Resep Gurami Acar Merah

Bahan-bahan:

1 ekor ikan gurami, bersihkan

10 sendok makan air

2 sendok makan cuka

2 cm jahe, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 batang daun bawang, potong-potong

10 butir bawang merah utuh

2 buah tomat hijau, potong-ppotong

10 buah cabai rawit utuh

1 buah mentimun, potong dadu

Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

5 buah cabai merah besar

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara membuat
1. Lumuri ikan dengan garam, merica. Goreng hingga matang dan kering. Angkat dan
tiriskan;
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk hingga harum;
3. Masukkan air, cuka, garam, gula pasir. Masak hingga matang;
4. Tambahkan daun bawang, cabai rawit, bawang merah, mentimun, tomat. Aduk rata.