Anda di halaman 1dari 30

10/04/2013

Menejemen Produksi
Tanaman Hortikultura

TANAMAN HIAS
Bambang B. Santoso
Fakultas Pertanian UNRAM
2012/2013

PENGANTAR
Dahulu - Tanaman hias adalah tanaman bungabungaan atau segala bentuk tanaman yg
menghasilkan bunga (organ generatif).
Sejalan dgn perkembangan jaman dan kemajuan
keberadaban manusia, tanaman hias diartikan
sbg segala jenis tanaman yg memiliki nilai hias
(bunga, batang, tajuk, cabang, daun, akar, aroma
dsb) yg menimbulkan kesan indah (artistik) atau
kesan seni.

1
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

PENGANTAR
Pada mulanya bunga potong ditujukan utk
kuntum bunga (organ generatif) beserta
tangkainya atau sedikit cabang (terlepas dari
tanaman induknya) yg dimanfaatkan sbg bahan
hiasan maupun kegunaan yg lebih luas lainnya.
Kini bunga potong tidak saja berupa potongan
organ generatif akan tetapi berlaku juga bagi
potongan daun beserta tangkainya yg
memberikan kesan indah.

PENGANTAR

2
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

PENGANTAR
Manajemen Produksi Tanaman Hias adalah :
Ilmu terapan yg menggabungkan fungsi-fungsi
manajemen/pengelolaan dlm kegiatan budidaya
tanaman hias utk menghasilkan produk terkait
tanaman hias baik berupa benih/bibit/bahan
tanam, hasil tanaman, keindahan dan kenyamanan.

Budidaya Tanaman Hias pada dasarnya


bertujuan :
1. Commercial Floriculture.
2. Ornamental Floriculture.
Budidaya utk tujuan komersial (Income).
Contoh : Rose, Jasmine (melati), Carnation
(anyelir), Aster, and Marigold etc.
Budidaya utk keindahan, kesenangan, rohani
Contoh: Dahlia, Zinnia, Hibiscus, Balsam,
Poinsettia, dan Gerbera, serta tanm. Hias daun.

3
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Usahatani tanaman hias menurut produk yang


dihasilkan dapat digolongkan menjadi beberapa
kelompok :
1. Bunga potong ( Mawar, Krisan, Gladiol, Sedap
malam, Anggrek, Summer flower, dll. )
2. Tanaman pot ( Petunia, Gloxinia, Krisan,
Kalancoe, Anggrek,dll. )
3. Bedding Plants / tanaman taman /landscape
(Mawar, Marigold, Celosia, Zinnia, dll ).

4. Filler, pengisi rangkaian bunga ( Bunga,


daun, ranting ).
5. Industri pembibitan, perbenihan
(seedling ).
6. Tanaman hias bonsai
7. Industri dengan pengeringan dan pewarnaan
bunga

4
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Karakteristik Tanaman Hias


1. merupakan produk estetika (produk seni/
art), walaupun ada yang berfungsi ganda,
misalnya sebagai tanaman obat dan hias.
2. keragaman jenis & penampilan fisik (bentuk
bunga/daun, tekstur, warna, penampilan/
kemasan) sangat penting
3. teknik budidaya sangat intensif dibandingkan
sayuran dan buah (struktur/rumah plastik dan
peneduh; fertigasi)

PRINSIP MENEJEMEN PRODUKSI


TANAMAN HORTIKULTURA
Menghasilkan produk tanm. hias dgn harga yg wajar
bagi konsumen
Meningkatkan hasil per satuan luas (produktivitas)
Menghasilkan lebih banyak produk dgn
menggunakan air lebih sedikit (efisien)
Menghasilkan produk yg lebih aman dan bermutu
Menghasilkan produk tanpa menurunkan potensi
sumberdaya lahan dan lingkungan
Menjamin ketersediaan yg kontinyu scr. alami
Menghasilkan produk yg mensejahterakan
petani/produsen
Meningkatkan daya saing global

5
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

PRINSIP
MENEJEMEN PRODUKSI TANAMAN HIAS

Pengurangan in-put produksi


Konservasi air-tanah
Kualitas air dan kualitas udara
Tanaman penutup tanah (cover crops)
Keanekaragaman tanaman
Keunikan dan kenyamanan serta trend
Pemasaran

