Anda di halaman 1dari 62

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Satuan Pendidikan

: SMPS BPS&K Terpadu Cileungsi

Mata pelajaran

: Prakarya

Kelas

: VII

Semester

: 1 (satu)

Alokasi Waktu

: 4 x pertemuan (8 jam pelajaran)

Aspek

: Pengolahan Pangan Buah dan Sayuran

Kompetensi Inti (KI)

13. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya


14. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli
(toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif
dengan

lingkungan

sosial

dan

alam

dalam

jangkauan

pergaulan

dan

keberadaannya
15. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa
ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait
fenomena dan kejadian tampak mata
16. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai,
merangkai, memodifikasi, dan mem-buat) dan ranah abstrak (menulis, membaca,
menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di
sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

Kompetensi Dasar (KD)


13.1

Menghargai keberagaman proses pembuatan, penyajian dan pengemasan aneka

olahan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan yang ada didaerah setempat
sebagai anugerah Tuhan
14.1

Menghargai rasa ingin tahu dan sikap santun dalam menggali informasi tentang

keberagaman proses pembuatan, penyajian dan pengemasan aneka olahan buah dan
sayuran menjadi minuman kesehatan didaerah setempat sebagai wujud cinta tanah
air dan bangga pada produk Indonesia

14.2

Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam proses pembuatan,

penyajian dan pengemasan aneka olahan buah dan sayuran menjadi minuman
kesehatan.
14.3

Menghargai kemauan bertoleransi, disiplin dan bertanggung jawab dalam proses

pembuatan, penyajian dan pengemasan aneka olahan buah dan sayuran menjadi
minuman kesehatan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan.
15.1

Memahami proses pembuatan, penyajian dan pengemasan aneka olahan buah

dan sayuran menjadi minuman kesehatan dari bahan alam berdasarkan konsep dan
prosedur berkarya sesuai wilayah setempat.
16.1

Mencoba proses pembuatan, penyajian dan pengemasan aneka olahan buah dan

sayuran menjadi minuman kesehatan dan bahan alam yang ada di wilayah
setempat.
Indikator Pencapaian Kompetensi :
1. Mengaplikasikan sikap disiplin, toleransi, dan bertanggung jawab dalam penggunaan
alat dan bahan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan proses
pembuatan, penyajian dan pengemasan aneka olahan buah dan sayuran menjadi
minuman kesehatan dari bahan alam.
2. Memahami proses pembuatan, penyajian dan pengemasan aneka olahan buah dan
sayuran menjadi minuman kesehatan bahan alam secara kreatif berdasarkan konsep
dan prosedur berkarya sesuai wilayah setempat.
3. Membuat proses pembuatan, penyajian dan pengemasan aneka olahan buah dan
sayuran menjadi minuman kesehatan sesuai bahan alam yang ada di wilayah
setempat.
A. Tujuan Pembelajaran
Setelah pembelajaran peserta didik diharapkan mampu:
1. menyatakan pendapat tentang keragaman hasil pengolahan pangan buah dan
sayuran sebagai ungkapan rasa bangga dan wujud rasa sukur kepada Tuhan serta
bangsa Indonesia.
2.

mengidentifikasi jenis bahan, alat dan proses pengolahan pangan buah dan
sayuran yang terdapat diwilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli
lingkungan.

3.

merancang pengolahan pangan buah dan sayuran berdasarkan orisinalitas ide


yang jujur terhadap diri sendiri.

4. membuat, menguji, dan mempresentasikan karya pengolahan pangan buah dan


sayuran diwilayah setempat berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat dengan
disiplin dan tanggung jawab

B. Materi Ajar
Buku Siswa BAB VII.4 tentang proses pembuatan, penyajian dan pengemasan aneka
olahan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan:
4.
5.

Tahapan pembuatan minuman segar Es Kelapa Muda


Penyajian dan kemasan

C. Metode Pembelajaran
Pendekatan
: Scientific dan CTL
Strategi
: - Penggalian informasi (inquiry based learning)
- Presentasi
Model pembelajaran
: Kooperatif
Metode
: Penugasan, tanya jawab, diskusi, demonstrasi, dan ceramah.
D. Kegiatan Pembelajaran

Pertemuan-1

1. Kegiatan Pendahulan (5 menit)


a. Motivasi
:
Berdoa sebelum mulai pelajaran
Tanya jawab seputar aneka buah dan sayur, membahas dengan mengambil
contoh karya (gambar/buah dan sayuran langsung) sebagai perbandingan.
: Tanya jawab tentang proses pembuatan, penyajian dan

b. Apersepsi
c.

pengemasan aneka olahan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan.


Menginformasikan kompetensi dasar yang harus dicapai oleh peserta didik.

2. Kegiatan Inti (70 menit)


a. Mengamati
Memfasilitasi gaya belajar peserta didik dalam kegiatan mengamati contohcontoh aneka buah dan sayuran dari alam.
Peserta didik memahami wawasan proses pembuatan penyajian dan pengemasan

b.

aneka olahan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan.


Menanya
Peserta didik menanya dan memberi pendapat mengenai proses pembuatan
penyajian dan pengemasan aneka olahan buah dan sayuran dengan percaya diri.
Peserta didik mendiskusikan dengan cara mengamati buah dan sayuran
berdasarkan jenis buah, manfaatnya.
Peserta didik melakukan tanya jawab perihal proses pembuatan penyajian dan

c.

pengemasan aneka olahan buah dan sayuran dan sebagainya dengan toleransi.
Mengumpulkan data (menyelediki)

Peserta didik membaca sumber referensi proses pembuatan penyajian dan


pengemasan aneka olahan buah dan sayuran
Peserta didik mengisi LK kelompok. (LK-1 & LK-2) dengan tanggung jawab.

Peserta didik menjelaskan hasil diskusi tiap kelompok dalam mengidentifikasi


proses pembuatan penyajian dan pengemasan aneka olahan buah dan sayuran.
Peserta didik menyimak dan mengamati demonstrasi guru dalam menjelaskan
proses pembuatan penyajian dan pengemasan aneka olahan buah dan sayuran.

Peserta didik melakukan pengamatan dan penyelidikan tentang berbagai proses


pembuatan penyajian dan pengemasan aneka olahan buah dan sayuran dengan

d.

disiplin.
Mengasosiasi
Peserta didik merumuskan pengertian dan pemahaman proses pembuatan
penyajian dan pengemasan aneka olahan buah dan sayuran.
Peserta didik mengungkapkan perasaannya berdasarkan pengalaman kerja
kelompok.
Guru mendemonstrasikan dan peserta didik

mencoba (trial and Error) proses

pembuatan penyajian dan pengemasan aneka olahan buah dan sayuran.

Peserta didik dan guru menyamakan persepsi tentang proses pembuatan


penyajian dan pengemasan aneka olahan buah dan sayuran.

Peserta didik meminta pendapat penilaian teman/kelompok lain tentang hasil


e.

diskusi dan presentasi kelompoknya.


Mengkomunikasikan (menjalin jejaring)
Peserta didik mengamati hasil karya siswa lain, memberi komentar, saran,
ataupun pujian atas hasil yang telah dibuat.

Peserta didik melaporkan proses pembuatan penyajian dan pengemasan aneka


olahan buah dan sayuran.
Peserta didik melakukan refleksi pembelajaran dengan toleransi.

Peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.


3. Kegiatan Penutup (5 menit)
a) Setiap siswa melakukan refleksi pembelajaran

Guru dan peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
Guru menanyakan pengalaman apa yang didapat peserta didik pada proses
pembuatan penyajian dan pengemasan aneka olahan buah dan sayuran dari
bahan alam ini.
b) Guru menyampaikan pembelajaran pada pertemuan ke-5 yang akan datang
yaitu pembuatan olahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan
sesuai hasil analisi dan bahan yang ada diwilayah setempat.

E. Penilaian
Pertemuan 1
Format LK-1

Penilaian
untuk LK-1

Format LK-2

Penilaian untuk LK-2

1. Teknik Penilaian

: Pengetahuan, Keterampilan, dan Sikap

2. Bentuk Instrumen

: Penugasan dan Proyek

1. Bobot Penilaian
Nilai = jumlah skor : jumlah skor maksimal
2. Penilaian Karakter
:
No.
1

Nilai Karakter
Kreatif

Kriteria
-

Kreatif
Menunjukkan
kreatif
Dibimbing
kreatif

Skor
A
usaha
untuk

B
C
D

Tanggung jawab

Tidak ada kemauan


untuk kreatif

Bertanggung jawab
Menunjukkan
usaha
bertanggung jawab
Dibimbing
untuk
bertanggung jawab
Tidak ada kemauan
untuk
bertanggung
jawab

Kerja keras

Bekerja keras
Menunjukkan
usaha
kerja keras
Dibimbing
untuk
bekerja keras
Tidak ada kemaan
untuk bekerja keras

A
B
C
D

A
B
C
D

Mandiri

Mandiri
Menunjukkan
usaha
kurang mandiri
Dibimbing
untuk
mandiri
Tidak ada kemauan
untuk mandiri

A
B
C
D

Mengetahui
Kepala Sekolah,

Guru Prakarya Kelas VII,

-------------------------------------------------NIP

NIP

HO-3.12
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)

Satuan Pendidikan

: SMPS BPS&K Terpadu Cileungsi

Mata pelajaran

: Prakarya

Kelas

: VII

Semester

: 1 (satu)

Alokasi Waktu

: 2 Jam Pelajaran

Aspek

: Pengolahan

Kompetensi Inti (KI)

1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya


2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi,
gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan
lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya
3. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin
tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan
kejadian tampak mata
4. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai,
merangkai, memodifikasi, dan mem-buat) dan ranah abstrak (menulis, membaca,
menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah
dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

Kompetensi Dasar (KD)

4.5. Mencoba membuat olahan non pangan dari hasil samping bahan pangan nabati
menjadi bahan dasar
kerajinan.
Indikator Pencapaian Kompetensi :
6. Memahami fungsi bentuk dan teknik pengolahan non pangan hasil samping dari
pangan nabati menjadi bahan dasar kerajinan.

