Anda di halaman 1dari 10

perpustakaan.uns.ac.

id

digilib.uns.ac.id

PEMBUATAN JAMU SEDIAAN KAPSUL BERBAHAN TUNGGAL


HERBA SAMBILOTO (Andrographis paniculata Ness) SEBAGAI
ANTIOKSIDAN ALAMI DI CV. BINA AGRO MANDIRI
BANTUL YOGYAKARTA

TUGAS AKHIR

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan


Guna Memperoleh Gelar Ahli Madya
Program Studi Agribisnis Agrofarmaka
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Disusun Oleh :
YANI MILAHTUN
H 3510014

PROGRAM DIPLOMA III


FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit
to user
2013

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

HALAMAN PENGESAHAN

Yang bertanda tangan di bawah ini telah membaca Laporan Tugas Akhir dengan
Judul :
PEMBUATAN JAMU SEDIAAN KAPSUL BERBAHAN TUNGGAL
HERBA SAMBILOTO (Andrographis paniculata Ness) SEBAGAI
ANTIOKSIDAN ALAMI DI CV. BINA AGRO MANDIRI
BANTUL YOGYAKARTA

Yang dipersiapkan dan disusun oleh :


Yani Milahtun
H 3510014

Telah dipertahankan di depan dosen penguji pada tanggal : 30 April 2013


Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima.

Mengetahui,
Penguji I

Penguji II

Ir. Hardjono Sri Gutomo, MP


NIP. 195011171976111001

Ir. Djoko Mursito, MP


NIP.194812021978111001

Surakarta,

April 2013

Universitas Sebelas Maret Surakarta


Fakultas Pertanian
Dekan,

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS


NIP. 195602251986011001
commit to user

ii

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

MOTTO

@ Menyerah berarti MATI,..

@ Merubah kebiasaan itu berawal dari sebuah KEBERANIAN untuk mengambil


sebuah KEPUTUSAN yang didasari pada sebuah IMPIAN dan dilanjutkan
dengan

KEPAHAMAN

serta

dikuatkan

oleh

KEYAKINAN

dan

KEBANGGAAN..
Inspirated by friend,..

@ Ketika kita berpikir BISA, maka kita akan BISA!!!!!!!!!!!

@ Tak cukup hanya sekedar niat, tapi musti punya komitmen

@ ALLAH tidak akan memberi ujian melebihi batas kemampuan hamba-Nya

@ Dengan mencoba yang tidak mungkin, saya bisa mencapai yang terbaik dari
yang mungkin

-mario teguh@ Manjadda wa jadda,

al-maqolah

commit to user

iii

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas


taufik dan hidayat-Nya, penulis mampu menyelesaikan laporan Tugas Akhir ini.
Dalam menyelesaikan penulisan laporan Tugas Akhir ini tentunya tidaklah
lepas dari bantuan berbagai pihak, untuk itu penulis ingin mengucapkan terima
kasih kepada :
1. Prof. Dr. Ir. H. Bambang Puji Asmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ir. Wartoyo SP, MS selaku Koordinator Program D III Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ir. Hardjono Sri Gutomo, MP selaku Dosen Pembimbing Magang.
4. Bapak Muhammad Bachroni selaku pemilik Bina Agro Mandiri Yogyakarta.
5. Ayah tercinta, terima kasih atas segala yang kau berikan kepadaku. Segala
kemarahan yang kau lontarkan, aku yakin itu adalah bentuk kasih sayang ayah
kepadaku.
6. Ibunda tersayang, sampai kapanpun aku tak akan bisa membalas segala kasih
dan cinta serta nasehat yang engkau berikan kepadaku. Engkaulah hidup dan
matiku bunda.
7. Keluarga yang ada di rumah (kakak-kakakku, simbah, bude, om, tante, sepupu
dan ponakan) terima kasih atas semua kasih sayang dan dorongan semangat
yang telah kalian berikan.
8. Sahabat dekatku (Nafi Rahima), terima kasih teman, bagiku engkaulah
sahabat terbaikku, selalu memberi hiburan dikala aku sedang sedih, selalu
memberiku motivasi dan semangat untukku.
9. Teman-teman kos piranha 234 (mbak nita, ira, dek bhe, dek rizka, dek berlian,
dek maya, dek hanifah, dek becky) yang telah memberikan banyak inspirasi
dan dukungan.

commit to user
10. Semua pihak yang tidak dapat penyusun sebutkan satu-persatu.

iv

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh
karena itu kritik dan saran yang menuju sempurnanya laporan ini senantiasa kami
harapkan. Akhir kata, penulis berharap semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi
penulis pada khususnya dan bagi pembaca semua pada umumnya.

