Anda di halaman 1dari 15

DAFTAR MENU DAN RESEP MAKANAN SEHAT UNTUK BALITA

Memilih menu masakan sehari-hari untuk makanan bayi dan balita anda merupakan
permasalahan rumit yang selalu dihadapi, terutama bagi sang ibu. Bukan hanya makanan yang
dipilih harus sehat dan bergizi, tetapi masalah selera makan anak yang justru lebih menentukan
masuk tidaknya gizi ke dalam tubuh si kecil.
Berikut kumpulan koleksi resep masakan kreatif sebagai menu makanan yang sehat untuk balita
anda, semoga dapat membantu :
1. RESEP NASI TIM KEJU
kalori : 357 Kal
protein : 14,5 gr
kalsium : 56,2 mg
Bahan :
250 gr beras putih, cuci bersih
2 sdm margarin

1 bh bawang bombay, cincang

100 gr sumsum sapi, cincang

600 ml kaldu

1 sdm garam

1 sdt lada bubuk

25 gr keju parmesan, parut

Cara Membuat Nasi Tim Keju :


1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan sumsum sapi setelah itu masukkan beras, aduk rata.
3. Masukkan kaldu sampai terserap oleh beras, masukkan lada, garam dan keju, lalu masak
sampai matang. Siap dihidangkan.
2. RESEP NASI TIM AYAM
Bahan:
80 gr nasi aron (setengah matang)
100 gr wortel, di parut

50 gr tomat, diiris

50 gr daging ayam giling

1 butir kuning telur

garam secukupnya

air secukupnya

Cara Membuat Nasi Tim Ayam :


1. Campurkan semua bahan menjadi satu
2. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas dan beri air sampai semuanya terendam
3. Masukan mangkuk tadi kedalam risopan dan tertutup lalu tim sampai matang.
4. Siap untuk disajikan.
3. RESEP BUBUR KENTANG BROKOLI
kalori : 310 Kal
Bahan :
40 gr daging ayam, cuci, buang lemaknya, potong kecil
100 gr tahu potong kecil-kecil

200 gr kentang, kupas, potong kecil

40 gr wortel, kupas, potong kecil

120 ml air

25 gr brokoli, petik sesuai kuntum, potong kecil

Cara Membuat Bubur Kentang Brokoli :


1. Masukkan daging ayam, tahu, kentang dan wortel kadalam panci. Tambahkan air, lalu
masak sampai mendidih. Tutup dan biarkan selama 30 menit.
2. Masukan brokoli masak dalam keadaan tertutup selama 10 menit atau sampai brokoli
lunak, angkat.
3. Masukan dalam blender dan haluskan, tuang dalam mangkuk dan biarkan dingin.
4. RESEP BROKOLI SAUS KEJU
kalori : 118 Kal
protein : 5,6 gr
kalsium : 163 mg
Bahan :
100 gr brokoli, potong setiap kuntumnya
10 gr peterseli, cincang halus

1 sdm margarin

1sdm maizena

150 ml susu

50 gr keju parut

Cara Membuat Brokoli Saus Keju :


1. Kukus brokoli sampai lunak, atur di piring.
2. Lelehkan margarin, masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk.

3. Tambahkan susu dan keju, aduk hingga keju meleleh dan saus mengental lalu angkat.
4. Biarkan agak dingin lalu siram di atas brokoli, sebelum dihidangkan taburkan peterseli di
atasnya.
5. RESEP TELUR PANGGANG
kalori : 156 Kal
protein : 8,6 gr
kalsium : 66,5 mg
Bahan :
6 butir telur ayam
100 gr wortel parut

1 buah tomat, diiris tipis

1 btg daun bawang, diiris tipis

100 ml susu cair

2 sdm margarin

5 butir bawang merah, diiris tipis

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

Cara Membuat Telur Panggang :


1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarin sampai harum. Masukkan
wortel, tomat dan daun bawang kemudian tambahkan garam aduk rata lalu sisihkan.
2. Kocok telur ayam, masukkan tumisan dan susu lalu aduk rata.
3. Panaskan sisa margarin di wajan anti lengket. Panggang adonan telur sambil dibolak
balik sampai matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan potong-potong sebelum
dihidangkan.
6. RESEP TELUR DADAR GULUNG
kalori : 104 Kal
protein : 11 gr
kalsium : 30 mg
Bahan :
2 butir telur, dibuat telur dadar
1 butir telur, dikocok

