Anda di halaman 1dari 23

PEMANFAATAN KANDUNGAN

ANTIOKSIDAN DAUN
BINAHONG
Anredera cordifolia (Ten.)
Steenis

ACHMAD YOZAR PERKASA


NRP : A252120261

SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2014

ANTIOKSIDAN
DAUN BINAHONG

PENDAHULUAN
TANAMAN
BINAHON
G

OBAT
TRADISIONAL

KHASIAT DAN
KANDUNGAN
TANAMAN
BINAHONG

PERMASALAHA
N
BUDIDAYA
TANAMAN
BINAHONG

PENGOLAHAN
TANAMAN
BINAHONG

PENINGKATAN
NILAI
TANAMAN
BINAHONG

Perumusan
Masalah
Bagaimana cara pembudidayaan tanaman binahong?
Zat-zat antioksidan apa saja yang terkandung dalam
tanaman binahong?
Apa saja khasiat tanaman binahong?
Bagaimana cara mengolahnya supaya dapat menjadi
obat?

TUJUAN
Untuk mengetahui zat-zat antioksidan yang
terkandung dalam tanaman binahong
Sebagai tanaman obat keluarga
Untuk mengetahui manfaat yang dihasilkan
tanaman binahong utamanya bagian daun
Sebagai sistem pengobatan yang murah dan
aman

Manfaat
Untuk menambah informasi dan
pengetahuan mengenai tanaman binahong
Untuk meningkatkan nilai tanaman
binahong dengan memanfaatkan
kandungan antioksidan yang ada menjadi
suatu produk yang dikenal dan disukai
masyarakat

PEMBAHASAN

A. BOTANI TANAMAN BINAHONG


Binahong

Nama umum

Klasifikasi
ilmiah
Divisi:

Magnoliophyta

Kelas:

Magnoliopsida

Ordo:

Caryophyllales

Famili:

Basellaceae

Genus:

Anredera

Spesies:

Anredera
cordifolia (Ten.)
Steenis.

Indonesia : Binahong
Korea
: Binahong
China
: Dheng Shan Chi
Inggris
: Heartleaf
Latin
: Boussingaultia
baselloides

B. MORFOLOGI TANAMAN
BINAHONG
Daun
Tunggal, bertangkai sangat pendek, tersusun berseling, berwarna
hijau dan berbentuk jantung.

Batang
Lunak, berbentuk silindris, berwarna merah dan permukaanya
halus.

Bunga
Majemuk, berbentuk tandan, bertangkai panjang, tumbuh pada
ketiak daun berwarna krem keputihan.

Akar
Tunggang berdaging lunak dan berwarna coklat.

Rhizoma
Bercabang, tumbuh mendatar, dapat tumbuh tunas di bagian ujung.

C. BUDI DAYA TANAMAN


BINAHONG
Ekofisiologi
Tumbuh baik di dataran rendah maupun dataran
tinggi, pada berbagai macam tanah, curah hujan
1.500-4.500 mm/tahun, memerlukan sedikit naungan.

Penanaman
Setelah olah tanah umbi ditanam langsung di kebun
sedalam 3-5cm pada jarak 25-60 cm.

Pemeliharaan
Pemeliharaan dengan cara penyulaman, pemupukan
dan pengendalian hama dan penyakit dengan
menggunakan insektisida.

D. KANDUNGAN
ANTIOKSIDAN DAN
BIOSINTESIS TANAMAN
BINAHONG
Bagian Tanaman

Kandungan Kimia

Daun

saponin dan flavonoid

Batang

polifenol, saponin dan flavonoid

Rhizome

saponin dan flavonoid

Akar

alkaloid, saponin, polifenol

Kandungan Antioksidan dan


Biosintesis Tanman Binahong

Struktur flavonoid dan Rumus


Kimia Quercetin

Tabel 1. Hasil preparasi sampel binahong


[ Andredera cordifolia (Ten.) Steenis] dilihat
secara organoleptik, hasil perhitungan kadar
air dan rendemen.

Berdasarkan penelitian (Selwa


W, et al 2013) pada sampel
segar tidak mengalami proses
pengolahan lebih lanjut sehingga
warna masih terlihat cerah.
Proses
pengeringan
menyebabkan pigmen warna
menjadi rusak dan berkurang,
sampel
segar
memiliki
kandungan air masih tinggi
sehingga
kandungan
cairan
masih besar yang membuat

Tabel 2. Konsentrasi antioksidan sampel segar dan


kering binahong mmol/100g

Hasil penelitian tersebut menunjukkan


bahwa flavonoid yang terkandung pada
ekstrak daun binahong dari sampel segar
dan kering adalah 7,81 mg/kg dan 11,23
mg/kg. Jenis flavonoid yang diperoleh dari
hasil isolasi dan identifikasi serbuk segar
dan serbuk kering ekstrak etanol daun
binahong ialah flavonol. Ekstrak etanol
daun binahong (Anredera cordifolia (Ten.)
Steenis)
memiliki
kapasitas
sebagai
antioksidan. Sampel kering memiliki total
antioksidan sebesar 3,68 mmol/100 g dan
pada sampel segar sebesar 4,25 mmol/100
g.

E. KHASIAT
BINAHONG
Tanaman binahong digunakan sebagai
obat tradisional diantaranya yaitu :
Dapat menjadi obat penyembuh luka,
tipus,
radang
usus,
meredakan
disentri, darah rendah, rhematik,
mencegah stroke, sambelit, sesak
nafas, sakit perut, pembengkakan dan
pembekuan
darah,
meningkatkan
vitalitas dan daya tahan tubuh.

F. CARA MENGOLAH
DAUN BINAHONG

1. Obat Luka

Daun diremas-remas hingga lembut dan berlendir di tempelkan pada bagian yang
luka.

2. Obat Batuk
Daun binahong 10 lembar dicuci kemudian direbus sampai mendidih hingga
tersisa satu gelas. Diminum 1 kali sehari.

3. Obat Jerawat
Daun binahong 8 lembar, air 2 gelas. Daun binahong dicuci lalu direbus hingga
mendidih sampai tinggal 1 gelas. Diminum 1 kali sehari.

4. Obat Kurang Nafsu Makan


Daun binahong 5 lembar, air 2 gelas. Daun binahong dicuci lalu direbus sampai
mendidih hingga tinggal 1 gelas. Diminum 1 kali sehari.

5. Obat Lemah Syahwat


Daun binahong 3-10 lembar, air 2 gelas. Daun binahong dicuci lalu direbus
sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas. Diminum 1 kali sehari.

6. Obat Sesak Nafas


Daun binahong 7 lembar, 2 gelas air. Daun binahong dicuci lalu direbus
sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas. Diminum 1 kali sehari.

KESIMPULAN
Daun binahong mengandung senyawa
alkaloid, polifenol, dan saponin yang
bersifat sebagai anti bakteri sehingga
dapat dimanfaatkan sebagai obat
herbal alami.

Sekian
Terima
Kasih

Anda mungkin juga menyukai