Surakarta, 30 April 2013

Penulis

commit to user

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL.......................................................................................

HALAMAN PENGESAHAN.........................................................................

ii

MOTTO ..........................................................................................................

iii

KATA PENGANTAR ....................................................................................

iv

DAFTAR ISI ...................................................................................................

DAFTAR TABEL ...........................................................................................

viii

DAFTAR GAMBAR .....................................................................................

ix

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................

BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................

A. Latar Belakang ..........................................................................

B. Tujuan ........................................................................................

1. Tujuan Umum ......................................................................

2. Tujuan Khusus .....................................................................

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA...................................................................

A. .......................................................................................... Obat
Herbal (Jamu) ............................................................................

B. .......................................................................................... Tana
man Sambiloto ..........................................................................

C. .......................................................................................... Sediaa
n Kapsul dan Serbuk .................................................................

13

D. .......................................................................................... Antio
ksidan ........................................................................................

15

E............................................................................................ Metod
e Ekstraksi ..................................................................................

17

F. ........................................................................................... Ekstra
k ..................................................................................................
commit to user

vi

18

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

G. .......................................................................................... Proses
Pembuatan Ekstrak ....................................................................

19

BAB III. TATALAKSANA PELAKSANAAN ............................................

22

A. Tempat Dan Waktu Pelaksanaan ...............................................

22

1. Tempat Pelaksanaan Magang...............................................

22

2. Waktu Pelaksanaan Magang ................................................

22

B. Cara Pelaksanaan .......................................................................

22

1. Metode Dasar .......................................................................

22

2. Metode Pengumpulan Data ..................................................

22

3. Metode Analisis Data ...........................................................

23

4. Studi Pustaka .......................................................................

23

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................

24

A. .......................................................................................... Kondi
si Umum Perusahaan .................................................................

24

1. Sejarah dan Perkembangan Perusahaan ..............................

24

2. Visi dan Misi Perusahaan ....................................................

26

3. Lokasi Perusahaan ...............................................................

27

4. Tujuan Perusahaan ..............................................................

27

5. Mitra Perusahaan .................................................................

28

6. Struktur Organisasi Perusahaan ..........................................

30

7. Ketenagakerjaan ..................................................................

36

B. .......................................................................................... Proses
Pembuatan Jamu Sediaan Kapsul .............................................

37

1. Perolehan Bahan Baku (Simplisia) .....................................

37

2. Pembuatan Serbuk Simplisia ..............................................

41

3. Penyarian (Ekstraksi) ..........................................................

44

4. Pengkapsulan ......................................................................

54

C. .......................................................................................... Penan
ganan Produk Akhir ..................................................................

56

1. Pengemasan dan Labeling ...................................................


commit to user
2. Penyimpanan .......................................................................

56

vii

56

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

3. Pemasaran ...........................................................................

56

D. .......................................................................................... Analis
is Usaha (Sambiloto) .................................................................

57

BAB V. PENUTUP .......................................................................................

64

A. .......................................................................................... Kesim
pulan ...........................................................................................

64

B. .......................................................................................... Saran ..............................


DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................

65

LAMPIRAN ...................................................................................................

67

DAFTAR TABEL

Nomor

Halaman

1. ........................................................................................................ Biaya
Tetap Produksi Jamu Kapsul Sambiloto ..................................................

58

2. ........................................................................................................ Biaya
Variabel Produksi Jamu Kapsul Sambiloto .............................................

commit to user

viii

59

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR

Nomor

Halaman

1. Struktur Organisasi CV. Bina Agro Mandiri ...........................................

30

2. Struktur Organisasi CV. Binasyifa Mandiri .............................................

33

3. Pencampuran Serbuk Halus Simplisia dan Air RO .................................

46

4. Ekstraksi Awal Sambiloto ........................................................................

47

5. Proses Penyaringan Pertama ....................................................................

48

6. Ekstrak Cair yang Diperoleh ....................................................................

49

7. Proses Penguapan (Evaporasi) .................................................................

50

8. Ekstrak Kental Herba Sambiloto ..............................................................

50

9. Proses Pencampuran Ekstrak Kental Dengan Laktosa ............................

51

10. Proses Pengayakan dan Hasilnya .............................................................

52

11. Proses Pengeringan dan Hasilnya ............................................................

53

12. Proses Penghalusan Ukuran Dengan


commitBlender
to user dan Hasilnya ....................

54

ix

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

13. Kapsul Ukuran 0 ......................................................................................

54

14. Proses Kapsulasi ......................................................................................

55

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor

Halaman

1. Foto Herba Sambiloto ..............................................................................

67

2. Dokumentasi Kegiatan Magang ...............................................................

67

commit to user