100 gr daging ayam, dicincang

1 sdm kecap manis

1/2 sdt lada halus

1/4 sdt garam

Cara Membuat Telur Dadar Gulung :


1. Campurkan daging ayam, kecap, lada, dan garam dengan telur yang sudah dikocok.
Setelah diaduk rata kemudian tuangkan ke atas telur dadar yang sudah dibuat. Gulung
Rapi.
2. Kukus gulungan telur selama 15 menit, angkat dan dinginkan lalu dipotong-potong
dahulu sebelum digoreng. Angkat dan hidangkan.
7. RESEP SAYUR ASAM KACANG MERAH
kalori : 132 Kal
protein : 5,3 gr
kalsium : 33,6 mg
Bahan :
100 gr kacang merah, rebus sampai empuk
250 gr tulang sapi, potong-potong

1 lbr daun salam

5 sdm air asam jawa

1 sdt garam

100 gr kol potong tipis

1 btg daun seledri, iris halus

1 btg daun bawang, iris 1 cm

700 ml air

haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

4 buah cabai merah

3 butir kemiri

2 cm lengkuas

Cara Membuat :
1. Rebus tulang sapi dengan air hingga menjadi kaldu.
2. Masukkan bumbu halus dan semua bahan ke dalam rebusan tulang hingga matang.
3. Angkat dan hidangkan.
8. RESEP SUP BASO TAHU
kalori : 120 Kal
protein : 5,8 gr

kalsium : 74,4 mg
Bahan :
1300 ml kaldu ayam
60 gr kapri, bersihkan, potong-potong

60 gr wortel, potong-potong

4 butir bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, memarkan

2 sdm minyak goreng

1 sdm seledri cincang

1/2 sdt lada halus

1/2 sdt garam halus

Baso Tahu :
200 gr tahu putih
3 sdm tepung kanji

1 sdm tepung terigu

1 butir telur

3 sdm air

40 gr jamur kucing, iris tipis

1/2 sdt garam halus

1 sdm daun bawang iris halus

Cara Membuat Sup Baso Tahu :


1. Bakso tahu ; Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan tepung kanji, terigu, seledri
dan garam lalu aduk rata. Tambahkan telur, air, dan jamur`hingga terbentuk adonan yang
bisa digulung. Bentuk menjadi bulatan-bulatan. Rebus hingga mendidih dan terapung lalu
sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang kaldu
dan masak hingga mendidih, kemudian masukkan bakso tahu dan bumbu lainnya masak
hingga semua bahanmatang, angkat dan hidangkan.
9. RESEP CUMI CAH JAGUNG MUDA
kalori : 139 Kal
protein : 16 gr
kalsium : 42 mg
Bahan :

250 gr cumi-cumi, cuci bersih, diiris-iris


60 gr jagung muda, pipilan

60 gr wortel, potong dadu

60 gr brokoli, potong sesuai kuntum

150 ml kaldu ayam

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdm tepung kanji, cairkan

1 sdm kecap manis

1 sdt garam

Cara Membuat Cumi Cah Jagung Muda :


1. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan cumi. Masak hingga agak matang,
tambahkan kaldu dan kecap tunggu sampai mendidih.
2. Masukkan bahan lainnya kecuali tepung kanji. Masak hingga matang.
3. Tambahkan tepung kanji yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit dan masak hingga
kental.
4. Angkat dan hidangkan.
10. RESEP TUNA GORENG BUMBU
kalori : 245 Kal
protein : 20,4 gr
kalsium : 40,4 mg
Bahan :
500 gr ikan tuna, dipotong dadu
2 butir telur, dikocok lepas

minyak goreng secukupnya

Campurkan rata:
1 sdt ketumbar, haluskan
2 cm jahe, haluskan

1 btg serai, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

4 sdm air asam

1 sdt kunyit bubuk

1 sdm garam

1/4 sdt lada

Cara Membuat Tuna Goreng Bumbu :


1. Masukkan potongan daging ikan tuna ke dalam bahan-bahan yang sudah dicampurkan,
lalu diamkan selama 30 menit.
2. Celupkan daging ikan tuna ke dalam kocokan telur, kemudian goreng ikan hingga matang
kecoklatan.
3. Angkat dan hidangkan.
11. RESEP DAGING GULUNG
kalori : 285 Kal
protein : 12,4 gr
kalsium : 120,5 mg
Bahan :
50 gr daging sapi, pipihkan dengan pemukul daging
3 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt lada bubuk

