Anda di halaman 1dari 7

MAKANAN YANG TERBUAT DARI SINGKONG

Ketela pohon, ubi kayu, atau singkong (Manihot utilissima) adalah perdu
tahunan tropika dan subtropika dari suku Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas
sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.

Gizi dalam singkong diantaranya :


1. Protein
2. Kolin
3. Betaine
4. Vitamin B1, Thiamin
5. Vitamin B2, Riboflavin
6. Vitamin B3, Niacin
7. Vitamin B5, Pantothenic Acid
8. Vitamin B6, Pyridoxine
9. Vitamin B9, Folat, Asam folat
10.Vitamin C
11.Vitamin E, A,dan K
12.Gula Alam
13.Karbohidrat
14.Dietary Fiber

15.Kalori
16.Kalsium
17.Besi
18.Magnesium
19.Fosfor
20.Kalium
21.Natrium
22.Seng
23.Selenium
24.Lemak Alami
25.Omega 3 Asam Lemak
26.Asam Lemak Omega 6
27.Mangan
28.Tembaga

29.
30.Sedangkan Manfaat lain dari singkong adalah
1. Melindungi dari infeksi
2. Mendukung tulang yang kuat
3. Mendukung kesehatan tulang

4. Menormalkan kadar gula darah


5. Mendukung kelenjar tiroid sehat
6. Meningkatkan kesehatan saraf

7. Melindungi dari radikal bebas


8. Membantu melindungi dari mual
9. Mengurangi rasa ingin muntah
10.Mengurangi ruam kulit
11.Menjaga Warna rambut

12.Menormalkan kadar kolesterol


13.Membantu mencegah pusing
14.Membantu mencegah hilangnya
pendengaran
15.Mendukung reproduksi sehat

16.
17. Beberapa Makanan yang Terbuat dari Singkong :
18.

19.

1. Keripik Singkong

Keripik singkong merupakan makanan yang cukup mudah untuk dibuat

sendiri di rumah. Namun jika tidak begitu tahu cara membuatnya dengan benar.
Keripik singkong itu bisa menjadi sedikit keras. Sebaiknya rendamlah singkong
tersebut sebelum diolah dengan 1 sendok teh kapur sirih dan garam. Agar menjadi
sedikit lunak.
20.

Resep Kripik Singkong

21.Bahan:

SIngkong
Minyak Goreng
Kapur sirih dan garam

23.

2. Combro

22.Cara membuat :
1. Iris tipis tipis singkong
2. Rendam ke dalam

larutan

garam dan kampur sirih


3. Goreng dengan minyak panas
hingga matang dan tiriskan.

24.
25.

Combro adalah panganan yang sangat khas dari daerah Bandung, Jawa

Barat. Combro memiliki bahan dasar berupa singkong yang diparut halus kemudian
dibentuk lonjong dan diberi isian berupa sambel oncom yang kemudian digoreng
hingga matang, oleh sebab itu mengapa masyarakat menyebutnya combro karena
singkatan dari Oncom di jero atau dalam bahasa sunda yang memiliki arti Oncom di
dalam. Combro yang berbentuk bulat lonjong ini sering disebut juga comro atau
gemet.
26.

Resep Masakan Combro

Bahan isi:

27.Bahan kulit:

100 gram singkong parut


1 sdt garam
200 gram kelapa parut kasar
minyak untuk menggoreng

28.Cara Membuat:

250 gr oncom, cincang

kasar
1 batang daun bawang,

iris halus
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1 sdm minyak untuk
menumis

1. Isi, tumis bumbu halus sampai harum.


Tambahkan oncom. Aduk rata. Masukkan
santan, garam, dan gula pasir. Masak
sampai

meresap.

Tambahkan

daun

bawang. Aduk rata. sishkan.


2. Kulit: aduk rata singkong, garam, dan
kelapa parut.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi.
Bentuk oval.

Bumbu halus:

besar
2 buah

merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

buah

cabai
cabai

merah
rawit

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang


29.

3. Lemet

30.
31.

