TOMISLAVGRAD
Ivan Rado
ELEKTRINI TEDNJAK
Maturalni rad
Tomislavgrad, 2015.
SADRAJ
UVOD..........................................................................................................................3
1. OSNOVNI ELEMENTI................................................................................................4
2. PRIKLJUAK TEDNJAKA......................................................................................7
3. KORITENJE ELEKTRINOGA TEDNJAKA..........................................................8
4. ODRAVANJE ELEKTRINOGA TEDNJAKA........................................................9
5.DIJELOVI TEDNJAKA...........................................................................................10
6. PRINCIP REGULACIJE GRIJAIH PLOA.............................................................12
7. KVAROVI NA ELEKTRINOM TEDNJAKU........................................................14
ZAKLJUAK.............................................................................................................17
POPIS LITERATURE.................................................................................................18
UVOD
2
1. OSNOVNI ELEMENTI
3
Utjecajni faktori pri izboru odreenog modela tednjaka mogu se grubo podijeliti na
tehnike , ekonomske i dodatne. U prvu se skupinu mogu ubrojiti sljedee karakteristike ovog
aparata:
- osnovna konstrukcijska izvedba (samostojei ili ugradbeni tednjak)
- vrsta energije (struja, plin ih kombinirano )
- vanjske dimenzije, broj, kombinacija i karakteristike grijaih ploa i/ili plamenika
- karakteristike penice
- dodatna oprema
U ekonomske faktore pripadaju prodajna cijena, kreditni uvjeti (ako je mogu takav nain
plaanja), rok isporuke, mogunost besplatne dostave u stan, duljina garantnog roka.
Navedeni su elementi jasni po sebi i ne treba ih posebno obrazlagati. U uvjetno nazvano
dodatne faktore moe se ubrojiti dizajn aparata, iskustvo s drugim aparatima odreenog
proizvoaa, iskustvo drugih u koritenju tog modela, blizina i aurnost servisa, mogunost
nabave rezervnih dijelova i sl. Od spomenute tri skupine faktora svakako je najvanija prva, a
to su tehnike karakteristike. S obzirom na osnovnu konstrukcijsku izvedbu postoje
samostojei (standardni) modeli, a u novije se vrijeme sve vie nude ugradbeni tednjaci.
Dilema o vrsti izvedbe obino je ve rijeena prije vrednovanja ostalih karakteristika. Modeli
za ugradnju u elemente kuhinjskog namjetaja obino se nabavljaju istodobno s namjetajem,
to je ograniavajui faktor u prijelazu sa samostojeeg modela na ugradbeni. Osim toga, ako
je dotrajali tednjak ugradbene izvedbe, jasno je da e se nabaviti novi tednjak istog tipa.
Inae , ugradbeni su tednjaci mnogo praktini u koritenju (u nekih izvedbi penica se moe
montirali na veu visinu. pa je olakana i ienje) te zajedno s ostalim aparatima i
elementima namjetaja ine funkcionalnu i estetsku cjelinu. Mogunost napajanja pogonskom
energijom esto e biti odluujui faktor pri izboru izmeu elektrinoga, plinskog i
kombiniranog modela tednjaka. Ako u stanu postoji plinska instalacija, jasno je da u obzir
dolazi plinska ili kombinirana izvedba, iako ima i onih koji se u takvim uvjetima (najee
zbog steenih navika i neobavijetenosti o prednostima plina) odluuju iskljuivo za elektrini
tednjak. Karakteristike postojee elektrine instalacije mogu takoer bitno utjecali na izbor
vrste tednjaka sa stajalita napajanja pogonskom energijom. Veoma je vano, iako se to esto
zaboravlja, poznavati karakteristike elektrine instalacije u stanu i strujnog kruga predvienog
za napajanje tednjaka. Treba znati da je elektrini tednjak najvei potroa elektrine
energije u kuanstvu i zahtijeva propisno dimenzioniranu elektrinu instalaciju. Ako je r i j e
4
Kada su poznati podaci o naziv noj snazi elektrinih elemenata tednjaka, potrebno je
izrauna li najveu struju napajanja tog aparata. Budui da je rije o omskom optereenju.
koristimo se poznatom formulom:
I=P/U. gdje je:
I - struja (u amperima; A),
p najvea mogua snaga elektrinog tednjaka
uz malo vie pozornosti i poznavanja ekonominog naina kori tenja tednjaka uz iste efekte
moe ostvariti uteda elektrine energije i do 8%, to svakako nije zanemarivo.
5. DIJELOVI TEDNJAKA
Svi sastavni dijelovi tog aparata mogu se grupirati u tri osnovne skupine, i to :
-mehaniki sastavni dijelovi ,
-elektrini sastavni dijelovi,
- plinski sastavni dijelovi.
U prvu skupinu sastavnih dijelova mogu se ubrojiti sljedei elementi: kuite tednjaka,
poklopac, radna ploha, komandna ploa, penica, vrata penice i komora za odlaganje.