7. Memahami prosedur/ tahap pengolahan non pangan hasil samping dari pangan nabati
menjadi bahan dasar kerajinan yang ada di wilayah setempat
F. Tujuan Pembelajaran
Setelah pembelajaran peserta didik diharapkan mampu:
1. mengidentifikasi fungsi, bahan, alat, dan proses yang digunakan pada pembuatan
olahan non pangan

dari hasil samping bahan nabati

di wilayah setempat

berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan.


2.

merancang pembuatan olahan non pangan

dari hasil samping bahan pangan

nabati menjadi bahan dasar kerajinan berdasarkan orisinalitas ide dan cita rasa
estetis diri sendiri.
3. membuat, menguji, dan mempresentasikan pembuatan olahan non pangan dari
hasil samping bahan pangan nabati menjadi bahan dasar kerajinan berdasarkan
teknik dan prosedur yang tepat dengan disiplin dan tanggung jawab.

G. Materi Ajar
Buku Siswa BAB IX tentang Pengolahan hasil samping bahan pangan nabati
sebagai bahan dasar kerajinan:
1. Fungsi , bentuk dan teknik pengolahan non pangan hasil samping dari pangan
nabati menjadi bahan dasar kerajinan.
2. Prosedur / tahap pengolahnan non pangan haasil samping dari pangan nabati
menjadi bahan dasar kerajinanyang ada di wilayah setempat.
3. Nilai-nilai spiritual dan sosial diaplikasikan dalam setiap perbuatan/perilaku peserta
didik dalam pembelajaran.
H. Metode Pembelajaran
Pendekatan
: Scientific dan CTL
Strategi
: - Penggalian informasi (inquiry based learning)
- Presentasi
Model pembelajaran
: Kooperatif
Metode
: Penugasan, tanya jawab, diskusi, demonstrasi, proyek, dan
ceramah.
I. Kegiatan Pembelajaran

3. Kegiatan Pendahulan (5 menit)


a. Motivasi
:
Berdoa sebelum mulai pelajaran
Tanya jawab seputar pembuatan olahan non pangan dari hasil samping bahan
pangan nabati menjadi bahan dasar kerajinan, membahas dengan
mengambil contoh karya (gambar/benda langsung) sebagai perbandingan.

b. Apersepsi

: Tanya jawab tentang pembuatan olahan non pangan dari hasil

samping bahan pangan nabati menjadi bahan dari dasar kerajinan,

c. Menginformasikan kompetensi dasar yang harus dicapai oleh peserta didik.


4. Kegiatan Inti (70 menit)
f. Mengamati
Memfasilitasi peserta didik dalam pembuatan olahan non pangan dari hasil
samping bahan pangan nabati menjadi bahan dasar kerajinan,.
Peserta didik memahami wawasan pembuatan olahan non pangan dari hasil
samping bahan pangan nabati menjadi bahan dasar kerajinan,

g. Menanya
Peserta didik mendiskusikan pembuatan olahan non pangan dari hasil samping
bahan pangan nabati menjadi bahan dari dasar kerajinan,
Peserta didik melakukan tanya jawab pembuatan olahan non pangan dari hasil
samping bahan pangan nabati menjadi bahan dari dasar kerajinan,.

h. Mengumpulkan data (menyelidiki)


Peserta didik membaca sumber referensi pembuatan olahan non pangan dari hasil
samping bahan pangan nabati menjadi bahan dari dasar kerajinan,
Peserta didik melakukan observasi / wawancara tentang pengetahuan bahan alat
dan teknik pengolahan non pangan dari hasil samping bahan nabati yang ada di
lingkungan setempat menjadi bahan dasar kerajinan agar terbangun rasa ingin
tahu, bersikap santun, bangga / tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa.
Peserta didik menjelaskan hasil diskusi tiap kelompok dalam pembuatan olahan
non pangan dari hasil samping bahan pangan nabati menjadi bahan dari dasar
kerajinan,

i. Mengasosiasi
Peserta didik membuat gambar rancangan untuk kegiatan pembuatan olahan non
pangan dari hasil samping bahan pangan nabati

Peserta didik membuat produk olahan non pangan dari hasil samping bahan
pangan nabati.
Peserta didik meminta pendapat penilaian teman/kelompok lain tentang hasil

j.

diskusi dan presentasi kelompoknya.


Mengkomunikasikan (menjalin jejaring)
Peserta didik mengamati hasil karya siswa lain, memberi komentar, saran,
ataupun pujian atas hasil yang telah dibuat.
Peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.

3. Kegiatan Penutup (5 menit)


a) Setiap siswa melakukan refleksi pembelajaran

Guru dan peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
Guru menanyakan pengalaman apa yang didapat peserta didik
J. Sumber Belajar

1. Media :
Tempurung,bambu, cat glasir, kuas , pensil warna, spidol warna, LK kreativitas,
gambar kerja.

2. Sumber :
Buku :
Buku Paket Prakarya kelas VII, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik
Indonesia, 2013.

K. Penilaian
1. Teknik Penilaian

: Pengetahuan, Keterampilan, dan Sikap

2. Bentuk Instrumen

: Penugasan dan Proyek

3. Bobot Penilaian
Nilai = jumlah skor : jumlah skor maksimal
4. Penilaian Karakter
:
No.
1

Nilai Karakter
Kreatif

Kriteria
-

Kreatif
Menunjukkan

kreatif
Dibimbing

kreatif
Tidak ada

Skor
A
usaha
B
untuk

kemauan

Bertanggung jawab
Menunjukkan
usaha

untuk kreatif
2

Tanggung jawab

bertanggung jawab
Dibimbing
untuk

bertanggung jawab
Tidak ada kemauan
untuk

bertanggung

jawab
D

Kerja keras

Bekerja keras
Menunjukkan

kerja keras
Dibimbing

bekerja keras
Tidak ada kemaan

usaha
B
untuk
C

untuk bekerja keras


D
4

Mandiri

Mandiri
Menunjukkan

kurang mandiri
Dibimbing

mandiri
Tidak ada

usaha
B
untuk

kemauan

untuk mandiri
D

Mengetahui
Kepala Sekolah,

Guru Prakarya Kelas VII,

------------------------CRISTRI.H.H.WIBOWO
NIP

NIP

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN


MATA PELAJARAN : PRAKARYA
ASPEK : PENGOLAHAN

Disusun Oleh :

CRISTRI.H.H.WIBOWO

Mencoba membuat olahan non pangan dari hasil samping bahan pangan nabati menjadi
bahan dasar
kerajinan.
Mencoba membuat olahan non pangan dari hasil samping bahan pangan nabati menjadi
bahan dasar
kerajinan.
Mencoba membuat olahan non pangan dari hasil samping bahan pangan nabati menjadi
bahan dasar
kerajinan.
Mencoba membuat olahan non pangan dari hasil samping bahan pangan nabati menjadi
bahan dasar
kerajinan.
Mencoba membuat olahan non pangan dari hasil samping bahan pangan nabati menjadi
bahan dasar
kerajinan.
Mencoba membuat olahan non pangan dari hasil samping bahan pangan nabati menjadi
bahan dasar
kerajinan.

Mencoba membuat olahan non pangan dari hasil samping bahan pangan nabati menjadi
bahan dasar
kerajinan.
Mencoba membuat olahan non pangan dari hasil samping bahan pangan nabati menjadi
bahan dasar
kerajinan.

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN


(RPP)

Satuan Pendidikan

: SMPS BPS&K Terpadu Cileungsi

Mata pelajaran

: Prakarya

Kelas

: VII

Semester

: 1 (satu)

Alokasi Waktu

: 4 x pertemuan (8 jam pelajaran)

Aspek

: Pengolahan Pangan Buah dan Sayuran

Kompetensi Inti (KI)

13. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya


14. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong),
santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam
jangkauan pergaulan dan keberadaannya
15. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang
ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata
16.

Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai,
memodifikasi, dan mem-buat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan
mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut
pandang/teori

Kompetensi Dasar (KD) :


13.1

Memahami rancangan pembuata, penyajian dan pengemasan aneka olahan pangan, buah dan sayuran
menjadi makanan cepat saji yang sehat berdasarkan konsep dan prosedur berkarya sesuai di daerah
setempat sebagai anugerah Tuhan

14.1

Menghargai rasa ingin tahu dan sikap santun dalam menggali informasi tentang keberagaman karya
pengolahan pangan buah dan sayuran setempat sebagai wujud cinta tanah air dan bangga pada produk
Indonesia

14.2

Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam merancang dan mengolah buah buahan dan
sayuran.

14.3

Menghargai kemauan bertoleransi, disiplin dan bertanggung jawab dalam penggunaan alat dan bahan,
serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan pengolahan buah dan sayuran.

15.1 Memahami rancangan pengolahan buah dan sayuran berdasarkan konsep dan prosedur berkarya sesuai
wilayah setempat.
16.1 Mencoba mengolah buah dan sayuran dari bahan alam sesuai rancangan dan bahan alam yang ada di
wilayah setempat.

Indikator Pencapaian Kompetensi :


8. Mengaplikasikan sikap disiplin, toleransi, dan bertanggung jawab dalam penggunaan alat dan bahan, serta
teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan pengolahan buah dan sayuran dari bahan alam.
9. Memahami konsep rancangan pengolahan buah dan sayuran secara kreatif berdasarkan konsep dan prosedur
berkarya sesuai wilayah setempat.
10. Membuat konsep pengolahan buah dan sayuran dari bahan alam sesuai rancangan dan bahan alam yang ada
di wilayah setempat.
L. Tujuan Pembelajaran
Setelah pembelajaran peserta didik diharapkan mampu:
1. menyatakan pendapat tentang keragaman hasil pengolahan pangan buah dan sayuran sebagai ungkapan
rasa bangga dan wujud rasa sukur kepada Tuhan serta bangsa Indonesia.
2.

mengidentifikasi jenis bahan, alat dan proses pengolahan pangan buah dan sayuran yang terdapat
diwilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan.

3. merancang pengolahan pangan buah dan sayuran berdasarkan orisinalitas ide yang jujur terhadap diri
sendiri.
4.

membuat, menguji, dan mempresentasikan karya pengolahan pangan buah dan sayuran diwilayah
setempat berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat dengan disiplin dan tanggung jawab

M. Materi Ajar
Buku Siswa BAB VII.A Tentang Pengolahan Pangan Buah dan Sayuran
4. Pengolahan Minuman Segar
1.

Pengertian minuman segar;

2. Manfaat dan kandungan buah kelapa


3.Teknik Pengolahan Minuman dari buah dan sayuran.
N. Metode Pembelajaran
Pendekatan
: Scientific dan CTL
Strategi
: - Penggalian informasi (inquiry based learning)
- Presentasi
Model pembelajaran : Kooperatif
Metode
: Penugasan, tanya jawab, diskusi, demonstrasi.
O. Kegiatan Pembelajaran

Pertemuan-1

5. Kegiatan Pendahulan (5 menit)


a. Motivasi
:
Berdoa sebelum mulai pelajaran

Tanya jawab seputar buah dan sayuran dilingkungan alam sekitar kita, membahas dengan
b.
c.

mengambil contoh pengolahan minuman segar sebagai perbandingan.


Apersepsi
: Tanya jawab tentang pengolahan buah dan sayuran segar.
Menginformasikan kompetensi dasar yang harus dicapai oleh peserta didik.

6. Kegiatan Inti (70 menit)


k. Mengamati
Memfasilitasi gaya belajar peserta didik dalam kegiatan mengamati contoh-contoh pengolahan buah
dan sayuran menjadi minuman segar dari bahan alam dari gambar dan buah dan sayuran yang
sesungguhnya.
Peserta didik memahami wawasan tentang pengolahan buah dan sayuran dari bahan alam berdasarkan
pengamatan dengan toleransi.

l. Menanya
Peserta didik menanya dan memberi pendapat mengenai bahan-bahan pembuatan minuman segar yang
ada dilingkungan kita.
Peserta didik mendiskusikan dengan cara mengamati buah dan sayuran yang terdapat di sekitar kita
berdasarkan jenis buah dan manfaat bagi kesehatan tubuh.

Peserta didik melakukan tanya jawab perihal pengolahan minuman segar dengan berbagai toleransi.
m. Mengumpulkan data (menyelediki)
Peserta didik membaca sumber referensi mengenai pengolahan buah dan sayuran dari bahan alam
Peserta didik mengisi LK kelompok. (LK-1 & LK-2) dengan tanggung jawab.
Peserta didik menjelaskan hasil diskusi tiap kelompok dalam mengidentifikasi jenis buah dan sayuran
dari bahan alam.
Peserta didik menyimak dan mengamati demonstrasi guru dalam menjelaskan pengolahan buah dan
sayuran.
Peserta didik melakukan pengamatan dan penyelidikan tentang buah dan sayuran segar yang ada
dipekarangan sekolah apakah dapat dipergunakan sebagai minuman segar.
Peserta didik melakukan pengamatan dan penyelidikan terhadap buah dan sayuran yang ada di
lingkungan sekolah dan lingkungan tempat tinggal apakah dapat dipergunakan sebagai minuman segar.

Peserta didik mengamati macam-macam jenis minuman segar jus buah dan sayuran yang ada didaerah
setempat berdasarkan sumber.

n. Mengasosiasi
Peserta didik merumuskan pengertian dan manfaat minuman segar.
Peserta didik mengungkapkan perasaannya berdasarkan pengalaman kerja kelompok.
Guru mendemonstrasikan dan peserta didik mencoba membuat minuman segar atau jus.
Peserta didik dan guru menyamakan persepsi tentang pengolahan buah dan sayuran dari bahan alam.
Peserta didik meminta pendapat penilaian teman/kelompok lain tentang hasil diskusi dan presentasi
o.

kelompoknya.
Mengkomunikasikan (menjalin jejaring)
Peserta didik mengamati hasil karya siswa lain, memberi komentar, saran, ataupun pujian atas hasil
yang telah dibuat.

Peserta didik melaporkan hasil pembuatan minuman segar dari buah dan sayuran.
Peserta didik melakukan refleksi pembelajaran dengan toleransi.
Peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.

3. Kegiatan Penutup (5 menit)


a) Setiap siswa melakukan refleksi pembelajaran

Guru dan peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
Guru menanyakan pengalaman apa yang didapat peserta didik pada pembelajaran pengolahan buah
dan sayuran dari bahan alam.
b) Guru menyampaikan pembelajaran pada pertemuan ke-4 yang akan datang tentang membuatan
olahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan cepat saji yang sehat sesuai rancangan dan bahan
yang di wilayah setempat.
P. Penilaian
Pertemuan 1
Format LK-1

Penilaian untuk LK-1

Format LK-

Penilaian
untuk LK-2

1. Teknik Penilaian

: Pengetahuan, Keterampilan, dan Sikap

2. Bentuk Instrumen

: Penugasan dan Proyek

5. Bobot Penilaian
Nilai = jumlah skor : jumlah skor maksimal
6. Penilaian Karakter
:
No.
1

Nilai Karakter
Kreatif

Kriteria
-

Kreatif
Menunjukkan usaha kreatif
Dibimbing untuk kreatif
Tidak ada kemauan untuk kreatif

Skor
A
B
C
D

Tanggung jawab

Bertanggung jawab

Menunjukkan usaha bertanggung jawab


Dibimbing untuk bertanggung jawab
Tidak ada kemauan untuk bertanggung
jawab

C
D

Kerja keras

Bekerja keras
Menunjukkan usaha kerja keras
Dibimbing untuk bekerja keras
Tidak ada kemaan untuk bekerja keras

A
B
C
D

Mandiri

Mandiri
Menunjukkan usaha kurang mandiri
Dibimbing untuk mandiri
Tidak ada kemauan untuk mandiri

A
B
C
D

Mengetahui
Kepala Sekolah,
------------------------NIP

Guru Prakarya Kelas VII,


-------------------------NIP

HO-3.12
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)

Satuan Pendidikan

: SMPS BPS&K Terpadu Cileungsi

Mata pelajaran

: Prakarya

Kelas

: VII

Semester

: 1 (satu)

Alokasi Waktu

: 1 x pertemuan (2 jam pelajaran)

Aspek

: Pengolahan

Kompetensi Inti (KI)

5. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya


6. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong),
santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan
pergaulan dan keberadaannya
7. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata
8. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi,
dan mem-buat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai
dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

Kompetensi Dasar (KD) :


3.4. Memahami manfaat dan proses olahan non pangan dari hasil samping bahan pangan nabati menjadi bahan
dasar kerajinan
Indikator Pencapaian Kompetensi :
11. Mengaplikasikan sikap disiplin, toleransi, dan bertanggung jawab dalam memahami manfaat proses olahan
non pangan dari hasil samping bahan pangan nabati menjadi bahan dasar kerajinan
12. Memahami manfaat dan proses pembuatan kerajinan dari olahan non pangan dari hasil samping bahan
pangan nabati secara kreatif berdasarkan konsep dan prosedur berkarya sesuai wilayah setempat.
Q. Tujuan Pembelajaran