1 sdm kecap asin

50 gr buncis, potong-potong

5 potong wortel, rebus matang, potong-potong

1 butir telur, dikocok

100 gr tepung panir

Cara Membuat Daging Gulung :


1. Bumbui daging yang sudah pipih dengan lada dan garam, lalu letakkan potongan buncis
dan wortel di atasnya.
2. Gulung daging, perkuat dengan tali. Kukus selama 10 menit hingga daging mengeras,
lepas ikatannya.
3. Celupkan gulungan daging ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke atas tepung panir
sampai rata di semua permukaan daging.
4. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan hidangkan.
12. RESEP PERKEDEL KENTANG AYAM
kalori : 72 Kal
protein : 6,8 gr
kalsium : 13,2 mg
Bahan :
250 gr kentang, kupas lalu kukus
200 gr ayam, rebus lalu cincang

50 gr wortel, parut halus

1 sdm bawang goreng

1 tangkai daun seledri, iris halus

1 butir telur

1 sdt garam

1/2 sdt lada

Cara Membuat Perkedel Kentang Ayam :


1. Haluskan kentang yang sudah dikukus. Masukkan semua bahan lalu aduk rata.
2. Ambil dan bentuk adonan sesuai selera.
3. Goreng sampai kuning kecokelatan.
Related Posts :

MENU DAN RESEP MAKANAN SEHAT UNTUK BAYI 6-12 BULAN


Tambahan makanan disela-sela pemberian ASI atau dikenal dengan MPASI sangat dianjurkan
diberikan kepada bayi yang sudah berusia 6 bulan. Selain karena tubuhnya sudah mulai
membutuhkan berbagai zat penunjang pertumbuhan, pada usia ini bayi juga harus mulai di latih
untuk mengenal berbagai macam makanan dalam rangka menyeimbangkan sistem pencernaan
dan untuk membantu kekebalan tubuhnya. Berikut resep makanan bayi 6 bulan ke atas beseta
cara memasaknya :
A. UMUR 6 BULAN :
Pertama kali memberikan MPASI (Makanan Pendamping ASI) kepada bayi disarankan untuk
mengenalkan tekstur yang encer terlebih dahulu. Mulailah dengan makanan lunak seperti biskuit
yang diencerkan pakai air atau susu dan kenalkan juga secara perlahan bubur susu. Kemudian
dicoba dikombinasikan dengan sayuran dan buah. Untuk penggunaan susu bisa menggunakan
ASI atau Susu Formula.
1. RESEP BUBUR SUSU
Bahan:
3 sdm tepung beras halus;
200 ml susu formula
CARA MEMBUAT BUBUR SUSU :
1. Larutkan tepung beras halus dengan susu formula, aduk sampai rata.

2. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk sampai kental dan matang (sampai meletupletup).
3. Angkat, lalu aduk-aduk sampai asapnya hilang dan panasnya berkurang.
4. Tuang ke dalam mangkuk bayi, siap untuk disajikan.
2. RESEP BUBUR SUSU KENTANG
Bahan :
1 buah kentang, rebus lengkap dengan kulitnya
100 ml susu formula

75 ml air matang

1 sdm tepung beras halus

CARA MEMBUAT BUBUR SUSU KENTANG :


1. Kupas kentang rebus, kemudian haluskan dengan blender atau food processor. Campur
dengan susu formula dan air matang. Tambahkan tepung beras halus, aduk sampai semua
bahan tercampur rata.
2. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk sampai bubur matang dan kental. Angkat, lalu
aduk-aduk sampai asapnya hilang dan panasnya berkurang. Tuang ke dalam mangkuk
bayi, siap untuk disajikan.
3. RESEP BUBUR BUAH
Bahan:
1 sdm tepung beras merah
10 ml air matang

100 ml ASI

50 gr buah matang - haluskan (dapat menggunakan buah pisang, jeruk, pear, apel,
pepaya, alpukat, dll)

CARA MEMBUAT BUBUR BUAH :


1. Larutkan tepung beras merah ke dalam air, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga
matang sambil diaduk agar tidak menggumpal.
2. Masukkan pepaya, masak sejenak. Angkat, lalu aduk-aduk sampai asapnya hilang dan
panasnya berkurang.
3. Setelah hangat (kira-kira 40 derajat), Tuangkan ASI atau susu formula lanjutan yang telah
dilarutkan, aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk bayi, siap untuk disajikan.
4. RESEP BUBUR KACANG HIJAU
Bahan :
100 gr kacang hijau kupas, rendam, tiriskan
250 cc jus apel