Lemet merupakan makanan yang terbuat dari singkong yang amat

legit jika dimakan. Cara pembuatannya pun cukup mudah. Cukup parut singkong
dan kelapa muda. Lalu haluskan gula merah jawa. Lalu campur semua. Dan
tambahkan garam sesuai selera. Lalu bungkus dalam daun pisang seperti membuat
nagasari.
32.

Resep Lemet

33.BAHAN :

1 kg singkong parut
1/2 kg gula merah
1 butir kelapa agak muda, parut
3 lembar daun pandan, potong kecil
Daun pisang untuk membungkus

34.CARA MEMBUAT :
1. Kupas singkong kemudian cuci bersih, parut dan buang seratnya.
2. Iris tipis-tipis gula merah, campur dengan singkong halus dan parutan kelapa.
3. Ambil 2 sdm singkong, bungkus dengan daun pisang bentuk lonjong panjang
dan beri potongan daun pandan.
4. Kukus lemet singkong selama 25 menit. Sajikan selagi hangat.
35.
36.

37.

38.

4. Getuk

Makanan ini memang identik dengan makanan desa atau cemilannya

khas pedesaan. Makanan yang biasanya terdapat di daerah Jawa Tengah,


Yogyakarta, dan Jawa Timur bagian Barat ini umumnya terbuat dari olahan
singkong, tapi sesuai perkembangan jaman, getuk tidak hanya mempunyai
tampilan yang sederhana seperti jaman dulu tetapi dari beberapa pembuat getuk
disulap menjadi aneka bentuk yang lucu-lucu sehingga anak-anak sampai dewasa
pun tertarik dan tidak hanya terbuat dari singkong tapi juga dari pisang, talas, ubi
jalar. Getuk sangatlah banyak karbohidrat yang tinggi sebab terbuat dari bahan ubiubian dan singkong ataupun pisang.
39.

Resep Kue Getuk

40.Bahan :

1 kg singkong kukus
200 gr kelapa parut
100 ml air
200 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
1 sdt garam
Pewarna makanan merah, hijau,
dan merah
41.Bahan Taburan:

200 gr kelapa parut kasar


sdt garam
1 lembar daun pandan

42.

43. Cara Membuat :


1. Kukus bahan taburan selama 15
menit. Sisihkan.
2. Rebus air, gula, daun pandan,
dan

garam

sampai

di

gula

atas

larut.

api

kecil

Dinginkan.

Ukur 100 ml air gula.


3. Panas-panas, haluskan singkong
kukus.
4. Masukkan kelapa parut dan air
gula. Aduk rata. Bagi adonan
menjadi 3 dan diberi pewarna.
5. Masukkan dalam gilingan getuk.
Giling. Gulung.
6. Sajikan getuk
parut

dengan

kelapa

44.
45.

46.

5. Tape dan Peuyeum

Tape dan Peuyeum merupakan yang sangat mudah untuk dibuat

sendiri di rumah tetapi jika kalian terlalu banyak menabur ragi akan menjadi
pahit tape atau peuyeum tersebut. Atau jika kalian tidak benar menutup tempat
atau wadah untuk tape dan peuyeum akan menjadi busuk, bukan menjadi
makanan fermentasi.
47.

Resep Tape Peuyeum

48.Bahan :

1 kg singkong, kukus hungga matang dan empuk


ragi peuyeum atau ragi beras secukupnya

49.Cara membuat:
1. Setelah singkong rebus dingin, lumuri seluruh permukaan singkong
dengan ragi lalu simpan dalam wadah kedap udara selama 1 malam.
2. Ikat singkong beragi satu per satu dengan menggunakan tali lalu simpan
kembali dengan posisi tergantung pada suhu ruang selama 2 malam.
50.

51.
52.
53.

TUGAS SEKOLAH

MAKANAN YANG TERBUAT DARI


SINGKONG
54.
55.

56.
57.
58.Di kerjakan oleh
59.

Nama

: Shafira Puspita S

60.

Kelas

: IV (Empat)

61.

No Presensi : 6 (Enam)

62.

Sekolah

: SDN Ciptomulyo II Malang