PENGELOLAAN DAN PENGEMBANGAN

BUDIDAYA JAMUR TIRAM DALAM MENINGKATKAN

EKONOMI MANDIRI MASYARAKAT DI DESA
TEGALREJO

PROPOSAL KULIAH KERJA NYATA

Disusun Oleh :
Kanti Lestari

100910202075

M Hamzah Al Faristy

100810201101

Brian Ahmad Nur Hasan

100810301071

Siti Laily Fitriyana

102210101034

Risha Prasetyo

102410101076

Sulistyowati

101510501014

Moh Asim Prayogi

101510601038

Ni Made Eka Yanti P

100710101057

Riska Damayanti

100110101133

Fandi Kurnia Utama

101910301086

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS JEMBER
LEMBAGA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

PENGESAHAN PROPOSAL KKN

Lembaga Pegabdian kepada Masyarakat Universitas Jember
a. Judul Kegiatan

: Pengelolaan

dan

Pengembangan

Budidaya

Jamur Tiram dalam Meningkatan Ekonomi

Mandiri Masyarakat di Desa Tegalrejo
b. Koordiator
- Nama

: Fandy Kurnia Utama

- NIM

: 101910301086

- Fakultas

: Fakultas Teknik

c. Jumlah Anggota Kelompok

: Sepuluh (10) orang

d. Lokasi KKN
- Desa

: Tegalrejo

- Kecamatan

: Mayang

- Kabupaten

: Jember

e. Kelompok KKN

: 54

f. Waktu Pelaksanaan KKN

: 21 Januari 6 Maret 2014

g. Biaya Kegiatan

: Rp. 1.975.000,-

Dosen Pembimbing KKN,

Jember, .
Koordinator KKN,

Mrr. Ratna Endang, S.S, M.A.

NIP. 196907271997022001

Fandy Kurnia Utama

NIM. 101910301086
Menyetujui,

Kepala Pusat Pengelolaan dan Pengembangan KKN

LPM Universitas Jember

Dr. Hidayat Teguh W., M.Pd.

NIP. 195805281988021002

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 ANALISIS SITUASI
Untuk menciptakan kesejahteraan masyarakat diperlukan kerjasama dari
berbagai pihak, baik pemerintah maupun masyarakat. Mahasiswa sebagai kaum
intelektual dapat memberikan perannya sebagai motivator dan dinamisator dalam
proses pembangunan. Oleh karena itu, mahasiswa diharapkan mampu terjun ke
masyarakat sehingga mampu membawa perubahan ke arah kemajuaan dan
membantu suksesnya program pemerintah dalam bidang pembangunan melalui suatu
program kuliah kerja sebagai wujud pengabdian kepada masyarakat. Sehingga
diharapkan mahasiswa dapat membantu memecahkan masalah yang ada dengan
menerapkan ilmu yang telah mereka peroleh di bangku kuliah dalam kehidupan
nyata.
KKN merupakan bagian integral dari proses pendidikan yang mempunyai ciri
khusus untuk memadukan antara teori dan pratek, sehingga memerlukan landasan
ideal yang secara filosofis akan memberikan gambaran dan pengertian yang utuh
tentang apa, bagaimana dan untuk apa KKN dilaksanakan. Landasan ideal ini secara
filosofis akan memberikan petunjuk serta pengendalian pola pikir dan pola tindakan
dalam setiap proses peyelenggaraan yang akan membedakan dari betuk-bentuk
kegiatan lain. Oleh karena itu, pelaksaan KKN sekurang-kurangya mengandung lima
aspek yang bernilai fundamental dan berwawasan filosofis yang tidak dapat
dipisahkan dengan lainnya yaitu : keterpaduan pelaksanaan tri dharma perguruan
tinggi, pendekatan multidispliner dan konprehensif, lintas sektoral, dimensi yang luas
dan kepragmatisan, serta keterlibatan masyarakat secara aktif.
Mahasiswa KKN yang terdiri dari berbagai disiplin ilmu, diharapkan mampu
menginterpretasikan

