Anda di halaman 1dari 1

1.

Defini protein
Protein merupakan polipeptida yang berbobot molekul tinggi dan
tersusun dari unsur C, H, O dan P serta unsur lain seperti S dan P yang
tersusun dari asam amino dan dihubungkan oleh ikatan peptida.
BM (Berat Molekul) pada protein yaitu 5000 sampai lebih dari 1 juta.
Protein terdiri dari protein sederhana dan protein komplek.
a. Protein sederhana adalah protein yang hanya mengandung asamasam amino.
Contoh : Hemoglobin
b. Protein kompleks adalah mengandung bahan tambahan bukan
asam amino seperti derivat vitamin, lipid, atau karbohidrat.
Ex: glikoprotein
Protein merupakan komponen utama dan makromolekul terbanyak
dalam sel hidup. Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi
sel.
Dapus : Murray RK,dkk.1995.Biokimia Harper.Edisi 24.EGC:Jakarta