Emulsifier Halal dan Haram pada

Bahan Pangan
Contoh Emulsifier

No
1.

Haram

Halal

4.

Kacang Kedelai (Soy Lechitine atau

Soya Lechitine (Soja Lechitine)
L-asam tartarat (E334) Kuning Telur dan Telur utuh
dan turunannya E335,
E336, E337, E353
(dari E334)
Gliserol/gliserin
Tepung Kanji
(E422)
L-sistein E920
Tepung Sagu

5.

Gelatin kulit babi

Susu Bubuk

6.

E422: Lecithin (Babi)

Gom Arab

7.

E432: polysorbate 20

Gum

8.

E433: polysorbate 80

Dekstrin

9.

E434: polysorbate 40

Pektin

10.

E435: polysorbate 60

Gelatin Rumput Laut

12.

E436: polysorbate 65

Kasein

2.

3.

E140 = chlorophyll

13.
Emulsifier E471-E470 Albumin
14.
15.

16.

17.
18

19.

(babi)
Lard

Tepung Paprika (Mustard)

E542 (edible bone

French Dressing
phosphate, berasal
dari tulang hewan)
E 570 (asam stearat)
Karagenan
dan E572 (magnesium
stearat)
E481-E483, E491E494, E472-E476
E100, E110 E120,
E141,

E153,

E210,

E213,

E214,

E216,

E234
E252,E270,

E280,

E325,

E326,

E327,

E430,

E431,

E440,

E477,
E478, E495, E542,
E631, E635, E904
Gliserida dengan
enzim ( porcine
pancreatic lipase)
Rennet Babi

20
21.

22.
Sumber:

Emulsifier.2011. Zat Aditif, Emulsifier dan Ragi halal. http://senanginfo.blogspot.com/2011/01/zat-aditif-emulsifier-dan-ragihalal.html

Ikwanti. 2011. Produk Makanan Haram atau diraguan Kehalalannya
Berdasarkan Syariat Islam.
https://ikwanti.wordpress.com/2011/04/08/daftar-beberapa-produkmakanan-haram-atau-diragukan-kehalalannya-berdasarkan-syariatislam/
Anonim. Jenis Lemak yang Baik dan yang buruk Bagi Kesehatan.
http://www.tipscaramanfaat.com/jenis-lemak-yang-baik-dan-yangburuk-bagi-kesehatan-1108.html
Winarno, F. G. 2004. Kimia Pangan dan gizi. Jakarta: PT. Grameia Pustaka
Utama