GELIDIUM CARTILAGINEUM

Klasifikasi :
Domain

: Eukaryota

Subkingkdom

:Biliphhyta

Kingdom

:Plantae

Filum

:Rodophyta

Subfilum

:Eurhodophytina

Kelas

:Florideophyceae

Subkelas

:Rhodymeniophycidae

Order

:Gelidiales

Family

:Gelidiaceae

Genus

:Gelidium

Julukan spesifik

:cartilagineum

Nama botani

:Gelidium cartilagineum , L

Daerah sebaran di Indonesia :Pangandaran (Riau), Terora (Bali), Hoga, Lintea (NTT)
Sinonim taksonomi

:Plocamium cartilagineum Linnaeus

Basionym

:Fucus cartilagineus Linnaeus

Gelidium cartilagineum adalah ganggang merah kurus tampak yang tumbuh hingga 15
sampai 30 sentimeter panjang, dengan merah gelap transparan warna ungu. Yang timbul dari
suatu pegangan erat diskoid, daun-daun diratakan, renyah, dan cartilagionous di tekstur,
bercabang tidak teratur dengan cabang yang lebih kecil melengkung di ujung dan membentuk
kelompok seperti sisir. Maskapai branchlets terminal seperti sisir adalah karakteristik yang
membedakan untuk Gelidium cartilagineum, sehingga mudah dikenali di lapangan. Pola
percabangan ini memberikan tanaman keseluruhan berumbai, penampilan berbulu. Ketika
reproduksi gametophytes betina dapat diakui oleh tutup dari cystocarps (benjolan) 1 mm
diameter atas seluruh daun palem. Gelidium cartilagineum ditemukan di pantai beriklim
sedang sampai paparan yang kuat 2-26 meter. Tanaman ini biasanya tumbuh pada substrat
berbatu, tapi juga sering ditemukan tumbuh melekat pada stipes dari kelps besar seperti

Laminaria Hyperborea. Gelidium cartilagineum bisa menjadi ganggang berlimpah di daerah

beriklim sedang.

Penggunaan :
Gelidium cartilagineum dipanen secara komersial sebagai bahan baku utama untuk
produksi agar di pantai Pasifik Amerika Utara. Agar banyak digunakan tidak hanya di
laboratorium sebagai media pertumbuhan bakteri dan budaya lain, tapi dalam makanan dan
kosmetik sebagai agen pembentuk gel dan stabilizer. Hal ini sangat murni, alami, gel
perusahaan. Ekstrak Gelidium cartilagineum juga tinggi lypolitic (lipid-mencerna) sterol dan
dengan demikian berguna sebagai aditif dalam aplikasi pelangsing seperti krim dan produk
pijat di mana ia mampu memprovokasi pelepasan asam lemak dan menghilangkan lemak
permukaan, bertindak sebagai kulit lebih kencang.

Kandungan :
Mengandung polisakarida, sedikit protein, lipid, dan senyawa inorganic. Selain itu,
juga mempunyai pigmen fikobilin yang terdiri dari fikoeritrin (berwarna merah).

Panen

Pemanenan komersial Gelidium cartilagineum terjadi di pantai barat Amerika Utara dan
di Brittany,Prancis.

Teknikpanen :
Gelidium cartilagineum dipanen dengan tangan oleh para penyelam dari perairan yang
lebih dalam di sepanjang California dan Perancis. Rumput laut yang dikumpulkan kemudian
dikeringkan. Gel agar diperoleh dengan merebus Gelidium tanaman cartilagineum kering
dalam

air

dan

penyaringan

dibawahsinarmatahari.

larutan

sebelum

memungkinkan

untuk

kering

Ekosistem

Gelidium cartilagineum adalah salah satu rumput laut merah yang mampu menghuni
perairan yang jauh lebih dalam dari spesies lain karena komposisi pigmen yang
terspesialisasi. Hal ini memungkinkan untuk tumbuh di mana ada sedikit atau tidak ada
kompetisi untuk ruang dari spesies lain. Gelidium cartilagineum bahkan mampu tumbuh
secara epifit, lebih meningkatkan jumlah ruang yang tersedia untuk kolonisasi dan
meningkatkan kompleksitas dan keanekaragaman hayati hutan kelp beriklim

Gelidium sp. Sebagai Bahan Baku Agar Agar :

Rumput laut yang bersifat potensial yang adalah jenis-jenis rumput lautyang sudah
diketahui dapat digunakan di berbagai industri sebagai sumberkaragin, agar-agar dan alginat.
Agarofit adalah rumput laut yang mengandungbahan utama polisakarida agar-agar dan
merupakan rumput laut merah(Rhodophyceae).Agarofit adalah jenis rumput laut penghasil
agar. Jenis-jenis rumput laut tersebut adalah Gracilaria spp, Gelidium spp(Gelidium
cartilagineum) dan Gelidiella spp.
Agar-agarmerupakan senyawa kompleks polisakarida yang dapat membentuk jeli.
Kualitas agar-agar dapat ditingkatkan dengan suatu proses pemurnian yaitu membuang
kandungan sulfatnya. Produk ini dikenal dengan nama agarose.Agar adalah galaktan sulfat
kompleks yang dieksrak dari rumput laut kelasRhodophyceae.
Agar-agar diekstrak dari ganggang laut yang berasal darikelompok rhodophyceae, seperti
Gracillaria danGelidium(Chapman andChapman, 1980). Agar-agar adalah produk kering tak
berbentuk (amorphous)yang mempunyai sifat seperti gelatin yang berupa rantai linear
galaktan. Galaktan merupakan polimer dari galaktosa. Rumus molekul agar-agar
adalah(C12H14O5(OH)4)n.
Sifat yang paling menonjol dari agar-agar adalah larut didalam air panas, yang apabila
didinginkan sampai suhu tertentu akan membentuk gel. Fungsi utama agar-agar adalah
sebagai bahan penstabil dan pengemulsi.Agar memiliki dua komponen utama sebagai zat
penyusunnya, yaituagarosa dan agaropektin. Agarosa merupakan polimer netral, sedangkan
agaropektin adalah polimer yang mengandung sulfat. Rasio dari polimer ini sangatbervariasi
pada setiap jenis rumput laut. Pada umumnya persentase agarosa dalam agar pada setiap jenis
rumput laut berkisar antara 50% dan 90% (Glicksman,1983).

Kandungan Bahan Kimia dari rumput laut yang menghasilkan agar meliputikurang
lebih (16-20)% air, (2,3-5,9)% protein, (0,3-0,55)% lemak, (67,85-76,15)% karbohidrat, (0,82,1)% serat dan (3,4-3,6)% abu. (Chapman,1970).