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INTRODUCCIN

Para la Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales

Ezequiel Zamora (UNELLEZ), las Pasantas Profesionales ms que tener
un carcter obligatorio dentro de las exigencias protagnicas del pensum de
estudio, es, sin lugar a dudas, el contacto con la realidad laboral donde los
retos y desafos son encontrados, brindando as al aspirante a Licenciado en
Contadura Pblica, la oportunidad de demostrar capacidad de anlisis crtico
para el diseo, planificacin y ejecucin de estrategias contables,
comprender el comportamiento de la ejecucin o desarrollo de los procesos
administrativos de las empresas e instituciones o intervenir socialmente en
las comunidades.
Al respecto, concibe un conjunto de relaciones nter y extrauniversitarias de carcter institucional en un plano horizontal de intercambio
de experiencias significativas y de apoyo a un objetivo comn, el desarrollo
organizacional o comunitario, lo que lleva a evaluar y reorientar las
estructuras de la organizacin, en cuanto a funcionalidad y toma de
decisiones, as como las relaciones interinstitucionales.
Desde su origen, la Universidad Nacional Experimental de los Llanos
Occidentales Ezequiel Zamora sirve al pas como una institucin orientada
a la bsqueda de la verdad y al afianzamiento de los valores trascendentales

del hombre, ejerciendo una funcin rectora en la educacin, la cultura y la

ciencia, mediante actividades de docencia, investigacin y extensin. Esta
universidad cuenta con una nica y fundamental misin basada en la
bsqueda, generacin, aplicacin y difusin del conocimiento y el
afianzamiento de los valores trascendentales del hombre y la sociedad.
La UNELLEZ contempla el cumplimiento de Pasantas Profesionales
que le permitan al aspirante a Licenciado en Contadura Pblica, adquirir los
conocimientos necesarios para desenvolverse en el competitivo mercado
laboral. El Art. N 45 del Reglamento de Rgimen de Estudios las define
como "una tcnica de aprendizaje de naturaleza inter-disciplinaria
destinada a vincular los procesos de aprendizaje con las necesidades
prcticas del trabajo, de acuerdo con el perfil profesional de la carrera".
En este sentido, se conciben como:
El conjunto de actividades previamente planificadas que debern
cumplir los estudiantes como parte de su formacin en la carrera y
mencin que cursan, con el propsito de vincularlos de manera
directa y activa al sistema productivo nacional, regional y local, y
de estimular en ellos, una actitud crticaconstructiva para abordar
casos concretos relacionados con su futuro campo laboral.
As, las Pasantas Profesionales pretenden lograr la integracin del
estudiante al sistema productivo para que, a travs de la realizacin de un
conjunto de actividades vivenciales a desarrollar en una especfica
organizacin, aplique a casos concretos, de manera integrada y selectiva, los

conocimientos tericosprcticos, las habilidades, las actividades y los

valores adquiridos a lo largo de su proceso formativo.
De igual forma, contribuir a que el estudiante durante la realizacin de
la pasanta, logre nuevos aprendizajes, percibiendo a la organizacin
productiva o comunitaria, como un ambiente de aprendizaje, y a la pasanta
como una actividad que satisface necesidades sentidas por las tres
entidades

involucradas: la universidad, el estudiante y la organizacin

productiva.
Por otro lado, estipula reforzar en el estudiante actitudes positivas en el
campo de las interrelaciones personaleslaborales; la motivacin al logro; la
responsabilidad y el compromiso consigo mismo, con las personas que
forman parte del entorno laboral y con la organizacin productiva o
comunitaria, as como tambin hacia la investigacin y el aporte de ideas
para el mejoramiento de la productividad en las reas de trabajo
correspondientes a la especialidad que cursa en la institucin.
En este particular, contribuye a que el estudiante valore positivamente y
en su justa dimensin el trabajo, considerndolo como va para la obtencin
de una mejor calidad de vida, de s y de sus semejantes, as como para
coadyuvar al desarrollo del pas, al fomentar el establecimiento de vnculos
permanentes entre la UNELLEZ y las organizaciones o comunidades.

El presente informe refleja las actividades realizadas en el perodo de

pasantas, requisito indispensable para culminar la carrera de Licenciado en
Contadura Pblica. Ms all de ser un requisito, es una forma de poner en
prctica los conocimientos adquiridos en las diferentes materias que se
cursaron en la carrera, sirviendo as, para comparar o confrontar la teora con
la realidad del da a da.
El diseo del cronograma de actividades, fue elaborado con una visin
integral de la realidad organizativa, con tendencia holstica, a los fines de
cuidar esos detalles infinitos que permiten hacer reflexiones sobre el
cumplimiento fiel de las normativas legales existentes y de las caractersticas
que deben aplicarse al momento que existiese algn tipo de desviacin o
incumplimiento de las leyes.
La metodologa empleada para abordar este trabajo, llev a
estructurarlo de tal forma, que constituya el ejercicio que desarrolla el
estudiante con el propsito de contribuir, desde sus competencias
profesionales, a la solucin de problemas de una organizacin o institucin
en particular. Complementariamente, esta pasanta pretende fortalecer la
formacin integral del estudiante al permitirle su contacto directo con las
distintas realidades de las organizaciones de base. En este sentido, se ha
estructurado de la siguiente manera:

Captulo I. Abarca los aspectos generales del Escritorio Contable

Moreno, Moreno & Asociados, as como tambin, la misin, visin, estructura
organizativa y actividades de la organizacin.
Captulo II. Se menciona la descripcin del Escritorio Contable donde se
destacan las funciones que se realizan en el mismo.
Captulo III. Se indican las actividades realizadas durante las pasantas
en donde se sealan las tareas ejecutadas en el lapso establecido para el
desarrollo de las mismas, es decir, una descripcin detallada de las labores
realizadas.
Captulo IV. Se plantea la propuesta en base a las debilidades o
fortalezas presentadas por la institucin.

