45. apa prinsip analisis kadar vitamin c metode spektrofotometri?

Jawab: metide spektrofotometri dapat digunakan untuk penetapan kadar campuran dengan
spectrum yang tumpang tindih tanpa pemisahan terlebih dahulu, karena perangkat lunaknya
mudah digunakan untuk instrumentasi analis dan mikrokomputer.
46. sebutkan sifat-sifat vitamin c minimal 5?
Jawab: 1. Vitamin c merupakan yang paling mudah rusak
2. vitamin c mudah teroksidasi dan proses tersebut di percepat oleh panas, sinar, alkali,
enzim, oksidasi, serta oleh katalis tembaga dan besi.
3. asam askorbat menunjukan metallo-enzim, larut dalam garam dan mempunyai berat
molekul 150.000.
4. ko-enzim mengandung 6 atom tembaga untuk setiap molekul protein
5. seiring dengan kenaikan kadar tembaga, elemen ini membentuk bagian dari enzim.
47. apa perbedaan iodometri dan iodimetri ?
Jawab: a). iodometri yaitu merupakan suatu analisis titmetrik secara tidak langsung untuk zat
yang bersifat oksidator kuat, dimana zat ini akan mengoksidasi iodide yang tambahkan
membentuk iodin. Iodin yang terbentuk akan ditentukan dengan menggunakan larutan baku
tiosulfat
b). iodimetri yaitu suatu analisis titmetri secara langsung digunakan untuk zat reduktor
dengan menggunakan larutan iodin atau dengan penambahan larutan baku berlebih.
48. mengapa pada analisis kadar vitamin c metode yang digunakan adalah metode iodometri ?
Jawab: karena sifat vitamin c yang mudah teroksidasi oleh iodin menjadi asam dehidroaskorbat
(C6H5O6). Pada titrasi iodometri,dasar penentuan jumlah/kadar ion atau unsur tertentu dalam
cuplikan adalah jumlah I2 yang dapat direduksinya.jadi pada iodometri, larutan bakunya adalah
I2.