1 buah wortel, kupas, potong dadu

400 cc air

10 sdm susu formula 1

CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU :


1. Sangrai kacang hijau hingga matang. Haluskan dan ayak.
2. Rebus wortel dengan air hingga tinggal setengah. Ambil airnya.
3. Campur kacang hijau bubuk dengan jus apel dan air rebusan wortel. Aduk hingga rata.
Jerang di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan susu formula 1 sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Angkat. Berikan pada
bayi selagi hangat.
B. UMUR 7-8 BULAN
Selagi tetap memberikan menu makanan bayi umur sebelumnya, di usia ini sudah bisa mulai
diperkenalkan dengan makanan yang bertekstur lebih kasar (semi padat), yaitu nasi tim saring
dan kemudian secara bertahap bisa dikenalkan dengan nasi tim tanpa disaring.
Jenis sayur dan buah yang disarankan: asparagus, wortel, bayam, sawi, bit, lobak, brokoli,
mangga, blewah, timun suri, peach. Bisa juga ditambahkan ayam, daging sapi giling, hati
ayam/sapi, ikan, tahu, tempe, telur ayam kampung.
1. RESEP NASI TIM SARING BROKOLI
Bahan :
20 gr beras
625 cc air

25 gr daging giling

25 gr brokoli buang tangkainya

25 gr tomat dipotong kecil

1 butir kuning telur ayam kampung

10 gr keju parut

CARA MEMBUAT NASI TIM SARING BROKOLI :


1. Rebus beras, air, dan daging giling sampai menjadi bubur, masukkan brokoli dan, tomat
hingga matang.
2. Masukkan kuning telur dan keju parut sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan
blender atau saringan kawat.
2. RESEP NASI TIM SARING HATI AYAM
Bahan :
20 gr beras
625 cc air

25 gr hati ayam

25 gr tempe

25 gr tomat dipotong kecil

25 gr daun bayam iris kasar

1 sdt mentega

CARA MEMBUAT NASI TIM SARING HATI AYAM :


1. Rebus beras, air, hati ayam, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan bayam dan
tomat hingga matang.
2. Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.
3. RESEP NASI TIM SARING AYAM DENGAN WORTEL
Bahan :
20 gr beras
625 cc air

25 gr daging ayam giling

25 gr tempe

25 gr wortel

25 gr tomat dipotong kecil

1 sdt mentega

CARA MEMBUAT NASI TIM SARING AYAM DENGAN WORTEL :


1. Rebus beras, air, daging ayam giling dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan wortel
dan tomat hingga matang.
2. Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.
4. RESEP NASI TIM SARING IKAN
Bahan :
20 gr beras
625 cc air

25 gr ikan (tenggiri/ tuna/ salmon)

30 gr tempe

50 gr labu siam

50 gr tomat dipotong kecil

1 sdt mentega

CARA MEMBUAT NASI TIM SARING IKAN :

1. Rebus beras, air, ikan, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan labu siam dan tomat
hingga matang.
2. Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.
5. RESEP NASI TIM SARING DENGAN TERI
Bahan :
20 gr beras
625 cc air

25 gr tempe

25 gr daun bayam

25 gr tomat dipotong kecil

1 sdm teri bubuk

1 sdt mentega

CARA MEMBUAT NASI TIM SARING DENGAN TERI :


1. Rebus beras, air, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan bayam, tomat dan teri
bubuk hingga matang.
2. Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.
Teri Bubuk : Cuci teri medan lalu sangrai sampai kering dan berwarna kecoklatan. Tumbuk halus
teri sangrai, ambil 1 sdm teri, sisanya disimpan dalam tempat kering tertutup untuk stok.
6. RESEP NASI TIM CINCANG
Bahan :
500 - 750 ml air
2 sdm beras

50 gr tahu, cincang

25 gr daging giling

50 gr wortel parut

25 gr tomat cincang

2 sdm santan kental

CARA MEMBUAT NASI TIM CINCANG :


1. Rebus air bersama , tahu dan daging giling. Aduk-aduk dan masukan wortel serta tomat,
aduk dan masak hingga sayuran matang & angkat.
2. Tuang santan, aduk hingga tercampur rata kemudian angkat kemudian tuangkan kedalam
mangkuk tahan panas.
3. Panaskan dandang dan kukus nasi tim sampai airnya habis. Angkat dan sajikan.