OBJETIVOS DE LAS PASANTAS

Objetivo General

Identificar los aspectos generales de la organizacin Mercado de

Alimentos, C.A. (MERCAL), ubicada en San Carlos, municipio Ezequiel
Zamora, estado Cojedes.

Objetivos Especficos

Estudiar las diferentes polticas de trabajo establecidas en los manuales de

contabilidad y finanzas.
Registrar los movimientos diarios de ingresos y notas de dbitos mediante el
sistema SIGA, as como tambin los ingresos efectuados por la cesta ticket

de alimentacin.
Recopilar, clasificar y analizar la informacin relativa a los ingresos, con la

documentacin original.
Mantener actualizado y ordenado el archivo del rea de Control de Ingreso.
Realizar las conciliaciones de cuentas de ventas vs ingresos.

CAPTULO I
DESCRIPCIN DE LA ORGANIZACIN

Nombre de la Organizacin o Razn Social de la Empresa

Mercado de Alimentos, C.A. (MERCAL), es una empresa ubicada

dentro del sector alimentario, creada por el Gobierno Venezolano,
caracterizada por construir, dotar almacenes con alimentos y otros productos
de primera necesidad, para su distribucin subsidiada a bajos precios.
Forma parte de un mercado de competencia, considerando que est rodeada
de distintas empresas con actividades semejantes.

Ubicacin

Calle Manrique, Edificio FUNDAESCUELA, Piso 2, Oficina 02, San

Carlos, municipio Ezequiel Zamora, estado Cojedes.

Resea Histrica

La Misin MERCAL tiene su gnesis en acontecimientos ocurridos entre

diciembre del ao 2002 y enero de 2003. En esos meses, Venezuela vivi
las horas ms angustiosas a consecuencia del nefasto sabotaje cometido

contra el pueblo venezolano: la paralizacin de su principal industria,

PDVSA. Esa paralizacin gener un grave problema con la alimentacin del
pueblo; las principales industrias de produccin y comercializacin de
alimentos se sumaron al vil sabotaje y por esta razn, el Estado asume la
responsabilidad de garantizar la seguridad alimentaria con la creacin del
Plan Especial de Seguridad Alimentaria (PESA),

donde se conjug el

esfuerzo de empresas como CASA y PROAL, ambas, apoyadas en el

hombro inquebrantable la Fuerza Armada Nacional.
Aquel esfuerzo mancomunado pronto se vio organizado con la iniciativa
del Comandante Hugo Chvez, al proponer la creacin de un sistema
logstico, basado en la planificacin de jornadas de ventas de alimentos
realizadas al aire libre en las comunidades ms desasistidas, a objeto de
ofrecer alimentos bajo un esquema de precios accesibles; de este modo, se
prevena cualquier otro intento de vulnerar el derecho de los venezolanos y
venezolanas de alimentarse y es por ello que nace Mercados de Alimentos,
CA. (MERCAL).

El 22 de abril de 2003,

MERCAL inicia sus actividades

con

la

inauguracin de un Mercal Tipo I realizada en el Sector Ruiz Pineda de la

Parroquia Caricuao. Este fue el primer establecimiento en aperturarse y fue
comandado por el ciudadano Presidente de la Repblica Bolivariana de

Venezuela, Hugo Chvez Fras, quien con orgullo y su acostumbrado furor

indic que se daba inicio a la primera etapa de MERCAL. Triunfar, triunfar y
triunfar, ese es el destino de nuestro pueblo, as lo hizo saber el
Comandante Presidente, dando paso a MERCAL que se constituy en uno
de los programas sociales que impuls el Gobierno Bolivariano para
garantizar la cesta alimentara a los ms desposedos.
En sus inicios, MERCAL beneficiaba a 55.632 personas y contaba con
cinco (5) establecimientos: tres (3) Mercales Tipo I y dos (2) Centros de
Acopio; sin embargo, la revolucin activ sus mecanismos para la ampliacin
de los puntos de venta y al cierre del 2003, la red contaba con 1.625
establecimientos, pero la tarea no concluy all, se han realizado importantes
esfuerzos para que el pueblo pueda acceder a los alimentos y es por ello que
al cierre del 2009, MERCAL ha experimentado un gigantesco incremento de
beneficiarios elevando la cifra a ms de 10 millones de personas.
En el 2010, contaba con ms de diecisis mil ochocientos puntos de
venta distribuidos en: 210 Mercales Tipo I, 991 Mercales Tipo II, 36
Supermercales de vveres, 114 centros de acopio, 4 centros frigorficos, 3
Supermercales de hortalizas, frutas y verduras, 346 Mercalitos mviles,
1.695 Mercalitos comunales y 13.417 Mercalitos.
A travs del tiempo, se ha logrado una conexin entre el pueblo y el
Estado, pues esta Misin trabaja de la mano de los Comits de Alimentacin

