PERCOBAAN 6
ALDEHID DAN KETON: SIFAT DAN REAKSI KIMIA
Nama
NIM
: 11213021
Kelompok
:3
: 22 Oktober 2014
Asisten
PERCOBAAN 6
Aldehid dan Keton: Sifat Dan Reaksi Kimia
I.
Tujuan Percobaan
1. Menentukan perbedaan antara senyawa keton dengan
aldehid dengan uji asam kromat.
2. Menentukan perbedaan antara senyawa keton dengan
aldehid dengan uji Tollens.
3. Menentukan perbedaan antara senyawa keton dengan
aldehid dengan uji iodoform.
4. Menentukan perbedaan antara senyawa keton dengan
aldehid dengan uji 2,4-dinitrofenilhidrazin.
5. Menentukan jenis sampel aldehid dan keton pada
sampel A, B, C dan D
II.
Teori Dasar
Aldehid adalah suatu senyawa yang mengandung
sebuah gugus karbonil yang terikat pada sebuah atau dua
buah atom hidrogen. Aldehid memiliki sifat lebih reaktif
daripada alkohol dan dapat mengalami reaksi adisi dan
oksidasi. Aldehid dapat dioksidasi menjadi asam dan dapat
mengalami reaksi polimerisasi. Aldehid memiliki struktur
dan unsur karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O). Struktur
rumus senyawa ini adalah R-CHO, dimana -R adalah alkil dan
CHO adalah gugus fungsi aldehida (Hart, 1998).
Keton adalah suatu senyawa organik yang memiliki
sebuah gugus karbonil yang terikat pada dua gugus alkil.
Keton bersifat polar karena gugus karbonilnya polar dan
senyawa
keton
terhadap
reaksi
adisi
Warna awal
Pengamatan
Formaldehid
Bening
Warnaoranye
Aseton
Bening
Warnaoranye
Sampel A
Bening
Warnacoklat
Sampel B
Bening
Warnacoklatmuda
Gambar
Sampel C
Bening
Warnaoranyeterang
Sampel D
Bening
oranye
Warnacoklatdankeruh
2. Uji Tollens
Sampel
Warna awal
Pengamatan
Aseton
Bening
Tidakberubah
Formaldehid
Bening
Keruh
Sampel A
Bening
Keruh
Gambar
Sampel B
Bening
Keruh, abu-abu
Sampel C
Bening
Keruh
Sampel D
3. Uji Iodoform
Sampel
Aseton
Warna awal
Bening
Pengamatan
Terbentuk endapan
kuning
Sampel A
Bening
Sampel B
Bening
Gambar
4.
Sampel C
Bening
Sampel D
Bening oranye
Uji 2,4-dinitrofenilhidrazin
Sampel
Warna awal
Pengamatan
Formaldehid
Bening
Terdapat banyak
endapan
Aseton
Bening
Tidak terdapat
endapan
Sampel A
Bening
Sampel B
Bening
Sampel C
Bening
Sampel D
Bening oranye
Gambar
IV. Pembahasan
bukan
senyawa
aldehid.
Berikut
data
hasil
terlihat
produk
berupa
endapan
coklat
yang
C.
agar,
persebaran
partikel
merata
(tercampur).
dalam
tabung
dinitrofenilhidrazin.
reaksi
dengan
20
tetes
2,4-
V.
Kesimpulan
Diperoleh perbedaan antara senyawa aldehid dan keton
, pada uji asam kromat terdeteksi senyawa aldehid jika
sampel teroksidasi dan berwarna hijau tua, senyawa keton
terdeteksi sedikit kehijauan. Pada uji Tollens aldehid diketahu
dari hasil pembentukan cermin perak, sedangkan keton
diketahui keberadaannya
endapan
dinitrofenilhidrazin
kuning.
Uji
menghasilkan
sampel
dengan
endapan
putih
2,4
untuk
Aksara Baru.
Williamson. 1999. Macroscale and Microscale Organic
Experiments, 3rd
edition. Boston. P 82-121.