester (SKS) yang
terdiri atas 44 SKS, yaitu 36 SKS perkuliahan, 1 SKS Kolokium, 1 SKS Seminar Hasil
Penelitian serta 6 SKS Penelitian dan tesis. Matakuliah yang diambil terdiri dari kelompok
matakuliah wajib dan matakuliah penunjang/pilihan. Perkuliahan dapat diselesaikan dalam 3
semester, usulan penelitian untuk tugas akhir sudah dapat mulai disusun pada akhir semester
2, dan penelitian sudah dapat dimulai pada awal semester 3, sehingga masa studi selama 2
tahun diharapkan dapat dicapai.
Persyaratan kelulusan :
1. Telah lulus semua matakuliah (44 SKS) dengan nilai minimal B
2. TOEFL minimal 400

STAF PENGAJAR :
Nama Dosen

Bidang Keahlian

Prof.Dr.Zulkifli Lubis, MApp.Sc.

S3 : Rekayasa Pangan

Dr.Ir.Herla Rusmarilin, MS

S3 : Biokimia Pangan

Dr.Ir.Elisa Julianti, MSi

S3 : Rekayasa Proses Pangan

Dr.Ir.Maruf Tafsin, MSi

S3 : Ilmu Ternak

Dr.Ir.Lolie Agustina Putri, Msi

S3 : Bioteknologi

Prof. Dr.Dwi Suryanto, MSc

S3 : Mikrobiologi

Prof.Dr.Erman Munir, MSc.

S3 : Biokimia Mikroba

Prof.Dr.Jansen Silalahi, MApp.Sc

S3 : Kimia Pangan

Prof.Dr.Jamaran Kaban, MSc

S3 : Kimia Pangan

Prof.Dr.Albiner Siagian, MSi

S3 : Ilmu Gizi

Dr.Sutarman, MSc

S3 : Statistik

FASILITAS :
Perpustakaan:
Tersedia 3 perpustakaan yang dapat diakses mahasiswa Magister Ilmu Pangan, yaitu
Perpustakaan USU, Perpustakaan program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan dan
Perpustakaan Magister Ilmu Pangan USU, yang memiliki buku/handbook dan jurnal terbitan
terbaru di bidang ilmu pangan secara luas. Selain itu juga tersedia Electronic Library (e-lib)
USU.
Laboratorium:
Program Studi S1 Ilmu dan Teknologi Pangan USU memiliki 5 laboratorium yang juga dapat
diakses oleh mahasiswa Magister Ilmu Pangan, yaitu Laboratorium Biokimia, Laboaratorim
Analisa Kimia Pangan, Laboratorium Mikrobiologi, Laboratorium Teknologi Pangan dan
Laboratorium Satuan Operasi. Alat-alat laboratorium yang cukup lengkap dan memadai serta
ketersediaan bahan kimia yang umum digunakan dan atmosfir laboratorium yang sangat
kondusif menjamin terselenggaranya kegiatan praktikum dan penelitian yang lancar. Di
samping itu juga tersedia laboratorium riset di Fakultas Pertanian USU serta laboratoriumlaboratorium di fakultas-fakultas lain di lingkungan USU yang dapat digunakan untuk
penelitian, seperti laboratorium terpadu di Fakultas MIPA dan di Fakultas Farmasi.
Ruang Kuliah:
Perkuliahan diselenggarakan dalam ruang kuliah ber-AC di Fakultas Pertanian USU. Setiap
ruang kuliah dilengkapi dengan LCD proyektor.
Sekretariat :
Program Studi Magister Ilmu Pangan
Fakultas Pertanian USU
Jl.Prof.A.Sofyan No. 3 Kampus USU Medan - 20155
Telp.061-8223236
Contact Person :Dina Lestari, ST (081262313211) Email : itp@usu.ac.id