10

de los Consejos Comunales (anteriormente gabinetes de alimentacin), para

fortalecer la Soberana y Seguridad Alimentaria de todo el pas, siempre
basados en la premisa de que un pueblo libre y organizado, debe velar junto
al Estado para que la poblacin disfrute, goce, y ejerza su derecho a recibir
una alimentacin sana, de calidad y a precios justos.
En el transcurrir de los aos, MERCAL ha reacondicionado sus
infraestructuras para elevar la cantidad de toneladas de alimentos segn las
necesidades del pueblo. Tambin ha celebrado convenios estratgicos con
productores locales para arrimar sus productos hasta los puntos de venta
ms convenientes para los habitantes de las zonas beneficiadas, todo esto,
ha incidido significativamente en la creacin de empleos directos e indirectos,
lo cual se traduce en una mejora del sector productivo regional y en
consecuencia, la reactivacin de la economa nacional.
La implementacin de las jornadas de alimentacin, tales como
operativos, mercados a cielo abierto, hallacazos socialistas, operativos
especiales de azcar, entre otros, ha logrado canalizar y atender la
necesidad de los venezolanos y venezolanas que durante muchos aos se
vieron olvidados por los gobiernos capitalistas. Otra idea que tiene races
puramente socialistas, es la creacin de la frmula llamada Mercalitos
Comunales, cuya estructura busca fortalecer la organizacin de las
comunidades para garantizar la transferencia de poder al pueblo.

11

Hasta el 2010, MERCAL haba expendido ms de 8.4 millones de

toneladas y ha garantizado el acceso a una cesta alimentara balanceada
para los sectores de menores recursos, evolucionando con numerosos
beneficiarios desde la creacin de esta misin, garantizando no slo el
soberano derecho a la alimentacin al pueblo venezolano, sino que tambin
se ha transformado en una importante empresa donde laboran de forma
directa ms de 8 mil trabajadores y de forma indirecta ms de 40 mil
personas a nivel nacional. Todo esto, ha sido el resultado de un exhaustivo
trabajo cargado de compromiso y lealtad por parte de su talento humano.

Misin

Efectuar
detal

el mercadeo y

comercializacin, permanente, al mayor y

de productos alimenticios y otros productos de primera necesidad,

manteniendo la calidad, bajos precios y

fcil

acceso, para

mantener

abastecida a la poblacin venezolana y muy especialmente la de escasos

recursos econmicos, incorporando al grupo familiar, a las pequeas
empresas y a las cooperativas organizadas, mediante puntos de comercio
fijos y mviles.

Visin

12

Ser una empresa de comercializacin y mercadeo en forma directa

y permanente de productos de primera necesidad, manteniendo la calidad
de los mismos, a precios solidarios, alto compromiso social participativo,
sentido corporativo y presencia en el mbito nacional.

Objetivos

Comercializacin y el mercadeo de productos alimenticios y de otros

rubros de primera necesidad para ser colocados al mayor y al detal, en
centros de venta fijos o mviles, previa captacin de unidades de comercio
individuales, colectivas o familiares. Por efectos del mismo, es necesario
complementarlo con los siguientes:
a. Contribuir con el abastecimiento alimentario y

de

otros productos de

primera necesidad de la poblacin venezolana: urbana, rural e indgena.

b. Contribuir a la satisfaccin de los requerimientos nutricionales de

la

poblacin objetivo.
c. Incorporar al grupo familiar, a las pequeas empresas y a las cooperativas
organizadas a los programas de Mercal C. A.
d. Desarrollar y consolidar una "Red de Almacenamiento, Distribucin y
Venta (mayor y detal) de alimentos y otros productos de primera necesidad,
acorde a los requerimientos de la poblacin objetivo.
e. Garantizar el abastecimiento de alimentos en los diferentes puntos de la
Red Mercal.
f. Garantizar el acceso econmico a la poblacin objetivo, de los productos
Mercal (minorista colocando los productos a precios accesibles.

13

g. Apoyar e incentivar la produccin primaria nacional y la de productos

procesados.

Estructura Organizativa y Organigrama de la Empresa

14

CAPTULO II

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DESCRIPCIN DEL DEPARTAMENTO DONDE SE

REALIZARON LAS PASANTAS

El Mercal C.A, maneja un organigrama o esquema de organizacin, con

materiales conexos como la descripcin de puestos. La Coordinacin
Regional Mercal C.A no posee un organigrama que est definido claramente
en lo tocante a lneas de responsabilidad y autoridad. 136 Se establecen en
un nivel bastante alto referentes a las polticas Internas y se cumplen
debidamente dichas polticas y procedimientos.
Las funciones del personal estn definidas en los manuales de normas
y procedimientos administrativos y contables. En el manual son definidos los
pasos necesarios para ejecutar cualquier actividad o proceso para cumplir
con las obligaciones financieras y operativas, estos manuales est a
disposicin de los empleados en la base de datos Intramercal. La
Coordinacin Mercal C.A, tiene un departamento de auditora interna que
opera en forma autnoma, y le rinde los informes al comit de auditora
general que se encuentra en la sede principal Caracas Distrito capital.
Los cajeros, almacenistas y dems empleados en puesto de confianza,
toman con regularidad sus vacaciones y sus deberes son asumidos por otros
empleados. Cuando es necesario utiliza la empresa mtodos idneos de
contratacin de personal, entre ellos la investigacin de antecedentes