Kuite tednjaka
Izraeno je od elinog lima i zatieno postupkom emajliranja, kao i veina ostalih metalnih
elemenata. Neki modeli tednjaka imaju kuite od nehrajuega elinog lima i nije im
potrebna povrinska zatita. Dubina i irina kuita ovise o izvedbi. a visina samostojeeg
modela standardizirana je i iznosi 85 cm.
Poklopac
Izraen je slinim tehnolokim postupkom kao i kuite . Na radnu je plou privren samo
konim arnirima koji spreavaju sluajni pad dignutog poklopca. Neki tednjaci nemaju taj
element.
Radna ploha
Oblikovana je tako da se zadri eventualno iskipjela tekuina (uzdignuti rubovi) te da
omogui lako ienje . Radna ploha nosi grijae ploe odnosno plinske plamenike.
Tehnoloki je obraena na isti nain kao i kuite i poklopac.
Komandna ploa
Na komandnu su plou ugraeni svi upravljaki i signalni elementi. Ovisno o izvedbi na njoj
su smjeteni: sklopke za regulaciju elektrinih grijaih elemenata, plinski ventili, signalni sat,
programator, sklopka za ukljuivanje rasvjete penice, sklopka za ukljuivanje ranja,
dodatna utinica, signalne aruljice itd.
Penica
Izraena je od elinog lima, a izvana je emajlirana. Veliina penice ovisi o izvedbi
tednjaka, a najee je opremljena jednom ili dvjema tavama i rotiljem. Na njezinu su
oploju (s gornje i donje strane) smjeteni grijai , termostat, elektromotor ranja i arulja za
osvjetljenje unutranjosti penice. U novijim tipovima tednjaka penice su opremljene
katalitikim ulocima.
Vrata penice
Izraena su od metalnog okvira u koji je umetnuto specijalno staklo otporno na visoku
temperaturu i blae udarce. Vrata se pri ienju mogu jednostavno iz vui iz leita.
Komora za odlaganje
10
To je slobodni prostor u donjem dijelu tednjaka (ispod penice) koji najee slui kao
dodatna ostava. U neke se izvedbe u komore ugrauju dodatni elektrini grijai, pa se taj
prostor moe iskoristiti za podgrijava nje jela i posua prije serviranja.
Elektrine sastavne dijelove ine ovi elementi: grijae ploe, vie poloajne sklopke, grijai
penice, termostat penice, elektromotor ranja te ostali upravljako-signalni elementi
(programator, elektrini sat, dodatna utinica, signalne aruljice...).
Grijae ploe
Grijae su ploe najvaniji sastavni elementi elektrinog tednjaka pa emo ih stoga detaljno
opisati. Ve se dulje proizvode iskljuivo zatvorene ploe, a ranije su se izraivale i ploe s
vidljivim grijaim spiralama, i to obino na manjim elektrinim kuhalima. Grijae su ploe
zatvorene konstrukcije, a izraene su od sljedeih elemenata: grijae spirale, grijaeg tijela od
lijevanog eljeza, izolacijske mase u unutranjosti ploe, prelivnog prstena i prikljunog
elementa. Svi su navedeni elementi osim prelivnog prstena nerastavljivi. Za elektrine
tednjake i kuhala proizvode se ploe sljedeih snaga: 450, 500, 600,800, 1 000, 1 200, 1 500,
1 800 i 2 000 W, a za neke izvedbe i veih nazivnih snaga.
Sve se grijae ploe prema funkcionalnim karakteristikama mogu podijelili u tri
karakteristine izvedbe, i to:
- standardne (obine) grijae ploe,
- brzo grijae (ekspresne) ploe ,
- automatske ploe.
Grijae se ploe na elektrinu instalaciju tednjaka prikljuuju na tri osnovna naina:
-vijanom vezom,
-tzv. AMP-prikljukom (taston-stopice) .
-fleksibilnim prikljukom (pletenicam).
Vie poloajne sklopke
Vie poloajne sklopke u elektrinom tednjaku imaju zadau regulirati snagu elektrinih
grijaih ploa i grijaa penice. Iako su na prvi pogled sline, sklopke za grijae p loe i
grijae penice funkcionalno se razlikuju. Snaga grijaih ploa (i grijaa penice) moe se
namjetati u nekoliko karakteristinih stupnjeva (koraka), ovisno o konstrukciji grijaa i
11
izvedbi sklopke. U praksi se susreu tri osnovne izvedbe sklopki za regulaciju snage grijaih
ploa, i to:
-sklopka sa etiri poloaja (tri uklopna i jedan isklopni) , oznaka: 3+0 ,
-sklopka sa pet poloaja (etiri uklopna i jedan isklopni), oznaka: 4+0.
-sklopka sa sedam poloaja (est uklopnih i jedan isklopni), oznaka: 6+0.