pentingnya

pembangunan

dan

kewajiban

untuk

menyumbangkan pikiran dalam pemberdayaan masyarakat untuk keberhasilan

pembangunan baik secara fisik maupun non fisik melalui peningkatan kualitas
berbagai bidang di desa.
Desa Tegalrejo, Kecamatan Mayang, Kabupaten Jember menjadi salah satu
tempat pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata (Kelompok 54) LPM Universitas Jember.
Desa Tegalrejo terbagi menjadi 4 dusun, yaitu Dusun Sumber Pinang, Damsaola,
Dusun Krajan dan Kebun Gunung. Di desa ini mayoritas masyarakatnya adalah suku

Madura. Peduduk Desa Tegalrejo berjumlah 5.056 orang dengan jumlah perempuan
2.600 orang dan 2.456 laki-laki. Karena merupakan daerah perbukitan sehingga
potensi yang terdapat di Desa Tegalrejo yang utama adalah dibidang pertanian.
Selain bidang pertanian,di beberapa dusun terdapat usaha mebel kecil-kecilan dan
pabrik tempe. Berdasarkan keterangan dari desa, 80% penduduk Tegalrejo adalah
petani dan buruh tani. Petani di desa Tegalrejo adalah golongan orang tua berumur
30-50 tahun, sedangkan para pemuda kisaran umur 20-29 tahun kebanyakan memilih
bekerja di luar kota dan sekitar 5% menganggur.
Pada pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata sebelumnya, telah dibentuk POSDAYA
dengan program budidaya lele. Budidaya lele ini tidak berkembang. Hal ini
dikarenakan kurang aktifnya anggota POSDAYA dalam pemasaran lele tersebut.
Dengan lahan dan jumlah kolam ikan yang terbatas hasil panen lele juga hanya
digunakan untuk konsumsi sendiri. Keterbatasan lahan dan laba yang tidak sebanding
dengan modal yang dibutuhkan menjadi kendala utama untuk pengembangan
budidaya lele tersebut. Sedangkan untuk budidaya jamur tiram hanya membutuhkan
rumah kumbung yang tidak terlalu luas dan modal yang tidak begitu besar. Hasil
panen jamur tiram selain dipasarkan dapat dibuat menjadi olahan pangan lain seperti
cilok jamur. Disisi lain telah ada petani jamur di desa ini yang telah sukses dalam
budidaya jamur tiram. Oleh karena itu, kami memilih program budidaya ini untuk
dikelola dan dikembangkan dengan tujuan meningkatkan ekonomi mandiri bagi
masyarakat Desa Tegalrejo.
Desa Tegalrejo merupakan salah satu desa yang cocok untuk budidaya jamur
tiram karena Letak geografis yang mendukung. Terletak 100 m di atas permukaan
laut membuat suhu di Desa Tegalrejo cocok untuk pertumbuhan jamur ini. Jamur
tiram merupakan tanaman pangan yang dapat tumbuh baik di daerah pegunungan
atau perbukitan karena dibutuhkannya kelembaban yang cukup dan suhu ruangan
(rumah kumbung) yang rendah. Budidaya jamur tiram tidak membutuhkan lahan
pertanian yang luas seperti sawah ataupun kebun, namun hanya menggunakan media
berupa baglog yang berisi serbuk kayu atau jerami yang di tempatkan pada suatu
ruangan (rumah kumbung). Baglog tersebut disusun pada rak-rak di rumah kumbung
yang kondisinya disesuaikan dengan lingkungan yang dibutuhkan untuk tempat
hidup jamur tiram.