Setelah pembelajaran peserta didik diharapkan mampu:


1. Menyatakan pendapat tentang keragaman kerajinan pengolahan hasil samping bahan pangan nabati
sebagai ungkapan wujud rasa syukur kepada Tuhan serta bangsa Indonesia.
2. Mengidentifikasi kerajinan pengolahan hasil samping bahan pangan nabati yang terdapat di wilayah
setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan

R. Materi Ajar
Buku Siswa BAB IX tentang pengolahan hasil samping bahan pangan nabati sebagai bahan dasar
kerajinan
5. Berbagai jenis hasil samping bahan pangan nabati yang digunakan sebagai bahan dasar kerajinan
6. Jenis kerajinan dari hasil samping bahan pangan nabati dan fungsinya.
7. Nilai-nilai spiritual dan sosial diaplikasikan dalam setiap perbuatan/perilaku peserta didik dalam
pembelajaran.
S. Metode Pembelajaran
Pendekatan
: Scientific dan CTL
Strategi
: - Penggalian informasi (inquiry based learning)
- Presentasi
Model pembelajaran : Kooperatif
Metode
: Penugasan, tanya jawab, diskusi, demonstrasi,dan ceramah.
T. Kegiatan Pembelajaran

Pertemuan-1

7. Kegiatan Pendahulan (5 menit)


a. Motivasi
:
Berdoa sebelum mulai pelajaran
Tanya jawab seputar hasil samping bahan pangan nabati, membahas dengan mengambil contoh
b.
c.

karya (gambar/benda langsung) sebagai perbandingan.


Apersepsi
: Tanya jawab tentang manfaat kerajinan dari hasil samping bahan pangan nabati
Menginformasikan kompetensi dasar yang harus dicapai oleh peserta didik.

8. Kegiatan Inti (70 menit)


p. Mengamati
Memfasilitasi gaya belajar peserta didik dalam kegiatan mengamati contoh-contoh hasil samping bahan
pangan nabati dari gambar dan model benda.
Peserta didik memahami manfaat hasil samping bahan pangan nabati menjadi kerajinan berdasarkan

q.

pengamatan dengan toleransi.


Menanya

Peserta didik menanya dan memberi pendapat mengenai manfaat hasil samping bahan pangan nabati
yang dapat dibuat kerajinan dengan percaya diri.
Peserta didik mendiskusikan dengan manfaat dari gambar kerajinan hasil samping bahan pangan nabati
atau model kerajinan berdasarkan jenis bahan, fungsi, bentuk produk, warna, dan bentuk hiasannya.
Peserta didik melakukan tanya jawab perihal kerajinan dari hasil samping bahan pangan nabati
berdasarkan jenisnya, fungsinya, motif hiasnya, dan sebagainya dengan toleransi.

r. Mengumpulkan data (menyelediki)


Peserta didik membaca sumber referensi mengenai kerajinan dari hasil samping bahan pangan nabati
Peserta didik mengisi LK kelompok. (LK-1 & LK-2) dengan tanggung jawab.
Peserta didik menjelaskan hasil diskusi tiap kelompok dalam mengidentifikasi kerajinan hasil samping
bahan pangan nabati
Peserta didik menyimak dan mengamati demonstrasi guru dalam menjelaskan manfaat kerajinan dari
hasil samping bahan pangan nabati
Peserta didik melakukan pengamatan dan penyelidikan tentang manfaat berbagai kerajian hasil
samping bahan pangan nabati .

s. Mengasosiasi
Peserta didik merumuskan pengertian dan pemahaman kerajinan dari bahan hasil samping bahan
pangan nabati .
Peserta didik mengungkapkan perasaannya berdasarkan pengalaman kerja kelompok.

Peserta didik dan guru menyamakan persepsi tentang kerajinan dari bahan hasil samping bahan pangan
nabati .
Peserta didik meminta pendapat penilaian teman/kelompok lain tentang hasil diskusi dan presentasi
kelompoknya.

t. Mengkomunikasikan (menjalin jejaring)


Peserta didik mengamati hasil karya siswa lain, memberi komentar, saran, ataupun pujian atas hasil
yang telah dibuat.
Peserta didik melaporkan gambar motif/ragam hias, nama motif/ragam hias, dan makna simboliknya.

Peserta didik melakukan refleksi pembelajaran dengan toleransi.


Peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
3. Kegiatan Penutup (5 menit)
a) Setiap siswa melakukan refleksi pembelajaran

Guru dan peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
Guru menanyakan pengalaman apa yang didapat peserta didik pada pembelajaran kerajinan dari
hasil samping bahan pangan nabati .
Guru menyampaikan pembelajaran pada pertemuan ke-2 yang akan datang yaitu proses pengolahan
kerajinan dari bahan dasar hasil samping bahan pangan nabati .

U. Sumber Belajar
Pertemuan 1
3. Media
:
Gambar jenis hasil samping bahan pangan nabati sebagai bahan dasar kerajinan

Bahan-bahan hasil samping bahan pangan nabati sebagai bahan dasar kerajinan
4. Sumber :
Buku :
Prakarya dari Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia 2013
V. Penilaian
Pertemuan 1
T ugas Kelompok :
Amati jenis hasil samping dari bahan nabati (buah dan sayuran ) sangat banyak terdapat di lingkungan
sekitarmu. Sebutkan apa saja yang belum ada pada penjelasan tersebut.
Apa manfaatnya ? Apa kesan yang kamu dapatkan terhadap hasil alam ciptkaan Tuhan tersebut ?
Ungkapkan pendapatmu, tuliskan dalam selembar kertas, sampaikan dalam pembelajaran.
Format LK-1
Nama anggota kelompok
Kelas

: .
:

Diskusi
Identifikasi hasil samping bahan pangan nabati ( buah dan sayuran )
Bahan nabati

Tekstur

Warna

dst

dst

Dst

Carilah apa saja yang dapat diidentifikasi pada hasil samping bahan pangan nabati.
Masukan dalam kolom. Lembar kerja

dapat dibuat sendiri

dan dikembangkan sesuai keinginan

kelompokmu.
Ungkapkan perasaanmu.
..........................................................................................................................................................................

Mengetahui
Kepala Sekolah,

Guru Prakarya Kelas VII,

------------------------NIP

-------------------------NIP

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN


(RPP)
Satuan Pendidikan
Mata pelajaran

: SMPS BPS&K Terpadu Cileungsi


: Prakarya

Kelas

: VII

Semester

: 1 (satu)

Alokasi Waktu

: 1 x Pertemuan ( 2 jam pelajaran )

Aspek

: Pengolahan

Kompetensi Inti (KI)

13. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya


14. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi,
gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan
lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya
15. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin
tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan
kejadian tampak mata
16. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai,
merangkai, memodifikasi, dan mem-buat) dan ranah abstrak (menulis, membaca,
menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan
sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

Kompetensi Dasar (KD)

1.5 Menghargai keberagaman produk pengolahan di daerah setempat sebagai anugerah


Tuhan
2.13 Menunjukan rasa ingin tahu dan sikap santun dalam menggali informasi tentang
keberagaman produk
2.14

pengolahan daerah setempat sebagai wujud cinta tanah air dan

bangga pada produk Indonesia.


Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam merancang dan membuat

produk pengolahan.

2.15

Menunjukan kemauan bertoleransi, disiplin dan bertanggung jawab dalam

penggunaan alat dan bahan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan
3.5

pembuatan produk pengolahan.


Memahami rancangan pembuatan, penyajian dan pengemasan aneka olahan pangan
buah dan sayuran menjadi minuman segar berdasarkan konsep dan prosedur berkarya
sesuai wilayah setempat.

Indikator Pencapaian Kompetensi :


13. Menghargai

dan mensyukuri terhadap bahan pangan buah dan sayuran sebagai anugerah

Tuhan.
14. Mengaplikasikan

sikap disiplin, toleransi, dan bertanggung jawab dalam penggunaan alat

dan bahan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan pengolahan pangan buah
dan sayuran.
15. Mengidentifikasi

jenis-jenis buah dan sayuran untuk membuat minuman segar dan

minuman kesehatan
16.

Mengidentifikasi jenis alat untuk membuat membuat minuman segar dan minuman
kesehatan.

17. Merancang

pengolahan pangan buah dan sayuran sebagai produk minuman segar dan

minuman kesehatan.

W.Tujuan Pembelajaran
Setelah pembelajaran peserta didik diharapkan mampu:
1. menyatakan pendapat tentang keragaman hasil pengolahan pangan buah dan sayuran
sebagai ungkapan rasa bangga dan wujud rasa syukur kepada Tuhan serta bangsa
Indonesia.
2. mengidentifikasi jenis, bahan, alat, dan proses pengolahan pangan buah dan sayuran
yang terdapat di wilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan.
3. merancang pengolahan pangan buah dn sayuran berdasarkan orisinalitas ide yang jujur
terhadap diri sendiri.
4. membuat, menguji, dan mempresentasikan karya pengolahan pangan buah dan sayuran
di wilayah setempat berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat dengan disiplin dan
tnggung jawab.

