TUGAS KEWIRAUSAHAAN ( TEMU WAWANCARA WIRAUSAHAWAN )

WARUNG BAKSO BAROKAH

Profil Wirausahawan
Nama

: Awanto

TTL

: Purbalingga, 2 september 1971

Alamat rumah

: Jl. Melangir RT 05 RW 01

Alamat warung

: Jl. KH Hasan Basri Sulaiman

Pendidikan

: SMA N 1 Pangkalpinang

Question :
o
o

Sudah berapa lama membuka dan merintis usaha warung bakso ini ?
10 tahun
Bagaimana latar belakang dibukanya usaha ini ?
Awalnya, Pak Awanto ini pernah kerja di suatu perusahaan sebagai karyawan
lalu kena imbas PHK. Jadi bagaimana untuk menghidupi ekonomi keluarga,
maka beliau memilih membuka usaha ini.
Usaha bakso ini diawali dengan berdagang mengunakan gerobak dorong
selama 3 tahun. Setelah 3 tahun, baru ada peluang untuk punya tempat buat

mangkal. Untuk mangkal, warung ini sudah memasuki tahun ke 7.

Apakah sejak awal mangkal, bapak sudah berjualan disini ?
Tidak, tempat pertama ada di sekitar 300 m dari tempat yang sekarang. Sudah
2 kali berpindah tempat.
Mengapa bapak memilih sektor usaha warung bakso daripada sektor
lainnya ?
Karena melihat peluangnya yang lebih bagus.

Bagaimana cara bapak mempertahankan warung bakso agar tetap eksis

diantara yang lain ?
Punya konsep dan prinsip tersendiri. Dengan cara menjaga kualitas sesuai
dengan

konsepnya.

Mempertahankan

kualitas

disamping

meningkatkan

kuantitasnya
Apa saja ancaman atau tantangan yang bapak alami selama menjalani bisnis
ini ?
Mungkin ancaman atau tantangan yang saya alami adalah seperti yang banyak
pedagang lainnya alami, sebuah dagangan itu kadang laku dan kadang tidak.
Ini adalah fenomena yang lumrah dialami oleh para pedagang kebanyakan,

maka dari itu tantangan ini harus dihadapi dan perlu dijalani.
Apakah usaha bapak ini pernah hampir bangkrut ?
Untuk sampai bangkrut saya rasa belum , tapi ketika awal-awal berjualan
saya pernah hampir kehabisan modal.
Berapakah modal awal yang bapak gunakan ?
Untuk gerobak dorong, alat (2jt) dan bahan baku (2,5jt)
Untuk mangkal, sewa lahan+buat warung+bahan baku (15 jt)
Berapa keuntungan yang bapak dapatkan per hari ?
Gerobak : 50 rb 100 rb / hari
Mangkal : bervariasi, biasanya sekitar 20 % dari modal
Berapa jumlah karyawan dari awal bisnis sampai sekarang ?
Awal : berdua dengan istri
Sekarang : 8 orang
Menurut bapak, apa kekurangan / hal-hal yang belum tercapai dalam usaha
bisnis ini ?
Menurut saya, mungkin belum maksimal dalam melayani konsumen. Belum

sepenuhnya bisa memenuhi permintaan konsumen.

Menurut bapak, apa saja yang harus dipersiapkan oleh para wirausaha ketika
mereka baru akan memulai suatu usahanya ?
MENTAL : - Harus siap jatuh bangun
- Siap berkompetisi atau siap bersaing dengan pebisnis lainnya
Menurut bapak, bagaimana melihat peluang dari bisnis bapak ini sendiri.
Mengembangkan usaha ini seperti membuka cabang baru untuk warung bakso
saya ini.
Darimana saja asal karyawan-karyawan bapak ?
Jawa dan Bangka

Usaha ibaratkan kekeluargaan, karena saling bekerja sama. Bagaimana cara

bapak sebagai pemilik usaha ini menjalin hubungan dengan para karyawan ?
KOMPAK ( ada kekurangan saling menutupi, ada kerjaan saling berbagi )
Disini saya punya cara tersendiri, misalnya ada hari libur setiap 1 hari dalam
sebulan yang bisa diisi refreshing ke pantai atau makan bersama di tempat
tertentu. Jika ada kegiatan / keperluan mendesak, karyawan bisa libur selama

2-3 hari.
Apakah Warung Bakso Barokah ini buka setiap hari ?
Ya, jam kerjanya sebagai berikut :
Hari biasa : 10.00 21.00
Hari libur : 10.00 23.00
Bulan ramadhan : 16.00 24.00
Patok jam kerjanya selama 10 jam
Bagaimana cara bapak menanggapi adanya penambahan bahan pengawet dan
bahan kimia lainnya pada campuran bakso yang dilakukan oleh kebanyakan
pedagang bakso lainnya seperti diberitakan di media / televisi ?
KUNCI : TIDAK PAKAI
Menurut saya, saya sudah memberitahu bahwa barang-barang tersebut
berbahaya untuk dimakan kepada beberapa tukang bakso yang saya tahu
sudah memakainya. Untuk Bakso Barokah sendiri sudah memiliki sertifikat
dari Dinas Kesehatan dan telah terdaftar. Jadi Warung Bakso Barokah ini bisa

dipantau.
Jika harga bahan baku mahal,maka bagaimana cara bapak tetap menjaga
kualitasnya tetap bagus, konsumen tetap ada dan keuntungan pun tetap
lumayan ?
DAGING NAIK = HARGA NAIK = KUALITAS TETAP DIJAGA
Daripada menurunkan kualitas, lebih baik menaikkan

harganya

jadi

konsumen tetap puas akan pelayanannya.

Untuk kenaikan harga yang terjadi, itu bisa dijelaskan kepada konsumen
seperti sudah disiapkannya daftar menu dan harga di meja makan agar
o

konsumen tidak kaget.

Kapan tepatnya Warung Bakso Barokah ini mulai mangkal pertama kalinya ?
Sekitar tahun 2003.
Sedangkan untuk penjualan dengan menggunakan gerobak dorong, dimulai
sekitar tahun 1999.

Apa kelebihan (khas) tersendiri dari bakso disini yang tidak bisa didapatkan di
tempat lain ?
Tidak berlemak, karena tidak pake gemuk.
Tidak Berlemak, Murah Meriah, Dan Enak.
Menurut bapak, apa tips-tips untuk para wirausaha yang lainnya ?
Kepada para pemula yang memang berminat untuk berwirausaha, kuncinya
adalah : SIAPKAN MENTAL
Karena bapak pernah menjadi karyawan perusahaan dulunya, menurut bapak
manakah

profesi

yang

lebih

nyaman

antara

menjadi

karyawan

wirausaha ?
Tergantung. Jika saya sendiri,fleksibel. Karyawan sambil usaha juga bisa.
Bedanya :
Wirausaha : tidak diperintah orang
Karyawan : minimal diperintah orang

atau