Para petani jamur kebanyakan membeli baglog pada produsen baglog sendiri.
Namun di Tegalrejo, baglog dapat diproduksi sendiri dengan memanfaatkan serbuk
kayu dari beberapa produsen mebel dan jerami dari hasil panen petani disekitar desa
Tegalrejo sehingga dapat mengurangi biaya produksi. Jamur Tiram dapat juga diolah
menjadi produk makanan baru yang memiliki nilai jual lebih tinggi. Selain itu jamur
tiram juga baik bagi kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, sebagai antibacterial
dan antitumor, menghasilkan enzim hidrolis dan enzim oksidasi, berguna dalam
membunuh nematode. Oleh karena itu perlu dilakukan budidaya dan pengembangan
jamur tiram untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat di desa Tegalrejo.
1.2 PERMASALAHAN
Berdasarkan hasil analisis situasi terhadap kondisi wilayah dan masyarakat di
Desa Tegalrejo Kecamatan Mayang Kabupaten Jember, didapat beberapa
permasalahan diantaranya:
1. Bagaimana menghidupkan kembali POSDAYA melalui ekonomi mandiri dengan
melestarikan budidaya jamur tiram di Desa Tegalrejo?
2. Bagaimana pengaruh pelestarian budidaya jamur tiram terhadap produktivitas
kerja masyarakat Desa Tegalrejo?
1.3 TUJUAN DAN MANFAAT
1.2.1 Tujuan
a. Tujuan Umum:
1. Untuk meningkatkan pengetahuan dan kesadaran masyarakat akan
pentingnya memiliki ekonomi mandiri, pendidikan, kesehatan dan
lingkungan.
2. Untuk Mengetahui pengaruh ekonomi mandiri terhadap kondisi
perekonomian masyarakat desa Tegalrejo kecamatan Mayang.

b. Tujuan khusus:
1. Mendekatkan perguruan tinggi kepada masyarakat dan pemerintah
melalui kegiatan yang dapat dirasakan manfaatnya khususnya
masyarakat Desa Tegalrejo.
2. Memberikan motivasi melalui penyuluhan dan praktek di lapangan.

3. Memberikan

informasi

dan

IPTEK

yang

diperlukan

untuk

memecahkan permasalahan yang ada.

4. Ikut serta membangun masyarakat desa dalam mengembangkan daya
kreativitas serta mengembangkan potensi desa dalam upaya
mempercepat kemajuan pembangunan sosial ekonomi masyarakat
desa.
5. Meningkatkan ketrampilan, keahlian, dan pengetahuan masyarakat
desa.
1.2.2 Manfaat
c. Bagi mahasiswa pelaksana
1. Memberikan ketrampilan kepada mahasiswa untuk melaksanakan
program pengembangan dan pembangunan masyarakat desa.
2. Memberikan kesempatan kepada mahasiswa dalam menerapkan ilmu
pengetahuan yang diperoleh selama studinya untuk membantu
memecahkan masalah yang dihadapi masyarakat.
3. Membina masyarakat menjadi inovator, dinamisator, dan informator.
4. Memperoleh pengalaman yang berharga kepada mahasiswa dengan
terlibat langsung dalam kehidupan masyarakat desa.
d. Bagi masyarakat dan pemerintah
1. Memperoleh informasi baru tentang perkembangan pemikiran yang
berkaitan dengan upaya pembangunan masyarakat desa.
2. Mendorong percepatan pembangunan di daerah tertinggal.
3. Masyarakat memperoleh bantuan pemikiran, tenaga, ilmu, dan
ketrampilan sehingga terbentuk kader penerus pembangunan.
4. Dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang pendidikan,
IPTEK dan ketrampilan.
5. Dapat meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya
kesehatan
e. Bagi Universitas
1. Sebagai umpan balik hasil pengintegrasian mahasiswa di tengahtengah

masyarakat

dan

atau

pemerintah

dengan

berbagai

permasalahannya guna penyempurnaan kurikulum yang lebih sesuai

dengan kebutuhan masyarakat dan pemerintah.

2. Meningkatkan dan memperluas kerja sama dengan masyarakat dan

pemerintah.