X. Materi Ajar
Buku Siswa BAB VII tentang Pengolahan Pangan Buah dan Sayuran:
8.

Pengolahan minuman segar.


1. Pengertian Minuman Segar
2. Manfaat dan Kandungan Buah Kelapa

9.

Pengolahan minuman kesehatan

1. Pengertian Minuman Kesehatan


2. Manfaat dan Kandungan Buah dan Sayuran
10. Nilai-nilai spiritual dan sosial diaplikasikan dalam setiap perbuatan/perilaku peserta
didik dalam pembelajaran.
Y. Metode Pembelajaran
Pendekatan
: Scientific dan CTL
Strategi
: - Penggalian informasi (inquiry based learning)
- Presentasi
Model pembelajaran
: Kooperatif
Metode
: Penugasan, tanya jawab, diskusi, demonstrasi, dan ceramah.

Z. Kegiatan Pembelajaran
9. Kegiatan Pendahulan (10 menit)
a. Motivasi
:
Berdoa sebelum mulai pelajaran
Tanya jawab seputar bahan pangan buah dan sayuran, membahas dengan
mengambil contoh berbagai macam olahan minuman segar dan minuman
kesehatan.
b. Apersepsi : Tanya jawab tentang olahan buah dan sayuran .
c. Menginformasikan tujuan yang harus dicapai oleh peserta didik.
10. Kegiatan Inti (60 menit)
u. Mengamati
Memfasilitasi gaya belajar peserta didik dalam kegiatan mengamati contoh-contoh
olahan buah dan sayuran.
Peserta didik memahami wawasan olahan pangan buah dan sayuran berdasarkan
pengamatan dengan toleransi.
v. Menanya
Peserta didik menanya dan memberi pendapat mengenai bahan pangan buah dan
sayuran yang dapat dibuat menjadi minuman segar dan minuman kesehatan dengan
percaya diri.

Peserta didik mendiskusikan manfaat berbagai macam buah dan sayuran.


Peserta didik melakukan tanya jawab perihal pengolahan pangan buah dan sayuran
dengan toleransi.
w. Mengumpulkan data (menyelediki)
Peserta didik mencari sumber referensi mengenai pengolahan buah dan sayuran dar
internet
Peserta didik mengisi LK kelompok. (LK-1 & LK-2) dengan tanggung jawab.
Peserta didik menjelaskan hasil diskusi tiap kelompok dalam mengidentifikasi buah
dan sayuran yang dapat digunakan untuk membuat minuman segar dan minuman
kesehatan.
Peserta didik menyimak penjelasan guru dalam menjelaskan pengolahan pangan buah
dan sayuran.
Peserta didik melakukan pengamatan terhadap buah-buahan dan sayuran yang dapat
digunakan untuk membuat minuman segar dan minuman kesehatan dengan disiplin.
x. Mengasosiasi
Peserta didik merumuskan pengertian minuman segar dan minuman kesehatan.
Peserta didik mengungkapkan perasaannya berdasarkan pengalaman kerja kelompok.
Peserta didik dan guru menyamakan persepsi tentang pengolahan pangan buah dan
sayuran
Peserta didik meminta pendapat penilaian teman/kelompok lain tentang hasil diskusi
dan presentasi kelompoknya.
y. Mengkomunikasikan (menjalin jejaring)
Peserta didik memberi komentar, saran, ataupun pujian terhadap presentasi kelompok
lain.
Peserta didik melakukan refleksi pembelajaran dengan toleransi.
Peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
3. Kegiatan Penutup (5 menit)
a) Setiap siswa melakukan refleksi pembelajaran
Guru dan peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
Guru menanyakan pengalaman apa yang didapat peserta didik pada pembelajaran
pengolahan pangan buah dan sayuran.
b) Guru menyampaikan pembelajaran pada pertemuan ke-2 yang akan datang yaitu
praktek membuat minuman segar dari buah dan sayuran.

AA. Sumber Belajar


5. Media :
Buah buahan dan sayuran.

Peralatan memasak
6. Sumber :
Buku Prakarya, Kementerian Penddidikan Dan kebudayaan Republik Indonesia,
Tahun 2013.
Internet : pengolahan minuman segar dan minuman kesehatan.
BB. Penilaian
Lembar Kerja 1 ( LK- 1 )
Kelompok
: ..
Nama Anggota
: 1...
2 ..
Kelas
: ..
Mengidentifikasi karakteristik buah dan sayuran
Nama minuman

Bahan buah/sayur

Kandungan /

Sejarah/ latar

segar

yang digunakan

manfaat

belakang

Penilaian
LK-1

untuk

Lembar Kerja 2 ( LK- 2 )


Tugas Kelompok
Observasi dan wawancara
Amati lingkunganmu !
1. Belilah satu jenis minuman segar yang merupakan khas daerahmu. Wawancarai
penjual dan telitilah pembuatan minuman segar tersebut.
2. Tanyakan beberapa hal berikut :
a. Apa bahan yang diperlukan? Bagaimana meilih bahan yang baik ? Apa bahan
b.
c.
d.
e.

pemanisnya?
Apa alat yang digunakan ?
Bagaimana Proses pembuatannya /
Apa dan bagaimana kemasan dan penyajiannya ?
Catat keselamatan kerja dan hal khusus yang harus menjadi perhatian saat proses

pembuatannya.
11. Saat melakukan observasi dan wawancara, hendaknya kamu bersikap ramah,
berbicara sopan, bekerja sam dan toleransi dengan teman kelompokmu. (lihat LK
2)
Lembar Kerja 2 ( LK- 2 )
Kelompok

Nama Anggota

: ..
..

Kelas

Laporan observasi dan wawancara :


Bahan : -

Alat
-

: -

Proses pembuatan :

Kemasan dan penyajian :

( gambar dan tuliskan prosesnya )

(gambar dan tuliskan bahan dan caranya )

Catatan khusus saat proses pembuatan (keselamatan kerja, tips, dan lain-lain).

Penilaian untuk LK-2

1. Teknik Penilaian

: Pengetahuan, Keterampilan, dan Sikap

2. Bentuk Instrumen

: Penugasan dan Proyek

7. Bobot Penilaian
Nilai = jumlah skor : jumlah skor maksimal
8. Penilaian Karakter
No.

:
Nilai Karakter

Kriteria

Skor

Kreatif

Kreatif
Menunjukkan

usaha

kreatif
Dibimbing

untuk

kreatif
Tidak ada

kemauan

Bertanggung jawab
Menunjukkan
usaha

bertanggung jawab
Dibimbing
untuk

bertanggung jawab
Tidak ada kemauan

A
B

untuk kreatif
2

Tanggung jawab

untuk

Kerja keras

bertanggung

jawab

Bekerja keras
Menunjukkan

usaha

kerja keras
Dibimbing

untuk

bekerja keras
Tidak ada kemaan

A
B

untuk bekerja keras


D
4

Mandiri

Mandiri
Menunjukkan

usaha

kurang mandiri
Dibimbing

untuk

mandiri
Tidak ada

kemauan

untuk mandiri
D

Mengetahui
Kepala Sekolah,

------------------------NIP

Guru Prakarya Kelas VII,

PANJI KUSUMA DEWI, S.Pd


NIP. 19690119 200604 2 005

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN


(RPP)

Satuan Pendidikan

: SMPS BPS&K Terpadu Cileungsi

Mata pelajaran

: Prakarya

Kelas

: VII

Semester

: 1 (satu)

Alokasi Waktu

: 2x40 Menit

Aspek

: Pengolahan

Kompetensi Inti (KI)

13. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya


14. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi,
gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan
sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya
15. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin
tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian
tampak mata
16. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai,
merangkai, memodifikasi, dan mem-buat) dan ranah abstrak (menulis, membaca,
menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan
sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

Kompetensi Dasar (KD)


1.5

Menghargai keberagaman produk pengolahan di daerah setempat sebagai anugerah

1.6

Tuhan
2.13 Menunjukkan rasa ingin tahu dan sikap santun dalam menggali informasi tentang
keberagaman produk

daerah setempat sebagai wujud cinta tanah air dan bangga pada

1.7

produk Indonesia
Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam merancang dan membuat

1.8

produk pengolahan.
Menunjukkan kemauan bertoleransi, disiplin dan bertanggung jawab dalam penggunaan
alat dan bahan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan pembuatan produk

1.9

pengolahan
Mencoba membuat olahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan cepat saji yang
sehat sesuai r ancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat.

Indikator Pencapaian Kompetensi :


18. Mengaplikasikan

sikap disiplin, toleransi, dan bertanggung jawab dalam penggunaan alat

dan bahan, serta telitdan rapi saat melakukan berbagai kegiatan olahan makanan cepat saji
buah dan sayuran.
19. Memahami

konsep dan pengemasan olahan makanan cepat saji buah dan sayuran secara

kreatif berdasarkan konsep dan prosedur berkarya sesuai wilayah setempat.


