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  • DIAGRAMA de FLUJOOO Servicio de Alimentacion

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    diagrama sobre la realizacion correcta del uso de un servicio de alimentacion

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    INICIO

    DIRECCIN

    *Planeacin del formulario


    diettico
    *Diseo de minutas

    ALMACEN DE VIVERES

    NO

    Se
    recepcin
    de los
    vveres?

    SI

    *Zona de
    vveres

    almacenamiento
    Pesaje
    Medicin
    Guarda
    enseres

    de

    de

    PREPARACIN PREVIA

    Se pes y

    midi
    raciones?

    -Higienizacin-------Limpieza
    Lavado
    -Corte y picado de materia
    prima

    NO

    SI

    PRODUCCION

    PRODUCCIN
    -Recibe y cuenta raciones
    entregadas
    -Proceso con las tcnicas
    de coccin de los alimentos
    -Seccin de aderezo
    -Entrega de preparaciones

    DISTRIBUCIN

    SISTEMA CENTRALIZADO

    LAVADO DE VAJILLAS
    LAVADO DE AREA

    FIN

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