Resep Pindang Bakso Ikan

Bahan-bahan:

300 gram ikan tenggiri, haluskan

200 gram udang, kupas, haluskan

3 sendok makan tepung sagu

1 butir telur

1 batang daun bawang, iris tipis

Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih, iris tipis

7 butir bawang merah, iris tipis

3 buah cabai merah, iris tipis

2 cm kunyit, haluskan

Bumbu lain:

3 sendok makan minyak goreng

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

2 lembar daun salam

3 buah tomat hijau, potong dadu

5 buah belimbing sayur, potong-potong

2 batang daun bawang, potong-potong

Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

Cara membuat

1. Campur semua bahan bakso, aduk hingga rata;

2. Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan. Rebus ke dalam air mendidih hingga matang
dan mengapung. Angkat dan ditiriskan;
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe dan daun salam hingga harum;
4. Masukkan tomat, belimbing, daun bawang, garam, merica, gula pasir, bakso ikan. Masak
hingga bumbu meresap.