20. Membuat

dan pengemasan olahan makanan cepat saji buah dan sayuran yang ada di

wilayah setempat.
CC.

Tujuan Pembelajaran

Setelah pembelajaran peserta didik diharapkan mampu:


1. Menyatakan pendapat tentang keragaman hasil pengolahan makanan cepat saji buah
dan sayuran sebagai ungkapan rasa bangga dan wujud rasa syukur kepada Tuhan serta
bangsa Indonesia.
2. Mengidentifikasi jenis , bahan, alat, dan proses makanan cepat saji buah dan sayuran
yang terdapat di wilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan.
3. Merancang olahan makanan cepat saji buah dan sayuran berdasarkan orisinalitas ide
yang jujur terhadap diri sendiri.

4. Membuat, menguji, dan mempresentasikan karya makanan cepat saji buah dan sayuran
di wilayah setempat berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat dengan disiplin dan
tanggung jawab.

DD. Materi Ajar


Buku Siswa BAB VIII tentang :
11.

Pengertian pengolahan makanan cepat saji dari buah dan sayuran

12. Berbagai

karakteristik jenis,manfaat dan kandungan olahan makanan cepat saji buah

dan sayuran
13. Bahan

, alat, teknik dan proses olahan makanan cepat saji dari buah dan sayuran

14. Proses

pembuatan olahan makanan cepat saji dari buah dan sayur

15. Penyajian
16. Nilai-nilai

dan kemasan olahan makanan cepat saji dari buah dan sayur.
spiritual dan sosial diaplikasikan dalam setiap perbuatan/perilaku peserta

didik dalam pembelajaran.


EE. Metode Pembelajaran
Pendekatan
: Scientific dan CTL
Strategi
: - Penggalian informasi (inquiry based learning)
- Presentasi
Model pembelajaran
: Kooperatif
Metode
: Penugasan, tanya jawab, diskusi, demonstrasi, praktek..

FF.
Kegiatan Pembelajaran
12. Kegiatan Pendahulan (5 menit)
a. Motivasi
:
Berdoa sebelum mulai pelajaran
Tanya jawab seputar olahan makanan cepat saji dari buah dan sayuran,
membahas dengan mengambil contoh karya (gambar/benda langsung) sebagai
perbandingan.
b. Apersepsi : Tanya jawab tentang pengolahan makanan cepat saji buah dan
sayuran.
c. Menginformasikan tujuan yang harus dicapai oleh peserta didik.

13. Kegiatan Inti (70 menit)


z. Mengamati
Memfasilitasi gaya belajar peserta didik dalam kegiatan mengamati contoh-contoh
pengolahan pangan makanan cepat saji dari buah dan sayuran dari gambar dan model
benda.
Peserta didik memahami wawasan pengolahan pangan makanan yang sehat dari buah
dan sayuran berdasarkan pengamatan dengan toleransi.
aa.Menanya
Peserta didik menanya dan memberi pendapat mengenai bahan baku pengolahan
pangan makanan cepat saji dari buah dan sayuran dengan percaya diri.
Peserta didik mendiskusikan dengan cara mengamati dari gambar pengolahan pangan
makanan cepat saji dari buah dan sayuran berdasarkan jenis bahan, fungsi, bentuk
produk, warna..
Peserta didik melakukan tanya jawab perihal pengolahan makanan cepat saji dari buah
dan sayuran berdasarkan jenisnya, fungsinya dan sebagainya dengan toleransi.
bb. Mengumpulkan data (menyelidiki)
Peserta didik membaca sumber referensi mengenai pengolahan pangan makanan cepat
saji yng sehat dari buah dan sayuran
Peserta didik mengisi LK kelompok. (LK-1 & LK-2) dengan tanggung jawab.
Peserta didik menjelaskan hasil diskusi tiap kelompok dalam mengidentifikasi
pengolahan makanan cepat saji dari buah dan sayuran secara klasikal.
Peserta didik menyimak dan mengamati demonstrasi guru dalam menjelaskan
pengolahan makanan cepat saji dari buah dan sayuran.
Peserta didik melakukan kegiatan observasi dengan teknik wawancara tentang
pengetahuan bahan , alat dan teknik pengolahan pangan buah dan sayuran menjadi
makanan cepat saji yang ada di lingkungan wilayah setempat agar terbangun rasa
ingin tahu ,bersikap santun , bangga / cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga
negara.
cc.Mengasosiasi
Peserta didik menyimpulkan dari hasil analisis pengamatan/ kajian literatur tentang
pengertian makanan cepat saji , jenis , manfaat, dan kandungan, aneka buah dan
sayuran,serta aneka makanan cepat saji dari buah dan sayuran yang ada dilingkungan
wilayah setempat atau nusantara
Peserta didik mengungkapkan perasaannya berdasarkan pengalaman kerja kelompok.
Guru mendemonstrasikan dan peserta didik mencoba (trial and Error) dari aneka
buah dan sayuran .

Peserta didik membuat rancangan gagasan .dalam bentuk gambar / tertulis untuk
kegiatan pembuatan olahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan cepat saji
yang sehat berdasarkan orisinalitas ide yang jujur ,sikap percaya diri dan mandiri.
Peserta didik membuat dan menyajikan produk olahan pangan buah dan sayuran
menjadi makanan cepat saji yang sehat dengan cara /teknik dan prosedur yang tepat
dengan menunjukkan sikap kerjasama ,toleransi , disiplin ,tanggung jawab , dan
peduli akan kerapihan dan kebersihan lingkungannya.
Peserta didik membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan ,foto
dan gambar yang mendeskripsikan bahan,alat,teknik dan proses pembuatan dengan
tampilan menarik terhadap produk olahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan
cepat saji yang dibuatnya sebagai pemahaman akan pengetahuan /konseptual dan
prosedural.

dd. Mengkomunikasikan (menjalin jejaring)


Peserta didik mengamati hasil karya siswa lain, memberi komentar, saran, ataupun
pujian atas hasil yang telah dibuat.
Peserta didik mengevaluasi /menguji hasil produk pengolahan makanan cepat saji
yang dibuat dari buah dan sayuran untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.
Peserta didik melakukan refleksi pembelajaran dengan toleransi.
Peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
3. Kegiatan Penutup (5 menit)
a) Setiap siswa melakukan refleksi pembelajaran
Guru dan peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
Guru menanyakan pengalaman apa yang didapat peserta didik pada pengolahan
makanan cepat saji yang di buat dari buah dan sayuran
b) Guru menyampaikan pembelajaran pada pertemuan ke-2 yang akan datang yaitu
pembuatan rujak
GG. Sumber Belajar
Pertemuan 1
7. Media :
Buah dan sayuran yang tersedia di wilayah setempat ,produksi pengolahan pangan
makanan cepat saji yang sehat dari buah dan sayuran,audio visual,internet
Kompor,wajan ,sendok penggorengan,talenan.pisau,alat pembakaran
.
8. Sumber :

Buku pelajaran prakarya Kkementrian Pendidikan dan Kebudayaan Republik


Indonesia; ` 2013
Buku yang relevan, majalah /resep masakan
HH.

Penilaian

Tugas Kelompok
Observasi/Study Pustaka
Kunjungilah gerai/rombong/tempat penjualan makanan cepat saji buah/ sayuranyang
sehat khas daerahmu!
Cari info berikut.
1. Apa nama makanan khas daerahmu dengan bahan buah dan sayuran?Bagaimana
sejarah /asal usul makanan tersebut?
2.Apa bahan yang diperlukan? Bagaimana memilih bahan yang baik?
3. Apa alat yang diperlukan?
4.Bagaimana proses pembuatannya?
5.Apa dan bagaiman kemasan dan penyajiannya?
6.Tips pembuatannya atau hal khusus yang perlu diperhatikan saat pembuatan makanan
tsb.
Jika tidak memungkinkan observasi, carilah melalui referensi bdan indah buku sumber.
Buatlah laporan observasi atau telaah buku sumber secara menarik dan indah dengan
menggunakan computer jika ada. Bersikaplah ramah,sopan,dan bekerjasamalah dengan
temanmu. Presentasikan hasil observasi atau studi pustaka saat pembelajaran. (lihat LK-3)
Lembar Kerja 3
Kelompok

Nama Anggota

Kelas

Laporan observasi/studi pustaka


Nama makanan cepat saji daerahku

Sejarah/asal/usul makanan cepat saji tsb :


Tahapan pembuatannya
Bahan

Alat

.
.
.

.
.