BAB 2. METODE
2. 1 Tempat dan Waktu
Pelaksanaan Program Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN):
Tempat
: Desa Tegalrejo, Kecamatan Mayang,
Kabupaten Jember
Waktu
: 21 Januari - 6 Maret 2014
Lama Kegiatan : 45 hari
2. 2 Khalayak Sasaran
Sasaran dari kegiatan ini adalah para pemuda yang belum memiliki pekerjaan
tetap di Dusun Kebon Gunung, Desa Tegalrejo karena para pemuda di dusun ini
memiliki kemauan untuk memiliki usaha mandiri.
2.3 Jenis Kegiatan
2.3.1 Ekonomi
a. Budidaya Jamur Tiram
Penanggung Jawab : M. Hamzah Al Faritsy
Penyuluh
: Petani Jamur
Sasaran
: Warga yang memiliki potensi berwirausaha
Lokasi
: Rumah Warga Desa dan Dusun Kebon Gunung
Metode
: Penyuluhan dan Praktek Lapangan
2.3.2 Pendidikan
a. Pembentukan Kelompok Belajar
Penanggung Jawab : Riska Damayanti
Pengajar
: siswa MA/SMA
Sasaran
: Siswa MI dan MTS Rodhatul Jannah
Lokasi
: Balaidesa Tegalrejo
Metode
: Praktek Mengajar
2.3.3 Kesehatan
a. Penyuluhan Bahaya Demam Berdarah
Penanggung Jawab : Siti Laily Fitriyana
Penyuluh
: Instansi Kesehatan
Sasaran
: Warga Dusun Sumber Pinang
Lokasi
: Balai Desa
Metode
: Penyuluhan
2.3.4 Lingkungan
a. Pemeriksaan Jentik Nyamuk di Lingkungan Desa
Penanggung Jawab : Moh. Asim Prayogi
Pemeriksa
: Instansi Kesehatan
Sasaran
: Warga Dusun Sumber Pinang
Lokasi
: Dusun sumber Pinang

Metode

: Praktek Lapangan

2.4 Teknik Kegiatan

Dalam melaksanakan kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) yang kami lakukan
ada dua metode pendekatan guna tercapainya program POSDAYA yang akan
kami laksanakan yaitu metode pendekatan secara formal dan non formal.
2.4.1 Pendekatan Formal
Pendekatan formal yang dilakukan adalah dengan melakukan beberapa hal
sebagai berikut:
a. mengikuti MUSREMBANG desa.
b.perkenalan kepada tokoh masyarakat melalui pertemuan di balai desa
c. Observasi
d. Penyuluhan
e. Diskusi / Tanya Jawab
f. Pembentukan kelompok tani jamur
g. Pelaksanaan kegiatan

2.4.2 Pendekatan Non Formal

a. Pendekatan yang dilakukan secara kelompok yaitu dengan mengikuti
pengajian rutin di Desa Tegalrejo.
b. Bersilatuhrahmi kepada masyarakat sekitar dengan mengikuti dan membantu
kegiatan masyarakat Desa Tegalrejo.
c. Cangkrukan bersama pemuda desa untuk mendapatkan simpati dari pemuda
akan rencana program POSDAYA.

BAB.3 RENCANA PELAKSANAAN KEGIATAN

3.1 Struktur Lembaga POSDAYA Desa Tegalrejo Kecamatan Mayang
Pelindung
Pembina
Ketua Umum
Sekretaris
Bendahara
Ketua Bidang Kesehatan
Anggota

Ketua Bidang Pendidikan

Anggota
Ketua Bidang Wirausaha
Anggota
Ketua Bidang Lingkungan
Anggota

: LPM (Lembaga Pengabdian Kepada Masyarakat)

: Kepala Desa Tegalrejo Kecamatan Mayang
: Bpk. Dimashuri
: Andika Kurniawan
: Andi faisol
: M.Roiz
: M. Fadil
M. Rozy
Istanah
Nuraini
Dian
: Ahmad Farid
: Irfan
Agus Salim
: Helmi Nasrullah
: Junaidi
Badri
Ahmad Khotib
: Ulum
M. Sholeh
Jamal

Struktur Lembaga POSDAYA

Desa Tegalrejo Kecamatan Mayang

PEMBINA

KETUA
UMUM

BENDAHA
RA

KETUA
BIDANG
KESEHATAN

KETUA
BIDANG
PENDIDIKAN

ANGGOTA

SEKRETAR
IS

KETUA
BIDANG
WIRAUSAHA

ANGGOTA

KETUA
BIDANG
LINGKUNGAN

ANGGOTA

ANGGOTA

3.2 Jadwal Kegiatan (Matrix)

No.

