Rendang Daging A

Bahan2:

1/2 kilo daging- kerat jgn nipis sgt, nnti x sedap

2 biji bawang besar*

1 inci lengkuas*

1 inci halia*

3 batang serai*

9 cili kering* (bahan * di mesin)

1 sudu besar gula perang/gula melaka

1 sudu besar kunyit serbuk

1 sudu besar kerisik

2 helai daun kunyit- mayang halus

1 kotak santan (200ml)

2 kpg asam keping

Garam

Cara2:

Tumis bahan mesin sampai pecah minyak.

Masukkan daging, gula melaka dan kunyit serbuk. Masak sampai daging agak
empuk. Tambahkan air jika perlu.

Bila daging dh lembut, masukkan santan dan asam keping. Masak sebentar
dgn api perlahan.

Masukkan daun kunyit dan kerisik. Masak sampai kuah agak pekat.

Perasakan garam.

Siap. Boleh laa dihidang dgn nasi himpit, pulut kuning, or lemang ^^

Rendang Daging B

1 kg daging di potong

2 kg santan

1 senduk cili kisar

bahan kisar A :1 inci halia, 1 inci lengkuas, 3 ulas bawang putih, 6 ulas
bawang merah, 10 biji cili padi, 2 batang serai dan 1/2 inci kunyit hidup di
kisar

1 batang serai di ketuk

sehelai daun kunyit dan 3 helai daun limau purut di hiris halus (dimayang)

ketumbar dan jintan manis di kisar

3 helai daun salam koyak-koyakkan

secawan minyak untuk menumis

Cara-cara
1. panaskan minyak dalam kuali dan masukkan serai yang telah ditumbuk.
masukkan pula bahan kisar A kacau dan biarkan garing.

2. setelah garing masukkan cili kisar tumis lagi sehingga garing juga.
3. masukkan santan dan biarkan sehingga pecah minyak
4. masukkan daging, daun limau purut, daun kunyit dan daun salam kacau rata
dan biarkan daging separuh empuk
5. masukkan jintan manis dan ketumbar yang telah di kisar dan gaul rata. kacau
selalu supaya rendang tidak melekat pada kuali
6. setelah daging empuk masak rendang sehingga kering dan tahap basah
rendang yang anda suka
7. rendang dah siap untuk di hidang, selamat mencuba!