16

educativos. Se capacita debidamente a los empleados para que cumplan con

sus obligaciones en el trabajo. Existe una misin definida en los estatutos de
la organizacin y es conocida por los empleados de la Coordinacin Mercal
C, A. Cojedes. La Coordinacin Mercal C, A. Cojedes est orientada por los
lineamientos del Mercal C, A. (Mercado de Alimentos), en funcin de la
misin de dicha empresa.
La Coordinacin Estadal Cojedes tiene como funciones la gestin de
planificacin

presupuesto,

mediante

la

formulacin,

seguimiento,

evaluacin y control de la ejecucin de los planes estratgicos de MERCAL

C.A, de las etapas del proceso presupuestario y de la generacin de
indicadores de gestin y estadsticas de la institucin, as como contribuir a
garantizar la legalidad, veracidad y exactitud de los procesos y operaciones y
evaluar la eficacia, eficiencia, economa, calidad e impacto de la gestin
institucional, conforme a las disposiciones legales y tcnicas que regulan los
procesos y sistemas del sector Pblico Nacional.
La formulacin, ejecucin, seguimiento, evaluacin y control de los
planes estratgicos que lleve a cabo MERCAL C.A, en armona con el Plan
Nacional de Desarrollo Econmico y Social de la Nacin, siguiendo las
disposiciones legales y resoluciones e instructivos establecidos por el
Ministerio de Planificacin y Desarrollo. As como coordinar con las diferentes
instancias institucionales el ejercicio de la gestin de control, conforme a las

17

regulaciones legales y tcnicas que rigen el sistema de control interno de los

rganos y entes el sector pblico.

Funcionamiento de la Unidad de Contabilidad Regional Cojedes

La Unidad de Contabilidad Regional Cojedes, es aquella que se

encarga de analizar, controlar y registrar, todo lo que respecta a los
diferentes ingresos que adjunto a la unidad de finanzas deben garantizar la
gestin financiera estadal de la percepcin de los ingresos en efectivo y con
ticket alimentacin, mediante la ejecucin, evaluacin y control de los
procesos administrativos; por ende, se encuentra sujeta a los siguientes
objetivos:
a. Respaldar el patrimonio Institucional.
b. Analizar los comprobantes que fundamentan los ingresos en efectivo y por
concepto de ticket alimentacin.
c. Controlar los depsitos bancarios de los recursos percibidos en efectivo y por
concepto de ticket alimentacin.
d. Realizar las conciliaciones de cuentas de ventas vs ingresos y otros.
e. Notificar las diferencias detectadas en cuanto al control de ingreso en
f.

efectivo y por ticket alimentacin.

Realiza arqueo de caja y cheques, con la finalidad de detectar
irregularidades y/o prdida de cheques.

18

Finalidades de las Unidades Involucradas en el Proceso de

Planificacin y Presupuesto de MERCAL C.A

Respaldar a las autoridades de MERCAL C.A, en el cumplimiento de su

Misin, as como el resguardo del patrimonio Institucional.

Respaldar el cumplimiento de las normativas internas y externas que regulan

las operaciones de la institucin, con el fin de salvaguardar su patrimonio.

Dirigir, coordinar y supervisar la formulacin del Plan Operativo Anual,
siguiendo los lineamientos del Plan de Desarrollo Econmico y Social de la
Nacin, a fin de definir los programas y proyectos estratgicos que ejecutar

MERCAL C.A.
Proveer a las mximas autoridades jerrquicas de MERCAL C.A Informacin,
criterios, fundamentos legales, anlisis y procedimientos generales, para el
soporte de la estructuracin de los planes y programas estratgicos que lleve

a cabo la institucin.
Apoyar, coordinar y supervisar el seguimiento, evaluacin y control de la
ejecucin de los planes a corto, mediano y largo plazo que ejecute MERCAL
C.A, determinando el cumplimiento de los objetivos y metas previstas, a los
fines de informar los resultados obtenidos y proponer los ajustes o

modificaciones que se consideren necesarios.

Dirigir y controlar la formulacin del Proyecto de Presupuesto Anual, de
manera que exprese los ingresos, gastos y financiamientos para el logro de
los objetivos y metas de la organizacin, con el fin de responder a los
requerimientos previstos en las disposiciones legales que regulan el sistema
presupuestario.

19

Dirigir, supervisar y controlar las etapas de programacin, ejecucin y

evaluacin del proceso presupuestario, con el fin de garantizar la aplicacin y
cumplimiento de las normas legales y tcnicas que rigen el sistema

presupuestario del sector pblico nacional.

Dirigir, coordinar y supervisar el ejercicio del control de gestin institucional,
implementando normas, procedimientos, indicadores de gestin, ndices de
rendimiento y dems instrumentos aplicables, a los fines de evaluar la

gestin institucional y definir la eficacia y eficiencia organizacional.

Planificar y ejecutar la realizacin de estudios de planificacin a nivel
sectorial, regional y nacional, definiendo los objetivos, metas y variables a
analizar, as como las normas y metodologa aplicable a los estudios, a fin de
formular los lineamientos de los planes y programas que formule MERCAL

C.A.
Programar y coordinar con las instancias correspondientes la formulacin del
Plan Operativo Anual de MERCAL C.A, de manera que responda a los
lineamientos generales del Plan de Desarrollo Econmico y Social de la
Nacin, a fin de definir los programas y proyectos estratgicos que ejecutar

la institucin.
Programar, ejecutar y controlar el seguimiento a la trayectoria, a la
evaluacin de resultados y al impacto de ejecucin de los planes a corto,
mediano y largo plazo, aplicando instrumentos de medicin, mtodos y
procedimientos previstos, a fin de comprobar el cumplimiento de los objetivos
y metas y de recomendar los correctivos o modificaciones que se consideren
necesarios.