Proses Pembuatan

Kemasan dan Penyajian

(gambar dan tuliskan prosesnya)

(gambar

dan

tuliskan

bahan

dan

caranya)

Catatan hal khusus : (Tips, keselamatan kerja dan lain lain)

Tugas Kelompok
Membuat Karya
Buatlah makanan cepat saji dari buah dan sayuran asal daerahmu berdasarkan hasil bedah
sumber /referensi
Yang telah kamu lakukan dan miliki. Perhatikan tahapan pembuatan produk dalam
bekerja.keselamatan kerja dan kebersihan. Pada akhirnya ,produk tsb diujicobakan kepada
teman maupun guru di sekolah. Catatlah hasil penilaian teman dan gurumu terhadap
makanan siap saji buatanmu sebagai bahan refleksi/feedback dirimu. (lihat LK-4)
Lembar kerja4 (LK-4)
Nama/No Kelompok

Anggota Kelompok

1.
2.
3
4
5

Kelas

Laporan Pembuatan Karya;


Perencanaan
(identifikasi kebutuhan,perencanaan fisik,alas an dan karakteristik buah pilihan)
Persiapan
(ide/gagasan ,merancang,,seleksi/mendata bahan dan alat, presentasi rancangan dan
rencana kerja)
Pembuatan
(pemotongan bahan ,mencampur dan mengolah, finishing dan pengemasan)
Evaluasi produk/pemasaran
(analisa/evaluasi produk dari guru dan teman serta penjualan)
Penilaian untuk LK-1

Penilaian
untuk
LK-2

1. Teknik Penilaian

: Pengetahuan, Keterampilan, dan Sikap

2. Bentuk Instrumen

: Penugasan dan Proyek

9. Bobot Penilaian
Nilai = jumlah skor : jumlah skor maksimal
10.
Penilaian Karakter :

No.
1

Nilai Karakter
Kreatif

Kriteria

Skor

Kreatif
Menunjukkan

usaha

kreatif
Dibimbing

untuk

kreatif
Tidak ada

kemauan

Bertanggung jawab
Menunjukkan
usaha

bertanggung jawab
Dibimbing
untuk

bertanggung jawab
Tidak ada kemauan

A
B

untuk kreatif
2

Tanggung jawab

untuk

Kerja keras

bertanggung

jawab

Bekerja keras
Menunjukkan

usaha

kerja keras
Dibimbing

untuk

bekerja keras
Tidak ada

kemaan

untuk bekerja keras


D
4

Mandiri

Mandiri
Menunjukkan

usaha

kurang mandiri
Dibimbing

untuk

mandiri
Tidak ada

kemauan

untuk mandiri
D

Mengetahui
Kepala Sekolah,
------------------------NIP

Guru Prakarya Kelas VII,


Harwin Fitrianingsih
NIP

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN


(RPP)

Satuan Pendidikan

: SMPS BPS&K Terpadu Cileungsi

Mata pelajaran

: Prakarya

Kelas

: VII

Semester

: 1 (satu)

Alokasi Waktu

: 1 x pertemuan (2 jam pelajaran)

Tema

: Pengolahan

Sub tema

: Membuat olahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan

Kompetensi Inti (KI)

9. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya


10. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong),
santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan
pergaulan dan keberadaannya
11. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata
12. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi,
dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai
dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori
Kompetensi Dasar (KD) :
4.5 Mencoba membuat olahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan sesuai rancangan dan
bahan yang ada di wilayah setempat
Indikator Pencapaian Kompetensi :
21. Mengaplikasikan sikap disiplin, toleransi, dan bertanggung jawab dalam penggunaan alat dan bahan, serta
teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan pengolahan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan.
22. Membuat pengolahan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan.

II. Tujuan Pembelajaran


Setelah pembelajaran peserta didik diharapkan mampu:

1. Menyatakan pendapat tentang keragaman olahan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan sebagai
ungkapan rasa bangga dan wujud rasa syukur kepada Tuhan serta bangsa Indonesia.
2. Merancang pengolahan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan sesuai rancangan dan bahan yang
ada di wilayah setempat.
3. membuat dan mempresentasikan pengolahan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan sesuai
rancangan dan bahan yang ada diwilayah setempat.

JJ. Materi Ajar


Buku Siswa BAB VII tentang pengolahan pangan buah dan sayuran:
17. Teknik dan kemasan pengolahan minuman kesehatan dari buah dan sayuran;
18. Tahapan pembuatan minuman kesehatan;
KK.
Metode Pembelajaran
Pendekatan
: Scientific dan CTL
Strategi
: - praktek (project based learning)
- Presentasi
Model pembelajaran : Kooperatif
Metode
: Penugasan, tanya jawab, diskusi, demonstrasi, proyek, dan ceramah.
LL.

Kegiatan Pembelajaran

14. Kegiatan Pendahulan (5 menit)


a. Motivasi
:
Berdoa sebelum mulai pelajaran
Tanya jawab seputar pengolahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan,
membahas dengan mengambil contoh jus buah dan sayuran sebagai perbandingan.
: Tanya jawab tentang pengolahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman

b. Apersepsi

kesehatan.

c. Menginformasikan kompetensi dasar yang harus dicapai oleh peserta didik.


15. Kegiatan Inti (70 menit)
ee. Mengamati
Memfasilitasi gaya belajar peserta didik dalam kegiatan mengamati contoh-contoh minuman kesehatan

ff.

dari buah dan sayuran


Peserta didik memahami wawasan pengolahan buah dan sayuran untuk dijadikan minuman kesehatan
Menanya
Peserta didik menanya dan memberi pendapat mengenai bahan baku dari buah dan sayur yang dapat
dibuat menjadi minuman kesehatan dengan percaya diri.

Peserta didik mendiskusikan dengan cara mengamati dari gambar atau hasil olahan buah dan sayuran
yang sudah jadi minuman kesehatan.
Peserta didik melakukan tanya jawab perihal buah dan sayuran yang bisa dijadikan minuman kesehatan
gg. Mengumpulkan data (menyelediki)
Peserta didik membaca sumber referensi mengenai pengolahan buah dan sayuran menjadi minuman
kesehatan

Peserta didik mengisi LK kelompok (LK-1) dengan tanggung jawab.


Peserta didik menjelaskan hasil diskusi tiap kelompok dalam mengidentifikasi pengolahan buah dan
sayuran menjadi minuman kesehatan secara klasikal.
Peserta didik menyimak dan mengamati demonstrasi guru dalam menjelaskan pengolahan buah dan
sayuran menjadi minuman kesehatan
Peserta didik melakukan pengamatan tentang buah dan sayuran yang dapat digunakan sebagai
minuman kesehatan.

Peserta didik mengamati jenis hasil olahan buah dan sayuran yang menjadi minuman kesehatan.
hh. Mengasosiasi
Peserta didik mengungkapkan perasaannya berdasarkan pengalaman kerja kelompok.
Guru mendemonstrasikan dan peserta didik mencoba (trial and Error) dari buah dan sayuran
Peserta didik dan guru menyamakan persepsi tentang pengolahan buah dan sayuran menjadi minuman
kesehatan.
Peserta didik meminta pendapat penilaian teman/kelompok lain tentang hasil diskusi dan presentasi

ii.

kelompoknya.
Mengkomunikasikan (menjalin jejaring)
Peserta didik mengamati hasil olahan siswa lain, memberi komentar, saran, ataupun pujian atas hasil
yang telah dibuat.

Peserta didik melaporkan hasil olahan buah dan sayuran yang jadi minuman kesehatan
Peserta didik melakukan refleksi pembelajaran dengan toleransi.
Peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
3. Kegiatan Penutup (5 menit)
a) Setiap siswa melakukan refleksi pembelajaran

Guru dan peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
Guru menanyakan pengalaman apa yang didapat peserta didik pada pembelajaran pengolahan
pangan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan.
b) Guru menyampaikan pembelajaran pada pertemuan ke-2 yang akan datang yaitu pengolahan pangan
makanan cepat saji yang sehat dari buah dan sayuran

MM.

Sumber Belajar

9. Media
:
Buah-buahan dan sayuran yang dapat dibuat minuman kesehatan.
Gula pasir, air matang, es batu, madu
Blander, pisau, gelas kaca/plastik, sendok, saringan, talenan dll.
10. Sumber :
Buku :
Anonim. Bab II: Tinjauan Pustaka Makanan Cepat Saji (fast Food)
http://repository.usu.ac.id.di unduh 16 maret 2013
Femina Group,..Jurnal Diet, Nutrilite Diet Plan Slimming Stars Here.Jakarta: Femina group,
Amway.

Polunin, Miriam 1992. The Complate Book of diet and Healthy (Chapter 7 Fresh Food and healthy
Diet. London : Tiger Books International PLC.
Rabiah, S. Gelmani, S. TP. Cara untuk Menyehatkan Makanan Cepat Saji.
http.//kesehatan.segiempat.com.
Diunduh 16 maret 2013
Soenardi, Tuti .Seri Menu Anak, Fariasi Makanan Bayi (Tip Pemberian ASI, Susu Formula, dan
Makanan pendamping ASI). Jakarta : PT Gramedia, pustaka Utama.
Yahman Fauzi, 2012. Opini : Bahan Kemasan : Amankah? http://kesehatan.compasiana.com/. Diunduh
pada 16 maret 2013

NN.

