BAHAN-BAHANNYA

2 ekor ikan bawal sederhana besar

2 cawan santan cair

1 cawan santan pekat

1 batang serai, dititik

1 keping asam gelugor

Garam dan secubit gula

15 btng cili padi *

1 inci kunyit hidup tua*(*di tumbuk)

1 helai daun kunyit

2 biji tomato hijau- di belah 4

6 btng bendi

CARA-CARA
1. Ikan di belah 2, cuci bersih dan toskan. Lumurkan sedikit garam dan
serbuk kunyit. Gorengkan sebentar...angkat dan ketepikan.
2. Masukkan serai titik dan bahan tumbuk halus ke dalam periuk.
3. Kacau rata dan masak atas api sederhana hingga mendidih,
4. Tuang santan cair dan gaul sehingga mendidih. Masukkan bendi.
5. Masak hingga bendi lembut, tambah asam gelugor, garam dan secubit
gula.

6. Tuang santan pekat, kacau rata dan masak dengan api sederhana hingga
mendidih, sambil dikacau sekali sekala.
7. Masukkan ikan yg telah di goreng tadi dan tomato. Biarkan mendidih
sebentar.
8. Rasa dan jika dah ok, boleh matikan api.