Seleksi dan perancangan sistim & proses produksi

Ukuran Lot
Unit tunggal
Kecil

Fleksibilitas
Tipe
Terputus
-putus

Produksi
berskala kecil
aneka jenis
produk

Terusmenerus

Produksi
berskala sedang
bbrp jenis produk

Sedang
Besar
Terus-menerus

Produksi
berskala besar
sejumlah kecil
jenis produk

Pasar
(Pesanan)
Produksi
berdasarkan
pesanan
Produksi
berdasarkan
persediaan
Prediksi dan
pengembangan
/ciptaan trend

6
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Seleksi lokasi dan tapak unit produksi


Faktor pertimbangan
primer (iklim, tanah, saprodi, pasar, tenaga kerja dll),
skunder (rencana pengembangan, harga tanah, fasilitas
teknologi, finansial, pajak, perijinan, sikap masy.)

Tahapan pemilihan lokasi


inventarisasi lokasi (alternatif), membuat perbandingan,
mempertimbangkan masyarakat di sekitar

Metode pemilihan lokasi


Penilaian Hasil, Pembandingan Biaya, dan Analisis
Ekonomi

MEMPERSIAPKAN BAHAN TANAMAN


Perbanyakan tanaman
Genertif
Vegetatif

Media perbanyakan
Jenis/varietas

7
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Perbanyakan generatif (Sexual Propagation)


Mengkombinasikan bahan genetik untuk
membentuk individu genetik unik
Perbanyakan vegetatif (Asexual Propagation)
Penggunaan organ vegetatif untuk
mengkreasikan turunan yang identik
genetik dengan tanaman

Dua tipe media tumbuh


Campuran tanah (soil mixes) yg mengandung
tanah alami dan sering dicampur pasir dan kompos
Campuran tanpa tanah (soilless mixes) yg tidak
mengandung tanah alami
Komponen anorganik
Vermikulit, perlit, liat, fumice, dll.
Komponen organik
Gambut atu peat, sphagnum moss, sisa kayu,
sisa tanaman, pukan.

8
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

TEKNIK PRODUKSI
Lapang
Bedeng
Pot (kontainer)

Teknik tertutup/terkendali
Screen house
Green house

Pekarangan dan/atau perkebunan

Teknik Produksi Di Lapang

9
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Teknik Produksi Wadah

green-house dan screen-house

10
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

pekarangan dan kebun

SISTIM PRODUKSI

Florikultur
Nurseri
Lansekap/pertamanan
Terrarium dan dish garden
floriculture

11
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Florikultura
Memproduksi (bertanam), transportasi dan
distribusi, serta menggunakan tanaman hias
berbunga dan juga hias daun dikenal sbg
floriculture
Foliage plants (tanaman hias daun) digunakan
karena keindahan daun baik yg penuh dengan
warna-warni maupun hanya hijau.

12
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Sistim Produksi Nursery


usaha tanaman hias berupa perbanyakan,
pemeliharaan, penjualan ke pasar besar,
langsung ke kolektor, hobiis, sesuai pemesanan, dan
kegiatan pembuatan taman, serta pemeliharaan taman.

Landscape (taman)
Landscape
Aplikasi desain dan prinsip hortikultura dalam
menempatkan dan merawat tanaman dalam
landscape (taman)
Interiorscaping (Indoor Landscape)
Aplikasi desain dan prinsip hortikultura dlm
menempatkan dan merawat tanaman dlm
lingkungan ruangan.
Exteriorscaping (Outdoor Landscape)
Aplikasi desain dan prinsip hortikultura dlm
menempatkan dan merawat tanaman dlm
lingkungan luar ruangan (alam terbuka.

13
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Out-door landscape

In-door landscape

Industri lanskap digerakkan oleh tiga bidang


profesional, yaitu:
Konsultan perencanaan, perancangan,
pengawasan;
Perusahaan kontruksi taman (kontraktor)
Jasa pengelolaan taman (landscape maintenance
supervisor atau landscape manager).
Pihak keempat yang berperan adalah perusahaan jasa
pembibitan tanaman (nurseryman).
Hubungan komunikasi antara keempat

14
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Apa itu Terrarium?


Adalah suatu wadah berkaca yang
digunakan untuk menumbuh-kembangkan
tanaman di dalamnya.
Terrarium atau vivarium adalah media atau
wadah yang terbuat dari kaca atau plastik
transparan berisi tanaman, yang
diperuntukkan bagi beragam kebutuhan,
seperti untuk penelitian, metode bercocok
tanam maupun dekorasi, dan miniatur
taman

15
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Beberapa contoh terrarium

Dish Garden
Dish gardens adalah miniatur taman yang
dirangkai (arrangement) dari berbagai macam
tanaman hias dalam suatu wadah (pot).
Dish garden seolah-olah taman mini, yang
membutuhkan tingkat kelembaban lebih
rendah dan intensitas cahaya yg lebih tinggi
dibandingkan terrarium.

