Anda di halaman 1dari 6

LAPORAN PRAKTIKUM

SSOP (Sanitation Standard Operating Procedure )

SANITASI

Disusun Oleh :
Kelompok 2
Desy Ayuningtias Rosady
Anugrah Tamam Basroni
Dyah Nurul Oktafiani
Fathiyatul Islamiyah
Bintang Rizki Darmawan
Fariza Amelia Anisa
M. Arif Nugroho
Amalina Noor Sabrina

23020112100002
23020112100003
23020112100021
23020112100023
23020112100026
23020112100044
23020112100048
23020112100056

PROGRAM STUDI S1 TEKNOLOGI PANGAN


JURUSAN PERTANIAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2013

KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan Rahmat,

taufik,

dan hidayah-Nya.

Sehingga

kami dapat

menyelesaikan Laporan Praktikum SSOP (Sanitation Standard Operating


Procedure) ini dengan sebaik-baiknya.
Penulis ucapkan terima kasih kepada Bapak Dr. Yoyok Budi Pramono dan
Ir. Nurwantoro, M.S selaku pengampu mata kuliah sanitasi, Bapak Setya Budi M.
Abduh, M.Sc selaku Koordinator Praktikum SSOP (Sanitation Standard Operating
Procedure) dan PT Indofood Sukses Makmur Tbk. selaku perusahaan yang telah
membantu kami selama praktikum berlangsung. Harapan penulis semoga laporan
praktikum ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
Demikian kata pengantar dari penulis, penulis menyampaikan terima kasih
atas perhatian dan koreksi dari berbagai pihak.

Semarang, Juni 2013

Penulis

ii

DAFTAR ISI

HALAMAN DEPAN ................................................................................. i


KATA PENGANTAR .............................................................................. ii
DAFTAR ISI ............................................................................................. iii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. iv
DAFTAR TABEL ..................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. vi

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................... 1


BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Sanitasi .................................................................................. 2
BAB III MATERI DAN METODE
3.1. Materi ................................................................................... 7
3.2. Metode ................................................................................. 7
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil ...................................................................................... 9
4.2 Pembahasan ........................................................................... 12
BAB V SIMPULAN DAN SARAN
5.1. Simpulan .............................................................................. 15
5.2. Saran .................................................................................... 15
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

iii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Foto dokumentasi kunjungan ke PT Indofood Sukses Makmur Divisi


Noodles Semarang.

iv

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Alat-alat pengolahan mie ............................................................... 9

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Pakaian kerja karyawan bagian QC(Quality Control) ................. 11


Gambar 2. Pakaian kerja karyawan bagian pengemasan
dan pengepakan ................................................................................. 12
Gambar 3. Ketika wawancara dengan guide perusahaan .............................. 12

vi