Penilaian

Penilaian untuk LK-1

1. Teknik Penilaian

: Pengetahuan, Keterampilan, dan Sikap

2. Bentuk Instrumen

: Penugasan dan Proyek

11.Bobot Penilaian
Nilai = jumlah skor : jumlah skor maksimal
12.Penilaian Karakter
:
No.
1

Nilai Karakter
Kreatif

Kriteria
-

Skor

Kreatif
Menunjukkan usaha kreatif
Dibimbing untuk kreatif
Tidak ada kemauan untuk

A
B
C

kreatif

D
2

Tanggung jawab

Bertanggung jawab
Menunjukkan

bertanggung jawab
Dibimbing

bertanggung jawab
Tidak ada kemauan untuk

A
usaha
B
untuk

bertanggung jawab
3

Kerja keras

Bekerja keras
Menunjukkan usaha kerja

keras
Dibimbing untuk

keras
Tidak ada kemaan untuk

Mandiri

bekerja

Hj. Winarsih, S.Pd


NIP. 196404121986012005

Mandiri
Menunjukkan usaha kurang

mandiri
Dibimbing untuk mandiri
Tidak ada kemauan untuk
mandiri

Mengetahui
Kepala Sekolah,

A
B

bekerja keras
4

A
B
C
D

Guru Prakarya Kelas VII,


Widayanti, S.Pd

NIP. -

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN


(RPP)

Satuan Pendidikan

: SMPS BPS&K Terpadu Cileungsi

Mata pelajaran

: Prakarya

Kelas

: VII

Semester

: 1 (satu)

Alokasi Waktu: 1 x pertemuan (2 jam pelajaran)


Tema/Aspek

: Pengolahan

Sub tema

: Membuat olahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman segar

A. Kompetensi Inti (KI) :


13.

Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya

14.

Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli


(toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif
dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan
keberadaannya

15.

Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa


ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena
dan kejadian tampak mata

16.

Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai,


merangkai, memodifikasi, dan mem-buat) dan ranah abstrak (menulis, membaca,
menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di
sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

B. Kompetensi Dasar (KD)


:
4.6 Mencoba membuat olahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman segar sesuai
rancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat

C. Indikator Pencapaian Kompetensi :


23. Mengaplikasikan

sikap disiplin, toleransi, dan bertanggung jawab dalam penggunaan

alat dan bahan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan pengolahan buah
dan sayuran menjadi minuman segar
24. Memahami
25. Membuat

konsep pengolahan buah dan sayuran menjadi minuman segar.

pengolahan buah dan sayuran menjadi minuman segar

D. Tujuan Pembelajaran
Setelah pembelajaran peserta didik diharapkan mampu:
1. Menyatakan pendapat tentang keragaman olahan buah dan sayuran menjadi minuman
segar sebagai ungkapan rasa bangga dan wujud rasa syukur kepada Tuhan serta bangsa
Indonesia.
2. Mengidentifikasi fungsi, bahan, alat, dan proses yang digunakan pada pengolahan buah
dan sayuran menjadi minuman segar dari bahan alam Nusantara dan di wilayah
setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan.
3. Merancang pengolahan buah dan sayuran menjadi minuman segar sesuai rancangan
dan bahan yang ada diwilayah setempat.
4. membuat dan mempresentasikan pengolahan buah dan sayuran menjadi minuman segar
sesuai rancangan dan bahan yang ada diwilayah setempat.
E. Materi Ajar
Buku Siswa BAB VII tentang pengolahan pangan buah dan sayuran:
19. Teknik

pengolahan minuman dari buah dan sayuran;

20. Tahapan

pembuatan minuman segar

21. Penyajian

F. Metode Pembelajaran
Pendekatan
: Scientific dan CTL
Strategi
: - Penggalian informasi (inquiry based learning)
- Presentasi
Model pembelajaran
: Kooperatif
Metode
: Penugasan, tanya jawab, diskusi, demonstrasi, proyek, dan
ceramah.
G. Kegiatan Pembelajaran
16. Kegiatan Pendahulan (5 menit)
a. Motivasi
:

Berdoa sebelum mulai pelajaran


Tanya jawab seputar pengolahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman
segar, membahas dengan

mengambil contoh jus buah dan sayuran sebagai

perbandingan.
b. Apersepsi : Tanya jawab tentang pengolahan pangan buah dan sayuran menjadi
minuman segar
c. Menginformasikan kompetensi dasar yang harus dicapai oleh peserta didik.
17. Kegiatan Inti (70 menit)
jj. Mengamati
Memfasilitasi gaya belajar peserta didik dalam kegiatan mengamati contoh-contoh
minuman segar dari buah dan sayuran
Peserta didik memahami wawasan pengolahan buah dan sayuran untuk dijadikan
minuman segar
kk. Menanya
Peserta didik menanya dan memberi pendapat mengenai bahan baku dari buah dan
sayur yang dapat dibuat menjadi minuman segar dengan percaya diri.
Peserta didik mendiskusikan dengan cara mengamati dari gambar atau hasil olahan
buah dan sayuran yang sudah jadi minuman segar.
Peserta didik melakukan tanya jawab perihal buah dan sayuran yang bisa dijadikan
minuman segar
ll. Mengumpulkan data (menyelediki)
Peserta didik membaca sumber referensi mengenai pengolahan buah dan sayuran
menjadi minuman segar
Peserta didik mengisi LK kelompok (LK-1) dengan tanggung jawab.
Peserta didik menjelaskan hasil diskusi tiap kelompok dalam mengidentifikasi
pengolahan buah dan sayuran menjadi minuman segar secara klasikal.
Peserta didik menyimak dan mengamati demonstrasi guru dalam menjelaskan
pengolahan buah dan sayuran menjadi minuman segar
Peserta didik melakukan pengamatan tentang buah dan sayuran yang dapat digunakan
sebagai minuman segar.
Peserta didik mengamati jenis hasil olahan buah dan sayuran yang menjadi minuman
segar
mm.Mengasosiasi
Peserta didik mengungkapkan perasaannya berdasarkan pengalaman kerja kelompok.
Guru mendemonstrasikan dan peserta didik mencoba (trial and Error) dari buah dan
sayuran
Peserta didik dan guru menyamakan persepsi tentang pengolahan buah dan sayuran
menjadi minuman segar.

Peserta didik meminta pendapat penilaian teman/kelompok lain tentang hasil diskusi
dan presentasi kelompoknya.
nn. Mengkomunikasikan (menjalin jejaring)
Peserta didik mengamati hasil olahan siswa lain, memberi komentar, saran, ataupun
pujian atas hasil yang telah dibuat.
Peserta didik melaporkan hasil olahan buah dan sayuran yang jadi minuman segar
Peserta didik melakukan refleksi pembelajaran dengan toleransi.
Peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
3. Kegiatan Penutup (5 menit)
a) Setiap siswa melakukan refleksi pembelajaran
Guru dan peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
Guru menanyakan pengalaman apa yang didapat peserta didik pada pembelajaran
pengolahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman segar.
b) Guru menyampaikan pembelajaran pada pertemuan ke-2 yang akan datang yaitu
pengolahan minuman kesehatan
OO. Sumber Belajar
11. Media :
Buah-buahan dan sayuran yang dapat dibuat minuman segar.
Gula pasir, air matang, es batu
Blander, pisau, gelas, sendok,telenan,saringan dll.
12. Sumber :
Buku :
Anonim. Bab II: Tinjauan Pustaka Makanan Cepat Saji (fast Food)
http://repository.usu.ac.id.di unduh 16 maret 2013
Femina Group,..Jurnal Diet, Nutrilite Diet Plan Slimming Stars Here.Jakarta:
Femina group, Amway.
Polunin, Miriam 1992. The Complate Book of diet and Healthy (Chapter 7 Fresh
Food and healthy Diet. London : Tiger Books International PLC.
Soenardi, Tuti .Seri Menu Anak, Fariasi Makanan Bayi (Tip Pemberian ASI,
Susu Formula, dan Makanan pendamping ASI). Jakarta : PT Gramedia, pustaka
PP.

Utama.
Penilaian

Penilaian untuk LK-1

1. Teknik Penilaian
2. Bentuk Instrumen
13.
Nilai
14.
N
o.
1

: Pengetahuan, Keterampilan, dan Sikap


: Penugasan dan Proyek

Bobot Penilaian
= jumlah skor : jumlah skor maksimal
Penilaian Karakter :
Nilai Karakter

Kreatif

Kriteria

Skor

Kreatif
Menunjukkan usaha kreatif
Dibimbing untuk kreatif
Tidak ada kemauan untuk kreatif

B
C
D

Tanggung jawab

Bertanggung jawab
Menunjukkan usaha bertanggung jawab
Dibimbing untuk bertanggung jawab
Tidak ada kemauan untuk bertanggung
jawab

A
B
C
D

Kerja keras

Bekerja keras
Menunjukkan usaha kerja keras
Dibimbing untuk bekerja keras
Tidak ada kemaan untuk bekerja keras

A
B
C
D

Mandiri

Mandiri
Menunjukkan usaha kurang mandiri
Dibimbing untuk mandiri
Tidak ada kemauan untuk mandiri

A
B
C
D

Pekalongan, 11 Juli 2013


Mengetahui
Kepala Sekolah,

Guru Prakarya Kelas VII,

KRIS SARTONO, S.Pd


NIP .19591105 198503 1 002

TASNI, S.Pd
NIP.19671201 198803 2 004