Resep Lontong Sayur

Bahan dan Bumbu Resep Lontong Sayur Enak Spesial

1. Seperti namanya, yang harus dipersiapkan pertama kali adalah lontong sebanyak 13-15
pcs (tergantung ukuran). Teman teman bisa membelinya atau membuat sendiri di rumah.
2. Sayuran buncis segar kualitas bagus kurang lebih sebanyak 300 gram. Cuci bersih,
potong kedua ujungnya dan potong potong batangnya sesuai selera.
3. Labu siam ukuran sedang kurang lebih sebanyak 500-600 gram. Kupas kulitnya dan
potong potong kecil memanjang sesuai selera.
4. Batang serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 9 pcs.
5. Santan asli dari perasan buah kelapa kurang lebih sebanyak 1.5-1.8 liter. Biasanya
membutuhkan parutan kelapa dari 1.5 butir buah kelapa.
6. Lengkuas ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 6 cm saja. Cuci bersih dan
memarkan supaya aroma dan rasanya keluar.
7. Daun salam kurang lebih 6 lembar saja. Cuci bersih sebelum digunakan.
8. Buah petai kurang lebih sebanyak 15 mata petai. Tiap bagian dibelah dua supaya tidak
terlalu besar.
9. Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 7 sendok kecil atau sesuai selera.
10. Gula pasir kualitas bagus secukupnya atau kurang lebih sebanyak setengah sendok
makan.
11. Buah cabai merah besar kualitas bagus kurang lebih sebanyak 6-7 buah. Bisa ditambah
atau dikurangi sesuai selera.
12. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 6-7 siung.
13. Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak 14-16 siung. Lebih baik gunakan bawang
merah lokal supaya aroma dan rasanya lebih mantap.
14. Kemiri kurang lebih sebanyak 8-9 pcs. Sangrai dulu sebelum di haluskan.
15. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.

Cara Membuat Lontong Sayur Enak Mudah

1. Cara membuat resep lontong sayur sangat mudah. Langkah pertama adalah haluskan
bawang merah, bawang putih, buah cabai merah besar dan kemiri yang sudah disangrai
sampai benar benar halus.
2. Siapkan penggorengan dan beri sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bumbu bumbu
di atas dan aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dan tercium bau harus dari
bumbunya.
3. Masukkan daun salam yang sudah dipersiapkan, lengkuas yang sudah dimemarkan dan
batang serai yang sudah dimemarkan juga. Aduk aduk semua bahan sampai tercium bau
harum dan tercampur rata.
4. Masukkan labu siam yang sudah dipotong potong memanjang, petai yang sudah dibagi
menjadi dua dan buncis yang sudah dipotong kecil kecil. Aduk aduk lagi sampai semua
bahan benar benar tercampur rata dan agak layu.
5. Masukkan santan dari perasan buah kelapanya dan aduk aduk lagi sampai mendidih.
6. Masukkan garam beryodium dan gula pasir secukupnya. Aduk aduk lagi sampai semua
bahan tercampur rata.
7. Coba dulu dan tambahkan garam dan gula kalau diperlukan. Sesekali tetap diaduk aduk
sampai bumbu bumbu meresap sempurna dan matang. Angkat dan siap disajikan.
Untuk menambah cita rasa, teman teman bisa menambahkan telur ayam yang direbus, bawang
goreng dan kerupuk sebagai pelengkap resep lontong sayur ini. Selain itu, teman teman juga bisa
menambahkan bahan bahan lain supaya kandungan gizinya lebih baik, seperti potongan daging
sapi, udang, jamur dan yang lainnya.