16
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Beberapa contoh dish garden

PENGENDALIAN PERTUMBUHAN
Pengendalian pertumbuhan dan
perkembangan tanaman hias bertujuan utk
mengontrol pertumbuhan tanaman tsb sesuai
dgn yg diinginkan, dan menjaga keamanan
serta kesehatan tanaman itu sendiri.
Teknik pengendalian tanaman hiasmeliputi
Teknik Pengendalian Fisik
Teknik Pengendalian Kimiawi

17
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Pengendalian Secara Fisik


Teknik pengendalian pertumbuhan dan
perkembangan tanaman dalam bentuk fisik
bertujuan utk memperoleh bentuk
tanaman yg diinginkan.
Pengendalian pertumbuhan dan
perkembangan tsb dapat berupa
Pemangkasan
Pelatihan
Topiari

Pelatihan (training)

18
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Pemangkasan (Pruning)

Macam cara pemangkasan


tanaman hias dalam pot :
Pemontesan
Pemangkasan berulang pada tanaman
untuk menghasilkan tanaman yang lebih
rimbun
Pemangkasan pada tanaman yang telah
cukup tinggi (ketinggian tidak dikehendaki)
Pemangkasan dan pengaturan pelilitan
pada rangka bagi tanaman menjalar yang
arah pertumbuhannya tidak teratur.

19
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Tujuan pemangkasan tanaman hias :


1. Pengelolaan tanam. mempertahankan bentuk
tajuk pada bentuk kerangka dasarnya.
2. Pemeliharaan tanm. membuang cabang mati
dan tidak produktif.
3. Training pertumbuhan pembentukan dan
mengarahkan percabangan.
4. Merangsang pembungaan
5. Memperbaiki mutu bunga dan daun pinching
tunas
6. Perimbangan tajuk/akar pangkas tajuk dan juga
akar.

Topiari (Pangkas bentuk)

20
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Pengendalian Kimiawi
Pengendalian pertumbuhan dan perkembangan
scr kimiawi bertujuan utk mengatur penampilan
tanaman hias sesuai dgn yg dikehendaki,
terutama agar laju pertumbuhan tanaman (tinggi
tanaman) tidak terlalu pesat dan pengaturan
pembungaan.
Sesuai dgn namanya maka pengendalian
pertumbuhan dan perkembangan ini
menggunakan bahan kimia
yg dpt berfungsi menekan
laju tumbuh seperti
zat pengatur tumbuh

PEMASARAN (Marketing)
Elemen pemasaran
Pengepakan (packaging dan packing)
Penyimpanan (storage)
Pengangkutan (transportation)
Penyaluran (distribution)
Promosi
Pembiayaan

21
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Macam Pasar Tanaman Hias


Order (pesanan)
Penjualan bebas
trend (yang berjalan)
ciptakan ketertarikan
instalasi lansekap (indoor outdoor)

Setiap jenis tanaman hias mempunyai pangsa pasar


masing- masing.
Bunga potong , filler : Florist, Dekorator
Bedding Plants
: Landscaper , Retail
Pot Plants
: Dekorator, landscaper
Retail- Hobiis
Bibit
: Growerpengusahapetani

22
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

No
1
2
3
4

Peluang Usaha
Jual Karangan Bunga
Jual Potscaping
Jual Terrarium
Jual janur hias

Kegiatan
Pesta , HUT, kedukaan
Meja kerja , ruang kerja
Meja kerja, Ruang kerja
Untuk Pesta kawin, Acara adat

5
6
7.
8.

Jual bunga potong


Jual Accessories Tanaman
Pelatihan
Jual tanaman Hias

Hias, vas, rangkaian, bucket


Polybag, Pupuk cair
Karangan bunga , Potscaping
Tanaman pot, elemen taman

9.