20

CAPTULO III
ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LAS PASANTAS

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Universidad Nacional Experimental

de los Llanos Occidentales
EZEQUIEL ZAMORA
Vicerrectorado de Infraestructura
y Procesos Industriales
Programa Ciencias Sociales
Carrera: Lic. en Contadura Pblica
Subprograma: Prctica Profesional II

PLAN DE TRABAJO
PERIODO DE PASANTAS: DEL 06/10/2014 AL 06/01/2015

Actividades

Semanas
1

Conocimiento de la empresa,
asesoramiento
del
rea,

10

11

22

compaeros, normas, centros de

Acopio y puntos Mercales.
Estudio
de
los
Diferentes
Manuales descriptivos de las
operaciones que se ejecutan en el
Departamento.
Anlisis de los comprobantes que
fundamentan los ingresos en
efectivo y por concepto de cesta
ticket de alimentacin.
Control de los depsitos bancarios
de
los
recursos
percibidos
ingresos en efectivo y por
concepto de cesta ticket de
alimentacin.
Conciliaciones de Cuentas de
Ventas VS Ingresos e informar de
los Resultados Obtenidos.
Registro de Recepciones.
Realizar Arqueos de Caja.
Exigir pagos de los faltantes
causados por los billetes falsos, y
faltantes segn valija con respecto
a lo depositado.

23

Descripcin detallada de las Actividades Realizadas

El desarrollo de la pasanta, conforme a las polticas de la Universidad

Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora
(UNELLEZ) y polticas propias de la empresa, consisti en la implementacin
de un plan de trabajo coherente con la formacin de estudios realizados.
A tal efecto, dicho plan se orient al rea de los ingresos tanto en efectivo
como en cesta ticket de alimentacin, que enmarca una serie de actividades
desarrolladas en el ejercicio del Contador Pblico.
El plan de trabajo comenz con el asesoramiento del lugar de trabajo,
sistema, normas, polticas, manuales, compaeros de trabajo y superiores.
Seguidamente, la asignacin del cronograma de

actividades a

ejecutar

visionadas al logro del objetivo establecido implementar el control de los

ingresos percibidos por la empresa, aplicados segn depsitos bancarios en
efectivo y los diferentes cata portes de cesta ticket de alimentacin., las
cuales se desarrollaron durante las 16 semanas de pasanta establecidas
por la UNELLEZ.

24

Las semanas 1 y 2 constituyeron el comienzo del plan de trabajo para

el desarrollo de la pasanta, el cual consisti en la alimentacin de
informacin necesaria para conocer el crculo de trabajo, el cual incluye
aspectos a mencionar:

Jefe Estadal
Coordinadores de departamentos
Compaeros de trabajo
Normativas laborales
Sistemas utilizados
Manuales de trabajo
Formatos de uso constantes
Proveedores

La semana 3, dio inicio a la prctica, la cual consisti en el registro de

las operaciones diarias de ingresos, mediante el sistema SIGA, en sus
respectivos mdulos de tesorera y contabilidad, as como tambin, los
ingresos efectuados por la cesta ticket de alimentacin, segn cata portes.
De la misma manera, se recibieron las instrucciones necesarias para

la

realizacin de las conciliaciones de cuentas de ventas vs ingresos y las

conciliaciones bancarias, utilizando como herramienta estratgica el
programa de Microsoft Office Excel 2007.
En esta misma semana, adicionalmente, inici el desarrollo prctico
de las conciliaciones tanto bancarias como de cuentas, tales como las de
venta vs ingresos. De la misma manera, recopilar, clasificar y analizar la

25

informacin relativa a los ingresos, con la documentacin original. Es decir,

facturas y cata portes.
La semana 4, aparte de ejecutar las actividades mencionadas
anteriormente, fue necesario mantener actualizado y ordenado el archivo
del rea de Control de Ingreso, para lograr que la gestin realizada en la
empresa donde se ejecut la pasanta, fuera eficaz y eficiente.
Con respecto a las 12 semanas restantes, continu el desarrollo
prctico y terico; sin embargo, se realiz cuando fue necesario aparte de
las diferentes actividades mencionadas en las semanas 1, 2, 3 y 4, nuevas
tareas o variables que se presentaron a lo largo de la pasanta, que
complementaran el xito de la gestin realizada, dentro de las cuales se
mencionan a continuacin:
1. Cargar al sistema SIGA por su mando de tesorera, ventas regionales, as
tambin

las diferentes cobranzas de

los distintos

centros de acopio y

mercales.
2. Cargar al sistema SIGA por su mando de contabilidad en apoyo al
departamento que lleva el mismo nombre

(Contabilidad), las diferentes

recepciones o notas de entrega, de acuerdo a tipo de mercanca, bien sea

Nacional o Regional.
3. Introducir los datos necesarios en el sistema para obtener los diferentes
comprobantes que sustentan los asientos de diarios realizados.

26

4. Analizar la relacin entre los cheques generados para el pago de las facturas
con el monto establecido en las mismas, como medida de control interno
para verificar o descartar la existencia de alguna diferencia.
5. Realizacin en 4 oportunidades (1 vez por mes), la visita a uno de los
establecimientos de la Red Mercal, especficamente Mercal Limoncito, con
la finalidad de inspeccionar el proceso de control de ingresos tales como:
instalaciones de puntos de venta, condiciones de la bveda de seguridad
y cumplimiento de las rutas establecidas del transporte de valores.

