KARYA ILMIAH LINGKUNGAN BISNIS

BISNIS ROTI BAKAR

Nama

: Sapto Martono

Nim

: 11.11.5487

Jurusan

: 11-S1TI-12

Kelas

:F

STMIK AMIKOM YOGYAKARTA

2011/2012

ABSTRAK
Banyak sekali peluang bisnis yang ada disekitar kita, salah satu yang begitu tren saat
ini ialah bisnis online karena banyak bisnis online yang gratis. Namun banyak pula bisnis
ofline disekitar kita yang mempunyai peluang pasar yang sangat baik.
Bisnis Roti bakar merupakan salah satu peluang bisnis yang sangat baik dimana
Bisnis Roti Bakar tidak memerlukan modal yang besar, dan bisa dilakukan dirumah maupun
memakai gerobak dorong berjualan di kaki lima maupun ditempat strategis lainnya.
Seiring dengan perkembangan jaman Bisnis Roti Bakar pun sangat menjanjikan.
Siapa yang tidak tahu dengan Roti Bakar yang mempunyai cita rasa yang begitu enak dan
lezat. Saat ini selain fashion, kuliner makanan juga sudah menjadi tren di masyarakat kita, ini
dilihat dari peminat Roti Bakar yang begitu banyak dari berbagai kalangan. Roti Bakar
terkadang dijadikan alternatif sebagai pengganti makan malam atau sarapan.

ISI
Bisnis Roti Bakar sangat terbuka karena peminatnya sangat banyak, pembuatan Roti
Bakar juga sangat mudah, bahan yang diperlukan serta alat yang digunakan dalam
pembuatan Roti Bakar juga mudah didapat. Pastinya modal yang diperlukan untuk membuka
usaha ini sangat murah. Hanya jika kita ingin berjualan dengan menggunakan gerobak
investasinya lumayan mahal menyusul peralatan masak. Sementara itu biaya operasional
menyesuaikan dengan target omzet.
Tips agar usaha Roti Bakar bisa berjalan sukses, yaitu harus bisa mengenali pasar
Roti Bakar yaitu siapa yang akan membeli roti tersebut, pengenalan produk yaitu bagaimana
cara supaya Roti Bakar kita bisa atau cepat dikenal konsumen, dan cara penjualannya yaitu
bagaimana kita membuat produk mempunyai perbedaan dengan produk-produk Roti Bakar
lainnya, sebagai contoh kita menjual roti dengan harga yang murah tetapi dengan kualitas
ang sama, atau konsumen mendapatkan bonus atau diskon setelah membeli beberapa produk
unggulan.
Berikut adalah contoh rincian pembuatan Roti Tawar:
PERHITUNGAN HARGA JUAL PER PORSI
ROTI BAKAR ISI COKELAT KEJU

Nama Bahan
Roti tawar

Kebutuhan/gr
200

Harga/kg
9.000

Biaya/Satuan/Rp
1.800

Margarin

15

12.000

180

Keju

10

60.000

600

Meses

20

30.000

600

Susu kental manis

15

12.000

180

260
Hasil jadi 1 potong atas bawah
Harga produk per porsi
Harga jual per porsi
Persentase keuntungan

3.360
3.360,00
7.500,00
55,20

INVESTASI PERLENGKAPAN GEROBAK

No
1
2
3
4

Nama Perlengkapan
Gerobak roti
Kompor + tabung 3 kg
Pemanggang/plat besi
Peralatan saji
Total

Harga/Satuan/Rp
1.500.000
450.000
400.000
400.000
2.750.000

Analisa Usaha Roti Bakar

Asumsi Omset Per Hari
25 Porsi Roti Bakar Cokelat Keju x Rp 7.500
25 Porsi Roti Bakar Meses/Cokelat x Rp 6.000
25 Porsi Roti Bakar Isi Aneka Selai x Rp 7.000
Asumsi Penjualan Per Hari Total

Nilai /Rp
187.500,00
150.000,00
175.000,00
512.500,00

Pengeluaran Per Hari

Biaya Tetap :
Biaya sewa tempat/hari
Biaya tenaga kerja
Jumlah biaya tetap

10.000,00
35.000,00
45.000,00

Biaya operasional
Perkiraan biaya bahan (keju, roti, dll.)
Kertas roti + plastik
Gas elpiji
Listrik dan transportasi
Jumlah biaya operasional

302.000,00
5.000,00
3.266,67
5.000,00
315.266,67

Total pengeluaran per hari

(jumlah biaya tetap + jumlah biaya operasional)

360.266,67

Keuntungan per hari

(pemasukan pengeluaran)

152.233,33

REFERENSI

www.surya.co.id/2011/04/11/usaha-modal-rp-3-jutaan-roti-bakar-bandung