Anda di halaman 1dari 5

Nama : Elfrida Br Pasaribu

NIM : 135061100111024

Fungi (Jamur)
Fungi adalah kelompok mikroorganisme eukaryotik yang tinggal pada berbagai
macam varietas habitat. Mayoritas spesies fungal terdiri dari filamentous hyphae
dan seringkali disebut sebagai jamur, sedangkan ragi merupakan fungi
uniselular. Fungi filamentus adalah non-fotosintetik dan memiliki penyerapan
nutrisi kemotropika yang ketat. Fungi hyphae dapat bersifat aseptate atau
septate. Hyphae dari fungi aseptate tidak memiliki dinding silang dan sel-nya
disebut dengan coenocytic.
Phycomycetes
Phycomycetes adalah fungi yang berada di bawah, yang dipisahkan lagi menjadi
Mastigomycotina (zoospora, motile spores) dan Zygomycotina (zygosporic).
Mereka adalah fungi yang paling sederhana dan hyphae vegetatif yang aseptate.
Ascomycetes atau Ascomycotina (sac fungi)
Ini merupakan kelas fungi yang terbesar, dan termasuk ragi yang digunakan
pada banyak

proses fermentasiindustri. Anggota filamentous lainnya yag

memiliki peran industri dan komersial adalah spesies Neurospora, spesies


Claviceps, dan jamur yang dapat dimakan, termasuk spesies Morchella (morels),
dan spesies Tuber (truffles).
Basidiomycetes atau Basidiomycotina (kelompok fungi)
Anggota divisi ini memproduksi septate hyphae dan haploid basidiospores
seksual mereka lahir pada struktur berbentuk alat pemukul yang disebut basidia.
Dalam beberapa kasus, terdiri dari badan pembuahan seksual yang besar,
basidocarps seperti pada jamur, misalnya Agaricus bisporus (jamur yang ada di
bawah) dan Lycoperdon species (bola menggumpal ).
Deuteromycetes atau Deuteromycotina ( fungi yang tidak sempurna)
Divisi ini terdiri dari kelas yang beragam sekitar 25.000 spesies, yang
dikelompokkan secara sederhana karena kurang memiliki tahap seksual yang
jelas (sempurna), atau juga tidak dapat diobservasi. Diasumsikan bahwa

kelompok ini menunjukkan tahap konidial ascomycetes yang memiliki tahap


ascus yang masih belum ditemukan atau hilang dalam evolusinya.
Ragi
Ragi, disebut dengan S. cerevisiae, layak mendapatkan perhatian khusus karena
kontribusinya sebagai mikroorganisme

industri. Istilah ragi merujuk pada

bentuk uniseluler ketimbang klasifikasi phylogenetic. Ragi dapat digunakan untk


menjelaskan fase uniseluler dari daur hidup fungi yang secara dominan
filamentous tetapi menunjukkan dismorfisme cetakan ragi. Berubah dari satu
bentuk ke bentuk lainnya karena sering dipengaruhi oleh kondisi nutrisi di
sekitarnya.
PERTUMBUHAN SEL DAN DAUR HIDUP RAGI
Anggota genus Saccharomyces menghasilkan sel yang spherical hingga
ellipsodial dan beragam dalam ukurannya, dari kira-kira 1-7 mm lebarnya dan 510 mm panjangnya. Beberapa ragi mengembangkan kapsul polysacchride di luar
dinding sel yang dapat memiliki fungsi protektif atau bantuan dalam permukaan
yang dilekati. Sel flocculation merupakan fitur umum pada beberapa ragi dan ini
secara khusus penting bagi industri tertentu. Antara dinding sel dan membran
yang mendasari, ada ruang periplasmic antara 3.5 4.5 nm yang terdiri dari
protein yang tidak dapat kembali melalui dinding, kecuali enzim yang disebutkan
di atas. Membran sel mengontrol semua material yang masuk dan melalui sel,
dan dikelola melalui biosintesis sel dinding. Nucleus dikelilingi oleh membran
ganda yang memiliki rongga secara regular. Mitokondria yang berkembang
sempurna ada pada ragi yang berkembang secara aerobik. Matrik cyptoplasmic
juga terdiri dari ribosome, berbagai membran tunggal, cytoskeleton yang terdiri
dari microtubules dan icrofilaments, dan mengelaborasikan sistem membran,
retikulum endoplasma.

