Kacang Telur

:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Renyah dan gurih cirri khas kacang goreng, dengan balutan telur dan tepung seperti
Kacang Telur ini, rasa gurihnya semakin menjadi-jadi. Perlu kesabaran sedikit pada
proses membalut tepung sehingga penampilannya mulus dan cantik. Bila menghendaki
rasa lain, semisal mencampur 1 sendok makan bumbu kari kedalam adonan telur, akan
menjadi pilihan genit tersendiri. Cobain deh
Bahan:
500 gr kacang tanah
2 btr telur
200 gr gula pasir
1 sdt garam halus
sdt vanili
450 gr tepung terigu
1 ltr
minyak goreng
Cara membuatnya:

Cuci bersih kacang tanah, tiriskan, taruh dalam nampan, biarkan kering.
Kocok telur, gula dan garam hingga kental. Sisihkan.

Ambil sebagian kacang, beri 3 sendok makan adonan telur, aduk rata. Taburi
dengan tepung terigu, ratakan hingga kacang berbulir-bulir terbalut tepung.
Lakukan 2 hingga 3 kali proses ini, sehingga lapisan tepung cukup tebalnya. Ambil
lagi sebagian kacang, proses pelapisan lagi, demikian seterusnya hingga kacang
terbalut tepung semua.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng kacang hingga kuning
kecoklatan. Angkat, dinginkan. Kemas dalam toples.(fb)