Minggu 1

Minggu 2

Minggu 3

Minggu 4

Minggu 5

Minggu 6

1.

Perkenalan kepada

Pembentukan

Penyuluhan

Monitoring dan

Monitoring dan

Monitoring dan

perangkat desa

Program

Budidaya Jamur

Perawatan Jamur

Perawatan Jamur

Perawatan Jamur

POSDAYA

Tiram

Tiram

Tiram

Tiram

Perkenalan/

Survey lokasi

Praktek Kerja

Persiapan

Penyuluhan

Pemeriksaan

Silatuhrahmi

budidaya Jamur

Lapangan

penyuluhan

tentang Bahaya

kualitas air di

Budidaya Jamur

Demam Berdarah

Demam Bedarah

rumah warga

2.

dengan warga desa Tiram

3.

Analisis situasi

Tiram

Dusun Sumber

Persiapan

Pemasaran cilok

Praktek kerja

Praktek kerja

Pinang
Praktek kerja

Penyuluhan

jamursebagai

mengajar pada

mengajar pada

mengajar pada

Budidaya jamur

olahan jamur

kelompok belajar

kelompok belajar

kelompok belajar

di Balaidesa

di Balaidesa

di Balaidesa

Tiram
4.

Pembentukan

Praktek kerja

kelompok belajar

mengajar pada
kelompok belajar
di Balaidesa

3.3 Rencana Anggaran Biaya

Pemasukan
-

Dana dari Mahasiswa

Rp 200.000,-

Dana dari Kas Desa

Rp 500.000,-

Jumlah Pemasukan

Rp 700.000,-

Pengeluaran
a. Ekonomi
-

Pembelian Baglog dan Bibit (150 baglog, @Rp 2500)

Rp 375.000,-

Bambu untuk Membuat Rak

Rp 200.000,-

Penyuluhan budidaya jamur tiram

Rp 100.000,-

Pelatihan Pembuatan Olahan Jamur

Rp 200.000,-

Monitoring dan Perawatan

Rp 50.000,-

Pemasaran olahan jamur

Rp 50.000,-

b. Pendidikan
-

Pembentukan kelompok belajar

Rp 100.000,-

c. Kesehatan
-

Penyuluhan Demam Berdarah

Rp 100.000,-

d. lingkungan
-

Pemeriksaan kualitas air

Rp 50.000,-

e. pertemuan dengan warga

Rp 100.000,-

f. lain-lain

Rp 300.000,-

Total Pengeluaran

Rp 1.625.000,-

IV. BIODATA PESERTA

Nama

: Kanti Lestari

Tempat, Tgl Lahir

: Banyuwangi, 9 Februari 1992

Nim

: 100910202075

Fakultas

: ISIP

Jurusan

: Administrasi Bisnis

Alamat Asal

: Rogojampi, Banyuwangi

Alamat Jember

: Jln. PB.Sudirma No.112 Patrang

Jenis Kelamin

: Perempuan

Nama

: M. Hamzah Al Faristy

Tempat, Tgl Lahir

: Jember, 4 Agustus 1991

Nim

: 100810201101

Fakultas

: Ekonomi

Jurusan

: Manajemen

Alamat Asal

: Jl. KH Wahid Hasyim 225, Jember

Alamat Jember

: Jl. KH Wahid Hasyim 225, Jember

Jenis Kelamin

: Laki-Laki

Nama

: Brian Ahmad N. H.