27

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones

El desarrollo de las actividades propuestas al inicio de la pasanta se

cumpli a cabalidad, arrojando como resultado el eficiente control de los
ingresos ya sean en efectivo a travs de depsitos bancarios y en cesta
ticket de alimentacin, a travs de sus cata portes, la cual era el objetivo
principal de dicha pasanta, as como tambin la ejecucin de las diferentes
conciliaciones realizadas de manera mensual.
Es necesario destacar la importante participacin al analizar los
diferentes depsitos bancarios con las facturas reales, encontrando de
esta manera, valiosas diferencias que de una u otra manera, hubieran
afectado las finanzas de la empresa a futuro mediato, logrando atender cada
una de las situaciones a tiempo y seguir salvaguardando el patrimonio de
la entidad. No se puede dejar de mencionar, que todas estas actividades
fueron posibles mediante una gestin organizada basada en:
Conocer la importancia de llevar un buen control en sus ingresos y
finanzas, en vista que de ello, depende el futuro econmico y financiero de
la empresa.

28

Tener conocimiento completo del plan de cuentas utilizado por la

empresa en vista de la variedad de bancos que reciben los depsitos
bancarios, ya que los distintos mercales y centros de acopio acoplados a la
Coordinacin Regional de Cojedes, se encuentran ubicados en diferentes
partes del estado.
Entender los mecanismos estratgicos al momento de realizar las
conciliaciones entre diferentes cuentas o bien sea entre los movimientos de
los libros y los estados de cuenta de los bancos.
Manejar el Sistema Administrativo SIGA.
Las mencionadas previamente, se ejecutaron en forma de sistema, que
arroj como resultado, la gratificacin que el plan de trabajo pautado
inicialmente se cumpli a cabalidad. Es relevante mencionar, que en el
intervalo de las 16 semanas pautadas para el desarrollo de la pasanta, se
efectuaron ciertas desviaciones o variaciones que dieron apoyo y sustento al
trabajo de la unidad:
La primera, fue el registro contable en los libros diarios mediante el
sistema SIGA, de los depsitos bancarios por concepto de las cobranzas de
los de diferentes puntos mercales a nivel del estado Cojedes, donde se
detalla informacin especfica entre la cual se menciona lo siguiente:

Nmero de cuenta bancaria

29

Nmero de cuenta contable

Nombre del centro de acopio
Fecha del depsito
Monto correspondiente
Nmero de referencia

Esta variable se debe de realizar, ya que es la base fundamental para

poder gestionar la conciliacin entre los depsitos bancarios y el estado de
cuenta emitido por el Banco. La misma, se elabora comparando el TXT de
tesorera, es decir, movimientos segn libro y el listado de depsitos
facilitados por la entidad bancaria; esta comparacin se efecta con la ayuda
de la herramienta de Office Excel.
La segunda, se trat del control de los papeles de las llamadas
recepciones, as como tambin sus registros contables, donde se especifica:

El centro de acopio donde se recibi la mercanca

El nombre del proveedor, si es Nacional o Regional.
Fecha de recepcin.
Producto y cantidad.
Las cuentas contables necesarias para el registro.

Esta actividad se realiza, con la finalidad de llevar los inventarios a sus

saldos reales tanto en nmero de unidades como en cantidades monetarias.
De esta manera, la empresa siempre puede contar con el valor real en
bolvares de sus inventarios, en estos registros se hace necesario detallar
de cualquier anomala, como lo es una devolucin o una entrega incompleta
de la mercanca solicitada.

30

Una vez finalizado el periodo de pasanta y analizadas todas las

actividades desarrolladas estipuladas en el plan de trabajo, y sumado a stas
las variables que se presentaron, se puede expresar que fueron de
apreciacin en su totalidad, y una estimulacin satisfactoria en cada uno
de los pasos que se realizaron durante el transcurso de las 16 semanas,
en vista de que cada trabajo me dio un soporte en conocimiento y un
crecimiento en nociones que se encuentran sustancialmente unidas al mbito
profesional del Contador Pblico, la cual, me ayudarn a desenvolverme en
cualquier unidad contable.
Las actividades realizadas me sirvieron de complemento para entender
y comprender la importancia del buen manejo de los ingresos de
empresa,

una

en vista de que en su mayora de ello depende el futuro

econmico y financiero de la misma.

Recomendaciones

A la Universidad

31

Aadir en alguno de los 8 semestres que dura la carrera de contadura

pblica una ctedra que trate sobre los diferentes sistemas operativos
utilizados por las empresas, debido que se ingresa a la entidad sin tal

conocimiento.
Adaptar la biblioteca a la realidad, actualizando sus bibliografas con
textos recientes, debido a que el control de los ingresos es un tema delicado
dentro de una entidad; la universidad debera dictar foros y talleres al

respecto.
Implementar una

materia

con el tema

en

discusin, con personal

especializado.

A la Empresa

Establecer estrategia

tcticas que

agilicen el procesamiento de

los

comprobantes de ingresos por medios de las cobranzas. Bien sea en efectivo

o por concepto de cesta ticket de alimentacin.

Implementar como obligacin legal el pago por parte de los Jefes de
Mercales de los faltantes encontrados al comparar las valijas de las ventas

con lo depositado en el banco.

Asignar un medio de trasporte que recorra los diferentes Mercales y Centros
de

Acopio para

la bsqueda

de

la informacin solicitadas, valijas,

consolidados, reportes, informes, depsitos bancarios entre otros, en virtud

que en muchos casos no llega a tiempo lo solicitado.

32

A los pasantes

Aprovechar cada oportunidad que le d la empresa de asistir a cursos,

talleres o reuniones.
Mantener la misma motivacin desde el principio hasta el final, y realizar

todas las actividades establecidas en el plan de trabajo elaborado.

Asistir puntualmente a su horario establecido.
Buscar informacin adicional a la ofrecida por la empresa acerca del tema
establecido.