Dekorasi Indoor / Out


door

Pesta kawin, Rapat, Rumah


tinggal, kantor

STRATEGI PENGEMBANGAN
USAHATANI TANAMAN HIAS
Guna pemenuhan kebutuhan atau permintaan
pasar luar negeri maupun dlm negeri, maka
peningkatan hasil tanm. hias dan bunga perlu
dilakukan.
Pemilihan jenis-jenis yg unggul, pemilihan teknik
perbanyakan yg sesuai, dan perawatan yg
intensif dan memadai, serta penanganan
pascapanen komoditi perlu mendapatkan
perhatian serius.

23
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

STRATEGI PENGEMBANGAN
USAHATANI TANAMAN HIAS
Arah pemeliharaan ditentukan oleh keperluan utk
apa hasil yg nantinya diperoleh.
Bila utk keperluan ekspor (diperlukan kriteria nilai
ekspor), sedangkan utk keperluan dlm negeri
(diperlukan jumlah namun bentuk seragam).
Keunikan adalah faktor yg harus diperhatikan dlm
tanaman hias, dan kreativitas sesuai trend
Keunikan dpt merupakan hasil tindakan yg disengaja
melalui penghambatan pertumbuhan (pd bonsai),
inokulasi virus (bunga tulip), merangkai (mengulin)
bbrp tangkai/tanaman menjadi satu kesatuan.

Keunikan
Jenis variegata lebih indah

24
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Kreasi Rangkaian Tanaman Hidup dan Bunga


Potong pada Media Hidrogel

STRATEGI PENGEMBANGAN
USAHATANI TANAMAN HIAS
Peningkatan hasil florikultura memerlukan
usaha-usaha peningkatan produksi yg sama
dilakukan pd komoditi pangan. Namun ada bbrp
tambahan lain, utk peningkatan nilai estetikanya,
yaitu :
1. Pemangkasan dan pengkerdilan
2. Pengaturan pembungaan dan penjarangan
3. Penggunaan pupuk kandang/kompos dan
pupuk daun
4. Penggunaan zat pengatur tumbuh
5. Pengaturan pencahayaan

25
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Pengaturan cahaya pada Zinnia

AR

AFR

STRATEGI PENGEMBANGAN
USAHATANI TANAMAN HIAS
Usaha lainnya utk meningkatkan hasil:
perbaikan genetik, perbanyakan tanaman (bibit
berkualitas), perawatan yg diarahkan agar
sesuainya lingkungan tumbuh.
Bagi tanaman hias pot dan bunga potong, usaha
yg diperlukan agar penampilan komoditi tsb
tetap segar hingga pasar (konsumen), maka
teknik-teknik penanganan pascapanen
(menejemen pendinginan) sangat diperlukan.

26
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

STRATEGI PENGEMBANGAN
USAHATANI TANAMAN HIAS
Tujuan akhir dari usahatani komoditi tanm.hias dan
bunga potong pd dasarnya utk memenuhi tingkat
kepuasan konsumen (rumah tangga (masy), pasar
swalayan, rumah sakit, perkantoran, hotel,
restoran, dan perdagangan luar negeri).
Pola pemanfaatan tsb akan sangat berbeda sesuai
konsumen (tingkat pendidikan/pengetahuan dan
kemampuan ekonomi) dan motivasi rasional
(kesesuaian kualitas dan harga), serta motivasi
emosional (penyesuaian dgn status social dan
lingkungan).

27
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

utamakan
kenyamanan bagi konsumen

28
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

Ornamental Crop Industry

How Does Ornamental Crops Relate to


Science and Technology?
The ORNAMENTAL INDUSTRY (FLOWER) is the
combination of scientific, technological, and
production activities that insure the
satisfaction of the consumer
Science + Technology + Production =
THE ORNAMENTAL CROP INDUSTRY

29
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

10/04/2013

DAFTAR PUSTAKA
Acquaah, G., 2002. Horticulture Principles and
Practices. Second Edition, Prentice Hall.
Lubis, Y.A, 1991. Tanaman Hias Rumah Tuntunan
Praktis Berkebun. Gaya favorit Press.
Ingels, J.E., 1994. Ornamental Horticulture
Science, Operations and Management. ITP
Delmar Publisher Inc.
Siswoputranto, P.S., 1990. Pengembangan Usaha
Hortikultura Skala Komersial. Simposium
Hortikultura Nasional, Malang, 1990.
Soekartawi, 1996. Manajemen Agribisnis Bunga
Potong. Penerbit Universitas Indonesia.
Wianta, I.K., 1983. Tanaman Hias Ruangan.
Kanisius.

Transvaal Daisy (Hairbrush)

30
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

Anda mungkin juga menyukai