Bahan Resep Sate Telur Puyuh Angkringan
Bahan Resep Sate Telur Puyuh Angkringan
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
Cara membuat sate usus:
1. Setelah usus di bersihkan, rebus bersama jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga matang,
angkat, tiriskan.
2. Setelah usus dingin, potong-potong usus dengan panjang sesuai selera.
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum, masukan usus ayam, gula
pasir, dan garam, aduk merata, masak bumbu-bumbu meresap merata.
4. Siapkan tusuk sate, tusukan hingga habis, lalu bakar secukupnya.
Bahan:
8 buah hati ayam, dipotong-potong
8 buah ampela ayam, dipotong-potong
500 ml air kelapa
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 sendok makan gula merah sisir
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh asam jawa
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
1.
Rebus semua bahan dan bumbu halus sampai air hampir mengering. Angkat. Tambahkan 2
sendok makan minyak goreng di sisa bumbu.
2.
Tusuk hati dan ampela di tusuk sate.
3.
Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai harum.