Tempat, Tgl Lahir

: Banyuwangi, 8 Mei 1992

Nim

: 100810301071

Fakultas

: Ekonomi

Jurusan

: Akuntansi

Alamat Asal

: Jl. KA Kholil, Genteng, Banyuwangi

Alamat Jember

: Jl. Brantas XXV/258 Jember

Jenis Kelamin

: Laki-laki

Nama

: Siti Laily Fitriyana

Tempat, Tgl Lahir

: Sampang, 5 April 1992

Nim

: 102210101034

Fakultas

: Farmasi

Jurusan

: Farmasi

Alamat Asal

: Jl. Delima Desa Paseyan Sampang

Alamat Jember

: Jl. Kalimantan I Gg. Nakula No.12

Jenis Kelamin

: Perempuan

Nama

: Risha prasetyo

Tempat, Tgl Lahir

: Jember, 21 November 1992

Nim

: 102410101076

Fakultas

: PSSI

Jurusan

: Sistem Informasi

Alamat Asal

: Jln. Argopuro Rambigundam-rambipuji

Alamat Jember

: Jln. Argopuro Rambigundam-rambipuji

Jenis Kelamin

: Laki - Laki

Nama

: Sulistyowati

Tempat, Tgl Lahir

: Lumajang, 14 November 1991

Nim

: 101510501014

Fakultas

: Pertanian

Jurusan

: Agroteknologi

Alamat Asal

: Jl. Kyai Ghozali IV No.89 Lumajang

Alamat Jember

: Jl. Kalimantan X No. 26

Jenis Kelamin

: Perempuan

Nama

: Moh. Asim Prayogi

Tempat, Tgl Lahir

: Banyuwangi, 21 November 1991

Nim

: 101510601038

Fakultas

: Pertanian

Jurusan

: Agribisnis

Alamat Asal

: Jl. Mayang Glagahwero 36 Kalisat

Alamat Jember

: Jl. Mastrip 9 EF

Jenis Kelamin

: Laki-laki

Nama

: Ni Made Eka Yanti P

Tempat, Tgl Lahir

: Bali, 16 Agustus 1992

Nim

: 100710101057

Fakultas

: Hukum

Jurusan

: Ilmu Hukum

Alamat Asal

: Jl. Halmahera No 17 B Gg. IIIA Jember

Alamat Jember

: Jl. Halmahera No 17 B Gg. IIIA Jember

Jenis Kelamin

: Perempuan

Nama

: Riska Damayanti

Tempat, Tgl Lahir

: Lumajang, 9 Februari 1992

Nim

: 100110101133

Fakultas

: Sastra

Jurusan

: Sastra Inggris

Alamat Asal

: Ds. Gesang, Kec. Tempeh, Kab. Lumajang

Alamat Jember

: Prm. Puri Bunga Nirwana

Jenis Kelamin

: Perempuan

Nama

: Fandi Kurnia Utama

Tempat, Tgl Lahir

: Lumajang, 1 April 1993

Nim

: 101910301086

Fakultas

: Teknik

Jurusan

: Teknik Sipil

Alamat Asal

: Ds. Ledoktempuro, Kec. Randuagung,

Kab. Lumajang
Alamat Jember

: Jl. Brantas 9 No.45

Jenis Kelamin

: Laki-laki

V. PENUTUP
Kuliah Kerja Nyata (KKN) yang kami laksanakan selama 45 hari di Desa
Tegalrejo Kecamatan Mayang Kabupaten Jember diharapkan memberi manfaat bagi
masyarakat desa. Selain dalam bidang ekonomi kreatif dengan adanya POSDAYA
yaitu pengelolaan dan pengembangan budidaya jamur tiram di tengah masyarakat
desa, juga dapat memberi sinergi bagi kesehatan, lingkungan dan pendidikan.
Tujuan dari kegiatan ini adalah sebagai media dalam mengaplikasikan ilmu
yang telah diperoleh mahasiswa di universitas, juga untuk menambah wawasan
mahasiswa dalam menjalani kehidupan bermasyarakat. Sebagai upaya untuk
meningkatkan kegiatan KKN ini, kerjasama antar peserta harus di tingkatkan,
sebagai faktor pendorong agar masyarakat maupun instansi yang terkait memberi
dukungan moril maupun materiil.
Proposal ini kami buat sebagai acuan dalam pelaksanaan program kegiatan
Kuliah Kerja Nyata (KKN). Apabila ada kekurangan dalam penulisan proposal,
penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun sebagai koreksi untuk
penyempurnaan kegiatan yang akan di laksanakan.