Grijai penice
Ovisno o konstrukciji tednjaka, ti grijai mogu biti izraeni u tri osnovne izvedbe:
-u obliku fleksibilne spirale (ljebni) ,
-kao cijevni.
-u obliku plosnate letve (tapni, trani ).
Termostat penice
Sve penice elektrinih tednjaka opremljene su termostatima kojima se automatski regulira
(odrava) eljena temperatura u granicama od 50 do 300 DC. Postoje dvije osnovne izvedbe
termostata pe nice. i to bimetaina i kapilarna. U prvom je sluaju termostat privren na
stranju stranicu penice. Na koju se naslanja bimetalni element i lako direktno mjeri
temperaturu. Poloaj kontakta za eljenu temperaturu regulira se odgovarajuim dugmetom
vie poloajne sklopke ije se kretanje prenosi posebnim lancem i prijenosnim zupanicima.
Kapilarni termostati imaju temperaturno osjetilo na vrhu kapilare. Smjeteno je uz oploje
penice. A sam je mehanizam smjeten na tijelu vie polo ajne sklopke za ukljuivanje
penice .
Elektromotor ranja
Penice suvremenih izvedbi tednjaka obvezno su opremljene elektromotorom ranja, koji se
ukljuuje pri upotrebi infragrijaa. Snaga elektromotora iznosi oko 3 W i ima dva okretaja u
minuti na pogonskoj osovini. Smanjenje broja okretaja rotora elektromotora do pogonske
osovine ostvareno je sistemom zupanika u prijenosnom mehanizmu (reduktoru). Osim
opisanih osnovnih te elektrinih elemenata tednjaka postoji niz upravljako-signalnih
sastavnih elemenata. Njihova je zadaa omoguiti to bolje koritenje osnovnih elemenata. U
tu se skupinu mogu ubrojiti ovi dijelovi i sklopovi: programator, dodatna utinica , signalne
aruljce, mikrosklopke, arulja za osvjetljenje penice, elektrini vodii.
12
1. Ringle (gorionici)
2. Kontrolna tabla
3. Prednja vrata
4. Drka
5. Spremite
6. Pleh
7. Mrea grila
8. tednjak ***
9. Toplotni zatitnik
izvedbi sklopke, trostupnu ili etvero stupnu regulaciju snage. Ploe s etiri prikljuna izvoda
(s tri grijae spirale) omoguuju regulaciju snage u est razliitih stupnjeva toplinskog
uinka . Snaga grijae ploe je najvea (1 000 W) kada su obje spirale paralelno spojene u
odnosu prema izvoru elektrine struje napona 220 V. Za kljuno , snaga grijae otee na
pojedinom poloaju sklopke ovisi o snagama grijaih spirala i nainu njihova meusobnog
spajanja odnosno spajanja na izvor napona.
15
ZAKLJUAK
Iz svega ovoga to smo zapisali moemo zakljuiti kako je tednjak osnovni kuanski
aparat namijenjen za pripremu hrane. On se u osnovi sastoji od grijaih ploa i penice. Danas
je sve popularniji trend da se odvojeno kupuju grijae ploe i penice koje se onda i odvojeno
ugrauju u kuhinjski namjetaj. Posebno popularna je staklokeramika grijaa ploa koja
ima oko 20 do 25% manju potronju elektrine energije u odnosu na klasine elektrine
grijae ploe. Ipak, najbolje iskoritenje ulazne energije je kod plinskih kuhala, ak vie od
90%. Ako se k tome jo pridodaju gubici u proizvodnji, prijenosu i distribuciji elektrine
energije onda su plinski tednjaci viestruko isplativiji od elektrinih. Kao to emo naglasiti
vie puta, koritenje elektrine energije za zagrijavanje vode (kuhanje, pranje, i sl.) isto kao i
za grijanje prostora najmanje je energetski uinkovito zbog navedenih gubitaka. Uz sve
navedeno, plinski tednjaci se mogu koristiti i za vrijeme nestanaka elektrine energije, pa ih
to ini povoljnijima za podruja u kojima se esto dogaaju prekidi u napajanju. Meutim,
potrebno je naglasiti da su elektrini tednjaci uglavnom jednostavniji za odravanje od
plinskih tednjaka. Takoer, ne smije se zanemariti ni injenica da kod elektrinih tednjaka
ne postoji opasnost od istjecanja plina, pa nema ni opasnosti od eksplozije.
16
POPIS LITERATURE
Para, B., Kuanski aparati, kako rade i kako se popravljaju, Zagreb, 1998.
Popovi, M., Osnove elektrotehnike, Beograd, 2006.
Skupina autora, Beko, elektrini tednjaci, Zagreb, 2001.
Skupina autora, Candy, tednjaci, Zagreb, 2009.
Skupina autora, Quadro, elektrini tednjak, Split, 2000.
Wikipedija, elektrini tednjak, (22.02.2015.)
17