Anda di halaman 1dari 5

DAFTAR PUSTAKA

Abdullah A. 1990. Penilaian Sensori. Universiti Kebangsaan Malaysia. Malaysia.


Agar, I. T., Masantin R., Hess-Prierce B., and Kader A.A. 1999. Postharvest CO2
and Ethylene Production and Quality Maintenance of Fresh Cut Kiwi
Friut Slices. J. Food Sci. Vol 64 (3) : 433-440.
Anugrahati, N. A. 2001. Krakteristik Edible Film Komposisi Pektin Albido
Semangka (Citrullus Vulgari Schard) dan Tapioka. Tesis Program Pasca
Sarjana Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Arpah, 2007. Penentuan Kedaluwarsa Produk Pangan. Program Studi Ilmu
Pangan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Arpah M, Syarief R. 2000. Evaluasi Model-model Pendugan Umur Simpan
Pangan dari Difusi Hukum Fick Undireksional. Buletin Teknologi dan
Industri Pangan.
Beckett, F., Dilley, D.R., and Dewey, O. H. 1972. Effect of Postharvest Calcium
Treatment on Internal Breakdoawn and Respiration of Apple Fruits. J.
Amer. Soc. Hort. Sci. Vol 97 : 679 -682.
Balai Penelitian Tanaman Hias. 2001. Lidah Buaya Kota Pontianak. Aloe Vera
Center. Pontianak.

41

BAPPENAS.

2000.

Stroberi

( Fragaria chiloensis L./F. Vesca L.).

Menegristek.Jakarta
Budiman, S., D. Saraswati. 2007. Berkebun Stroberi Secara Komersil. Penebar
Swadaya : Jakarta
Budiyanto, Agus, dan Yulianingsing. 2008. Pengaruh Suhu dan Waktu
Ekstraksi Terhadap Karakter Pektin dari Ampas Jerik Siam (Citrus
nobilis L). Dalam Jurnal Pascapanen 5(2) : 37-44
Darni, Yuli., Herti Utami dan Situ Nur Asriah. 2009. Peningkatan Hidrofobisitas
dan Sifat Fisik Plastik Biodegradabel Pati Tapioka dengan
Penambahan Selulosa Residu Rumput Laut (Euchema spinossum).
Jurnal Fakultas Teknik, Universitas Lampung.
Ellis, M.J.. 1994. The Methodology of Shelf Life Determination. Dalam Shelf
Life Evaluation of Foods. C.M.D. Man and A.A.D. Jones. P. 27. Blackie
Academic and Professional Inc., London.
Fennema, O. R. 1985. Food Chemistry. Marcel- Dekker Inc., New York.
Floros, J.D. and V. Gnanasekharan. 1993. Shelf Life Prediction of Packaged
Foods ; chemical, biological, physical, and nutritional aspects. G.
Chlaralambous (Ed). Elsevier Publ, London.
Gardjito, M. Dan Saifudin, U. 2011. Penanganan Pascapanen Buah-Buahan
Tropis. Kanisius : Yogyakarta.

42

Gennadios, A and C.L.Weller.(1990).Moisture Adsorption by grain Protein


Films. Tranactions of ASAE, 37(2), 535-539.
Gontard, N., Guilbert, S. And J. L. Cuq. 1993. Water and Glycerol as Plasticizers
Affect Mechanical and Water Vapor Barrier Properties of an Edible
Wheat Gluten Film. J. Agric. Food Chem. 44: 1064-1669.
Gunawan, L.W. 1996. Stroberi. Penebar Swadaya : Jakarta.
Herawati, Heny. 2008. Penentuan Umur Simpan Pada Produk Pangan. Dalam
Jurnal Litbang Pertanian, 27(4). 2008. Balai Pengkajian Teknologi
Pertanian Jawa Tengah.
Kluwer Academic. 2005. Mocrobial Ecology of Food Commodities. Plenum
Publishing Limited. England.
Koswara, S. 2004. Evaluasi Sensori dalam Pendugaan Umur Simpan Produk
Pangan. Pusat Studi Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor.
Krochta, J. M., E. A. Baldwin, dan M.O Nisperos Carriedo. 1994. Edible Coating
an Film to Improve Food Quality. Technomic Publishings Company, New
York.
Krochta,J.M. 1997. Edible and Biodegradable Polymer Films:Challenges and
Opportunities, Food Technology, 51:61-74, didalam Weber, C.J. (Ed).
(2000)Biobased Packaging Materials for the Food Industry.A European
Concerted Action, Denmark.

43

Kusnandar, F. 2010. Kimia Panggan : Komponen Makro. Jakarta : Dian Rakyat.


Kusnandar, F. 2013. Pendugaan Umur Simpan Produk Pangan dengan
Metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) Dalam www. Foodreview
Labuza, T. P. 1982. Shelf Life Dating of Foods Dalam Kusnandar, F. 2013.
Pendugaan Umur Simpan Produk Pangan dengan Metode Accelerated
Shelf Life Testing (ASLT) Dalam Food Review Online www. Foodreview
Legowo, Anang Muhammad dan Nurwantoro. 2004. Analisis Pangan. Dalam
Diktat Kuliah Program Studi

Teknologi Hasil Ternak, Fakultas

Peternakan, Universitas Diponegoro, Semarang.


Mc Hugh, T. H. And J. M. Krochta. 1994. PlasticizerWhey Protein Edible
Films : Water Vapor Permeability Properties. J. Food Science. 59 (2):
416-419.
Mitcham, Elizabeth J. 1996. Strawberry. Departement of Pomology, University of
California. California.
Mermelstein, N. H. 1999. Annual Meeting Paper Addres Minimal Properties of
Fruit Puree Ediblle Film. J. Food. Sci. Vol 62 (1) : 88-91.
Norman, W. Decri=osier. 1988. Teknologi Pengawetan Pangan (alih bahasa :
Muchiji Muljohardjo). UI-Press : Jakarta.

44

Noviyanty. 2008. Analisa Spektroskopi Reflektans Vis-Nir untuk Mengetahui


Proses Pematangan Buah Stroberi. Fakultas MIPA. Institut Pertanian
Bogor
Oconnor-Shaw, R.E., Robert, R., Fortd, A. L., and Nothingham, S. M. 1994.
Shelf-life of minimally Processed Honey dew, Kiwifruit, Papaya,
Pineapple and Cantaloupe. J. Food Sci. Vol. 59 : 1201-1206.
Rukmana, Rahmat. 1999. Stroberi Budidaya dan Pasca Panen. Kanisius,
Yogyakarta.
Rukmana, Rahmat. 2012. Stroberi Budidaya dan Pasca Panen. Kanisius,
Yogyakarta.
Saftner, R. A. 1999. The Potential of Fruit Coating and Film Treatment for
Improving the Storage and Shelf-life of Gala and Golden Delicious
Apples. J. Ammer. Soc. Hort. Sci. Vol 124 (6) : 682-689.
Setiasi, I. S. 1999. Aplikasi Pelapis Edible pada Salak Pondoh Terolah
Minimal. Makalah Seminar Pasca Sarjana IPB. 22 Februari 1999.
Sudarto, Y. 1997. Lidah Buaya. Kanisius. Yogyakarta
Winarno, F. G. 2002. Fisiologi Lepas Panen Produk Hortikultura. M-Brio
Press, Bogor.
Zulkarnain. 2009. Dasar-Dasar Hortikultura. Bumi Aksara : Jakarta.

45