HOJA DE SEGURIDAD

Producto

YOGURT
1. Identificacin del producto
Nombre comercial: Yogurt entero
Leche entera pasterizada, azcar, cultivo lcteo, suero de leche
Materias primas
en polvo, colorantes, saborizantes, conservante. Este alimento
que
no contiene frmacos.
pueden intervenir
2. Identificacin de riesgos - Efectos potenciales sobre la salud
Agudo: Puede causar enrojecimiento y lagrimeo.
Ojos:
Crnico: No disponible.
Agudo: No disponible
Piel:
Crnico: No disponible
Agudo: Puede causar malestar estomacal en personas que no
Ingestin:
toleran la lactosa.
Crnico:
Agudo: No
La disponible
inhalacin puede causar irritacin del tracto
respiratorio, mucosidad nasal, estornudos y tos.
Inhalacin:
Crnico: No disponible
3. Primeros auxilios
Lave con abundante agua corriente por al menos 15 minutos,
asegurando
Ojos:
la limpieza separando los prpados con los dedos. En caso de
irritacin concurra al oftalmlogo.
Piel:
Ingestin:
Inhalacin:

Lave la piel con e agua corriente.

Concurra al mdico.
Lleve la persona al aire fresco.
Si existen dificultades para respirar concurra al mdico.

4. Medidas de contencin de derrames

Use la dotacin indicada para el procesamiento de alimentos
Informacin
(Bata, cofia, tapabocas, delantal plstico, botas).
general:
Recoja el producto derramado con elementos adecuados a tal
Remocin:
fin.
en una bolsa plstica y proceda a la disposicin
5. ManipulacinColquelo
y Almacenamiento
El producto debe ser manipulado segn el Plan de Buenas
Prcticas de Manufactura (BPM) y condiciones aptas de
Manipulacin
manipulacin de alimentos segn normatividad legal vigente
(Decreto 3075/97)
Almacenamiento
Ver ficha tcnica del producto y seguir indicaciones.
6. Control de exposicin Proteccin personal
Ojos:
Piel:
Use dotacin de la planta (Bata, cofia, tapabocas, delantal
Vestimenta:
plstico, botas).
Proteccin
respiratoria:

7. Propiedades fsicas y qumicas

Estado de
Lquido, apariencia homognea.
agregacin:
Blanco cremoso.
Color:
Tpico del saborizante adicionado acidificado.
Olor:
pH:

4, 4 4,5

8. Parmetros termodinmicos
3.9
Calor especfico
Cp (Kj/Kg K) a 20
C
0.548
Conductividad
trmica K (W/m K)
a 20 C
Superior a 10 C disminuye el tiempo de vida til y aumenta la
Temperatura de
actividad microbiana, generando mayor fermentacin en el
descomposicin:
producto.