CAPTULO IV
LINEAMIENTOS ESTRATGICOS GERENCIALES PARA OPTIMIZAR LOS
PROCESOS DE LA UNIDAD DE CONTABILIDAD REGIONAL DE LA
EMPRESA MERCADO DE ALIMENTOS, C.A. (MERCAL), COORDINACIN
ESTADAL COJEDES

Objetivos de la Propuesta

Objetivo General

33

Disear estrategias gerenciales para optimizar los procesos de la

Unidad de Contabilidad Regional de la empresa Mercado de Alimentos, C.A.
(MERCAL), Coordinacin Estadal Cojedes.

Objetivos Especficos

Elaborar normas administrativas y contables para el manejo y control de las

funciones contables.

Disear estrategias para mejorar la gestin de los procesos contables.

Proponer controles internos para optimizar la gestin de los recursos

financieros.
Factibilidad de la Propuesta

Factibilidad Institucional: Existe disponibilidad y aceptacin de la

propuesta por parte de la gerencia de la Unidad de Contabilidad Regional de
la empresa Mercado de Alimentos, C.A. (MERCAL), Coordinacin Estadal
Cojedes, as como la disposicin del personal a aceptar los lineamientos. Por
lo tanto, desde el punto de vista institucional la propuesta es factible.
Factibilidad

Tcnica:

La

institucin

cuenta

con

los

recursos

tecnolgicos, tcnicos, financieros y econmicos para llevar a cabo la

propuesta, por ello, es factible desde el punto de vista tcnico.

34

Factibilidad Operativa: desde el punto de vista operativo, se considera

que la propuesta es factible, ya que la empresa cuenta con la infraestructura
adecuada para llevarla a cabo, as como el personal necesario para
desarrollar los lineamientos propuestos.

PLAN DE ACCIN

Objetivo General: Disear estrategias gerenciales para optimizar los procesos de la

Unidad de Contabilidad Regional de la empresa Mercado de Alimentos, C.A. (MERCAL),
Coordinacin Estadal Cojedes.
Objetivos
Especfic
os

Tema

Contenid
o

Actividad
es

Recursos

Responsa
bles

Lapso de
Ejecucin

35

Proporcio
nar
herramien
tas
gerenciale
s
enmarcad
as en la
teora de
la
planificaci
n
estratgic
a,
dirigidas al
personal
que labora
en la
Unidad de
Contabilid ad
Regional
de la
empresa
Mercado de
Alimentos,
C.A.
(MERCAL
),
Coordinac
in
Estadal
Cojedes.
-

Planificaci
n
estratgica
:
Mtodos,
procesos
y etapas.
Contexto
Situacion
al.
Diseo de
objetivos
y
estrategia
s.
Organizaci
n y
administr
acin.
Importanci
a.
Principios.
Divisin
del
Trabajo.
Autoridad
Responsa
bilidad.

Unidad de
Mando.

Sistemas
de
Control y
Gestin.

Finanzas
Pblicas.

Planificaci
n

Exposici
n por
parte del
facilitador
sobre:
- Esquema
estructur
al del
proceso
de
planificac
in.
- Difusin
de las
causas y
efectos
del
proceso
de
planificac
in.
- Ponencia:
Racionali
dad y
Toma de
Decision
es.
- Taller:
Sistemas
de
Control y
Gestin.
- Video
conferen
cia: tica
y
Gerencia
Pblica.
- Taller:
Finanzas
Pblicas.

Humanos:
Facilitador
es,
investigad
or,
personal
de la
Unidad de
Contabilid
ad
Regional
de la
empresa
Mercado
de
Alimentos,
C.A.
(MERCAL
),
Coordinaci
n Estadal
Cojedes,
Directores
.
Materiales
:
Papel,
lpices,
diapositiva
s, video
beam,
carpetas,
material
impreso,
referencia
s
bibliogrfic
as,
marcadore
s.

Facilitador
es,
autoras de
la
investigaci
n, tutora.

Ocho (8)
horas
diarias.

36

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Tabla 7. Cronograma de Actividades

Acciones
Presentacin del Plan
estratgico gerencial para
optimizar los procesos de la
Unidad de Contabilidad
Regional de la empresa
Mercado de Alimentos, C.A.
(MERCAL), Coordinacin
Estadal Cojedes.
Disertacin sobre los elementos
que conforman los principios
rectores de la gerencia.

Actividad
Apertura de la Jornada y control
de asistencia de los
participantes.

Reflexiones y realizacin de
talleres que afiancen los
conocimientos tericos y
prcticos de la gerencia.

Fortalecimiento del desarrollo

profesional, gerencial y humano
del personal adscrito a la Unidad
de Contabilidad Regional de la
empresa Mercado de Alimentos,
C.A. (MERCAL), Coordinacin
Estadal Cojedes.
Plan de seguimiento y control.

Taller que coadyuve al

desarrollo humano como
potencial de la Unidad de
Contabilidad Regional de la
empresa Mercado de Alimentos,
C.A. (MERCAL), Coordinacin
Estadal Cojedes.

Contenido
-Planificacin estratgica,
normativa.
-Mtodos, procesos y etapas de
la planificacin.
-Contexto Situacional.
-Diseo de objetivos y
estrategias.
-Hechos, actores y decisiones.
-Organizacin y administracin.
-Importancia.
-Principios.
-Divisin del Trabajo.
-Sistemas de Control y Gestin
-tica

-Liderazgo
-Comunicacin
-Motivacin
-Conclusiones
-Recomendaciones
-Evaluacin por sesiones
-Tabulacin de resultados.