(Gbr. 1.6)
Sel ragi dikelilingi oleh dinding tebal, dalam yang merupakan membran
sel,matriks sitoplasma yang mengandung enzim, butiran penyimpanan, beberapa
jenis organel dan membran system. Pembelahan sel aseksual mereka
melibatkan tunas dari sel anak dari sel ibu dan pertumbuhan sel sebagian besar
terkait dengan pembangunan bud (Gbr. 1.6) Selama periode mitosis terjadi
kromosom mereplikasi, dan bentuk-bentuk gelendong mitosis disejajarkan di
persimpangan antara dua sel. Kemudian memanjang dan memfasilitasi
pembentukan dua sel terpisah dari kromosom yang menjadi tertutup dalam inti
terpisah, menjadi satu di setiap sel.
Reproduksi seksual melibatkan sel-sel haploid dari dua tipe kawin (dan )
dan kawin dimediasi oleh sekresi feromon peptida kecil. Setiap jenis kawin
merespon dengan menghentikan pembentukan tunas., Maka setiap sel
memanjang dan membedakan menjadi gamet berbentuk buah pir khusus. Sel
tipe kawin berlawanan yang berada dalam kontak atau dekat menjalani
plasmogamy dan karyogami untuk membentuk sel diploid. Bentuk-bentuk diploid
stabil dan dapat melakukan pembelahan sel berulang. Namun, jika kondisi
fisiologis yang cocok meiosis terjadi. Hal ini menyebabkan sporulasi, biasanya
menghasilkan empat inti haploid, yang dimasukkan ke dalam empat ascospores
stres tahan, dikemas dalam ascus.

Struktur Dinding Sel


Dinding sel sendiri memiliki tebal sekitar 100-200 nm dan terdiri dari 15-25% dari
berat kering sel. Komponen utamanya, 80-90% dari dinding sel adalah
polisakarida glukan, phosphomannan , kitin dan beberapa protein (Gambar. 1.7).
Glucan adalah polimer bercabang unit glukosa -linked, ,berbentuk mikrofibril
memberikan kekuatan pada dinding bagian dalam dan berdekatan dengan
membran sel.

(Gambar. 1.7)

Struktur Membrane Sel


Antara dinding sel dan membran yang mendasari, ada komponen
transduksi sinyal yang respon terhadap rangsangan eksternal dan akhirnya
memulai sebuah respons internal. Enzim Membran mencakup berbagai
permeases untuk transportasi senyawa, seperti gula dan asam amino; bersama
dengan triphosphatases adenosin (ATPase), berkaitan dengan sistem yang
bertanggung jawab untuk generasi kekuatan proton-motif melintasi membran,
yang menyediakan energi untuk transport polutan. Ada juga dinding sintesis
enzim. Misalnya, sintetase kitin hadir dalam bentuk tidak aktif, yang diaktifkan
oleh pembelahan proteolitik. Inti sel dikelilingi oleh membran ganda yang

memiliki pori-pori jarak teratur. Organel ini berisi sebagian (80-85%) dari DNA
seluler; sisanya hadir sebagai molekul melingkar di mitokondria atau sitoplasma.
Sel haploid dari S. cerevisiae mengandung sekitar 12.000 kbp DNA, yang 3-10
kali lebih dari bakteri yang khas dan sekitar 100-150 kali lebih kecil dari sel
mamalia.

Mitrokondria
Mitokondria hanya hadir dalam ragi yang tumbuh aerobik. Dalam kondisi
anaerob mereka adalah struktur sederhana, disebut sebagai promitochondria.
Membran dalam memiliki protein yang terlibat dalam transpor elektron dan
fosforilasi oksidatif, dan dilipat ke dalam lumen organel untuk membentuk
struktur jari yang disebut krista. Lumen adalah matriks cairan yang mengandung
sebagian besar enzim asam trikarboksilat (TCA), ribosom dan 75 kbp molekul
DNA sekitar 10% dari protein mitokondria. Ruang periplasma terdiri dari 3,5-4,5
nm mengandung protein yang disekresikan.

Organel lain dan struktur sitoplasma


Matriks sitoplasma mengandung ribosom, berbagai organel membrane
yang terikat tunggal dan vakuola. Yaitu

sebuah sitoskeleton terdiri dari

mikrotubulus dan mikrofilamen, dan sistem membran yang rumit seperti retikulum
endoplasma. Retikulum endoplasma terdapat di membran sel dan membran luar
mitokondria. Matriks sitoplasma dari S.cerevisiae mengandung 50-60 salinan
ekstrakromosomal yang melingkar pada plasmid.