C. UMUR 9,10,11, DAN 12 BULAN


Lanjutkan pemberian menu sebelumnya, apalagi yang disukai sang bayi. Coba
mengkombinasikan dengan bubur beras atau nasi lembek, lauk pauk dengan sayuran seperti
soup, dan berbagai variasi lainnya karena pada usia anak lebih dari 1 tahun sudah bisa
mengkonsumsi makanan keluarga.
1. RESEP NASI TIM HATI
Bahan :
600 ml air
2 sdmberas

25 gr hati ayam, iris kecil

25 gr tempe

50 gr labu kuning parut

1 iris tomat matang

1 sdt minyak

CARA MEMBUAT NASI TIM HATI :


1. Masak air bersama beras, hati ayam serta tempe, aduk perlahan hingga mengental.
2. Masukan labu kuning, tomat dan masak sambil diaduk hingga matang.
3. Tambahkan minyak, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan biarkan hingga dingin.
4. Saring atau masukan kedalam blender dan haluskan.
5. Tuang dalam mangkuk dan sajikan segera.
2. RESEP NASI TIM TELUR
Bahan :
20 gram beras, cuci bersih
625 ml air

25 gram hati ayam

50 gram tahu

1 butir telur

25 gram wortel, parut

25 gram daun kangkung yg muda, iris halus

2 sdm santan matang

CARA MEMBUAT NASI TIM TELUR :


1. Rebus beras dengan air, hati ayam, dan tahu sambil terus diaduk hingga menjadi bubur
2. Masukkan telur, aduk terus hingga telur matang

3. Masukkan kangkung dan wortel, masak sampai sayuran matang


4. Tambahkan santan. Aduk hingga rata. Angkat
3. RESEP TIM JAGUNG ISI IKAN
Bahan:
50 gr jagung (yang muda), serut, haluskan
625 ml santan

25 gr daging ikan ekor kuning, cincang kasar

50 gr tahu

25 gr tomat

25 gr wortel, parut kasar

1 sdm kecap manis

1 sdt margarin/mentega

CARA MEMBUAT TIM JAGUNG ISI IKAN :


1. Rebus jagung dengan santan, ikan, dan tahu sampai menjadi bubur.
2. Masukkan tomat dan wortel, masak sampai sayuran matang.
3. Beri kecap dan margarin/mentega. Aduk rata. Angkat.
4. Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, berikan pada bayi.
4. RESEP BUBUR BERAS MERAH
Bahan :
100 gr beras merah, rendam, tiriskan, haluskan, dan ayak
600 kaldu ayam

5 sdm susu formula 1

100 gr pepaya matang, haluskan

5 sdm air jeruk manis

CARA MEMBUAT BUBUR BERAS MERAH :


1. Campur tepung beras merah dengan kaldu ayam, aduk rata. Jerang di atas api sambil
diaduk hingga matang. Angkat.
2. Tambahkan susu formula 1, aduk rata.
3. Tambahkan pepaya dan air jeruk manis, aduk rata. Berikan pada bayi selagi hangat.
5. RESEP BUBUR BERAS STROBERI/ STRAWBERRY
Bahan :
1 sdm Tepung Beras
50 gr Stroberi, haluskan dengan blender

1 sdm Susu Formula Lanjutan, larutkan dengan air secukupnya

150 ml Air

CARA MEMBUAT BUBUR BERAS STROBERI/ STRAWBERRY :


1. Larutkan tepung beras dengan air, aduk hingga tercampur betulo Didihkan hingga
larutannya mengental dan matang - jangan lupa untuk terus mengaduknya
2. Begitu sudah matang, sesaat sebelum diangkat, tambahkanlah stroberi yang sudah
dihaluskan
3. Tambahkan pula susu formula yang sudah dilarutkan dengan air. Siap untuk disajikan.
Demikian beberapa variasi resep makanan bayi yang diurutkan berdasarkan usia. Tetapi pada
penerapannya, pengurutan tersebut akan lebih berpengaruh dengan selera/ nafsu makan anak.
Selain itu pemilihan makanan dengan jenis bubur juga dapat diberikan saat bayi atau balita
dalam keadaan sakit. Bagi anak yang berusia di atas 1 tahun dapatkan resep lainnya di Variasi
Makanan Balita