Lneas Estratgicas Gerenciales

Implantar

lineamientos

estratgicos

para

optimizar

los

procesos

administrativos y financieros en la Unidad de Contabilidad Regional de la

Da 1:
prctic

Da 2:
prctic

37

empresa Mercado de Alimentos, C.A. (MERCAL), Coordinacin Estadal

Cojedes.

Sistematizar los procesos administrativos.

Disear un manual de procesos administrativos

Elaborar anlisis y descripciones de cargos, divisin de tareas y

responsabilidades, evaluacin de los lugares de trabajo, as como la
estructura organizacional en el Departamento de Administracin.

Identificar, prevenir, reducir y eliminar los factores que impiden llevar a cabo
un buen servicio al usuario

de acuerdo a las necesidades masivas e

individuales.

Redisear la estructura organizacional ms acorde con la funcionalidad de la

institucin, determinando los niveles jerrquicos, delegando funciones y
responsabilidades bien definidas que ayuden a descongestionar al
departamento administrativo para que de ese modo pueda hacerlo ms
eficiente y eficaz.

Implementar un control eficiente sobre la planificacin previa de actividades

proyectadas por la institucin, a travs de revisiones peridicas con el objeto
de detectar fallas en los distintos procesos administrativos y plantear los
correctivos a tiempo, en aquellas labores que se desvan de lo planeado, de

38

manera que se mantengan los procesos acorde con los requerimientos que
vayan surgiendo con el transcurrir del tiempo.

Crear talleres de capacitacin, autoestima, sensibilizacin y adiestramiento

para el personal que all labora.

Organizar reuniones con lluvias de ideas para disear la visin y misin de la

Unidad de Contabilidad Regional de la empresa Mercado de Alimentos, C.A.
(MERCAL), Coordinacin Estadal Cojedes.

Estudio Financiero

El estudio financiero demostr los costos necesarios para la

implementacin de la propuesta desde una perspectiva de inversin y
financiamiento que requiere el desarrollo del proyecto; de all, se hace un
estimado de costo para el pago de los recursos materiales, alquiler de
equipos tcnicos y los honorarios profesionales del especialista, incluyendo
la logstica para (02) das de talleres. A continuacin, se explicar todo lo
referente al financiamiento.

Financiamiento Interno

Tomando en cuenta las caractersticas de la propuesta, para su

ejecucin se costear con un 100% de la inversin proveniente de la
empresa Mercado de Alimentos, C.A. (MERCAL), Coordinacin Estadal

39

Cojedes, previo conocimiento de la gerencia para que realicen el aporte

correspondiente, a fin de lograr el pleno desarrollo de las actividades
planificadas.

Instalaciones

La implementacin de la propuesta tiene su macrolocalizacin en el

municipio Ezequiel Zamora del estado Cojedes y como microlocalizacin, se
ejecutar en las instalaciones de la Unidad de Contabilidad Regional de la
empresa Mercado de Alimentos, C.A. (MERCAL), Coordinacin Estadal
Cojedes.

40

Anlisis de Costo Operativo para la Ejecucin de la Propuesta

Recursos Materiales
Descripcin

Cantidad

Costo Unitario

Total

Material
fotocopiado

640

0,40

256,00

Carpetas

60

9,00

540,00

1 resma

565,00

565,00

Lapiceros

60

10,00

600,00

Papel bond

20

15,00

300,00

Refrigerio

250,00

750,00

Hojas blancas

Subtotal

3.011,00

Equipos
Computadora
(alquiler)

600,00

600,00

Video Beam

800,00

800,00

CD

60

20,00

1200,00

Subtotal

2.600,00

Recursos Humanos
Facilitador 1

01

2.500,00

2.500,00

Facilitador 2

01

2.500,00

2.500,00

Subtotal

5.000,00

41

TOTAL

10.611,00

Conclusin del Estudio Financiero

A travs del anlisis financiero realizado, se puede concluir que la

propuesta es perfectamente factible, si ello se compara con los beneficios
que obtendrn los sujetos a capacitar en planificacin estratgica, lo cual
puede traducirse en alta gerencia al servicio social.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

MERCAL, 2009. Manual de normas y procedimientos de contabilidad. Junta

Directiva de Mercado de Alimentos. Sesin ordinaria N 141 del 17 julio
de 2009. Caracas: autor.
MERCAL, 2010. Manual de normas y procedimientos para el control
ingresos por concepto de efectivo y puntos de venta electrnicos en
mercales, Sper-Mercales y centros de acopio. Junta Directiva
Mercado de Alimentos. Sesin extraordinaria N 26 Resolucin N 2,
4 de enero de 2010. Caracas: autor.

de
los
de
del

MERCAL, 2010. Manual de normas y procedimientos para el control de

ingresos por concepto de ticket y tarjetas de alimentacin en mercales
y sper mercales. Junta Directiva de Mercado de Alimentos. Sesin
extraordinaria N 26. Resolucin N 3, del 4 de enero de 2010. Caracas:
autor.
Norma Internacional de
marzo de 2004.

Contabilidad N 18. Ingresos Ordinarios. 31 de

42

ANEXOS

43

Anexo 1
Relacin de Comprobantes de Servicio

44

Anexo 2
Cata Porte Cesta Ticket de Alimentacin

45

Anexo 3
Relacin de Depsitos Ingresos vs Ventas

46

Anexo 4
Sistema SIGA
Cargar Depsitos de Ventas Nacionales y Regionales

47

48

Anexo 5
Comprobante de Asiento Contable

49

Anexo 6
Arqueo de Caja

50

Anexo 7
Acta de Faltantes

51

Anexo 8
Memoria Fotogrfica

52